Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Все кулинарные рецепты

Страница 168

  Рубрики рецептов
7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Горячие сэндвичи, запеченные в фольге Рейтинг: 48
  8 ломтиков пшеничного хлеба, 1 зубчик чеснока, 100 г. сыра, 2 помидора, 4 веточки петрушки, 1 ст. ложка майонеза. Сыр и чеснок потереть на терке, петрушку порезать, и асе перемешать с майонезом. Помидоры порезать кругляшками. На каждый ломтик хлеба намазать сырную массу и сложить по два, прослоив помидорами. Каждый сэндвич завернуть в фольгу и положить в горячие угли запечься. Через пять минут будет готово. Если есть гриль или просто решетка, то бутерброды можно с обеих сторон ...
 Национальная кухня   Подробности
  Рулетики из говядины Рейтинг: 48
  Мясо нарезать кусочками примерно по 100 граммов и хорошенько отбить. Посолить и поперчить. Для фарша измельчить свиной шпик, чеснок, потолочь грецкие орехи и мелко нарезать зелень петрушки. Все хорошо перемешать, положить на кусочек отбитой говядины, завернуть рулетиком, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и жарить во фритюре. Выложить на блюдо и украсить зеленью. говядина бескостная - 1 кг. шпик свиной - 200 г. орехи грецкие - 100 г. чеснок - 5-7 ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп из тыквы острый Рейтинг: 48
  Тыкву разрезать на небольшие кусочки, потушить с небольшим количеством соли, а затем протереть сквозь сито. Вмешать в получившееся пюре пару столовых ложек муки (муку предварительно разболтать в половине стакана воды, чтобы не было комков). Довести смесь до кипения, добавить зелени укропа, пол столовой ложки 4,5%го уксуса, столовую ложку сахара. Можно добавить также зелени эстрагона. Суп подавать с гренками или/и свежеподжаренными кусочками шпика. тыква 500 г. соль сахар 1-2 ...
 Национальная кухня   Подробности
  Вишни пасхальные Рейтинг: 48
  Требуется: 1 ст. муки, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока, 3 яйца, 200 г маргарина, 200 г свежей вишни. Способ приготовления. Маргарин разотрите с мукой, добавьте сахар, молоко, майонез, взбитые желтки и замесите тесто. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от посуды и от рук. Тесто получится не очень густое. Выложите его на смазанную жиром .сковородку, а сверху положите вишни. Поставьте выпекать в духовку при температуре 200 градусов. Пока пирог ...
 Национальная кухня   Подробности
  Луковый салат Рейтинг: 48
  Очень пpосто - pежешь лук - тонко, большую луковицу на 4 части, ну чтоб не длинные были куски, заливаешь _кипящей водой, оставляешь в ней пока не остынет, сливаешь, туда же ваpенные яйца, майонез, соль. Все гости даже понять не могут, что это лук - совсем дpугой вкус. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп картофельный с мучными клецками Рейтинг: 48
  Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его тонкими жгутами и нарезают небольшими кубиками. В кипящий бульон кладут нарезанный картофель и клецки, варят на слабом огне. За 5 минут до готовности суп солят, заправляют луком и морковью, пассированными на сале.

...
Национальная кухня  Белорусская кухня / Подробности
  Шашлык по-узбекски - 2 Рейтинг: 48
  Баранину, нарезанную мелкими кусочками, пересыпают нашинкованным репчатым луком и выдерживают на холоде в маринаде в течение 3-4 часов. Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают кусок курдючного сала, посыпают луком и обжаривают над раскаленными углями. Подают шашлык с луком и зеленью петрушки.
...
Национальная кухня  Узбекская кухня / Подробности
  Торт "Дрезденский" Рейтинг: 48
  Необходимо: Для теста: 250 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 4 столовые ложки лимонного сока, ром, миндаль, молоко. Тесто быстро замесить и поставить на пол часа в холодильник. Затем раскатать и выложить в форму для торта. Масло смешать с сахаром, добавить яйца и муку. Приправить солью, соком лимона и цедрой, добавить ром и миндаль. Молоко разогреть. Форму с тортом поставить в ...
 Национальная кухня   Подробности
  Лепешки для пикника с сыром и томатами Рейтинг: 48
  Ингредиенты: На 6 порций: 6 тортильяс - мексиканские лепешки 350 гр (12 oz) сыра Чеддер, тертого свежий кориандр, порезанный 6 больших ароматных томатов, мелко порезанные пучок зеленого лука, порезанный Инструкции: Разогреть духовку до 200 гр С/Gas 6. Разложить тортильи на столе. Отложить горсть тертого сыра, остальной распределить по тортильям, разделить помидоры, лук и кориандр. Приправить солью и черным перцем, закрутить в рулет, порезать каждый рулет пополам. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Вареники с картофелем и грибами Рейтинг: 48
  Для теста: 200 г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль. Для начинки: 250 г картофеля, 1 луковица, 2 ст л растительного масла, 50 г сушеных грибов или 100-150 г свежих, соль. Для начинки: предварительно замоченные грибы отварить, порубить с луком, поджарить с маслом. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать, вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку, защипнуть края и отварить. Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Печенье "Заячьи орешки" Рейтинг: 48
  3 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 250 г маргарина, 1/4 ч. лож- ки соды, 1/4 ч. ложки соли. белок взбить до пены, сахар сбивать с желтками, соду часть погасить в 1 ч. ложке уксуса. маргарин размешать с мукой, добавить ванилин. все тщательно мешать до густой массы. начинка: молоко сгущ. /варить 2 часа/ 1 б. смешать с орехами. начинить половинки. готовое печенье ставят в холод на 1-2 часа. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп-харчо с орехами Рейтинг: 48
  Жирная говядина - 500 гр. Очищенные грецкие орехи - 1.5 стакана. Мука кукурузная - 1 ст. ложка. Стручковый перец, чеснок, острый соус или винный уксус, зелень кинзы, соль по вкусу. Говядину обмыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить. После двух часов варки положить толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченные вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку, разведенную небольшим количеством ...
 Национальная кухня   Подробности
  Коктейль томатный-2 Рейтинг: 48
  Необходимо для двух порций: 1/2 стакана томатного сока, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 стакана холодного молока, 1 стакан пахты. В высокую посуду влейте соки и пахту. Опустите несколько кусочков люда и хорошо перемешайте. Напиток перелейте в стаканы, долейте молока. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Крем для пропитки Рейтинг: 48
  1. 10г желатина залить водой по инструкции на упаковке. Желтки взбить на водяной бане с 2-3 столовыми ложками сахара до белого цвета. Пол стакана молока прокипятить и слегка охладить, а за- тем, осторожно мешая влить в желтки и взбивать, пока не загустеет. Добавить отжатый желатин и хорошенько размешать. Можно добавить взбитый белок. На желтковом сиропе и желатине можно готовить любые кремы, добавляя вместо молока, к примеру, фруктовый йо- гурт, сливки или ягоды. В этом случае ...
 Национальная кухня   Подробности
  Торт "Воздушный поцелуй" Рейтинг: 48
  Смешать сгущенку, яйца, муку. Добавить негашеной соды. Выпечь 5 коржей в форме, смазаной маслом и посыпаной манкой (так легче отстает). Яйцо, муку, стакан сахара и пол стакана молока взбить миксером. Вскипятить 2 стакана молока, и добавлять в него полученную мас- су, непрерывно помешивая. На слабом огне довести до кипения и хорошо остудить. Затем добавить 200 грамм масла (заранее его взбить миксером). Взбить все вместе. Промазать коржи кремом. Сверху посыпать тертым шоколадом с ...
 Национальная кухня   Подробности
  Грибы тушеные в сливках Рейтинг: 48
  Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложить в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист и положить в кастрюлю - в грибы. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячий шкаф на 1 ч для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть, а ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп овсяной с мидиями Рейтинг: 48
  Мидии - 100 г, овсяные хлопья `Геркулес` - 20 г, морковь - 20 г, петрушка (Корень) - 15 г, масло сливочное - 20 г, сметана - 20 г, зелень, соль и специи по вкусу. Овощи нарезают соломкой, обжаривают на жире, добавляют нарезанные кусочками отварные мидии и обжаривают их с овощами 5-10 минут. В кипящий бульон от мидий всыпают перебранную крупу, проваривают ее 5-10 минут, затем добавляют обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Готовый суп заправляют специями, а при ...
 Национальная кухня   Подробности
  Торт праздничный Рейтинг: 48
  Состав: сахар - 2 стакана, яйца - 6 штук, сметана - 2 стакана, какао - 3 чайные ложки, мука - 2 стакана, орехи - 1 стакан, изюм - 1 стакан, сода - 1 чайная ложка, масло сливочное - 350 г., Молоко сгущенное - 7 столовых ложек, сок апельсина или лимона - 2 столовые ложки, коньяк или ликер - 1 столовая ложка. Приготовление: Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, какао. Грецкие орехи измельчите и немного поджарьте, изюм хорошо промойте и пропарьте. Подготовленные таким ...
 Национальная кухня   Подробности
  Котлеты из гороха Рейтинг: 48
  Замочить 1 стакан гороха на 6-8 часов, слить воду, сварить горох. Пропустить через мясорубку вместе с 1/2 головки чеснока, добавить измельченные и обжаренные 1-2 луковицы, 1/4 ч. ложки молотого перца, 1/2 стакана муки, 1-2 яйца, перемешать, разделить на котлеты, обвалять их в сухарях и жарить около 5 мин. в 2 ст. ложках масла (сливочного или растительного). При подаче к столу полить маслом и сметаной, с зеленью петрушки. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Форель жареная по-иссыккульски Рейтинг: 48
  Обработанную рыбу нарезают на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком, отдельно жарят болгарский перец, шинкованный соломкой. Овощи соединяют с пассированным томатом и гарнируют ими рыбу. Гарнир можно дополнить также зеленым горошком, патиссонами, помидорами и зеленью.

...
Национальная кухня  Киргизская кухня / Подробности
  Салат из цветной капусты с майонезом Рейтинг: 48
  Очистить капусту, осторожно отделить соцветия, промыть под струёй холодной воды и отварить, опустив в кипящую соленую воду. Готовые соцветия откинуть на сито и дать стечь. Приготовить майонез из вареных желтков. Остывшую капусту уложить в салатник, заправить майонезом и украсить нарезанными белками и листиками зеленой петрушки. ...
Национальная кухня  Русская кухня / Подробности
  Варенье из зеленых помидоров с орехами Рейтинг: 48
  1 кг зеленых помидоров, 100-150 г ядер грецких орехов, 1.3 кг сахара, 1.5 стакана воды. Мелкие зеленые помидоры (3-4 см) вымыть и положить на 2-3 часа в раствор соды (20 г питьевой соды на 1 л воды), снова вымыть и переложить в варочный тазик. Ядра грецких орехов слегка поджарить на сковороде и разрезать на несколько частей. Помидоры и орехи залить горячим сахарным сиропом и варить в три приема по 8-10 минут, последний раз варить до готовности. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Баранина, припущенная в тминном соусе Рейтинг: 48
  Баранину с косточкой нарезают кусочками (по 3-4 на порцию) и припускают со специями и овощами (морковь, петрушка, лук репчатый). На полученном бульоне готовят белый соус с тмином. В соус кладут мясо и тертый чеснок. Подают с отварным картофелем, посыпав зеленью.

...
Национальная кухня  Латышская кухня / Подробности
  Суп из булочек Рейтинг: 48
  Черствые булочки нарезают ломтиками, поджаривают на сливочном масле, заливают овощным отваром, солят и варят; когда мякоть разварится, ее протирают через дуршлаг и вводят в суп. При подаче блюдо заправляют молоком с желтком и посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.

...
Национальная кухня  Чешская кухня / Подробности
  Вареники со свежими помидорами Рейтинг: 48
  Тесто: на 0,5 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное. Не переспелые, твердые помидоры и репчатый лук мелко режем, посыпаем солью и черным молотым перцем - готово. При желании, лук можно обжарить. - Подаем с растопленным сливочным маслом или сметаной. - Соль по вкусу. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Картофельно-грибные котлеты Рейтинг: 48
  Картофель, грибы, яйцо, масло, соль, перец. Промолоть через мясорубку 0.5 кг картофеля (образовавшуюся воду слить), добавить туда 0.5 кг любых свежих мелко порезанных грибов, всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить, можно по вкусу добавить специи. Из полученной массы смастерить котлеты и обжаривать их на не очень высоком огне (чтобы грибы успели провариться), но и не на очень медленном, (чтоб картофель не успел развалиться). ...
 Национальная кухня   Подробности
  Берлинский шницель Рейтинг: 48
  500 г. коровьего вымени, 1 луковица, 4 горошины черного перца, 1 шт. Гвоздики, лавровый лист, мука, 1 яйцо, панировочные сухари, жир для жаренья, соль. Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Картофель, тушеный с овощами Рейтинг: 48
  Компоненты: картофель - 10 шт. морковь - 1 шт. пастернак - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. масло - 2 столовые ложки петрушка зелень. соль. Очищенный и нарезанный крупными дольками картофель слегка обжарить и положить в кастрюлю. Лук репчатый, морковь и пастер- нак обжарить, добавить к картофелю. Туда же добавить перец, зелень петрушки, соль, бульон. Тушить до готовности. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Запеканка "Кубинская" из зерен кукурузы Рейтинг: 48
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Распускаем масло в небольшой кастрюльке. Кладем туда же муку и размешиваем до получения однородной массы. Вливаем молоко и кипятим, помешивая, пока смесь не загустеет. Слегка охлаждаем. 3. Кладем по одному в смесь желтки и тщательно перемешиваем после каждого. 4. Если кукуруза консервированная, кладем как есть. Если употребляем мороженую, отвариваем до готовности, отцеживаем, охлаждаем и кладем в смесь. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Пирожки картофельные с капустой Рейтинг: 48
  Картофель отваривают, горячим пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйца и перемешивают. Свежую капусту рубят и жарят на противне в масле, затем солят, добавляют пассированный лук, сырые яйца и перемешивают. Квашеную капусту с луком жарят в
жире и заправляют сахаром. Картофельную массу разделывают на круглые лепешки, заворачивают в них капустный фарш, формуют пирожки полукруглой формы, панируют их в муке и обжаривают. Подают в горячем виде с маслом.

...
Национальная кухня  Белорусская кухня / Подробности

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

загрузка...
Праздничные закуски для любого застолья
Лучшие рецепты закусок от легких овощных до затейливых и основательных: роллы из огурцов и закуска из перцев, сливы и финики в беконе и багет с грушами и сыром. Яркие вкусы и сочетания, интересные оттенки и ароматы.
43 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...