Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Все кулинарные рецепты

Страница 208

  Рубрики рецептов
7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Окрошка с соком шиповника Рейтинг: 30
  В сок шиповника мелко накрошить лук, редьку, капусту, морковь, огурец, петрушку, укроп. Получится подобие окрошки. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат из свеклы и баклажан Рейтинг: 30
  Натереть на терке крупную красную свеклу, добавить растительное масло, столовый уксус и, закрыв крышкой, тушить. Баклажаны запечь, очистить, мелко нарезать и смешать со свеклой, добавив еще масла. Можно добавить репчатый или зеленый лук, петрушку, укроп, кислое яблоко. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат из тертых кабачков с яблоками Рейтинг: 30
  Кабачки очистить и натереть на крупной терке, добавить крупно наструганное на терке яблоко и мелко нарезанные маринованный (или соленый) огурец, луковицу, зелень укропа.
...
 Национальная кухня   Подробности
  Каварма-кебаб из свинины (болгарская кухня) Рейтинг: 30
  Нежирную свинину нарезать мелкими кусоч-ками, обжарить на свином сале и вынуть на та-релку. В оставшемся жире обжарить мелко наре-занный зеленый лук, посолить, добавить красный и черный молотый перец, влить немного воды, бе-лое сухое вино, снова положить мясо и варить на слабом огне, пока не выпарится жидкость. Подать каварма-кебаб с мелко рубленным репчатым луком и зеленью петрушки, добавив не-много острого стручкового перца, гарнировать жа-реным картофелем или отварным ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп "Чихиртма" Рейтинг: 30
  3-4 луковицы, 3/4 стакана риса, 2-3 яйца, 1-2 ст. ложки винного уксуса, сливочное масло, соль, перец, 0,5 ст. ложки шафрана, зелень (петрушка, кинза, укроп). Лук очищаем и мелко рубим. Затем пассеруем его в сливочном масле. В кастрюлю наливаем 6-7 стаканов кипятка, кладем лук и зелень, связанную в один пучок. Через 10 минут добавляем рис. За несколько минут до того, как сварится рис, заправляем винным уксусом солим и перчим Снимаем с огня, вынимаем зелень. Заправляем ...
 Национальная кухня   Подробности
  Лобио - 2 Рейтинг: 30
  Красную фасоль отварить особым способом (полкило фасоли залить холодной водой, когда вода закипит вылить и поменять на холод- ную, затем повторить то же самую процедуру еще пару раз). Варится, таким образом, фасоль очень быстро - всего около получаса. Орехи крупно истолочь с чесноком, кинзой и укропом, добавить красный перец, соль, немного аджики и пассированый лук. Туда же выложить готовую фасоль, перемешать и быстро съесть. фасоль 500 г. орехи 200 г. чеснок 3-4 зубца зелень ...
 Национальная кухня   Подробности
  Фарш капустный Рейтинг: 30
  600 г капусты, 2 вареных яйца, 0,4 стакан Молока, 2 ст. ложки сливоч. масла, 1 ч. ложка соли, 3 веточки мяты, перец по вкусу. Капусту порубите, добавьте масло и молоко. Пропарьте под крыш- кой, когда станет мягкой, положите сливочного масла и обжарьте. Остудите, перемешайте с мелкорублеными яйцами и мятой. Посолите в последнюю очередь. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Борщ волынский с грибами Рейтинг: 30
  Свекла - 60 г, капуста свежая - 150 г, грибы сушеные - 5 г, лук репчатый - 15 г, морковь - 15 г, корень петрушки - 10 г, сало свиное топленое - 10 г, квас свекольный - 60 г, сметана - 15 г, соль, зелень петрушки, укропа. Борщ готовить на грибном бульоне, как описано выше, но без помидоров. За 5-7 минут до конца варки добавить вареные, нарезанные соломкой грибы и свекольный квас. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Баклажаны, фаршированные, в соусе со сливками Рейтинг: 30
  Подготовить баклажаны, как описано в предыдущем рецепте. Положить в фарш вместо шампиньонов молочный соус, сырое яйцо, тертый сыр, перец, мускатный орех и довести до вкуса (не добавляя чеснока). Фаршированные баклажаны положить на противень, посыпать тертым сыром и запекать в горячем жарочном шкафу в течение 7- 8 минут. Подать, залив горячими густыми подсоленными сливками. Баклажаны 200, масло сливочное 10, соус 50, сыр, яйцо, сливки 50, сухари молотые 5, перец. мускатный ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп из фасоли с лапшой Рейтинг: 30
  Фасоль - 40 г, лапша - 20 г, лук репчатый - 20 г, маргарин столовый - 10 г, перец, зелень. Фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и сварить до готовности. Мелко нарезанный лук спассировать с жиром. За 20-25 минут до окончания варки фасоли в кипящую воду добавить лук, лапшу, соль, перец и зелень петрушки. Суп луком и картофелем Вода - 3 л, сливочное масло - 3 ст. ложки, молоко - 1-1,5 стакана, картофель - 600 г, помидоры - 300 г, рис - 4 ст. ложки, лук - 2 головки, ...
 Национальная кухня   Подробности
  Пирожное "Персик" Рейтинг: 30
  Необходимо: Тесто: 2,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 стакан сахара, сода, погашенная лимонным соком; Начинка: 1 банка сгущенки, грецкие орехи; Отделка: 1 стакан сахара, 2 свеклы, 5 морковок. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить сметану, взбитые яйца с сахаром, погашенную соду, муку. Быстро замесить пышное тесто сметанной консистенции. Тесто - на 30 мин. в холодильник. Затем раскатать шарики с немного вытянутым `Хвостиком`, положить ...
 Национальная кухня   Подробности
  Гороховый салат с яблоками Рейтинг: 30
  Отварной горох смешайте с нарезанными, очищенными яблоками и варенной морковью. Посолите и заправьте майонезом или сметаной. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Рассольник с трепангами Рейтинг: 30
  Трепанги сушеные - 10 г, остальные продукты - по рецептуре рассольника с морским гребешком. Сушеные трепанги замочить в холодной воде, затем отварить. На бульоне, оставшемся после варки трепангов, приготовить рассольник так же, как с морским гребешком. В конце варки положить нарезанные трепанги. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки. Рассольник по-ленинградски с мидиями Мидии вареные - 40 г, остальные продукты - по рецептуре рассольника ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат "Ароматный" Рейтинг: 30
  Капусту порезать тонкой соломкой, немного помять. Смешать с мелко нарезанным укропом и тмином, присолить, припудрить сахаром и лимонной кислотой, заправить маслом. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Ветчинный рулет, фаршированный цыплячьей печенкой Рейтинг: 30
  Печень цыплят 250 г, ветчина 300 г, лук репчатый 35 г, мука 20 г, молоко 100 г, масло сливочное 70 г, чабрец, майоран, перец и соль по вкусу. Поджаривают нарезанный лук в кипящем масле. На нем же поджаривают мелко нарезанную печень цыпленка, посыпают солью, перцем, майораном, чабрецом, мукой, еще немного поджаривают и подливают воду. Варят при перемешивании до тех пор, пока не загустеет, затем снимают с огня и охлаждают. Дважды протирают через дуршлаг или пассируют. Взбивают со ...
 Национальная кухня   Подробности
  Картофельная запеканка с сыром Рейтинг: 30
  Компоненты: картофель - 1.5 кг. молоко - 1.5 стакана сметана - 125 гр. яйца - 3 шт. сыр - 200 гр. масло сливочное. соль. перец. чеснок. Очищенный картофель нарезать тонкими ломтиками. Молоко, сметану, яйца и тертый сыр взбить венчиком. В большую форму для запека- ния, смазанную смесью сливочного масла и тертого чеснока, уложить слоями картофель, пересыпая каждый слой солью и перцем. Залить приготовленной массой, посыпать остатками тертого сыра и поло- жить сверху несколько ...
 Национальная кухня   Подробности
  Фрикадельки из свинины с чесноком Рейтинг: 30
  В измельченную на мясорубке с мелкой решеткой свинину вливают крахмал, предварительно разведенный холодной водой (1: 1), соевый соус и водку, тщательно перемешивают и разделывают фарш на шарики (фрикадельки). Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. На эту же сковороду, оставив на ней немного жира, кладут нашинкованный репчатый лук, чеснок и, неоднократно встряхивая, слегка обжаривают, а затем при непрерывном помешивании вливают заранее подготовленную смесь ...
Национальная кухня  Китайская кухня / Подробности
  Компот из кабачков - фирменный Рейтинг: 30
  Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем в глубокую кастрюлю. Доливаем 2 литра воды и ставим варить. Когда вода закипит, добавляем 3 стакана сахара. Когда кабачок станет желтым и как бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики. Снимаем с огня, добавляем 1/2 чайной ложки уксусной эссенции. Разливаем по банкам, закатываем, стерилизуем. Компот готов. Он имеет вкус ананаса. Приятного аппетита! ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат (изысканный) Рейтинг: 30
  Нарезать яйца, добавить остальные ингредиенты и заправить все майонезом, добавив перец и свежую зелень. По желанию можно добавить немного консервированных шампиньонов. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп-пюре из моркови Рейтинг: 30
  Морковь - 150 г, рис - 10 г, мука - 10 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 75 г, яйца (Желтки) - 1/8 шт. Морковь, нарезанную кусочками произвольной формы, припустить в закрытой посуде с небольшим количеством бульона и сливочного масла. Готовую морковь протереть. Приготовить белый соус. Для гарнира в подсоленной воде отварить рис. В остальном суп приготовить так же, как и суп- пюре из картофеля. При подаче в тарелку с супом положить отваренный рис. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Голова старого вепря Рейтинг: 30
  Охотникам, которым посчастливилось принести домой голову вепря, необязательно вешать этот лесной трофей на стену. Голова вепря подаётся в день Святого Христова Воскресенья. Голову очистить, обмыть и закоптить как окорок. Затем сварить со специями и кореньями. Можно нафаршировать ядрами орехов, яблоками, морковью и шампиньонами, а затем варить. Уши и морду украсить зеленью, вырезанными узорами из бумаги, солёными подаётся холодной. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Напиток "Сладкая земля" Рейтинг: 30
  Напиток "Сладкая земля". Соедините сразу и тщательно размешайте: 200 г морковного сока, сок половинки апельсина, четвертинки лимона, чайную ложку меда и половину стакана кефира. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Яйни (Суп из говядины с курагой) Рейтинг: 30
  Репчатый лук шинкуют и пассируют в сливочном маргарине, затем кладут томат-пюре и прогревают, пока томат не загустеет. В процеженный мясной бульон кладут подготовленный лук, нарезанный кубиками картофель, промытую курагу, соль, перец и варят до готовности. При подаче в тарелку кладут вареное мясо.

...
Национальная кухня  Армянская кухня / Подробности
  Салат из сырой свеклы Рейтинг: 30
  Темно-красную свеклу вымыть в холодной воде кухонной щеткой, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Мелко нарезанный лук перемешать с тертой свеклой. Растительное масло смешать с лимонным соком и солью и заправить этим соусом салат. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп молочный с овощами и макаронными изделиями Рейтинг: 30
  Молоко - 250 г, вода - 150 г, морковь - 20 г, репа - 15 г, сельдерей - 5 г, картофель - 40 г, капуста - 50 г, лук репчатый - 10 г, лук-порей - 20 г, шпинат или салат - 10 г, макаронные изделия - 10 г, масло сливочное - 8 г. Капусту, морковь, репу, лук-порей, лук репчатый, сельдерей и картофель нарезать ломтиками и положить в кипящую воду, добавить масло и варить 15 минут, влить горячее молоко и положить макаронные изделия (Ракушки, звездочки и т. п.). За 3-5 минут до окончания ...
 Национальная кухня   Подробности
  Паприкаш из цыплят Рейтинг: 30
  2 цыпленка, свиной жир - 75 г, репчатый лук - 2 головки, красный молотый перец - 1 чайная ложка, сметана - 5 столовых ложек, мелкие помидоры - 5 штук, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Для клецек: мука - 200г, 1 яйцо, молоко - 100 мл, соль. Обработанных цыплят нарезать на куски, посолить, обжарить в разогретом жире и сложить в кастрюлю. В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанный лук, добавить красный молотый перец, влить воду (5 стаканов), посолить, поперчить, положить ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп из фасоли с лапшой (кухня: Итальянская) Рейтинг: 30
  На 4 порции: 200 гр белой фасоли воды 160 гр макарон "Буитони селлентани" 80 гр копченого сала с прослойками мяса 1 ст.л. оливкового масла 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 растение черешкового сельдерея 1 1/2 л воды 3 ст.л. прозрачного бульона Магги рубленная петрушка 3 ст.л. тертого пармезана Приготовление: Фасоль замочить на ночь, слить воду. Макароны сварить согласно инструкиции на упаковке, слить воду. Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить на ...
 Национальная кухня   Подробности
  Салат зуринский Рейтинг: 30
  Редьку шинкуют тонкими ломтиками и солят. Отварной картофель и свежие огурцы также нарезают ломтиками, перемешивают с редькой, заправляют сметаной с добавлением сахара и уксуса. Подают, посыпав зеленью.
...
Национальная кухня  Удмуртская кухня / Подробности
  Спагетти с песто Рейтинг: 30
  На 4 порции: 3 пучка свежего базилика (75 г), 3 зубчика чеснока, 50 г кедровых орехов, крупная йодированная соль, 100 мл оливкового масла, 50 г тертого пармезана, черный перец, 400 г спагетти, 1 стол ложка соли. 1. Вымойте базилик и отделите листочки от стеблей. Чеснок мелко нарежьте. 2. Базилик, чеснок, очищенные кедровые орешки, 1 ч. ложку соли вместе с 50 мл оливкового масла тщательно измельчите в миксере. 3. Понемногу добавляйте в полученную массу пармезан и оставшееся масло. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Раковый соус на белом соусе Рейтинг: 30
  Белый соус - 850 г, масло сливочное - 100 г, масло раковое - 50 г, вино виноградное белое - 100 г, лук репчатый - 50 г, белые коренья - 60 г, перец молотый - 1 г, лимонная кислота - 1 г В белый рыбный соус добавить мелко нарезанные белые коренья и репчатый лук и варить 25-30 минут при слабом кипении. Перед окончанием варки в соус влить вскипяченное белое сухое виноградное вино, положить соль, молотый перец, лимонную кислоту, а затем, прекратив кипячение, добавить при быстром ...
 Национальная кухня   Подробности

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

загрузка...
Чудеса микроволновой печи
В этой книге представлены как рецепты легких оригинальных закусок, так и интересные горячие блюда, восхитительные десерты и выпечка. Пробуйте, импровизируйте, и ваши близкие будут приятно удивлены.
119 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...