7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Яичный салатный маринад (для салата из вареных овощей) | Рейтинг: 113 | |
Четыре желтка сваренных вкрутую яиц растереть с небольшим количеством соли при постепенном добавлении растительного масла тонкой струйкой. Не переставая растирать, ввести горчицу, томат-пюре и предварительно смешанные уксус и вино и лимонного сока. Прибавить мелко нарезанный порей, красный и черный перец и соль по вкусу. ... | ||
Подробности | ||
Салат из помидоров с яйцами и эстрагоном | Рейтинг: 113 | |
Спелые, свежие помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат тщательно промыть под струёй холодной воды. Из одного сырого и одного вареного желтков приготовить майонез и заправить им помидоры и нарезанный зеленый салат. Посыпать салат мелко нарезанным эстрагоном и подать на стол. ... | ||
Русская кухня / | Подробности | |
Шницель натуральный из свинины (телятины) | Рейтинг: 113 | |
800 г мяса, 50 г жира, перец, соль по вкусу. Мясо (верхняя и внутренняя часть окорока, верхняя часть лопатки) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками (но без косточки) толщиной в 1 см, отбить и обжарить на сильно разогретой сковороде с жиром с обеих сторон. При подаче полить растопленным маслом. В качестве гарнира подать жареный картофель. ... | ||
Подробности | ||
Суп с фасолью и орехами | Рейтинг: 113 | |
Фасоль - 1/2 стакана, картофель (Большие клубни) - 4 шт., лук - 2 шт., морковь - 2 шт., растительное масло, перец черный, лавровый лист, соль, грецкие орехи - 4 шт. Фасоль замочить, сварить, добавить картофель, нарезанный кубиками. Когда закипит картофель, положить 2 лавровых листа, соль по вкусу. Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на терке, поджарить на растительном масле до готовности. Поджарку добавить к картофелю и фасоли. Дать прокипеть 5 минут. Орехи мелко ... | ||
Подробности | ||
"ЗЕРНИСТОЕ" варенье | Рейтинг: 113 | |
Собранные с апельсинов, лимонов, мандаринов корочки, опустить в холодную воду и вымочить 2-3 дня, периодически меняя воду. Пропустить через мясорубку, полученную массу варить с сахаром (пропорция 1х1). По желанию можно добавить немного лимонной кислоты. Варенье хорошо для начинки пирогов, можно подавать к чаю или добавлять в компоты. ... | ||
Подробности | ||
Телятина a la italiana | Рейтинг: 113 | |
Мясо порезать на куски средней величины и отбить. После чего каждый кусок посолить, обжарить в растительном масле до появления румянца, но не до готовности. Сложить все мясо в сковородку с высокими бортами. Каждый кусочек должен касаться донышка. Засыпать тертой морковью и приправой для пиццы (смесь сушеных трав: петрушки, тимьяна, кинзы), слегка посыпать натертым сыром (типа Костромского), потом залить четвертью банки майонеза. После этого слоями выложить порезанные кольцами ... | ||
Подробности | ||
Напиток "Монастырский" | Рейтинг: 113 | |
Непременное условие употребления этого напитка: компоненты хорошо перемешать и пить сразу. Возьмите две столовые ложки сока красной свеклы, стакан простокваши (можно кефира), чайную ложку настоя шиповника, сок смородины, рябины - все перемешайте. ... | ||
Подробности | ||
Варенье из цветов липы | Рейтинг: 113 | |
Цветы липы рекомендуется собирать в теплую погоду (до +25) с переменной облачностью и влажным воздухом, когда в них интенсивно выделяется нектар. Цветы обрезают ножницами от плодоножек. Цветы помещают в дуршлаг, моют под холодной водой, дают воде стечь, складывают в таз и заливают кипящим сахарным сиропом (на 1 кг цветов - 400 г воды и 1 кг сахара), чтобы цветы не всплывали, на них кладут плоскую тарелку и ставят сверху банку с водой. Когда цветы напитаются сахаром и осядут, ... | ||
Подробности | ||
Кростини с оливками и пеперони | Рейтинг: 113 | |
(кухня: Африканская) Примерно на 12 штук: 125 гр зеленых оливок без косточек 125 гр красного сладкого перца, взвешивать поджаренным 1 луковица шалота 1 ст.л. оливкового масла (1) немного соли 12 кусочков французского батона 3 ст.л. оливкового масла (2) Приготовление: 1. Оливки нарезать очень мелкими кубиками. 2. Пеперони также порезать очень мелко. 3. Шалот очистить и мелко порубить. Немного обжарить на оливковом масле(1). Добавить нарезанный перец, совсем немного ... | ||
Подробности | ||
Напиток "Восторг". | Рейтинг: 113 | |
Напиток "Восторг". Смешать в миксере пятьдесят граммов мороженого, столько же охлажденного яблочного пюре и охлажденного мандаринового сока. Готовый напиток разлить по бокалам, украсить долькой мандарина. ... | ||
Подробности | ||
Цыпленок с яблоками и апельсинами | Рейтинг: 113 | |
4 цыпленка для жарки, по 400 г каждый 700 г картофеля, нарезать тонкими ломтиками 350 г зеленых яблок, нарезать ломтиками 1 крупная луковица, нарезать тонкими кольцами 1 лавровый лист 3 веточки петрушки 1 черешок сельдерея, нарезать цедра 1 апельсина, снять мелкой теркой 1/4 чайной ложки молотой гвоздики и душистого перца 3/4 чайной ложки молотой корицы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец стакан апельсинового сока 1 столовая ложка оливкового масла 2 чайные ложки (без ... | ||
Подробности | ||
Яйца-фри в томатном соусе с салатом | Рейтинг: 113 | |
Яйца очистить от скорлупы, обвалять в муке, затем в белке и панировочных сухарях, Обжарить во фритюре, пока яйца не подрумянятся. Салат обоих сортов почистить, промыть и крупно порезать. Паприку промыть, почистить и мелко порезать. Кукурузу просушить. Как следует заправить порошком чили. Яйца-фри разрезать пополам и выложить поверх салата и помидоров. К блюду подается острый томатный соус. В одной порции ок. 500 ккал ... | ||
Подробности | ||
Пюре из фасоли | Рейтинг: 113 | |
Белую фасоль отваривают, отцеживают и протирают сквозь сито. Остывшее пюре взбивают веничком, добавляя понемногу растительное масло и лимонный сок, солят по вкусу и смешивают с мелко нарубленным луком. ... |
||
Румынская кухня / | Подробности | |
Шашлык на пару (узбекская кухня) | Рейтинг: 113 | |
Молодую баранину (окорок, грудинку) наре-зать ломтиками, ребра порубить на небольшие кусочки, все перемешать в эмалированной посу-де с мелко нарезанным репчатым луком, уксусом, лавровым листом, черным молотым перцем, солью И оставить на 6- 12 часов (и доже на сутки) в холодном месте. Затем эту посуду поставить в котел, наполненный горячей водой, так, чтобы уро-вень воды не достигал края эмалированной посу-ды на два пальца. Котел плотно закрыть и поставить на 2-3 часа на умеренный ... | ||
Подробности | ||
Салат "Оливье" | Рейтинг: 113 | |
Чтобы рассчитать количество салата, за основу берут картофель, сколько едоков будет, столько и берут картошин. В рецептуре овощи средней величины, не поленитесь очень тонко и ровно нарезать, а огурцы и яблоки очистить от кожицы. ... | ||
Подробности | ||
Салат из шинкованной капусты | Рейтинг: 113 | |
Все компоненты измельчаем, все перемешиваем в емкости 2,5-3 литра. Яблочный уксус, подсолнечное масло, вполовину меньше воды черный перец, соль, сахар, толченый чеснок заправляем этим салат и выдерживаем на холоде. ... | ||
Подробности | ||
Моченые яблоки с сахаром | Рейтинг: 113 | |
Яблоки свежие - 10кг Солома ржаная или пшеничная - 500г Рассол - 5л ... | ||
Подробности | ||
Бастурма грузинское блюдо | Рейтинг: 113 | |
Говяжье филе нарезают кубиками (по 30 г) и маринуют в глиняной посуде с добавлением рубленого лука, соли, черного перца 2-3 дня; после этого мясо нанизывают на вертел и жарят над древесными углями, периодически смазывая топленым маслом. Гарнир тот же, что и к шашлыку по-кавказски. ... |
||
Грузинская кухня / | Подробности | |
Франкфурт-на-Майне | Рейтинг: 113 | |
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г вареной или жареной говядины, 1 яйцо, 2 л. сметаны, 100 г сыра, 1 ст. л. сливочного масла, соль. Способ приготовления. Говядину пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите и добавьте в мясо. На разогретой сковороде растопите масло, положите говядину, лук, поджарьте, вбейте одно яйцо, добавьте сметану, соль, перемешайте и жарьте 1-2 минуты. Этим паштетом намажьте ломтики хлеба, а сверху посыпьте тертым сыром. ... | ||
Подробности | ||
Фаршированная рыба | Рейтинг: 113 | |
Этот рецепт для тех женщин, чьи мужья увлекаются рыбной ловлей, потому что фаршировать надо судака или щуку. Очистить рыбу от чешуи, сделать продольный разрез по спинке. У судака удалить спинной плавник и срезать мякоть, оставляя ее на коже толщиной в 0,5 см. Затем сделать надлом хребтовой кости у головы и хвоста. Мякоть с хребтовой костью и внутренностями вынуть из кожи, все промыть, удалить из головы жабры, глаза, мякоть отделить от костей и приготовить фарш. У щуки сделать ... | ||
Подробности | ||
Борщ с ушками по-литовски | Рейтинг: 113 | |
Варят костный бульон с луком и кореньями. За 40 минут до конца варки добавляют уксус, мелко нарезанную сырую свеклу, соль, специи. Готовый бульон процеживают и соединяют с грибным отваром. Замешивают тесто, раскатывают его тонким пластом, нарезают квадратики и лепят ушки с фаршем, приготовленным из сушеных отварных грибов, пассированного лука, соли, перца. При подаче сваренные отдельно ушки кладут в горячий бульон, засыпают зеленью. ... | ||
Литовская кухня / | Подробности | |
Картофель "Идеал" | Рейтинг: 113 | |
Очищенный картофель нарезают крупной соломкой, ошпаривают и обжаривают в масле до полуготовности. Добавляют грибы, нарезанные также, тщательно перемешивают, выкладывают в форму и запекают в жарочном шкафу до готовности. Осторожно выкладывают в столовую посуду и подают. ... |
||
Бельгийская кухня / | Подробности | |
Баранина по-турецки | Рейтинг: 113 | |
Баранина по-турецки Обложить бока и дно кастрюли длинными полосками сала (200 г солёного шпика), нарезать туда 3 головки лука, положить 1,5 кг баранины (задняя четверть), по 2 морковки, петрушки и сельдерея, чайную ложку тмина, 5-6 листиков лавра, 20 зёрен чёрного перца, по 2 гвоздики и имбиря, посолить, залить 1/2 бутылки уксуса (или кислым вином) пополам с водой, варить до готовности. Мясо разрезать на порции, бульон осветлить и процедить, заправить его 1 ложкой мучной ... | ||
Подробности | ||
Трепанги тушеные со свининой | Рейтинг: 113 | |
(кухня: Китайская) 25 г сушеных трепангов, 90 г свинины, 13 г чеснока, 13 г зеленого лука, 10 г крахмала, 5 г соевого соуса, 30 г свиного сала, 10 г рисовой водки, 5 г концентрата,1/4 яйца (белок), соль. Отваренных трепангов нарезать ломтиками, ошпарить кипятком и откинуть. Чеснок очистить, разделать на дольки и нашинковать (в длину). Зеленый лук очистить, промыть и нарезать кусочками длиной 2 см. Мякоть свинины зачистить от жира, нарезать ломтиками и жарить на сильно ... | ||
Подробности | ||
Овощной винегрет | Рейтинг: 113 | |
Отварить картофель, свеклу, морковь. Нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные соленый огурец, квашеную капусту, зеленый лук, зеленый горошек. Залить соусом. Приготовление соуса: смешать растительное масло, горчицу и лимонный сок. ... | ||
Русская кухня / | Подробности | |
Рыба, тушеная в кефире | Рейтинг: 113 | |
Рыбу помыть и почистить. В кастрюлю положить слой порезанного репчатого лука, слой моркови. Сверху уложить куски рыбы. Все посолить, можно добавить специи, добавить немного воды, растительного масла (на глаз), залить рыбу кефиром. Тушить на слабом огне. ... | ||
Подробности | ||
Чай по-татарски | Рейтинг: 113 | |
Прессованный чай кладут в кипящую воду и сразу вливают молоко. Кипятят, помешивая, 5-6 мин. Затем добавляют по вкусу соль, чай разливают в пиалы и кладут сливочное масло. ... |
||
Татарская кухня / | Подробности | |
Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе | Рейтинг: 113 | |
Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. В состав гарнира входит также нарезанный репчатый и зеленый лук, лимон, зелень. ... |
||
Армянская кухня / | Подробности | |
Торт "Шишка" | Рейтинг: 113 | |
Из теста выпекаются маленькие кружочки как оладушки. Обмакнув каждый оладушек в крем, выложить их друг на друга на поднос горкой в виде шишки. Поскольку этот рецепт исполняется при наличии сметаны, то в качестве крема можно использовать ее же, перемешанную с сахаром. Можно, также сделать заварной крем, масляный, или взять обыкновенную сгущенку. тесто: сметана 2 стакана сахар 2 стакана мука 2 стакана яйца 6 шт. сода 0,5 ч. л. соль Крем: сметана 2 стакана сахар 8 ст. л. ... | ||
Подробности | ||
Брюква с медом и орехами | Рейтинг: 113 | |
брюква 700-800 г, масло сливочное 50 г, мед 120-150 г, орехи толченые 3-4 столовые ложки. Подготовленную брюкву мелко нарезать кубиками. Сложить в глубокую сковороду или керамические горшочки, добавим, немного бульона или воды, масло и тушить под крышкой в духовке до полуготовности. Незадолго до окончания тушения добавить мед и довести до готовности. Перед подачей посыпать, поджаренными толчеными орехами. ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 2122 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263