Кулинарные рецепты, блюда, кулинария - рецепты на любой случай!

7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Борщ	Рейтинг: 212
	Лук, морковь, свеклу нарезать соломкой. В чашу мультиварки налить растительного масла и в режиме «Жарка» обжарить лук и морковь в течении 5 минут. Затем добавить свеклу и жарить ещё 5 минут. После чего режим "Жарка" отключить. Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в чашу мультиварки. Следом добавить тонко нашинкованную капусту и говядину нарезанную маленькими кубиками. Всё залить водой. Добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку мультиварки-скороварки до ...
		Подробности
	Кальмары в сметане	Рейтинг: 212
	Кольца кальмаров промыть. Лук очистить и нарезать кольцами. Мультиварку включить в режим «Жарка», добавить растительного масла, выложить лук и не закрывая крышки обжарить его до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать соломкой. Выложить все ингредиенты к луку. Добавить сметану, соль и перец. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и жарить еще 2 минуты. Выключить мультиварку и оставить кальмары в мультиварке на 15-20 минут с закрытой крышкой. ...
		Подробности
	Морку апкяпасс (Запеканка морковная)	Рейтинг: 211
	Отварную морковь протирают, вводят желтки, сахар, корицу, массу перемешивают, добавляют взбитые белки и запекают, посыпав сухарями. Подают под молочным соусом. ...
	Литовская кухня /	Подробности
	Жаренные на гриле рулеты из баклажанов (Аюрведа)	Рейтинг: 209
	В этот прекрасный рецепт средиземноморского блюда были внесены небольшие изменения, чтобы разнообразить процесс готовки. Внешний гриль не обязателен. Это замечательное блюдо для Капхи, не вызывающее чувства тяжести в животе. 1. Поместить все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн с насадкой в форме буквы S или в блендер. Взбивать до грубого измельчения. Перелить в миску и поставить в холод на нужное время. 2. Для приготовления рулетов довести до кипения ...
		Подробности
	Лищапап (шашлык по-адыгейски)	Рейтинг: 208
	Мякоть баранины нарезать кусками по 40- 60 г, отбить деревянным молоточком, нанизать на шампур и жарить над раскаленными углями до образования румяной корочки, все время повора-чивая шампур и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Затем переложить мясо в ка-стрюлю, влить немного бульона и тушить до готов-ности. Подавать с крутой кашей. Баранина - 1000 г, чеснок, перец, соль. ...
		Подробности
	Карп в молочном соусе	Рейтинг: 208
	800 г карпа, 2-3 стакана молока, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3- 4 горошины перца, 1 морковка, соль по вкусу. Согреть молоко в кастрюле, нашинковать репчатый лук, морковь, положить приправы и дать закипеть. Рыбу почистить и порезать на куски. Опустить в кипящее молоко и варить на слабом огне 15-20 мин, не давая жидкости выкипеть. Готовую рыбу положить на блюдо, залить соусом и дать остыть. ...
		Подробности
	Фунчоза с овощами и куриным филе	Рейтинг: 207
	Фунчозу опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим ровно 2 минуты. Потом промываем в холодной воде. Затем нарезаем соломкой лук, куриное филе, морковь, перец (очищенный от семян), огурцы. На растительном масле обжариваем лук до золотистого света, добавляем филе и жарим в течение 10 мин. Добавляем морковь, следом отправляем перец, соевый соус и жарим ещё 4 мин. Пока овощи обжариваются, мелко нарезаем зеленый лук. Готовые овощи смешиваем с огурцами, зеленым луком и фунчозой. Добавляем соль, ...
		Подробности
	Цепелинай (Зразы из картофеля)	Рейтинг: 206
	Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые чашечки, внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин. Фарш готовят так: мясо пропускают через мясорубку и смешивают с жареным луком, пряностями, солью, водой. Подают блюдо со свиными шкварками и поджаренным луком. ...
	Литовская кухня /	Подробности
	Плокштайнис (Картофельный пудинг)	Рейтинг: 206
	Сырой картофель измельчают на терке, добавляют сырые яйца, массу вымешивают и запекают на противне. Подают, полив жиром с поджаренным луком. ...
	Литовская кухня /	Подробности
	Лапша по домашнему	Рейтинг: 203
	Яйца разбить в емкость и слегка взбить со щепоткой соли. Муку высыпать горкой, сделать углубление влить туда яичную смесь. Замесить руками крутое тесто, положить его в пакет оставить на 30 минут. Затем готовое тесто нарезать на несколько кусочков, каждый из которых обмакнуть в муке. Скалкой раскатать каждый кусок теста, толщиной 1-2 мм. Слегка подсушенные листы скатать в трубочку и нарезать кухонным ножом. Готовую лапшу разложить на столе и оставить до полного высыхания. Варить 7-10 минут. ...
		Подробности
	Консервированные огурцы с помидорами ассорти	Рейтинг: 200
	Помидоры нужны спелые, среднего размера. Огурцы хорошо помыть и обсушить. Перец очистить и нарезать кружочками. На дно банок уложить специи и чеснок. Следующим слоем уложить огурцы. Потом проложить слой перцев. Уложить помидоры. Сверху положить веточку укропа в каждую банку. Всё залить кипящей водой и дать постоять 20 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли. Маринад хорошо прокипятить и залить в банки. Добавить уксус на 1,5 литровую банку ½ ...
		Подробности
	Борщ домашний	Рейтинг: 199
	крупная свекла 2, капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г, морковь 1-2, петрушка1 корешок, луковица 1-2, томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора, жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки, шпик 100 г, сахар 1 столовая ложка, уксус 3%-ный 1 столовая ложка, соль по вкусу, бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 л, петрушка или укроп, сметана 1/2 стакана. В кипящий бульон или воду положить нашинкованную шашечками све- жую капусту и варить 10-15 мин. Свеклу потушить или ...
		Подробности
	Корейский салат из баклажанов	Рейтинг: 199
	Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с ...
	Корейская кухня /	Подробности
	Сырный суп с копченостями	Рейтинг: 198
	Ребра отделить друг от друга. Лук измельчить, морковь нарезать мелкой соломкой, картофель нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой. Добавить сыр, соль и перец. Всё перемешать. Готовить в режиме "Суп" 1 час. Готовый суп подавать с гренками. Приятного аппетита! ...
		Подробности
	Запеканка по-французски	Рейтинг: 198
	Мелко нарезаем лук и шампиньоны. Выкладываем всё на разогретую сковородку с растительным маслом. Для аромата кидаем лавровые листики, перчим, выжимаем немного лимонного сока и добавляем измельченную зелень. Следом идет фарш и, лишь в конце, мелко измельченные томаты. Чтобы начинка была клейкой, мы вбиваем яичный желток, всё это заливаем бульоном или водой и оставляем тушиться. Отварим пока картофель, его нужно варить прямо в кожуре. Сваренный картофель нужно почистить и сделать из него пюре. ...
	Французская кухня /	Подробности
	Салатик простенький	Рейтинг: 197
	Морковь трем на мелкой терке. Параллельно в небольшом количестве масла обжариваем мелко порезанный лук. Все перемешиваем, солить не обязательно. Можно добавить мелко порезанный сладкий перец, просто поперчить, добавить карри. ...
		Подробности
	Грузди маринованные	Рейтинг: 196
	Грибы нужно почистить и тщательно промыть. Просто почистить их сухой мочалкой для мытья посуды (той стороной, которая более жесткая). Так весь мусор, налипший на грибы, легко удаляется. И только потом уже промывать в проточной воде. Обработанные грибы поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды и варить 20 минут после того, как вода закипит. Затем слить воду, грибы залить горячей чистой соленой водой из расчета 2 ст. ложки соли на 1 литр воды. Только на этот раз воды должно быть ...
		Подробности
	Варенье из зеленых грецких орехов	Рейтинг: 196
	На 100 грецких орехов - 2 кг сахара, 10 шт. гвоздики, 1 лимон Незрелые грецкие орехи очистить от покрывающей их верхней зеленой корочки и замочить на двое суток в холодной воде, сменяя ее три - четыре раза в день. Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая. После этого орехи промыть в холодной воде, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на двое суток. На шестой день орехи выбрать из холодной воды, ...
		Подробности
	Вымя, тушенное с овощами	Рейтинг: 196
	500 г вымени, 6-8 картофелин, 3-4 моркови, 2-3 репы, 8 ст. ложек сметаны; соль и перец по вкусу. Вымя замочить на 1 ч в холодной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 3-4 ч до мягкости. Нарезать кубиками морковь и репу, посолить, поперчить, залить водой или бульоном, поставить в духовку на 15 мин. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, сметану и тушить до готовности. ...
		Подробности
	Гуляш из свинины с вересковым элем	Рейтинг: 195
	Свинину порезать кубиками, обвалять в муке и положить на тарелку. Нагреть масло в сковороде с толстым дном и обжарить свинину небольшими порциями до золотистого цвета. Важно обжаривать при высокой температуре, чтобы мясо не дало сок. Когда все мясо обжарено, переложить его в сотейник. Обжарить на сковороде измельченный лук, затем переложить к свинине, следом добавить раздавленный чеснок. На сковороду налить немного воды, чтобы собрать все соки и вылить ее на свинину. Влить вересковый эль и ...
		Подробности
	Маринованная тыква	Рейтинг: 195
	Тыкву нарезать кубиками по 3 куб. см. На дно банки положить приправы: по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочек горького перца, лавровый лист и 2-3 горошины черного перца, уложить тыкву и залить кипящим маринадом (на 1 л воды - 600 г уксуса 6%, 100 г соли, 150 г сахара). Банки закатать, поставить в емкость с горячей водой и стерилизовать 10 минут. Подается как гарнир к мясным блюдам, при подаче на стол можно полить раст. маслом. ...
		Подробности
	Торт "Август"	Рейтинг: 194
	Яблоки 3-4 шт Яйца 3-4 шт Сахар 1,5 стакана Мука 1 стакан Масло 100 г Сметана 3-4 ст. л Яблоки разрезать на дольки, смешать со сметаной. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной порции сахара, добавить муку и размягчен- ное масло. Раскатать и выложить в приготовленную форму. Яблоки разложить поверх тес- та. Поставить в разогретую духовку на 20-25 мин. За это время взбить белки с ос- тавшимся сахаром, кладем поверх яблок. ...
		Подробности
	Гуляш из говядины	Рейтинг: 193
	Говядину промыть, обсушить и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Чеснок очистить и тонко нарезать каждый зубец. В чашу мультиварки налить растительное масло и положить говядину, чеснок и репчатый лук, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут и обжарить помешивая 3 раза за все время приготовления. Томатную пасту развести водой, добавить специи и соль, полученный соус добавить к обжаренному мясу и овощам. Установить режим «Тушение» на 2 часа. Приятного аппетита! ...
		Подробности
	Хлебный пудинг с апельсинами	Рейтинг: 192
	Необходимо для 6 порций: 10 нарезанных кубиками ломтиков вчерашнего хлеба (без корочек); 380 г консервированных апельсинов (без сиропа); 3 ст. ложки изюма без косточек; 3 ст. ложки толченого миндаля; 3 ст. ложки сливочного масла; 2,5 стакана молока; 3 яйца; 0,6 стакана нерафинированного мелкого сахарного песка; 0,5 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха; 1/2 чайной ложки молотой корицы; несколько капель ванильной эссенции. Разогрейте плиту до 180ш. Смажьте низкий ...
		Подробности
	Суп харчо	Рейтинг: 191
	Баранину хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук, болгарский перец очистить и измельчить, картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Рис промыть до прозрачной воды. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, перец, измельченный чеснок и томатную пасту. Включить режим "тушение" на 1 - 1,5 часа в зависимости от мощности мультиварки. После сигнала добавить лавровый лист, зелень и оставить на несколько минут. ...
		Подробности
	Суп лапша домашний	Рейтинг: 191
	Филе нарезать кубиками и положить в чашу мультиварки. Влить к курице воду и варить в режиме "Тушение" 60 минут. Репчатый лук, картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в бульон с курицей. Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в режиме "Тушение" ещё 45 минут. Затем всыпать лапшу и продолжить готовить ещё 15 минут. Готовый суп подавать с измельченной зеленью. Приятного аппетита! ...
		Подробности
	Дограмач (Окрошка овощная)	Рейтинг: 191
	Мацони тщательно взбивают и разбавляют водой. Огурцы, очищенные от кожицы, зелень, лук и вареные крутые яйца мелко режут и вводят в мацони, добавив соль и перец. Подают охлажденным. ...
	Азербайджанская кухня /	Подробности
	Сомса по-казахски	Рейтинг: 191
	На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некрутое тесто и раскатывают лепешки весом 100 г, на середину каждой лепешки кладут мясной или ливерный фарш с луком. Края лепешек защипывают, придавая изделиям треугольную форму, после чего смазывают яйцами и выпекают в жарочном шкафу. ...
	Казахская кухня /	Подробности
	Варенье из калины	Рейтинг: 191
	1.2 кг сахара и 300 мл воды на 1 л сиропа. Калину моют и обрывают с кистей. Для того чтобы ягоды не морщились и были наполнены сахарным сиропом, их бланшируют 2-3 минуты на пару или 5 минут в кипящей воде. Обработанные ягоды заливают профильтрованным сахарным сиропом, горячим, но не кипящим (около 80 градусов), выдерживают 10 часов, затем уваривают до готовности, постоянно снимая пену. Готовое горячее варенье разливают в сухие горячие банки, герметически укупоривают и, перевернув, ...
		Подробности
	Говядина по-индонезийски	Рейтинг: 191
	800 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками в 1 см толщиной; 3 ст. ложки кукурузного масла; 1 большая мелко нарезанная луковица; 1 толченый зубчик чеснока; по 1 чайной ложке толченого имбиря, порошка тмина, кориандра, чили-пудры; 3 ст. ложки стружки кокосового ореха; 2 чайные ложки сахарного песка; 1 ст. ложка лимонного сока; 1,5 стакана говяжьего бульона; тонкие полоски красного сладкого перца и перца чили; кольца лука. В кастрюле разогрейте и слегка обжарьте лук с ...
		Подробности