| 7517 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Ягодные ломтики с взбитыми сливками | Рейтинг: 112 | |
| Тесто: 6 яиц, 150 г сах. пудры, 100 г муки, 50 г крахмала, соль, цедра лимона. Начинка: земляника или малина, взбитые сливки, немного крупно натертого шоколада. Взбить сах. пудру с желтком и цедрой до увеличения в 2 р. Взбить белки, соединить с мукой, крахмалом, солью. Соединить белки с желтками. Массу выложить на 2 противня и выпекать на очень сла- бом огне, чтобы она осталась мягкой и светлой. Затем нарезать квадратиками. Намазать половину ломтиков ягодами, смешанными со ... | ||
| |
Подробности | |
| Холодник по-городскому | Рейтинг: 112 | |
| молоко 1 л, вода 1 л, морковь 5, творог 200 г, изюм 2 столовые ложки, сметана 1/2 стакана, соль по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить стакан молока и припускать до размягчения, снять с огня и остудить. Положить в эту кастрюлю протертый пастеризованный творог, сметану, изюм. Оставшееся молоко смешать с водой, вскипятить, посолить и охладить. Вылить смесь в кастрюлю с гарниром и хорошо размешать. Суп готов. ... | ||
| |
Подробности | |
| Котлеты "Шведские" | Рейтинг: 112 | |
| Делается обыкновенный фарш (чуть больше килограмма мяса, пара луковиц, чеснок, соль перец, 1-2 яйца) и к нему добавляется вареная тертая свекла: 2/3 фарша и 1/3 свеклы. Хлеба или размоченной булки класть не надо! Формируются котлеты и обжариваются в растительном масле. Потом выкладываются в кастрюльку и тушатся до готовности в соусе. Соус произвольный, хотя рекомендую попробовать сметанный. Обжарить лук, морковь, залить водой, добавить специи по вкусу и сметану (только смешай- те ее ... | ||
| |
Подробности | |
| Холодный сладкий борщ | Рейтинг: 112 | |
| 400 г картофеля, 400 г свеклы, по 80 г сушеных яблок, чернослива, кураги, 1 яйцо, зеленый лук, сметана, 1 ст. л. сах. песка, понемногу черного перца, соли, лимонного сока. Свеклу и картофель нарезать ломтиками. Хорошо промыть сухофрукты. И то, и другое сварить до полуготовности в отдельных кастрюлях при небольшом количестве воды, а затем соединить в одной. Добавить 1, 2 л кипятка, лимонный сок и соль. Доведя до кипения на огне средней силы, тут же снять кастрюлю с огня и поставить ... | ||
| |
Подробности | |
| Мясо, запеченное с картофельным пюре | Рейтинг: 112 | |
| 1 кг говядины, 1,5 кг картофеля, 250 г репчатого лука, 25 г кореньев (моркови, сельдерея, петрушки), 25 г сыра или сухарей, 50-75 г томата-пасты, 35 г пшеничной муки, 60 г жира, 15-30 г сливочного масла, 2,5 стакана бульона, 1 яйцо, 4-5 ст. ложек 3%-ного уксуса, 10-20 г сахара, 50 г соуса "Южный", соль по вкусу. Мякоть говядины (кострец, бедро, верхняя часть лопатки) отделить от костей. Кости обжарить, залить водой и сварить из них бульон. В готовый бульон ... | ||
| |
Подробности | |
| Редька с кальмарами | Рейтинг: 112 | |
| Варёные кальмары и свежую редьку нашинкуйте соломкой, заправьте маслом постным, солью и уксусом. Всё перемешать, посыпать петрушкой. ... | ||
| |
Подробности | |
| Яйца на твороге по-весеннему | Рейтинг: 112 | |
| На 4 порции: 4 яйца 1 стебель зеленого лука с луковицей 1/2 пучок петрушки 500 гр нежирного творога 300 гр нежирного молочного йогурта соль, белый перец 2 зубчика чеснока 2 ст.л. (20 гр) оливкового масла 1 ч.л. прованских трав 4 кусочка (25 гр) хлеба из цельной пшеницы возможно несколько листьев салата Приготовление: 1. яйца варить примерно 8 минут, обдать холодной водой и очистить. 2. Зеленый лук с луковицей очистить, вымыть и порезать тонкими колечками. Вымыть петрушку и ... | ||
| |
Подробности | |
| Пирожное "Картошка"-3 | Рейтинг: 112 | |
| Необходимо: 400 г печенья типа `Юбилейное`, 200-250 г сливочного масла, 40 шт. грецких орехов, 1/2 стакана варенья (клубника или крыжовник), коньяк по вкусу, какао-порошок, сахар-песок. Орехи и печенье перемолоть на мясорубке, добавить чуть-чуть размягченное масло, варенье, коньяк, можно добавить лимонный сок, хорошо перемешать, скатать в шарики диаметром сантиметров по 5 и обкатать в какао смешанном с сахарным песком. Перед употреблением внутрь обязательно дать застыть в ... | ||
| |
Подробности | |
| Суп картофельный с галушками | Рейтинг: 112 | |
| Приготовить из муки, яиц, воды и соли крутое тесто, очень тонко раскатать и нарезать крупными квадратиками. Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. Удалить шкварки, всыпать нарезанное тесто, добавить паприку и обжарить до образования румяной корочки. Затем погрузить в кипящую воду и варить вместе с нарезанным кубиками картофелем, посолить. ... | ||
| |
Подробности | |
| Солнечный кулич | Рейтинг: 112 | |
| Требуется: 1 кг муки, 6 яиц, 300 г сливочного масла, 100 г дрожжей, 1 ч.л. соли, 100 г сахара, 1 апельсин и цедра одного лимона, 1/2 ст. молока. Способ приготовления. Разведите дрожжи в молоке и добавьте к ним половину муки. Дайте опаре постоять в теплом месте около часа. Потом добавьте в нее яйца, масло, соль и сахар. Вымесите тесто, и положив натертый на терке апельсин, цедру лимона, соль и сахар. Положите готовое тесто в смазанные формы и дате немного подойти, смажьте яйцом и ... | ||
| |
Подробности | |
| Курица соленая с ананасом | Рейтинг: 112 | |
| Воду кипятят с солью и сахаром и охлаждают. Курицу потрошат, вымывают, разделяют на порции и выдерживают в приготовленном рассоле в теч 2 дней, время от времени переворачивая. Затем тушку вынимают, отваривают в небольшом количестве воды, снимают с нее кожу и мякоть отделяют от костей. Майонез смешивают со сливками и добавляют немного ананасового сока. Куски курицы укладывают на листья салата, посыпают их тертым ананасом и поливают соусом. Отдельно подают запеченный картофель. ... |
||
| Подробности | ||
| Варенье "Лакомка" | Рейтинг: 112 | |
| Для приготовления варенья потребуется 1 кг ягод крыжовника, 500 г меду. Берем ягоды крыжовника, хорошо промываем и выдавливаем семечки, в пустую ягоду набиваем толченый грецкий орех и все это варим в меду. ... | ||
| |
Подробности | |
| Знамена | Рейтинг: 112 | |
| Требуется: 3 л молока, 2 ст. сметаны, 2 яйца, 50 г сахара. Способ приготовления. Молоко поставьте в духовку, и пусть оно томится до тех пор, пока не станет красным. Для этого почаще опускайте пенки вниз. Затем выньте молоко из духовки, остудите и влейте в него сметану. Оставьте их в теплом месте примерно на один час, чтобы закисло. Как только появится сыворотка, перелейте все в салфетку и повесьте в холодном месте, чтобы стекла сыворотка. Теперь добавьте два яйца и сахар. Ваша ... | ||
| |
Подробности | |
| Суп из красного лобио | Рейтинг: 112 | |
| В сваренную до полуготовности фасоль добавляют сырой рубленный репчатый лук и чеснок, доводят фасоль до готовности, процеживают и протирают, постепенно разводя массу отваром. Заправляют толчеными орехами, уксусом, руленой зеленью, перцем, солью. ... |
||
| Подробности | ||
| Торт "Парад-алле" | Рейтинг: 112 | |
| 1 яйцо, 1 ст. Сахара растереть добавить: 150 г сливочного масла растереть, 1 ст. Ложку меда, 1 ст. Сметаны. Сода на уксусе. 1 Ст. Толченых орехов, 2 ст. Муки. Испечь 3 коржа. - Крем: Взбить 300 г хорошей сметаны и 1 ст. Сахарной пудры, добавить 1/2 стакана толченых орехов. Смазать 2 коржа. Глазурь: 2 ст. Ложки какао размешать с 3/4 ст. Сахара. Постепенно добавить 1/2 ст. Молока, поставить на огонь и прокипятить до густоты. Добавить 60-70 г сливочного масла. Залить верх торта, ... | ||
| |
Подробности | |
| Антрекот натуральный | Рейтинг: 112 | |
| Мясо разрезать на тонкие куски, очистить от излишков жира и сухожилий, слегка отбить, посыпать солью и перцем. Жарить 5-7 минут (лучше перед подачей на стол) на сковороде с сильно разогретым жиром до образования румяной корочки. Полить антрекот соком, образовавшимся при жаренье, и положить на каждую порцию кусочек сливочного масла. Можно приготовить антрекот с яйцом - запечь яйца (в виде некрутой яичницы) и положить на каждый антрекот по яйцу. На 500 г мяса (мякоти): 2 ст. ложки ... | ||
| |
Подробности | |
| Салат "Кубанский" | Рейтинг: 112 | |
| Нарезать одинаковое количество помидоров и огурцов, добавить немного сладкого и горького перца. Заполнить банки 1 л, добавить 1 чайную ложку уксуса и залить кипящей водой с солью (по вкусу). Стерилизовать при 100 градусах 30 минут. ... | ||
| |
Подробности | |
| Суп с фрикадельками и плавленым сыром | Рейтинг: 111 | |
|
В фарш добавляем лук, специи, соль. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех. В кипящую воду кидаем фрикадельки, варим до всплытия, снимаем пену. Лук с морковкой обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картошку нарезаем соломкой. Всё отправляем в кастрюлю с супом. Сыр плавленый режем кубиками и тоже в суп. Варим до растворения сыра и готовности картошки. Подаем в тарелках украсив зеленью. Приятного аппетита. ... | |
| |
Подробности | |
| Цыпленок в сметане | Рейтинг: 111 | |
|
Разрезаем тушку цыпленка на две части, и приступаем к жарке. На сковородку наливаем растительное масло и выкладываем цыпленка. После того, как появилась аппетитная корочка, цыпленка перекладываем в глубокую кастрюлю. И добавляем немного воды. Отправляем всё это тушиться на медленном огне, пока всё тушиться займемся гарниром. В качестве гарнира у нас будет картофель с луком. Овощи нужно нарезать на крупные кусочки и слегка обжарить, тогда блюдо получится намного вкуснее. Когда они подрумянятся, ... | |
| |
Подробности | |
| Салат "Нежность" | Рейтинг: 111 | |
|
Куриное филе отварить до готовности, после закипания варить 20 мин. Филе остудить и порезать соломкой. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Яйцо каждое отдельно взбить и посолить. Вылить яйцо на разогретую смазанную маслом сковородку, по очереди пожарить 7 блинчиков с двух сторон. Блинчики нарезать соломкой. Смешать филе, лук, блинчики, всё посолить. Заправить майонезом. Приятного аппетита! Можно добавить в салат 2-3 соленых огурчика, порезанных соломкой. ... | |
| Подробности | ||
| Сельдь, жареная на углях | Рейтинг: 111 | |
| Филе вымоченной сельди панируют в муке и жарят на растительном масле. Подают под луковым соусом. Гарнир - отварной картофель и зеленый лук. Отдельно подают сметану. ... |
||
| Подробности | ||
| Молочный соус с луком | Рейтинг: 111 | |
| Молоко - 800 г, бульон мясной - 150 г, мука - 40 г, масло сливочное - 40 г, лук репчатый - 250 г, перец красный острый 0,01 г Молоко - 600 г, бульон мясной - 300 г, мука - 40 г, масло сливочное - 40 г, лук репчатый - 200 г, мускатный орех 0,2, перец красный острый 0,01 г или молотый белый 0,1 г Первый способ Мелко нашинкованный репчатый лук спассировать на масле так, чтобы цвет его не изменился. Затем в пассированный лук налить небольшое количество бульона и припустить до ... | ||
| |
Подробности | |
| Колбаски из творога | Рейтинг: 111 | |
| 500 г творога, 150 г овсяной муки, 80 г меда, 2 яйцо, 35 г муки, 100 г сметаны или 500 г топленого молока. Творог смешать с яйцом, овсяной мукой, медом. Полученную массу раскатать на столе в виде колбаски, нарезать на кусочки, обва- лять в муке. Жарить во фритюрнице в течение 3 - 4 минут при температуре 170. Подать, полив сметаной. Если к блюду подают топленое молоко, сметаной не поливают. ... | ||
| |
Подробности | |
| Свинина с кальмарами | Рейтинг: 111 | |
| -------------------- Свинина нарезается соломкой как на беф-строганов. В общем-то и готовится почти также. Обжаривается, добавляется порезанный полукольцами лук, соль, специи, сметана. Все немного тушится и отставляется в сторону. Тем временем чистим кальмары, и отвариваем их в подсоленой воде не больше 3 минут. Кальмары режем кольцами или соломкой - как удобней поглощать. Смешиваем со свининой. Вываливаем во что-нибудь с высокими бортами, засыпаем тертым сыром и запихиваем в духовку. ... | ||
| |
Подробности | |
| Мясо строганое с лапшой | Рейтинг: 111 | |
| Конину нарезают мелкими брусочками и припускают в сливочном масле вместе с мелко нашинкованным репчатым луком и специями до готовности. Затем мясо перемешивают с горячей отварной домашней лапшой. ... |
||
| Подробности | ||
| Фаршированная говядина | Рейтинг: 111 | |
| З00 г говядины, 60 г шампиньонов, 60 г гусиной печенки, 60 г риса, 1/2 яйца, молотый черный перец, майоран, 40 г жира, соль. Очищенные шампиньоны, гусиную (или куриную) печенку нарезать кубиками и обжарить на жире. Добавить соль, пряности, майоран, молотый перец и все немного потушить. Обжарить на жире рис, залить нужным количеством воды, добавить соль и тушить под крышкой (лучше в духовом шкафу). В готовый рис добавить тушеную гусиную печенку, шампиньоны, яйцо. Мясо нарезать, ... | ||
| |
Подробности | |
| Салат из морской капусты | Рейтинг: 111 | |
| Картофель и яйцо отвариваем. Все pежем, пеpемешиваем. Заправляем майонезом. ... |
||
| |
Подробности | |
| Пирог мясной с овощами | Рейтинг: 111 | |
| Тесто: мука-1 кг, вода-2 стакана, дрожжи - 30 г, сахар - 2 ст. ложки, масло - 2 ст. ложки, соль-1,5 ч. ложки. Начинка: мясо-500 г. лук-1 шт., морковь - 1 шт., яйцо-2 шт., масло - 30 г, соль, перец по вкусу. Дрожжевое тесто приготовить опарным способом. Для этого в теплой воде или молоке растворить дрожжи, всыпать половину муки, размешать и поставить в теплое место на 1 час. В готовую опару положить яйца, растертые с сахаром, солью, и всыпать оставшуюся муку, хорошо размешать, ... | ||
| |
Подробности | |
| Спагетти с грибами | Рейтинг: 111 | |
| 400 г. спагетти, 50 г. сушеных белых грибов, 2 луковицы, растительное масло. Нашинкованный репчатый лук спассеровать на подсолнечном масле, добавить сушеные грибы, предварительно сваренные и нарезанные в форме лапши, и продолжать пассеровать 5 - 7 минут. Грибы с луком смешать с горячими отварными макаронами. При подаче макароны полить небольшим количеством крепкого грибного отвара. На сколько порций: 2. ... | ||
| |
Подробности | |
| Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом | Рейтинг: 111 | |
| Зелень сельдерея промыть, порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом. Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо перемешать. ... | ||
| |
Подробности | |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2223 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251




