7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Салат из свеклы с грецкими орехами | Рейтинг: 71 | |
Отваренную или испеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке. Добавить готовый хрен и дробленые (но не в кашу) орехи. Сдобрить майонезом, солью и сахаром по вкусу. Перемешать. Охладить. ... |
||
Подробности | ||
Борщ селянский с яблоками | Рейтинг: 71 | |
400 г баранины, 1 свекла, 400 г капусты свежей, 5 картофелин, 100 г фасоли, 2 яблока, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка лука репчатого, 40 г сала свиного топленого, 40 г шпика, 2 столовые ложки томата-пюре, специи по вкусу, 2 стакана кваса свекольного, 100 г сметаны. Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий мясной бульон положить капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Затем добавить тушеную свеклу, ... | ||
Подробности | ||
Французский салат | Рейтинг: 71 | |
- капуста свежая - шинкованая; - свекла, морковь - свежие - соломкой; - картофель - соломкой - фри; - мясо (филе свинины-говядины)-кусочками (приготовить во фритюре том же казанке, где и картофель); - грецкие орехи - резаные. Все это заливаем хорошим майонезом, лучше не ароматизированным, слегка поперчить, и в холодильник минут на 20. ... |
||
Французская кухня / | Подробности | |
Печенье "Любимое" | Рейтинг: 71 | |
----------------- Готовится на основе песочного теста: 4 стакана муки, 250 граммов размягченного маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара. Тесто вымешивается достаточно трудно, но ради результата можно попотеть. Готовое крутое тесто скатать в шар, накрыть полотенцем и отправить в холодильник на 2 часа. Затем разделить пополам: одну половину раскатать на противне, намазать вареньем, повидлом, джемом или чем-нибудь подобным (попробуйте смородину, протертую с сахаром - незабываемо), щедрым ... | ||
Подробности | ||
Варенье из малины | Рейтинг: 71 | |
На 1 кг малины - 1 кг сахара Наиболее пригодны для варенья сорта Усанка, Мальборо, Превосходная. Ягоды советуем брать не совсем спелые, но в то же время яркой окраски и достаточно ароматные. Малина часто бывает поражена личинками малинового жучка. Поэтому малину вначале опускают минут на 10 - 15 в раствор поваренной соли (Чайная ложка на стакан воды) а потом моют чистой холодной водой. Малину необходимо перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половину ... | ||
Подробности | ||
Котлеты деревенские | Рейтинг: 71 | |
Говядину, свинину и репчатый лук пропускают через мясорубку, добавляют молоко, солят, перчат. Из полученного фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях, обжаривают, обмазывают с обеих сторон взбитым в пену яичным белком и снова обжаривают. На гарнир подают жареный картофель, маринованную капусту и зеленый горошек. ... |
||
Удмуртская кухня / | Подробности | |
Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами | Рейтинг: 71 | |
Грибы белые сушеные - 10 г, свекла молодая с ботвой - 100 г, картофель - 40 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук-порей - 20 г, помидоры свежие - 40 г, кабачки - 50 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 15 г, соль, специи, зелень. Этот борщ готовить на отваре из картофеля и овощей. Коренья и свеклу нарезать ломтиками, а черенки кусочками по 2-3 см и пассировать с жиром 10-15 минут в закрытой посуде. Промытые листья свеклы измельчить. Кабачки и картофель нарезать ... | ||
Подробности | ||
Мармелад из крыжовника и киви | Рейтинг: 71 | |
750 г вымытого и очищенного крыжовника, 500 г сахарного сиропа, 250 г очищенных киви. Положить крыжовник в большую кастрюлю, размять. Добавить сахар- ный сироп, оставить на 3 часа. Мелко нарезать киви, смешать с крыжовником, поставить варить. Перед тем, как разлить в банки, довести до кипения ... | ||
Подробности | ||
Картофельный суп. (протертый) | Рейтинг: 71 | |
Компоненты: картофель - 800 гр. молоко - 2 стакана масло - 2 столовые ложки яйца - 2 шт. соль. Картофель промыть, очистить и варить в 4 стаканах холодной воды. Затем протереть, развести слитым отваром и горячим молоком, посолить и вскипятить. Перед подачей заправить яичными желтками, растертыми с маслом. ... | ||
Подробности | ||
Немс аннамит - пирог с мясом | Рейтинг: 71 | |
(лаосская кухня) 250 г свиной лопатки, 1 большой краб, 80 г шампиньонов, 50 г сои, 1 яйца, перец молотый, соль. Тесто замесить и раскатать до толщины блина. Свинину, мясо краба, грибы, сою пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец. Тщательно перемешать. В середину блина положить фарш, закатать, поставить в духовку и выпечь ... | ||
Подробности | ||
Норвежские молочные вафли | Рейтинг: 70 | |
Возьмите пачку сливочного масла и стакан сметаны. Смешайте их в одной емкости, влейте туда затем воду, посолите все по вашему усмотрению, добавьте кардамон. Теперь необходимо в полученную нами смесь добавить пшеничную муку. Затем его нужно поставить в холодильник и дать ему настояться примерно около двух часов. Через указанное время достать тесто и посыпать сверху сахаром и замесить снова. Вырезать из картона шаблон размера вафельницы, наложить шаблон на тесто и вырезать. Прежде, чем ставить ... | ||
Норвежская кухня / | Подробности | |
Ирландский содовый хлеб с изюмом | Рейтинг: 70 | |
Возьмем 4 стакана муки добавим разрыхлитель, соду, соль, сахар и тмин. Изюм тщательно промоем и добавим к муке. Всё тщательно перемешаем, следом добавим ряженку либо кефир и всё будем перемешивать, пока не получится однородная масса. Оставшуюся муку высыпаем на доску, следом готовое тесто и вымешиваем в течении 5 минут прихватывая муку. Формируем круглый хлеб диаметром около 20 см. Выложим хлеб в форму для выпечки и сделаем надрез в середине в форме креста. Духовку нагреваем до 180С. Выпекаем ... | ||
Ирландская кухня / | Подробности | |
Салат из зеленого перца | Рейтинг: 70 | |
Перец очистить от внутренностей и нарезать тонкими кольцами. Мелко нашинковать головку лука. Перец перемешать с луком, посолить и отставить на полчаса, изредка помешивая. Вскипятить стакан воды, опустить перец в кипяток и тушить под крышкой 1-2 минуты, затем вынуть шумовкой. Смешать уксус или лимонный сок с сахаром, солью, оливковым маслом, чтобы получился пикантный вкус. Залить перец соусом и поставить салат на 2-3 часа в холодильник. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, ... | ||
Венгерская кухня / | Подробности | |
Салат баклажаны в аджике | Рейтинг: 70 | |
Берем помидоры, отчищенный от семян болгарский перец, перчик чили вместе с семенами и зубчики чеснока и пропускаем все через мясорубку с крупной решеткой. В измельченную смесь добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим на огонь. Тем временем берем баклажаны, отчищаем их от кожуры и нарезаем на средние квадраты. Когда аджика закипит, кладем в неё баклажаны и кипятим 20 мин. Остужаем и добавляем мелко нарезанную зелень. Всё тщательно перемешиваем и подаем к столу. ... |
||
Подробности | ||
Капустные котлеты | Рейтинг: 70 | |
Вкусные полезные котлеты будем готовить из овощей, а именно из моркови и капусты. Для сытности добавим в них муку. Но сначала займемся капустой. Мелко нарежем. Нарезанную капусту надо припустить в кипящей воде, чтобы она стала мягче, и фарш для котлет был более однородным. Отправляем её в кипяток минут на 5, потом перекладываем сито и оставляем остужаться. Минут через 10 можно делать фарш. Для того чтобы котлеты стали более сытными, мы добавим отварную гречку, сюда же вбиваем яйцо, солим, ... | ||
Подробности | ||
Курдский баклажанный суп | Рейтинг: 70 | |
200 г. чечевицы, 3 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, пучок петрушки, соль, перец по вкусу. Отварить чечевицу до мягкости, а в это время в кастрюле чуть поджарить лук, добавить порезанные кубиками баклажаны и потушить до полуготовности Чечевичную воду слить, добавить тушеные баклажаны и залить свежей водой. Посолить и поперчить. Через 10 минут положить очищенные и мелко порезанные помидоры и петрушку. Через 5 минут снять с огня. На сколько порций: 4. ... | ||
Подробности | ||
Жареные маринованные цыплята | Рейтинг: 70 | |
(кухня: Французская) 2 тушки молодых цыплят весом до 0,5 кг, 1 стакан белого вина, 2 стакана сока ананаса, 2-3 ложки жира, 0,5 ананаса, 2 банана. Выпотрошить тушки двух молодых цыплят и замочить на несколько часов в 3 стаканах сока ананаса и в 1 стакане белого вина. Вынуть, дать стечь маринаду, посолить, положить в посуду 2-3 ложки жира и поставить в духовой шкаф минут на сорок, поворачивая и поливая соком, в котором цыплята мариновались. Вынуть цыплят, развести сок, ... | ||
Подробности | ||
Куриные окорочка по-огородничьи | Рейтинг: 70 | |
Зеленую стручковую фасоль освободить от прожилок, вымыть и наломать мелкими кусочками. Очистить картофель и морковь, нарезать тонкой соломкой. Молодой кабачок, не очищая, нарезать мелкими кубиками, слегка посолить и отжать сок. Подготовленные окорочка нарубить на кусочки вместе с косточками, слегка обжарить в курином жиру или маргарине, не подрумянивая и переложить кусочки мяса в кастрюлю. Приготовить соус: На сковороде с оставшимся жиром пассеровать, слегка подрумянив, муку, ... | ||
Подробности | ||
Запеканка рыбная | Рейтинг: 70 | |
Необходимо: 2 скумбрии, 6-8 картофелин, 1-2 луковицы, 3 яйца, 150-200 г сыра, майонез по вкусу. Очистить скумбрию (чтобы не возиться с чисткой рыбы, лучше сразу взять филе, но не забудьте снять кожу - прожевать ее проблематично). Отварить картофель, порезать кружочками. Форму смазать маслом, на дно выложить половину получившегося картофеля. Дальше слой рыбы, затем лук, еще картофель и порезанные кружочками отварные яйца. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Запекать в ... | ||
Подробности | ||
Колбаса жареная по-домашнему | Рейтинг: 70 | |
Свинину пропустить через мясорубку или мелко порубить, добавить соль и молотый перец, натертый чеснок, лук, майоран, немного бульона, нарезанный шпик, все перемешать и приготовленной массой начинить тонкие свиные кишки. Начиняя мясом кишки, их закручивают через каждые 15-20 см. Концы колбасок перевязать. Варить их 10-15 минут в подсоленной воде. Затем поджарить в жире. Колбаски отделить одну от другой, положить на блюдо и залить салом, в котором они жарились. Жареный картофель положить рядом с ... | ||
Украинская кухня / | Подробности | |
Салат из копченой рыбы | Рейтинг: 70 | |
Любую pыбу гоpячего копчения (та котоpая не соленая), очищаешь, на кусочки она pазваливатся сама, добавляешь ваpешый каpтофель ,ваpеные яйца и поливаешь все майонезом. Можно пpиготовить с вечеpа - только вкуснее будет. ... |
||
Подробности | ||
Соус "Белое вино" | Рейтинг: 70 | |
Белый соус - 900 г, масло сливочное - 100 г, лук репчатый - 40 г, петрушка - 30 г, яйца (Желтки) - 4 шт., вино виноградное белое - 100 г, кислота лимонная - 1 г, перец молотый 0,2 г Петрушку (Корень) и репчатый лук мелко нарезать, спассировать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35 минут. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (Лучше рислинг); затем, прекратив нагревание, охладить соус до 70С, добавить сырые яичные ... | ||
Подробности | ||
Пирожное "Карагат" (кухня: киргизская) | Рейтинг: 70 | |
Сахар и яйца взбивать 25-30 минут. Когда масса увеличится в объеме в три раза, всыпать муку и крахмал, влить молоко и быстро замесить тесто. Сформировать из него небольшие лепешки (половину с круглыми отверстиями посередине), выпечь их на противне в горячей духовке. Готовые бисквиты охладить. Середину целых лепешек покрыть вареньем, сверху положить лепешки с отверстиями, посыпать сахарной пудрой. 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан картофельного крахмала, 3 яйца, 8 ст. ... | ||
Подробности | ||
Треска, щука, сом, налим с грибами | Рейтинг: 70 | |
Приготовить небольшое количество пряного отвара с таким расчетом, чтобы он прикрывал рыбу наполовину. Отварить в нем рыбу, нарезанную порционными кусками. Подготовить и тонко нарезать свежие грибы (белые или шампиньоны), отварить их, почти не добавляя жидкости, в собственном соку. Заправить по вкусу солью и маслом. Готовую рыбу отставить на край плиты, слить отвар, процедить и приготовить на нем томатный соус. Выложить рыбу на блюдо, украсить сверху грибами, полить соусом и ... | ||
Подробности | ||
Напиток калиновый. | Рейтинг: 70 | |
Напиток калиновый. Килограмм калины перебрать, промыть холодной водои, положить в глубокую посуду, размять, влить готовый сахарный сироп, из шестисот граммов сахара приготовленный, и дать закипеть. По вкусу можно добавить лимонную кислоту или сок лимона-двух. Охладить, процедить и до времени поставить в погреб или холодильник. ... | ||
Подробности | ||
Вареники с сырым картофелем | Рейтинг: 70 | |
Тесто: на 0,5 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное. Картофель мелко режется или натирается на крупной терке с луком и душистым перцем. Для вкуса в каждый вареник положить по чуточке сливочного масла. Соль по вкусу. ... | ||
Подробности | ||
Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком | Рейтинг: 70 | |
Корки пшеничного хлеба - 200 г, вода - 1,5 л, зеленый го- рошек - 200 г, лук репчатый - 100 г (В том числе - 25 г для жарки), зеленый салат - 2 листка, мята - 2 веточки, корень петрушки с зеленью - 100 г, масло сливочное - 40 г, мука пшеничная - 25 г, зелень укропа - 5 г. Корень петрушки с зеленью и веточки мяты сварить, отвар процедить и ввести в него зеленый горошек. Варить до размягчения горошка, затем протереть через сито (Часть горошка оставить целым). Корки хлеба, листья ... | ||
Подробности | ||
Салат из свеклы и сливы | Рейтинг: 70 | |
Натереть на крупной терке сырую свеклу. Мелко нарезать сливу, освобожденную от косточек. Добавить мед или сахар по вкусу. Заправить сметаной. Украсить сливами. ... | ||
Подробности | ||
Баклажаны по-арабски | Рейтинг: 70 | |
Баклажаны разрезают по длине пополам, отделяют ножом мякоть от кожицы. Пассируют на сливочном масле мелко нарезанный лук, затем добавляют мелко резаный чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть солят и все хорошо перемешивают. Полученным овощным фаршем заполняют кожурки баклажан и раскладывают их на смазанной маслом сковороде или противне. Каждую половинку баклажана закрывают ломтиком помидора и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу 20 ... | ||
Египетская кухня / | Подробности | |
Компоты из рябины | Рейтинг: 70 | |
Из разных сортов рябины можно приготовить своеобразные компоты. Рябину можно рекомендовать для компотов - ассорти, она дает хорошие результаты в сочетании с крыжовником, яблоками, белой смородиной. Для сиропа: на 1 л воды - 300 г сахара, 2 - 4 г лимонной кислоты На 1 л воды - 400 г сахара Для сиропа: на 1 л воды или яблочного сока - 300 г сахара, 4 г лимонной кислоты На 1 л воды или яблочного сока - 400 г сахара 4 г лимонной кислоты Рябина черноплодная (Арония) Ягоды моют, ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263