Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

С мясом курицы

Вторые блюда / Блюда из птицы

  Рубрики рецептов
252 рецепта можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Куриные окорочка тушеные с рисом Рейтинг: 288
  Продукты: 1 кг окорочков 1,5 стакана риса 4 стакана бульона или воды 1-2 лавровых листа 6-7 горошин черного перца 2 средних луковицы соль и зелень по вкусу. Куриные окорочка нарубить на небольшие кусочки вместе с косточками, посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки на смеси растительного масла и вытопленного из жировых прослоек окорочков жира. Обжаренные кусочки окорочков сложить в казанок или гусятницу. На сковороду, где жарилось мясо, налить немного кипятка, слегка ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица в маринаде Рейтинг: 248
  1 курица, 1 ч. ложка красного молотого перца Для маринада: 2 ст. воды, 1 ст. винного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки соли, по 3 горошины душистого и черного пер- ца. Курицу сполоснуть водой, уложить в небольшую эмалированную кастрюлю и залить маринадом. Оставить на два дня в холодильнике. Обсушить курицу полотенцем, натереть изнутри красным молотым перцем и жарить в духовке до образования коричневой корочки, время от времени поливая выделившимся соком. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Чахохбили из курицы Рейтинг: 190
  Необходимо: 1 курица (1-1,25 кг); 4-5 луковиц; 4 картофелины; 5-6 помидоров; 1 столовая ложка сливочного масла; 1/2 чайной ложки красного перца; 1 чайная ложка хмели-сунели; 1 чайная ложка семян кинзы; 1 чайная ложка имеретинского шафрана; по 1 столовой ложке мелко нарезанной пряной зелени (кинза, мята). Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица по-итальянски (каччиаторе) Рейтинг: 172
  Смешать составные части, кроме курицы, на чугунной сковороде с крышкой, довести до кипения, затем добавить курицу и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить (30 мин). Подавать к столу с макаронными изделиями. куриные грудки (без кожи) - 6 шт. сладкий перец - 2 шт. чеснок - 1 долька красный перец - 1 шт. лавровый лист - 1 шт. тмин - 1/4 ст ложки сельдерей - 6 веточек шампиньоны (нарезанные) - 1,5 чашки помидоры консервированные - 2 чашки ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Куриные грудки, запеченые с ананасами Рейтинг: 166
Нажмите для увеличения
Для начала возьмем подмороженное филе и разрежем острым ножом вдоль на 2-3 ломтика. Получившиеся кусочки слегка отбиваем и замаринуем в смеси майонеза, соевого соуса и приправ на 1 час. Замаринованные кусочки выкладываем на противень, полив остатками маринада. Можно посыпать солью, совсем немного. Сверху выкладываем ломтики ананаса и немного сбрызгиваем сиропом из банки. Всё выпекаем в духовке около 20 минут. Посыпаем тертым сыром и запекаем до легкой степени зарумянивания. На гарнир подавать ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица в молоке Рейтинг: 165
Нажмите для увеличения
Сначала мы выливаем сливки и молоко в сотейник и засыпаем специи, не просто так, веточки гвоздики надо воткнуть в головку репчатого лука и положить её в сотейник. Достать их будет очень просто. Теперь сотейник ставим на огонь и доводим до закипания. Мы кипятим молоко, чтобы оно не свернулось, когда мы в нем будем варить наше куриное филе. Когда молоко закипит, мы кидаем в него корицу, бадьян и перец, не забываем и про соль. Теперь займемся филе, разрезаем его на две части, но не до конца, чтобы ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица отварная под белым соусом с рисом Рейтинг: 139
  Отварить курицу. Отдельно на крепком бульоне приготовить белый соус или белый соус с яичными желтками. При подаче порцию горячей курицы или цыпленка положить в глубокое блюдо, а рядом с птицей - кашу рисовую рассыпчатую, сваренную на бульоне (рис припущенный), вареные стручки фасоли или лапшу кулинарного приготовления, нарезанную в форме ромбиков, заправленные маслом. Полить курицу белым соусом или белым соусом с яичными желтками. При подаче украсить листиком салата или ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Бешбармак из курицы Рейтинг: 121
Нажмите для увеличения
Отварить курицу до готовности, добавив в бульон соль, черный и красный перец. Лук мелко нарезать,чеснок натереть на мелкой терке, все перемешать и залить готовым бульоном и накрыть крышкой, чтобы настоялось. Куриное мясо разобрать небольшими кусочками. В бульоне отварить приготовленную лапшу. Пока варится курица можно замесить тесть, для этого нам понадобится взбить яйцо, добавить соль, муку и влить холодный бульон. Готовое тесто раскатать тонкой лепёшкой,подсушить и нарезать небольшими ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Куриные окорочка чесночные Рейтинг: 115
  Подготовленные окорочка нарубить кусочками (или освободить от косточек, а мякоть нарезать кусочками). Добавить нарезанный кольцами и пассерованный лук, мелко нарезанные и очищенные от кожицы помидоры, сухую мучную заправку, немного уксуса, зелень кинзы, базилика, нарубленные дольки чеснока, соль, перец. Все залить бульоном и тушить около получаса. Подать с соусом, в котором тушились окорочка. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Рагу из куриных потрохов Рейтинг: 115
  Хорошо промойте очищенные куриные потроха, посолите, и слегка обжарьте на сковороде. Затем посыпьте их мукой и жарьте еще несколько минут. Сложите все в кастрюлю, залейте бульоном или водой, добавьте томат-пасту и тушите на медленном огне. Через полчаса добавьте нарезанный и обжаренный картофель, морковь, лук и петрушку. Положите перец и лавровый лист и тушите еще полчаса. потроха куриные - 500 г. картофель - 600 г. морковь - 2 шт. лук - 1 шт. петрушка - 1 корень томат-паста - ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица в горшочке Рейтинг: 115
  В горшочках можно готовить все что угодно. Последнее что мы готовили это была курица. Делалось это так: некоторое количество сухих грибов сначала замачиваешь на ночь, а потом варишь до готовности, после чего пропускаешь через самую крупную насадку для мясорубки. Куриные окорочка отделяешь от костей, кладешь на сковороду, чистишь 1 большую луковицу, режешь ее мелко, кладешь к курице, все это тушится без крышки до полуготовности курицы. Пока оно тушится, чистишь картошку из расчета на количество ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица припущенная с белым вином Рейтинг: 114
  На дно посуды положить нарезанные петрушку, сельдерей, пастернак и лук, на них поместить сырых кур, добавить бульон, сваренный из костей кур, кролика или телятины, отвар от шампиньонов, белое вино и соль. Жидкость должна покрывать птицу на 1/3 или 1/4 высоты, в зависимости от возраста птицы. Припускать птицу в закрытой посуде. На бульоне, в котором припускалась птица, приготовить паровой соус. При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо и полить соусом. На гарнир ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Салат из куриных окорочков "Оливье" Рейтинг: 113
  Продукты: 6 картофелин 3 моркови 2 луковицы 1-2 небольших маринованных огурчика 1 (лучше сладкое) яблоко 200 г отварного мяса окорочков 1 стакан консервированного зеленого горошка 3 крутых яйца 1-2 баночки майонеза соль и молотый перец по вкусу. Все овощи в рецептуре предположительно средней величины. Для приготовления классического салата "Оливье" необходимо выполнить следующие условия: 1. Строго соблюсти пропорции продуктов и ни один из названных продуктов не ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Куриные окорочка с кореньями Рейтинг: 113
  Подготовить филе окорочков, слегка подрумянить на масле, переложить на тарелку. На этой же сковороде пассеровать лук с мукой, добавить разведенную с молоком сметану, посолить, всыпать мелко нарубленную зелень по вкусу. Положить в соус мясо, влить немного бульона, сваренного из косточек окорочков, и тушить до готовности. Отдельно сварить морковь и корень сельдерея, охладить, нарезать их мелкими кубиками и смешать с готовыми кусочками окорочков. Выложить на блюдо, залить оставшимся ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица по сычуански (кухня: Китайская) Рейтинг: 113
  Курица 255 г. Для соуса: лук зеленый 15 г, перец душистый 5 г, соус соевый 30 г (25 е подается отдельно), масло кунжутное 10 г, вкусовая добавка (концентрат) 5 г, сахар 5 г. Вареную курицу разрезают на 4 части (два филе и две ножки), отделяют мякоть от костей и нарезают в виде брусочков. Спинку и остальную часть курицы рубят на небольшие кусочки. Для приготовления соуса зеленый лук шинкуют, после чего рубят ножом, вместе с душистым перцем кладут в кастрюлю, вливают соевый соус, ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица соленая с ананасом Рейтинг: 112
  Воду кипятят с солью и сахаром и охлаждают. Курицу потрошат, вымывают, разделяют на порции и выдерживают в приготовленном рассоле в теч 2 дней, время от времени переворачивая. Затем тушку вынимают, отваривают в небольшом количестве воды, снимают с нее кожу и мякоть отделяют от костей. Майонез смешивают со сливками и добавляют немного ананасового сока. Куски курицы укладывают на листья салата, посыпают их тертым ананасом и поливают соусом. Отдельно подают запеченный картофель.
...
Национальная кухня  Датская кухня / С мясом курицы Подробности
  Бомбейские куриные окорочка Рейтинг: 111
  2 ст. ложки растительного масла; 2,5 см очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 1 очищенный и нарезанный свежий чили (без семян); 700 г куриных окорочков без кожи и костей, нарезанных на кусочки; 1 крупно нарезанная луковица; 2 ст. ложки пасты керри; 400 г нарубленных консервированных помидоров; 1 чайная ложка молотого кориандра; натертая цедра; сок лимона; 2 лавровых листа; свежемолотый черный перец; 0,5 стакана кокосового ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Канчжон из курицы Рейтинг: 111
  Канчжон - сладость, которую обычно готовят из риса или других круп. В данном рецепте представлен несколько необычный канчжон из курицы. Время приготовления 40 мин. Калорийность 1400 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество Примечания: *Кочуджан - густая соевая паста, смешанная с красным перцем (кор."Кочу"). Продается, пожалуй, только в корейских магазинах. Курица 1/2 шт. Соевый соус 2 чайн. ложки Раздавленный чеснок 1/2 чайн. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Котлеты из куриной печени Рейтинг: 110
  Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился слишком сочным можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей или муки. Жарить на сковороде как обыкновенные оладьи. Основной соус - сметана. печень куриная 300 г. яйца 2 шт. лук репчатый 2-3 шт. соль перец черный зелень ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица в маринаде - 2 Рейтинг: 110
  1 курица, 2 моркови, 1 крупная луковица, 3 помидора, 2 - 3 болгарских перца, 100 г сливочного масла, 0,5 ст. воды, соль и перец - по вкусу. Курицу разрезать на кусочки по 50 - 70 г. Морковь и лук - кубиками, помидоры и болгарский перец - кружочками. Сложить все в жаровню или глубокую сковороду, добавить сливочного масла, воды, посолить, поперчить, закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 40 минут. На гарнир отварить рис. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Котлеты куриные Рейтинг: 110
  Мясо куриное - 750 г, телятина - 250 г, белый хлеб - 3 ломтика, репчатый лук - 1 головка, молоко - 1 стакан, 1 яйцо, сливки - 3 столовые ложки, растительное масло - 200 мл, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. Для панирования: 2 яйца, мука - 2 столовые ложки, панировочные сухари - 100 г. Куриное мясо и телятину пропустить через мясорубку вместе со спассерованным луком и замоченным в молоке хлебом. Добавить перец, мелко нарезанную зелень, яйцо, соль по вкусу и хорошо ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица с рисом по-кубински Рейтинг: 109
  Выпотрошенную и ошпаренную курицу натирают солью, соком лимона, тертым чесноком и оставляют на час. Поджаривают в масле чеснок и крупно нарезанный лук. Стручки сладкого перца нарезают кольцами и слегка тушат, подлив воду. Тушат также мякоть помидоров.
Курицу обжаривают почти до готовности. В сотейник с курицей всыпают промытый рис, встряхивают, вливают вино, куриный бульон, жидкость от консервированного зеленого горошка, кладут жареный лук и чеснок, тушеные помидоры, заправляют солью и ...
Национальная кухня  Кубинская кухня / С мясом курицы Подробности
  Фрикасе из курицы с грибами Рейтинг: 109
  Необходимо для 4 порций: 1 кг курицы, нарезанной на 8 кусочков, 2 ст. л. растительного масла, 125 г сливочного масла (75 г для курицы, 50 г для грибов), 600 г шампиньонов, 1 головка чеснока, пучок петрушки, соль, перец. Разогрейте в сотейнике растительное масло, добавьте в него 25 г сливочного масла, положите в сотейник кусочки курицы. Обжарьте на среднем огне. Когда кусочки курицы обжарятся со всех сторон, слейте масло из сотейника и замените его на 50 г сливочного масла. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица, фаршированная гренками Рейтинг: 109
  1 курица, 100 г куриной печени, 1 батон белого хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 средняя луковица, 1 яйцо, соль и перец - по вкусу. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до золотистого цвета. На широкой сковороде поджарить измельченный лук, добавить куриную печень, размять ее вилкой и перемешать все с гренками. Посолить, поперчить, слегка остудить и добавить сы- рое яйцо. Подготовленную курицу натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Нафаршировать полученной смесью, ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица в сливовом соусе Рейтинг: 107
  Приготовленную в гриле курицу (можно купить готовую) очистить от кожи и костей. Мясо порезать на небольшие кусочки и сложить в утятницу. Залить смесью сливового сока с сахаром и тертым мускатным орехом, так, чтобы он полностью покрывал мясо. Тушить на медленном огне 20 минут. В качестве соуса можно также использовать сливовый сок с мякотью и сахаром для детского питания. курица-гриль 1 шт. сливовый сок с мякотью 250 мл. сахар 2 ст. л. мускатный орех 1/2 ч. л. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица на бутылке Рейтинг: 106
  курица средних размеров, сметана 1/3 стакана, соль, перец молотый по вкусу, картофель 5 -10, пучок зелени. Обработанную курицу натереть солью и сметаной. Налить в кефирную бутылку теплую воду и поставить ее на сковороду. `Посадить` на бутылку курицу, залить в сковороду 1/2 стакана воды, положить очищенный картофель и поместить сковороду в хорошо разогретую духовку. Через час (либо раньше) курица готова. Вынуть сковороду из духовки и переставить курицу вместе с бутылкой на блюдо. ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Чахохбили из курицы (кухня: Грузинская) Рейтинг: 106
  Куски курицы сложить в кастрюлю и тушить под закрытой крышкой. Когда мясо выделит сок, слить его в отдельную посуду, а птицу продолжать тушить вместе с нашинкованным луком, добавив масло и часто помешивая, чтобы кушанье не подгорело. Готовую курицу залить соком, выделившимся при тушении, добавить предварительно отваренный картофель, тушеные и протертые через дуршлаг помидоры. В середине тушения влить, если потребуется, немного воды, в которой варился картофель. В самом конце ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Зразы из куриных окорочков Рейтинг: 106
  Снятую с окорочков мякоть вместе с кожей и жировыми прослойками дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавить замоченную в молоке и слегка отжатую булочку, соль, перец, хорошо перемешать и взбить. Ввести в фарш взбитый в пену белок яйца, осторожно перемешать и дать немного постоять. Подготовить начинку: сваренные вкрутую лица или желтки яиц, мелко изрубить, добавить пассерованный на масле мелко нарезанный лук и толченые грецкие орехи. Разделать из фарша круглые ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Курица с айвой Рейтинг: 106
  1 курица, айва-750 г, жир-150 г, мука-2 столовые ложки, сахар - 1 чайная ложка (для жженки), сахар и соль по вкусу. Обработанную курицу нарезать на порции, посолить, обжарить в горячем жире со всех сторон и сложить в другую кастрюлю. В оставшемся жире спассеровать муку, развести теплой водой (2 стакана), размешать и прокипятить. Положить обжаренное мясо в соус и варить 30 минут. Вымытую, нечищеную айву нарезать крупными дольками, удалить твердую сердцевину с семенами и быстро ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
  Мусака из куриных окорочков Рейтинг: 105
  Подготовить 2 окорочка, срезать кожу и жировые прослойки. Отделить косточки от мяса, отварить их вместе с кожей и жировыми прослойками в небольшом количестве подсоленного кипятка. Мясо пропустить через мясорубку. Мелко изрубить 1-2 луковицы, обжарить на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, добавить острый томатный соус или кетчуп. Положить туда же подготовленный фарш, жарить, помешивая, 10-15 минут. Затем добавить мелко нарезанные 1-2 сладких болгарских перца, 2 ...
 Национальная кухня  С мясом курицы Подробности
12 3 4 5 6 7 8 9

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

Рубрика: С мясом курицы > Наверх
загрузка...
365 рецептов быстрых салатов
Никакие из существующих на свете блюд не имеют такой неслыханной славы, как салаты. Они красивы, возбуждают аппетит, они многообразны, они бесконечны.
398 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...