7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Суп-пюре из моркови (На картофеле) | Рейтинг: 97 | |
Бульон мясной или костный - 350 г, морковь - 160 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 100 г или сливки - 75 г, яйца (Желток) - 1/8 шт., картофель - 60 г, хлеб пшеничный (Мякиш) - 40 г, гренки мелкие для гарнира - 20 г. Подготовить морковь так же, как для супа-пюре из моркови. В слегка спассированную морковь добавить картофель, нарезанный тонкими пластинками, перемешать, залить бульоном и варить под крышкой на слабом огне до готовности. Отдельно подать мелкие гренки. ... | ||
Подробности | ||
Сочный кремовый торт с шоколадом | Рейтинг: 97 | |
Примерно на 12 кусочков: жир для формы 4 яйца (Размер M) 175 гр и 25 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара 200 гр муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста 2 банки (По 314 мл) консервированных мандарин или апельсинов 12 конфет `Поцелуй` (Башенки из суфле на вафельном основании, покрыты шоколадом) 500 гр взбитых сливок 3 пакетик укрепителя для сливок 1 стаканчик (150 гр) густой сметаны 1-2 ч.л. лимонного сока 250 гр творога (40 % жирн.) возможно лимонная мелисса Приготовление: 1. ... | ||
Подробности | ||
Картофель, тушенный в сметане (2 порции) | Рейтинг: 97 | |
Картофель очищенный - 300 г, сметана - 150 г, масло - 30 г, соль - по вкусу. Очистите картофель, нарежьте соломкой, помойте, обсушите. Готовьте в кастрюле из закаленного стекла под крышкой с маслом в течение 8 мин. Добавьте сметану, перемешайте и грейте еще 4-5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью. ... | ||
Подробности | ||
Суп куриный по-индийски | Рейтинг: 97 | |
Тушку цыпленка мелко рубят, заливают водой, немного солят и варят, по мере необходимости добавляя воду. Хорошо растирают острый стручковый перец, кориандр, черный перец, имбирь и разводят все это небольшим количеством воды до густой кашицы. Лук мелко нарезают и обжаривают в сливочном масле. Мясо цыпленка и лук кладут в супницу и заливают бульоном с разведенной в нем кашицей из пряностей. Отдельно подают отваренный сухой рис. ... |
||
Индийская кухня / | Подробности | |
Печенье из пива | Рейтинг: 97 | |
1. 1 ст пива 2 пачки маргарина 3 ст муки Порубить маргарин с мукой, добавить пиво, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Разделить на 3 части. Раскатать, посыпая песком, вырезать формой, посыпая еще песком и выпекать на сред- нем огне. 2. 2 пачки маргарина потереть на терке, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана пива, 3.5 стакана муки. Тесто положить в морозилку на 20 минут. Раскатать тесто толщиной 1см, разрезать на печенюшки. Каждую печенюшку окунуть во ... | ||
Подробности | ||
Уха раковая | Рейтинг: 97 | |
Бульон рыбный - 400 г, раки - 4 шт.; для фарша: рыба - 60 г, хлеб - 25 г, сливки - 30 г, яйцо - 1/2 шт., масло сливочное - 30 г. Раков отварить, вынуть шейки, мякоть клешней. Из скорлупы (Кроме основного панциря) сделать раковое масло. Для этого скорлупу подсушить, истолочь, поджарить со сливочным маслом, затем масло слить в посуду с водой, немного размешать (Чтобы скорлупа осела на дно) и дать остыть. Панцири раков обсушить, наполнить рыбным фаршем (См. `Уха с фрикадельками из ... | ||
Подробности | ||
Пирог со щавелем | Рейтинг: 97 | |
Из этих продуктов получится 1 кг теста. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать, слегка обсушить, добавить для аромата несколько листочков мяты или мелиссы лимонной, посолить по вкусу. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и шириной 20 см. На середину пласта положить приготовленный щавель. Края пласта соединить на середине и защипать. Сформованный пирог уложить швом вниз на смазанный маслом противень, украсить вырезанными фигурками из теста, приклеивая их желтком. Пирог поставить на 15 минут, ... | ||
Чувашская кухня / | Подробности | |
Салат острова Барба с крабами и грибами | Рейтинг: 97 | |
Отварной картофель, зеленый или красный перец, ветчину, крабы перемешивают и посыпают черным перцем и солью. Взбивают в бутылке заправку из оливкового масла и лимонного сока, заливают ею овощи, ветчину и крабы, кладут нарезанные на мелкие ломтики отварные грибы, маслины и снова перемешивают. ... | ||
Подробности | ||
Вьетнамский суп с креветками | Рейтинг: 97 | |
На 4 порции 250 г неочищенных вареных креветок; 1 мелко нарезанная луковица; 5 см очищенного свежего корня имбиря; 4 стакана нежирного куриного бульона; 3 чайные ложки сока лимона; 0,5 чайной ложки молотого сухого перца чили или 0,5 чайной ложки измельченной красной приправы чили; 3 чайные ложки рыбного или соевого соуса; 130 г мелко нашинкованных листьев капусты "Бок-чай". Очистите креветки и отложите в сторону. Положите панцири креветок в кастрюлю вместе с ... | ||
Подробности | ||
Суп из баранины с овощами и перловой крупой | Рейтинг: 97 | |
2 столовые ложки оливкового масла 2 крупные луковицы. Нарезать 0,5 кг вареной баранины, нарезать кубиками 1,5 л говяжьего или куриного бульона. 0,5 кг брюквы, нарезать мелкими кубиками. 2 средние морковки, нарезать крупно. Крупную картофелину, нарезать мелкими кубиками 2 черешка сельдерея, нарезать ломтиками, 100 г перловой крупы 1/2 чайной ложки сушеного тмина и соли, молотый черный перец, 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или зеленого лука Разогреть оливковое масло в большой ... | ||
Подробности | ||
Остатки прошлого | Рейтинг: 97 | |
Требуется: 8 ломтиков хлеба, сливочное масло, 100 г любого сыра, 100 г студня, 2 помидора, горчица, соль. Способ приготовления: Хлеб намажьте маслом. На каждый ломтик положите кусочек сыра, затем слой горчицы, кусочек студня, помидора, посолите. ... | ||
Подробности | ||
Курортная жизнь | Рейтинг: 97 | |
Требуется: 1/4 буханки хлеба (Батона), 2 апельсина, 2 банана, 1/4 часть граната, 1 ст. сметаны, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. ванильного сахара. Способ приготовления. Хлеб разрежьте на маленькие ломтики. Апельсины и бананы очистите и порежьте небольшими дольками. Нанизывайте на шпажки поочередно дольки апельсина и банана, разделяя их кусочками хлеба. Шпажки поместите в духовку и выпекайте, пока хлеб не подсохнет. В это время приготовьте соус. Взбейте сметану с сахаром, с ... | ||
Подробности | ||
Борщ летний со свекольной ботвой | Рейтинг: 97 | |
500 г. молодой свеклы с ботвой, 4 картофелины, 300 г. кабачков, 2-3 помидора, 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка 3%ного уксуса, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки масла, 1.5 л воды или бульона; сметана и соль по вкусу. Свеклу тщательно промыть, отрезать ботву, положить в кипящую воду, добавить нарезанный кубиками картофель и варить свеклу с картофелем. За 10-15 мин до готовности положить мелко нарезанную свекольную ботву, обжаренные на масле лук, морковь, помидоры, кабачки, ... | ||
Подробности | ||
Суп картофельный с фасолью | Рейтинг: 97 | |
Картофель - 125 г, фасоль или горох лущеный - 40 г, морковь - 20 г, лук - 20 г, петрушка - 5 г, маргарин - 5 г, зелень - 2 г, специи. Перебранную и вымытую фасоль или горох залить холодной водой, закрыть посуду крышкой и медленно нагревать до закипания, затем варить при очень слабом кипении до готовности. Коренья нарезать кубиками или брусочками в 1,5-2 см длиной, лук - мелко и все вместе спассировать. В горячий бульон заложить коренья, картофель, вареную фасоль, лавровый ... | ||
Подробности | ||
Тыковник (тыква чиненая) | Рейтинг: 97 | |
У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить, выбрать ложкой семечки и мякоть. Начинка: рубленая говядина с луком, обжаренная в масле и сметане и приправленная зеленью петрушки, укропом и черным перцем. Начинить тыкву, прикрепить спичками срезанную верхушку. Уложить в большую кастрюлю, упаривать в духовке (около часа). К мясной начинке можно добавить гречневую кашу с рубленым яйцом. ... | ||
Подробности | ||
Сборная мясная солянка | Рейтинг: 97 | |
Репчатый лук нашинковать, слегка обжарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Соленые огурцы очистить и нарезать ломтиками. Мясные продукты - самые разные: мясо, ветчина, колбаса, сосиски, в вареном или жареном виде, порезать ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, соль, лавровый лист, каперсы, залить бульоном и варить 5-10 минут. Можно добавить нарезанные ломтиками помидоры. При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ... | ||
Подробности | ||
Творожная запеканка с яблоками | Рейтинг: 97 | |
4 яйца, 500 г творога, 5 ст.л. сахарного песка, 75 г манной кру- пы, цедра и сок 1 лимона, 75 г изюма, 500 г яблок, 1 ст.л. разрыхлителя, соль, ваниль. Яблоки нарезать тонкими дольками (вдоль), смешать с сахаром, лимонным соком, цедрой и изюмом. Оставить на 1 час - промариноваться. Желтки растереть с творогом, добавить ванильный сахар, манную крупу, разрыхлитель. Белки взбить с сахаром и щепоткой соли. Взбитые белки смешать с творожной массой и замаринованными яблоками. 1/3 ... | ||
Подробности | ||
Печенье творожное | Рейтинг: 97 | |
2 пачки творога, 2 ст. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара, 0.5 ч. ложки соды, соли, немного жира(не топить - размять). выпекать на сковороде или в духовке. ... | ||
Подробности | ||
Свадебное пирожное | Рейтинг: 97 | |
60 г. масла, 4 яйца, 200 г. сахара, 200 г. муки, 2 раза на кончике ножа рыхлителя, 3 ложки молока. Начинка: 80 г. овсяных хлопьев, 60 г. масла, 100 г. сахара, 1 ложка меду, 2 ложки какао порошка, 100 г. мармелада. Глазурь: 1 взбитый белок, 150 г. сахара. Из вышеперечисленных ингредиентов замесить бисквитное тесто и вылить слоем толщиной 1 см на два, смазанных маслом, пирожковых листа. Поставить для выпечки. Бисквит с одного листа намазываем начинкой, на него накладываем ... | ||
Подробности | ||
Салат питательный | Рейтинг: 97 | |
Потереть на мелкой терке сыр, яйца и чеснок. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Очень вкусно и сытно. ... | ||
Подробности | ||
Шампиньоны, фаршированные сыром | Рейтинг: 97 | |
На 4 порции Шампиньоны свежие-400 г, сыр-100 г, лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 2 ст. ложки, соль-1 чайная ложка, красный перец- 0,5 чайной ложки, черный молотый перец- 1/4 чайной ложки. Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Затем поставить ... | ||
Подробности | ||
Мясо тушеное | Рейтинг: 97 | |
Мясо (говядина, свинина, баранина) -300 г, сметана - 50 г, лук- 1 средняя головка, морковь- 1 средняя, петрушка- 1 корень, масло - 30 г. В кастрюлю из закаленного стекла уложите нарезанные лук, петрушку, морковь, добавьте 100 г воды и масло. Перемещайте и грейте под крышкой 6 мин. Перемешайте, уложите на припущенные овощи куски предварительно отбитого мяса, посоленного и поперченного, добавьте лавровый лист и варите еще 6 мин. ... | ||
Подробности | ||
Говядина в листьях смородины | Рейтинг: 97 | |
100 г говядины, 1 морковь, 1 луковица, 1 репа, 2 картофелины, 1 ст. ложка измельченных сухих листьев смородины Овощи очистить, нарезать кусочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить кружочки картофеля, на них - продолговатые кусочки говядины, сверху - остальные овощи. Залить кипящей водой так, чтобы был покрыт верхний слой, добавить сухие листья смородины, довести до кипения и варить на слабом огне 8-10 минут. Настоять без нагревания 10-15 минут. ... | ||
Подробности | ||
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ (вариант 2) | Рейтинг: 97 | |
1 кг перца, 700 г. помидоров, 250 г. лука, 300 г. моркови, 30 г. кореньев петрушки, Юг зелени петрушки, 1 стакан растительного масла, 20-25 г. соли, 40-50 г. сахара, 1-2 ст. ложки уксуса, 5-6 горошин душистого перца. Крупные плоды сладкого перца вымыть, вырезать семена, снова вымыть. Лук для фарша нарезать кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Коренья очистить и нарезать соломкой, потушить в растительном масле до полуготовности. Помидоры протереть через ... | ||
Подробности | ||
Чорба по-деревенски | Рейтинг: 97 | |
Говядину нарезают небольшими кусками, заливают водой и ставят на огонь. Сняв пену, солят и кладут мелко нарубленные коренья и нарезанную кусочками стручковую фасоль. Затем вводят капусту, картофель и помидоры или томат-пюре, дают супу прокипеть, следя за тем, чтобы овощи не разварились. Отдельно кипятят кислый настой из пшеничных отрубей и процеживают его в кастрюлю, в которой варится чорба. Добавив несколько листочков эстрагона или любистка, зелень петрушки и укроп, солят. В недостаточно ... | ||
Румынская кухня / | Подробности | |
Суп из репы с гренками | Рейтинг: 97 | |
репа средней величины 3-4, масло сливочное 60 г, молоко 1/2 стакана, хлеб пшеничный черствый8-10 ломтиков, бульон мясной 1 1/2 л, укроп или петрушка пучок, соль, специи по вкусу. Репу очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с водой (не бульон) и сварить до размягчения. Откинуть репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалить горечь. Положить репу в кипящий бульон и варить до готовности. В конце варки добавить в суп сливочное ... | ||
Подробности | ||
Огурцы с зеленым луком и салатом | Рейтинг: 97 | |
Огурцы, зеленый лук хорошо промыть. Салат отделить от корешков, промыть на плаву, ополоснуть. Огурцы очистить, если кожица горчит или грубая. Затем огурцы, зеленый лук и салат нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной или салатной заправкой. ... | ||
Подробности | ||
Гуляш из свинины | Рейтинг: 97 | |
Свиной окорок нарезать кубиками по 15-20 гр. посыпать солью, сахаром и специями. Разогреть чистую, без жира, сковороду, положить на нее свинину и, переворачивая кусочки, жарить в своем соку и жире 4 мин. затем положить жир, крупно нарезанный репча- тый лук, лавровый лист и все жарить еще 1-2 мин. Влить вино натуральное красное, добавить сок лимона или лимонную кислоту и мясной отвар и снова варить все вместе под крышкой 3-4 мин. Подать гуляш с тушеным рисом или жареным картофелем. Рис ... | ||
Подробности | ||
Котлеты "Загадка" | Рейтинг: 97 | |
Филе курицы. 300 г, хлеб 65 г, молоко 100 г. чернослив без косточек 100 г, орехи 60 г, желе 100 г, майонез 50 г, хрен 100 г, сметана 100 г, соль по вкусу. Приготовляют котлетную массу из провернутого через мясорубку куриного филе и замоченного в молоке хлеба. Массу солят, придают ей форму лепешки, на середину кладут чернослив, в центр - измельченные орехи, формуют в виде котлеты, припускают в небольшом количестве бульона, охлаждают. Готовую котлету заливают майонезом с желе, ... | ||
Подробности | ||
Суп овощной с вермишелью | Рейтинг: 97 | |
Морковь - 40 г, брюква - 40 г, кабачки - 40 г, карто- фель - 40 г, вермишель - 10 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 200 г, укроп - 2 г. Морковь и брюкву нарезать ломтиками и слегка спассировать с маслом. Картофель также нарезать ломтиками. В кипящее молоко, разбавленное на 50% водой, заложить коренья, посолить (По норме), довести до кипения, затем добавить картофель и варить до готовности. За 12-15 минут до окончания варки в кипящий суп добавить вермишель. ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 5455 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263