Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Все кулинарные рецепты

Страница 154

  Рубрики рецептов
7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Яблочный пирог с миндалем и корицей Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Растопить 50 г сливочного масла в кастрюле, добавить яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, порезанные на 4 части, и потом каждую пополам и 50 г сахара. Обжаривать, пока яблоки не карамелизуются, добавить измельченную лимонную цедру, положить в форму диаметром 25 см предварительно смазанную маслом и охладить. Положить оставшееся масло и сахар в миску, взбивать до образования пышной массы. Постепенно ввести яйца, не переставая взбивать. Добавить муку, корицы, пекарский порошок и миндаль. ...
Национальная кухня  Шведская кухня / Подробности
  Картофельная запеканка с хреном Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Картофель отчистить и порезать на кусочки по 5 мм. Лук измельчить. Положить картофель и лук в кастрюлю с 750 мл молока и довести до кипения, варить 10 минут, затем слить. Бекон порезанный на тонкие полоски обжарить на сковороде без масла до хрустящей корочки. Форму для духовки объемом в 2 литра смазать сливочным маслом. Положить на дно половину картофельной смеси, затем посыпать беконом, добавить оставшийся картофель. Смешать соус из хрена с оставшимся молоком, приправить солью и черным перцем. ...
Национальная кухня  Шведская кухня / Подробности
  Картофельные клецки со свининой Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Картофель почистить и отварить. Готовый картофель потолочь и смешать с желтками и солью. Дать пюре остыть и добавить муку. Замесить тесто и сформировать в колбаску. Порезать свинину на маленькие кубики и лук измельчить. Обжарить свинину с луком и перцем. Порезать картофельную колбаску на толстые куски, сделать углубление в середине каждого куска, наполнить начинкой. Скатать клецки в шарики, чтобы начинка оказалась внутри. Отварить клецки на медленном огне в подсоленной воде без крышки в течение ...
Национальная кухня  Шведская кухня / Подробности
  Детский коктель "Детство" Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Взять детский творог, положить в любую чашку, налить кипячёного молока, положить сахар и варенья (ягод не надо) и всё это размешать миксером. ...
Национальная кухня  Русская кухня / Подробности
  Жареная щука Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
С щуки удалить кожу, главное не повредить цельность рыбы. Затем филе прорезать в нескольких местах ножом и начинить кусочками сала и анчоусами. Смазать фольгу маслом и завернуть в него рыбу. Поставить запекать на 30 минут при температуре 200 С. Рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона. Пока готовится рыба, можно приготовить соус. Для соуса смешать все ингредиенты до однородной массы, майонез, горчицу, измельченные каперсы и корнишоны, измельченную зелень пасту. Всё тщательно ...
Национальная кухня  Итальянская кухня / Подробности
  Салат с фасолью по-гречески Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Фасоль замочить на несколько часов и отварить до готовности. Морковь нашинковать, лук нарезать полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку, перец нарезать соломкой. Все овощи обжарить по-отдельности, потом соединить, добавить 1-2 ст. воды и тушить 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, уксус, измельченный чеснок. Прокипятить, закатать горячим. Убрать под шубу. ...
Национальная кухня  Греческая кухня / Подробности
  Бекон с зеленым горошком Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем тонко нарезанный бекон с луком до тех пор, пока продукты не приобретут золотистый цвет. К бекону и луку высыпаем зеленый горошек и доливаем неполный стакан воды, после чего готовим под крышкой на медленном огне. Затем к бекону и горошку добавляем измельченный тимьян, солим и перчим по вкусу. Ждем пока вода полностью испарится и убираем с огня. Приятного аппетита! ...
 Национальная кухня   Подробности
  Сливовый соус "Ткемали" Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Сливу хорошо промыть, сложить в емкость, залить водой (она должна лишь слегка прикрывать сливы). Довести до кипения, на медленном огне проварить до тех пор, пока сливы не начнут развариваться. Зелень промыть, порезать, сложить в блендер. Туда же сложить чеснок и измельченный перец. Добавить столовую ложку отвара из слив, измельчить. Сливы выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости. Выливать ее не нужно! Протереть сливы через дуршлаг, чтобы пюре отделилось от косточек и кожицы. Добавить готовую ...
 Национальная кухня   Подробности
  Яблочное повидло Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Вымытые и очищенные от кожуры яблоки режем пополам. Удаляем серединки и семечки. Далее нарезаем на мелкие дольки. Складываем в кастрюлю, доливаем воды, накрываем крышкой и доводим до кипения.
Варим яблоки на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорели. Если жидкости недостаточно, подливаем. После того, как яблоки стали мягкими (примерно 30 мин.), убираем с огня и остужаем.
Измельчаем массу с помощью блендера в пюре. Снова ставим на огонь, добавляем сахарный песок и увариваем до ...
 Национальная кухня   Подробности
  Запеканка с рисом и грибами Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Рис хорошо промыть. Грибы порезать. Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец. Выложить в форму для запекания. Выпекать примерно 45 минут при температуре 180°C. При подаче на стол украсить зеленью. Приятного аппетита. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Плов Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Плов будет и вкуснее и ароматней, если готовить целый казан. Для начала замачиваем рис в небольшом количестве воды примерно на час. Тем временем займемся другими ингредиентами. Морковь и лук нарежем крупными полосками, чтобы они сохранили форму при долгом томлении на огне. Теперь мясо, лучше всего подойдет баранина, нарезаем крупными кубиками и можно приступать к обжарке. Для приготовления плова необходим, казан, так как казан равномерно распределяет жар по всей поверхности посуды. В ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат "Гранатовый браслет" Рейтинг: 53
Нажмите для увеличения
Отвариваем мясо, свеклу и картофель. Отварное мясо мелко порезать и обжарить с мелко нарезанным луком на растительном масле. На середину блюда поставить стакан и укладывать слоями:
1 слой – мелко нарезанный картофель + майонез;
2 слой - обжаренное филе + майонез;
3 слой - свекла, потертая на мелкой терке + майонез;
4 слой - мелко порезанный чернослив;
5 слой – мелко порезанные грецкие орехи + майонез;
6 слой – зерна граната укладываются плотным ...
 Национальная кухня   Подробности
  Запеканка из белокочанной капусты Рейтинг: 53
  Зачищенную капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю или сотейник, залить, молоком, добавить масло и тушить до полуготовности, закрыв посуду крышкой. Затем засыпать, помешивая, манную крупу и варить еще 5-10 минут. Заправить яйцом и посолить. Выложить капусту на смазанный жиром противень, разровнять, смазать сметаной, посыпать тертым сыром и сухарями и запечь в жарочном шкафу. При подаче запеканку нарезать на порции, положить на блюдо или тарелку, подлить сметанный или ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат с маслинами Рейтинг: 53
  Сварить рис, пожарить черный хлеб на подсолнечном масле и нарезать его кубиками. Все перемешать в миске и заправить майонезом. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Напиток свекольный. Рейтинг: 53
  Сырую свеклу (с полкило) измельчить, залить охлажденной кипяченой водой и в закрытой посуде оставить часов на двенадцать. Процедить, добавить лимонную кислоту и сахарный сироп из четырех столовых ложек песка. Напиток охладить. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Запеканка пикантная с баклажанами Рейтинг: 53
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры, смазываем противень. 2. Нарезаем картофель на ломтики и выкладываем дно противня. 3. Поджариваем ломти баклажана на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и укладываем слоем на картофель. 4. Взбиваем вместе в небольшой миске томатную пасту, кетчуп, воду, паприку, яйца, соль и перец. Добавляем треть сыра и все тщательно перемешиваем. Выливаем ...
 Национальная кухня   Подробности
  Торт "Шалунья" Рейтинг: 53
  2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 яйца, 1 пачка сливочного маргарина, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 лимона. Желтки растереть добела с 1 стакана сахара, белки взбить с 1/2 стакана сахара до пены. Маргарин соединить с желтками и белками и поставить в холодное место. Затем из этой массы вместе с мукой и пекарским порошком замесить тесто и заморозить его. На смазанный маслом противень натереть на терке тесто и пропечь. 2 лимона натереть на терке, смешать с 1 стаканом сахара, ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп с сыром и цветной капустой Рейтинг: 53
  Взять 500 г цветной капусты, 2 луковицы, 1 крупн. картофелину, 1/2 чашки сливок, 4 ст. ложки тертого сыра, соль и перец по вкусу. Очистить небольшие кочанчики цветной капусты и сварить в соленой воде. Нарезать остальные овощи большими кусками, добавить 6 чашек воды и варить под крышкой, затем процедить или протереть. Снова дать супу закипеть. Через 10 мин. добавить сыр, сливки, соль и перец и варить еще несколько минут. Подавать горячим. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Компот из целых персиков Рейтинг: 53
  Берут твердые плоды, в которых косточки не вынимаются, и очищают их от плодоножек. Отсортированное сырье моют, кладут в подготовленные банки и заливают кипящим сахарным сиропом крепостью 20-25% (250-350г сахара на 1л воды). Потом тару накрывают подготовленными крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 55-60С водой и стерилизуют: 0,5л банки - 10 минут, а литровые - 12 минут. После стерилизации тару сразу же закупоривают и ставят для воздушного охлаждения. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Цыпленок, жареный во фритюре Рейтинг: 53
  2 цыпленка, чеснок - 10 зубков, растительное масло - 400 мл, соль и перец по вкусу. В сотейник с сильно разогретым маслом опустить посоленных и поперченных цыплят. Закрыть крышкой и жарить (25 минут) на сильном огне. Чеснок растереть с солью и развести холодной водой (100 мл). Подавать горячими с чесночным соусом. На гарнир рекомендуется подать жареный картофель. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Борщ литовский холодный Рейтинг: 53
  Кефир - 150 г, свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г, огурцы свежие - 40 г, лук зеленый - 5 г, яйцо - 1/2 шт., укроп - 2 г, картофель - 150 г, соль. Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду. Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп хлебно-луковый Рейтинг: 53
  с яичными хлопьями Хлеб - 200 г, лук репчатый - 150 г, масло сливочное - 40 г, яйца - 2 шт., мясной бульон - 1 л. Ржаной и пшеничный хлеб нарезать ломтиками, слоями уложить в кастрюлю и залить горячим бульоном. Добавить слегка обжаренный на сливочном масле репчатый лук, закрыть крышкой и протушить. Затем, помешивая, ввести смесь сырых яиц с бульоном. Довести до кипения. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Корейка на вертеле Рейтинг: 53
  Баранью или свиную корейку нарезают по 2 куска на порцию с реберными костями, посыпают солью, перцем и жарят на вертеле над горячими углями. Гарнир как к шашлыку.

...
Национальная кухня  Грузинская кухня / Подробности
  Лапша с зеленым луком и ветчинно-горчичным соусом Рейтинг: 53
  На 4 порции: 2 стебля (прим. 500 гр) порея (зелень) соль 400 гр широкой лапши 200 гр вареной ветчины (одним куском) 30 гр масла или маргарина 30 гр муки 100 гр взбитых сливок 100 мл молока 1 ст.л. овощного бульона (растворимого) 1-2 ст.л. горчицы средней остроты, сахар, перец черный перец 1 горшочек кресс-салата Приготовление: 1. Порей очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Проварить с течение 4 минут в слегка подсоленной воде под крышкой. Лапшу варить в хорошо ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп из зеленого горошка с рисом Рейтинг: 53
  Зеленый горошек, лущеный - 3 стакана, вода - 1 л, рис - 0,5 стакана, яйца (Желток) - 3 шт., сливочное масло - 50 г, зелень петрушки, укроп, соль. Отдельно отварить рис и зеленый горошек, затем их соединить, посолить, заправить зеленью, желтками, маслом и довести до кипения. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Макароны под соусом "Кровавая мери" Рейтинг: 53
  Ингредиенты (на 4 порции): 400 г. (пачка) длинных макарон, 1 ст. ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока (растолочь), 1ст. ложка рубленой петрушки, 1 ст. томатного сока, 2 ст. ложки вод- ки, 1 ч. ложка хрена, соль и черный перец по вкусу. Сварите макароны в соответствии с указаниями на пачке. Разогрейте в кастрюльке масло, добавьте чеснок и петрушку, потомите в течение примерно 30 сек - до появления отчетливого запаха чеснока. Приготовление соуса: влейте в кастрюльку ...
 Национальная кухня   Подробности
  Кокосовые пирамиды Рейтинг: 53
  0,5 стакана сахара, 2 белка, 3/4 стакана кокосовой стружки. Белки взбить с сахаром, добавить кокос и сформировать шарики. Выпекать 15 минут в негорячей духовке. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Говяжье филе с гранатовым соусом Рейтинг: 53
  На 10 порций: 2 кг филе, 1 кг лука, 3 крупных граната, соль, чёрный перец, мускатный орех, 5 ст. ложек фруктового сахара, 1 бутылка красного сухого вина, 10 г уксуса, лавровый лист, тмин, 2 дольки чеснока, 100 г оливкового масла. Соус: Нашинкованный лук слегка поджарьте в кастрюле с маслом и сахаром, добавьте вино, сок 2 гранатов, остальные ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до загустения жидкости. Посолите и поперчите филе, слегка поджарьте его ...
 Национальная кухня   Подробности
  Соление рубленой капусты Рейтинг: 53
  Рубленую капусту без кочерыжек смешивают с солью и с тмином, как сказано в предыдущем способе. Дно кадки посыпают ржаной мукой и кладут ломтями ржаной хлеб для закваски. В эту капусту кладут целые небольшие кочаны капусты, пересыпая их рубленой и тогда она называется кислая кочанная капуста. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Пирог яичный по-крестьянски Рейтинг: 53
  Тщательно отжатый творог растирают, смешивают с размягченным сливочным маслом, яйцами, мелко нарезанной бужениной и сливками, заправляют по вкусу и все тщательно вымешивают. Приготовленную смесь выкладывают в смазанную маслом форму и ставят на водяную баню в жарочный шкаф. При подаче поливают сметанным соусом.

...
Национальная кухня  Итальянская кухня / Подробности

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

загрузка...
Книга для записи кулинарных рецептов - отличный подарок любой хозяйке! Вы оцените по достоинству удобство и практичность книги, которую напишите сами! На вашей кухне будет царить полный порядок, а нужные рецепты всегда будут под рукой.
145 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...