Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Все кулинарные рецепты

Страница 2

  Рубрики рецептов
7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Борщ Рейтинг: 212
Нажмите для увеличения
Лук, морковь, свеклу нарезать соломкой. В чашу мультиварки налить растительного масла и в режиме «Жарка» обжарить лук и морковь в течении 5 минут. Затем добавить свеклу и жарить ещё 5 минут. После чего режим "Жарка" отключить. Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить в чашу мультиварки. Следом добавить тонко нашинкованную капусту и говядину нарезанную маленькими кубиками. Всё залить водой. Добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку мультиварки-скороварки до ...
 Национальная кухня   Подробности
  Кальмары в сметане Рейтинг: 212
Нажмите для увеличения
Кольца кальмаров промыть. Лук очистить и нарезать кольцами. Мультиварку включить в режим «Жарка», добавить растительного масла, выложить лук и не закрывая крышки обжарить его до золотистого цвета. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать соломкой. Выложить все ингредиенты к луку. Добавить сметану, соль и перец. Тщательно перемешать. Закрыть крышку и жарить еще 2 минуты. Выключить мультиварку и оставить кальмары в мультиварке на 15-20 минут с закрытой крышкой. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Морку апкяпасс (Запеканка морковная) Рейтинг: 211
  Отварную морковь протирают, вводят желтки, сахар, корицу, массу перемешивают, добавляют взбитые белки и запекают, посыпав сухарями. Подают под молочным соусом.

...
Национальная кухня  Литовская кухня / Подробности
  Жаренные на гриле рулеты из баклажанов (Аюрведа) Рейтинг: 209
Нажмите для увеличения
В этот прекрасный рецепт средиземноморского блюда были внесены небольшие изменения, чтобы разнообразить процесс готовки. Внешний гриль не обязателен. Это замечательное блюдо для Капхи, не вызывающее чувства тяжести в животе.

1. Поместить все ингредиенты для соуса в кухонный комбайн с насадкой в форме буквы S или в блендер. Взбивать до грубого измельчения. Перелить в миску и поставить в холод на нужное
время.

2. Для приготовления рулетов довести до кипения ...
 Национальная кухня   Подробности
  Лищапап (шашлык по-адыгейски) Рейтинг: 208
  Мякоть баранины нарезать кусками по 40- 60 г, отбить деревянным молоточком, нанизать на шампур и жарить над раскаленными углями до образования румяной корочки, все время повора-чивая шампур и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Затем переложить мясо в ка-стрюлю, влить немного бульона и тушить до готов-ности. Подавать с крутой кашей. Баранина - 1000 г, чеснок, перец, соль. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Карп в молочном соусе Рейтинг: 208
  800 г карпа, 2-3 стакана молока, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3- 4 горошины перца, 1 морковка, соль по вкусу. Согреть молоко в кастрюле, нашинковать репчатый лук, морковь, положить приправы и дать закипеть. Рыбу почистить и порезать на куски. Опустить в кипящее молоко и варить на слабом огне 15-20 мин, не давая жидкости выкипеть. Готовую рыбу положить на блюдо, залить соусом и дать остыть. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Фунчоза с овощами и куриным филе Рейтинг: 207
Нажмите для увеличения
Фунчозу опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим ровно 2 минуты. Потом промываем в холодной воде. Затем нарезаем соломкой лук, куриное филе, морковь, перец (очищенный от семян), огурцы. На растительном масле обжариваем лук до золотистого света, добавляем филе и жарим в течение 10 мин. Добавляем морковь, следом отправляем перец, соевый соус и жарим ещё 4 мин. Пока овощи обжариваются, мелко нарезаем зеленый лук. Готовые овощи смешиваем с огурцами, зеленым луком и фунчозой. Добавляем соль, ...
 Национальная кухня   Подробности
  Цепелинай (Зразы из картофеля) Рейтинг: 206
  Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу разделывают на круглые чашечки, внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин. Фарш готовят так: мясо пропускают через мясорубку и смешивают с жареным луком, пряностями, солью, водой. Подают блюдо со свиными шкварками и поджаренным луком.
...
Национальная кухня  Литовская кухня / Подробности
  Плокштайнис (Картофельный пудинг) Рейтинг: 206
  Сырой картофель измельчают на терке, добавляют сырые яйца, массу вымешивают и запекают на противне. Подают, полив жиром с поджаренным луком.

...
Национальная кухня  Литовская кухня / Подробности
  Лапша по домашнему Рейтинг: 203
Нажмите для увеличения
Яйца разбить в емкость и слегка взбить со щепоткой соли. Муку высыпать горкой, сделать углубление влить туда яичную смесь. Замесить руками крутое тесто, положить его в пакет оставить на 30 минут. Затем готовое тесто нарезать на несколько кусочков, каждый из которых обмакнуть в муке. Скалкой раскатать каждый кусок теста, толщиной 1-2 мм. Слегка подсушенные листы скатать в трубочку и нарезать кухонным ножом. Готовую лапшу разложить на столе и оставить до полного высыхания. Варить 7-10 минут. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Консервированные огурцы с помидорами ассорти Рейтинг: 200
Нажмите для увеличения
Помидоры нужны спелые, среднего размера. Огурцы хорошо помыть и обсушить. Перец очистить и нарезать кружочками. На дно банок уложить специи и чеснок. Следующим слоем уложить огурцы. Потом проложить слой перцев. Уложить помидоры. Сверху положить веточку укропа в каждую банку. Всё залить кипящей водой и дать постоять 20 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли. Маринад хорошо прокипятить и залить в банки. Добавить уксус на 1,5 литровую банку ½ ...
 Национальная кухня   Подробности
  Борщ домашний Рейтинг: 199
  крупная свекла 2, капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г, морковь 1-2, петрушка1 корешок, луковица 1-2, томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора, жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки, шпик 100 г, сахар 1 столовая ложка, уксус 3%-ный 1 столовая ложка, соль по вкусу, бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 л, петрушка или укроп, сметана 1/2 стакана. В кипящий бульон или воду положить нашинкованную шашечками све- жую капусту и варить 10-15 мин. Свеклу потушить или ...
 Национальная кухня   Подробности
  Корейский салат из баклажанов Рейтинг: 199
  Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с ...
Национальная кухня  Корейская кухня / Подробности
  Сырный суп с копченостями Рейтинг: 198
Нажмите для увеличения
Ребра отделить друг от друга. Лук измельчить, морковь нарезать мелкой соломкой, картофель нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой. Добавить сыр, соль и перец. Всё перемешать. Готовить в режиме "Суп" 1 час. Готовый суп подавать с гренками. Приятного аппетита! ...
 Национальная кухня   Подробности
  Запеканка по-французски Рейтинг: 198
Нажмите для увеличения
Мелко нарезаем лук и шампиньоны. Выкладываем всё на разогретую сковородку с растительным маслом. Для аромата кидаем лавровые листики, перчим, выжимаем немного лимонного сока и добавляем измельченную зелень. Следом идет фарш и, лишь в конце, мелко измельченные томаты. Чтобы начинка была клейкой, мы вбиваем яичный желток, всё это заливаем бульоном или водой и оставляем тушиться. Отварим пока картофель, его нужно варить прямо в кожуре. Сваренный картофель нужно почистить и сделать из него пюре. ...
Национальная кухня  Французская кухня / Подробности
  Салатик простенький Рейтинг: 197
  Морковь трем на мелкой терке. Параллельно в небольшом количестве масла обжариваем мелко порезанный лук. Все перемешиваем, солить не обязательно. Можно добавить мелко порезанный сладкий перец, просто поперчить, добавить карри. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Грузди маринованные Рейтинг: 196
Нажмите для увеличения
Грибы нужно почистить и тщательно промыть. Просто почистить их сухой мочалкой для мытья посуды (той стороной, которая более жесткая). Так весь мусор, налипший на грибы, легко удаляется. И только потом уже промывать в проточной воде. Обработанные грибы поместить в кастрюлю, залить большим количеством воды и варить 20 минут после того, как вода закипит. Затем слить воду, грибы залить горячей чистой соленой водой из расчета 2 ст. ложки соли на 1 литр воды. Только на этот раз воды должно быть ...
 Национальная кухня   Подробности
  Варенье из зеленых грецких орехов Рейтинг: 196
  На 100 грецких орехов - 2 кг сахара, 10 шт. гвоздики, 1 лимон Незрелые грецкие орехи очистить от покрывающей их верхней зеленой корочки и замочить на двое суток в холодной воде, сменяя ее три - четыре раза в день. Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая. После этого орехи промыть в холодной воде, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на двое суток. На шестой день орехи выбрать из холодной воды, ...
 Национальная кухня   Подробности
  Вымя, тушенное с овощами Рейтинг: 196
  500 г вымени, 6-8 картофелин, 3-4 моркови, 2-3 репы, 8 ст. ложек сметаны; соль и перец по вкусу. Вымя замочить на 1 ч в холодной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 3-4 ч до мягкости. Нарезать кубиками морковь и репу, посолить, поперчить, залить водой или бульоном, поставить в духовку на 15 мин. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, сметану и тушить до готовности. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Гуляш из свинины с вересковым элем Рейтинг: 195
Нажмите для увеличения
Свинину порезать кубиками, обвалять в муке и положить на тарелку. Нагреть масло в сковороде с толстым дном и обжарить свинину небольшими порциями до золотистого цвета. Важно обжаривать при высокой температуре, чтобы мясо не дало сок. Когда все мясо обжарено, переложить его в сотейник. Обжарить на сковороде измельченный лук, затем переложить к свинине, следом добавить раздавленный чеснок. На сковороду налить немного воды, чтобы собрать все соки и вылить ее на свинину. Влить вересковый эль и ...
 Национальная кухня   Подробности
  Маринованная тыква Рейтинг: 195
  Тыкву нарезать кубиками по 3 куб. см. На дно банки положить приправы: по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочек горького перца, лавровый лист и 2-3 горошины черного перца, уложить тыкву и залить кипящим маринадом (на 1 л воды - 600 г уксуса 6%, 100 г соли, 150 г сахара). Банки закатать, поставить в емкость с горячей водой и стерилизовать 10 минут. Подается как гарнир к мясным блюдам, при подаче на стол можно полить раст. маслом. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Торт "Август" Рейтинг: 194
  Яблоки 3-4 шт Яйца 3-4 шт Сахар 1,5 стакана Мука 1 стакан Масло 100 г Сметана 3-4 ст. л Яблоки разрезать на дольки, смешать со сметаной. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной порции сахара, добавить муку и размягчен- ное масло. Раскатать и выложить в приготовленную форму. Яблоки разложить поверх тес- та. Поставить в разогретую духовку на 20-25 мин. За это время взбить белки с ос- тавшимся сахаром, кладем поверх яблок. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Гуляш из говядины Рейтинг: 193
Нажмите для увеличения
Говядину промыть, обсушить и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Чеснок очистить и тонко нарезать каждый зубец. В чашу мультиварки налить растительное масло и положить говядину, чеснок и репчатый лук, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут и обжарить помешивая 3 раза за все время приготовления. Томатную пасту развести водой, добавить специи и соль, полученный соус добавить к обжаренному мясу и овощам. Установить режим «Тушение» на 2 часа. Приятного аппетита! ...
 Национальная кухня   Подробности
  Хлебный пудинг с апельсинами Рейтинг: 192
  Необходимо для 6 порций: 10 нарезанных кубиками ломтиков вчерашнего хлеба (без корочек); 380 г консервированных апельсинов (без сиропа); 3 ст. ложки изюма без косточек; 3 ст. ложки толченого миндаля; 3 ст. ложки сливочного масла; 2,5 стакана молока; 3 яйца; 0,6 стакана нерафинированного мелкого сахарного песка; 0,5 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха; 1/2 чайной ложки молотой корицы; несколько капель ванильной эссенции. Разогрейте плиту до 180ш. Смажьте низкий ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп харчо Рейтинг: 191
Нажмите для увеличения
Баранину хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук, болгарский перец очистить и измельчить, картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Рис промыть до прозрачной воды. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, перец, измельченный чеснок и томатную пасту. Включить режим "тушение" на 1 - 1,5 часа в зависимости от мощности мультиварки. После сигнала добавить лавровый лист, зелень и оставить на несколько минут. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп лапша домашний Рейтинг: 191
Нажмите для увеличения
Филе нарезать кубиками и положить в чашу мультиварки. Влить к курице воду и варить в режиме "Тушение" 60 минут. Репчатый лук, картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в бульон с курицей. Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Готовить в режиме "Тушение" ещё 45 минут. Затем всыпать лапшу и продолжить готовить ещё 15 минут. Готовый суп подавать с измельченной зеленью. Приятного аппетита! ...
 Национальная кухня   Подробности
  Дограмач (Окрошка овощная) Рейтинг: 191
  Мацони тщательно взбивают и разбавляют водой. Огурцы, очищенные от кожицы, зелень, лук и вареные крутые яйца мелко режут и вводят в мацони, добавив соль и перец. Подают охлажденным.

...
Национальная кухня  Азербайджанская кухня / Подробности
  Сомса по-казахски Рейтинг: 191
  На горячей подсоленной воде замешивают сдобное некрутое тесто и раскатывают лепешки весом 100 г, на середину каждой лепешки кладут мясной или ливерный фарш с луком. Края лепешек защипывают, придавая изделиям треугольную форму, после чего смазывают яйцами и выпекают в жарочном шкафу.
...
Национальная кухня  Казахская кухня / Подробности
  Варенье из калины Рейтинг: 191
  1.2 кг сахара и 300 мл воды на 1 л сиропа. Калину моют и обрывают с кистей. Для того чтобы ягоды не морщились и были наполнены сахарным сиропом, их бланшируют 2-3 минуты на пару или 5 минут в кипящей воде. Обработанные ягоды заливают профильтрованным сахарным сиропом, горячим, но не кипящим (около 80 градусов), выдерживают 10 часов, затем уваривают до готовности, постоянно снимая пену. Готовое горячее варенье разливают в сухие горячие банки, герметически укупоривают и, перевернув, ...
 Национальная кухня   Подробности
  Говядина по-индонезийски Рейтинг: 191
  800 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками в 1 см толщиной; 3 ст. ложки кукурузного масла; 1 большая мелко нарезанная луковица; 1 толченый зубчик чеснока; по 1 чайной ложке толченого имбиря, порошка тмина, кориандра, чили-пудры; 3 ст. ложки стружки кокосового ореха; 2 чайные ложки сахарного песка; 1 ст. ложка лимонного сока; 1,5 стакана говяжьего бульона; тонкие полоски красного сладкого перца и перца чили; кольца лука. В кастрюле разогрейте и слегка обжарьте лук с ...
 Национальная кухня   Подробности

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

загрузка...
Все мы любим домашнюю кухню, потому что она простая и вместе с тем необыкновенно вкусная.
291 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...