Помидоры (Томаты)

9 рецептов можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Фаршированные-маринованные помидоры	Рейтинг: 99
	6-7 килогpамм помидоp, 5л. воды, лавpовый лист, пеpец гоpошком, стакан сахаpа, 2 стакана соли, стакан уксуса. ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Очищенные помидорчики	Рейтинг: 85
	3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г. соли, 50 г. сахара. Мелкоплодные помидоры на 1-2 мин. опустить в кипящую воду, сразу же охладить в холодной, снять кожицу и уложить в банки по плечики. Далее поступать, как в предыдущем рецепте. ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Консервированные помидоры	Рейтинг: 82
	Чтобы помидоры не трескались при нагревании, надо каждый плод проколоть в месте расположения плодоножки. Уложить помидоры в банки вместе со специями, заливают кипятком на 5 минут, воду сливают и заливают кипящим маринадом до краев тары. 1 способ. На 3 банки 3 л - 5 л воды, 1 стакан сахара, 0.5 стакана соли, 1 стакан уксуса. 2 способ. В банку 3 л засыпают 3 ч. ложки соли, 5 ч. ложек сахара, 80 мл 6%-ного уксуса и заливают кипятком. ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Помидорчики в собственном соку	Рейтинг: 80
	3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г. соли, 50 г. сахара. Мелкоплодные помидоры вымыть, наколоть в нескольких местах заостренной палочкой и плотно уложить в банки по плечики. Крупные помидоры разрезать и разогреть в эмалированной кастрюле под крышкой, не доводя до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, растворить в ней соль и сахар и залить массой помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки. ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Помидорчики зеленые маринованные	Рейтинг: 79
	Состав заливки: на 1 л воды - 0,7-0,9 л столового уксуса, 200 г. сахара, 60-100 г. соли. На литровую банку - 1 -2 лавровых листа, по 10-15 горошин душистого и черного перца, 10 г. сухого красного острого перца. Зеленью, но уже нормальных размеров помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5-1 см. На 1 кг подготовленных таким образом помидоров взять 50-100 г. мелко нарезанного лука. Помидоры и лук переложить в эмалированную посуду, залить холодным маринадом и оставить в ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Вяленые соленые помидоры	Рейтинг: 55
	Помидоры желательно взять мясистые, плотные, с тонкой кожицей, небольшого размера. Помидоры моем и каждый режем пополам, осторожно выдавливаем семена. Выкладываем помидоры на лист для запекания с антипригарным покрытием, солим по вкусу. Сушим помидоры 4~6 часов, при температуре 90 - 100 градусах до получения нужной степени завяливания, пока они не приобретут «кожистый» вид и не сморщатся. ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Помидорчики, фаршированные по-болгарски	Рейтинг: 54
	6,5 кг помидоров, 600 г. репчатого лука, 4 кг моркови, 250 г. кореньев пастернака, 130 г. кореньев петрушки, 130 г. кореньев сельдерея, по 50 г. зелени укропа, петрушки, сельдерея, 100 г. соли, 100 г. сахара, 15 г. красного острого перца, 10 г. черного перца. Примерно 4 кг зрелых твердых помидоров отобрать для заполнения фаршем. Со стороны плодоножки помидоры надрезать ножом и с помощью чайной ложечки выбрать мякоть с семенами. Остальные помидоры порезать дольками и вместе с ...
	Помидоры (Томаты)	Подробности
	Салат из свежих томатов	Рейтинг: 40
	Зеленые или бурые помидоры средних размеров, перец и лук нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи солят по вкусу, добавляют уксус и перемешивают. На дно банки кладут зелень, горький перец, подсолнечное масло, лавровый лист, плотно укладывают и стерилизуют банки 0.5 л - 45-50 минут. ...
	Русская кухня / Помидоры (Томаты)	Подробности
	Салат помидорный	Рейтинг: 33
	Помидоры, перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, в подготовленную массу всыпать соль и под небольшим грузом поставить в прохладное место на 8-10 часов, процедить через дуршлаг и варить 35-40 минут, разложить в банки, закупорить и, перевернув, охладить на воздухе. ...
	Русская кухня / Помидоры (Томаты)	Подробности