7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Салат "Рыбный" | Рейтинг: 14 | |
Взять пару крупных копченых сардин. Рыбу почистить и нарезать мелкими кусочками, лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. Все это смешать и заправить подсолнечным маслом и уксусом. Для любителей острой кухни рекомендуется добавить всевозможные пряности. Украсить салат можно помидорами, сладким перцем вперемешку с крупно нарезаной зеленью. ... |
||
Подробности | ||
Соус-майонез (Основной) | Рейтинг: 14 | |
Масло подсолнечное - 750 г, яйца (Желтки) - 90 г (6 шт.), горчица готовая - 25 г, уксус 3%-ный - 150 г, сахар - 20 г В сырые яичные желтки, тщательно отделенные от белков, добавить горчицу, соль и хорошо размешать лопаткой. Затем при непрерывном взбивании влить подсолнечное масло вначале по одной, а затем по 2-3 столовой ложки. Масло должно иметь температуру 12-16 С . При такой температуре растительное масло лучше эмульгируется, т. е. разбивается на мелкие шарики, которые ... | ||
Подробности | ||
Овсяный торт | Рейтинг: 14 | |
Берутся овсяные хлопья (лучше `Экстра`, они мягче), обжариваются в маргарине до золотистого цвета, всыпается сахар. Смесь остужается, (при этом ее стоит постоянно помешивать, иначе застынет колом) после чего в нее добавляют 1 яйцо и 1 стакан му- ки и тщательно перемешивается, после чего вливается 1/2 чайной лож- ки гашеной соды. Делим на 3 равных части и минут на 15-20 на холод. Пока тесто стынет, делаем крем: стакан сахара смешиваем со стаканом сметаны (до однородной ... | ||
Подробности | ||
Рагоуляй | Рейтинг: 14 | |
1. Из вареного картофеля сделать пюре, добавить дрожжи, разведенные теплой водой,муку, поставить в теплое место на закваску. 2. Сырой картофель натереть, сок отжать, добавить муку (4 ст. ложки) и закваску (П.1),поставить на 8 ч в теплое место. 3. Затем слить образовавшуюся жидкость, добавить соль, оставшуюся муку и выложить массу слоем 3 см на лист, смазанный маслом, запечь в духовке в течение 30 мин. ... |
||
Литовская кухня / | Подробности | |
Свинина с горчичным соусом | Рейтинг: 14 | |
Свиной окорок, лопатка или постная грудинка (примерно 300 г) луковица, 1 морковка, сельдерей, лавровый лист, 1 гвоздичка, перец черным горошком, перец молотый, соль - по вкусу. Для соуса: 100 г. готовой горчицы, 0,5 ст. сливок. Мясо и овощи промываем, кладем в кастрюльку. Добавляем лавровый листик, гвоздику, черный перец горошком, заливаем водой (мясо должно быть покрыто на два пальца) и варим на медленном огне около двух часов. Затем вынимаем, остужаем, натираем солью и ... | ||
Подробности | ||
Цветная капуста со сметаной по-трансильвански | Рейтинг: 14 | |
Цветная капуста-1,5кг, сливочное масло-150 г, мука- 3 столовые ложки, репчатый лук-150 г, сметана-150мл, зелень петрушки, соль по вкусу. В горячем масле спассеровать мелко нарезанный лук и муку, поло жить очищенные и промытые соцветия цветной капусты и жарить еще 10 минут, после чего залить водой и довести до готовности. Готовую капусту полить сметаной и прокипятить еще 5 минут. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки. ... | ||
Подробности | ||
Хороший вишневый мармелад | Рейтинг: 14 | |
На 600 г вишневого пюре - 0,25 л яблочного сока, 600 г сахара Приготовить вишневое пюре, как указано в разделе о пюре, смешать его с соком кислых яблок и сахаром. Варить до готовности, постоянно помешивая. Масса готового мармелада должна быть вдвое больше массы истраченного на него сахара. В горячем виде расфасовать по банкам и герметично закупорить. Из банок мармелад извлекайте ножом или ложкой, вырезанные кусочки обкатайте в сахарном песке. ... | ||
Подробности | ||
Модная | Рейтинг: 14 | |
Требуется: 100 г сливочного масла, 500 г творога, 3 ст. л. сметаны, 50 г изюма, 1/2 ч.л. соли, 50 г сахара, ванилин. Способ приготовления. Масло взбейте так, чтобы оно стало белым и пышным, добавьте сахар, ванилин и соль. Добавляя в творог сметану небольшими порциями, перетирайте его, а в самом конце добавьте изюм. Готовую массу сложите в салфетку и поставьте под пресс на ночь, в холод. Утром сложите на тарелочку. ... | ||
Подробности | ||
Коктейль "Старик хоттабыч" | Рейтинг: 14 | |
120 г холодного кефира, 30 г клубничного сиропа, молотая корица на кончике ножа - все смешать, взбить, посыпать тертым шоколадом. ... | ||
Подробности | ||
Тыква в песочном тесте | Рейтинг: 14 | |
1 кг тыквы, 100 г сахара, 2 яйца, жир, мускатный орех, цедра лимона, корица, 400 г песочного теста. Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной ... | ||
Подробности | ||
Новогодний торт "Маринка" | Рейтинг: 14 | |
Тесто: 2 яйца, сок моркови(из 2-3 шт.), 1 ст. сахара, 1 ч.л. со- ды, 1 ст.сметаны, 1 ст.муки. Крем: 1/4 cт. молока, 1 яйцо, 1 ст.сахара, 200 г. сливочного масла, 0,5 ст. очищенного арахиса. Смешать яйца, сок моркови, сахар. Соду погасить, сметану размешать и добавить муку. Выпекать в сковороде, смазанной растит. маслом и слегка обсыпанной ман- ной крупой, разделив тесто на две части (1 часть побольше, а другая поменьше). Печь около 20 минут. Готовность проверить спичкой. ... | ||
Подробности | ||
Капустный пирог | Рейтинг: 14 | |
Свежую капусту (1-1,5 кг) мелко порубить, промять с солью, черным перчиком и смешать с тремя вареными яйцами (измельченными, естественно). Для теста взять три яйца, 200 грамм майонеза, 150 грамм сметаны (а можно просто взять 350 грамм майонеза), 1/2 чайной ложки соды и муку, так чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на оладьи. Не солить! Сковородку смазать салом или растительным маслом, на нее выложить примерно 1/3 часть теста, затем засыпать начинку, сверху замазать оставшимся ... | ||
Подробности | ||
Салат из свеклы, сыра и орехов | Рейтинг: 14 | |
Отваренную и очищенную свеклу протрите на терке. Охлажденный плавленый сыр также протрите на терке, смешайте со свеклой и добавьте толченые грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок. Хорошо все перемешайте, посолите, заправьте майонезом и зеленью. ... | ||
Подробности | ||
Торт "Премьера" | Рейтинг: 14 | |
1 стакан крепкого чая, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 яйца, 200 г сливочного масла или маргарина, 11/2 стакана сахара, 2 столо- вые ложки варенья, 1 чайная ложка пекарского порошка, мука. Смешать все составляющие и добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как для оладьей. Вылить в смазанную форму, испечь при температуре 180ш С в течение 1 ч. Дать остыть и разрезать на 2 пласта. Промазать сметанным кремом, верх слегка присыпать молотой корицей. ... | ||
Подробности | ||
Салат фруктовый с капустой | Рейтинг: 14 | |
Мелко нашинковать капусты и перетереть ее с солью и сахаром. Сок отжать. Натереть на терке морковь, нарезать яблоки, очистить и разрезать пополам сливы, добавить вымытого изюма, немного нарезанного зеленого лука. Смешать с капустой, полить кефиром. Сахар и уксус можно добавить по вкусу. ... | ||
Подробности | ||
Томатный соус с грибами | Рейтинг: 14 | |
Томатный соус - 700 г, масло сливочное - 40 г, масло подсолнечное*- 50 г, грибы белые или шампиньоны - 150 г, вино белое - 100 г, лук репчатый - 200 г, чеснок - 3 г, перец горошком - 1 г Мелко нашинкованный репчатый лук спассировать, а свежие грибы (Белые или шампиньоны) нарезать тонкими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле, положить их в горячий томатный соус, влить вино, добавить перец горошком и варить 10-15 минут. В готовый соус добавить мелко нарубленный чеснок и ... | ||
Подробности | ||
Ош-туглама (Мясо с рисом) | Рейтинг: 14 | |
Часть моркови (2/3 нормы) отваривают целиком с бараниной, причем мясо закладывают куском весом 1,5-2 кг; остальную часть моркови (1/3 нормы) обжаривают на курдючном сале до полуготовности в котле с луком и морковью, нарезанными соломкой, и заливают бульоном. Затем кладут рис, котел закрывают крышкой и доводят блюдо до готовности. Свареные мясо и морковь шинкуют соломкой, при подаче укладывают на рис и посыпают рубленым зеленым луком. ... |
||
Таджикская кухня / | Подробности | |
Баранина по-мексикански (вторые блюда) | Рейтинг: 14 | |
Необходимо для 6 порций: 1/2 стакана сухого белого вина, 1/2 стакана ананасного сока; 2-4 ст. ложки лимонного сока; 8 ст. ложек мелко нарезанного кориандра; 3 очищенных и нарезанных перца чили (без семян); 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 700 г бараньего филе; 1 большой авокадо; 1 большой помидор; 1 нарубленный пучок салата; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарезанная луковица; 6 подогретых лавашей (по желанию). Нарежьте мясо на тонкие полоски поперек ... | ||
Подробности | ||
Жаркое из свинины по-морскому | Рейтинг: 14 | |
Свинина (окорок)-1кг, растительное масло-150мл, репчатый лук - 50 г, черное вино - 1/2 стакана, сок с 1 лимона, перец - 2 г, 1 лавровый лист, соль по вкусу. Мясо нарезать равными кусками, посолить, поперчить и сложить в кастрюлю. Влить вино, лимонный сок, половину растительного масла, положить лавровый лист и очень мелко нарезанный лук. Приготовленное таким образом мясо поставить мариноваться в холодильник на 24 часа. Вынуть мясо из маринада, слегка отбить и обжарить в масле с ... | ||
Подробности | ||
Чорба из карпа | Рейтинг: 14 | |
Карп - 1 кг, морковь - 50 г, 1 пастернак, зелень сельдерея, 1 петрушка, репчатый лук - 2 головки, рис - 1 столовая ложка, зелень петрушки, укропа, любисток, вода-1,5л, квас-борш и соль по вкусу. Мелко нарезать одну луковицу и овощи, заложить их в кипящую воду, посолить и варить 10-15 минут, затем всыпать перебранный и вымытый рис. Отдельно вскипятить квас-борш с мелко нарезанной луковицей и зеленью любисток. Когда рис и овощи готовы, положить очищенную рыбу, прокипятить и ... | ||
Подробности | ||
Сосиски от фуде | Рейтинг: 14 | |
На 4 порции: 1 упаковка сосисок (454 г), 2 средние моркови, 1 луковица, 0,5 кг риса, 1 ст. томатного сока, растительное масло для жарки, соль и перец - по вкусу. Обжарить в жаровне на растительном масле мелко порезанные лук и морковь. Добавить порезанные кружками сосиски. Подождать пока зарумянятся, и влить томатный сок. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 мин. Рис отварить до готовности, промыть холодной водой. Сложить в жаровню, распределив ровным слоем над тушеными ... | ||
Подробности | ||
Суп с манными галушками | Рейтинг: 14 | |
Мясной бульон-1,5л, сливочное масло-1 столовая ложка, 2 яйца, манная крупа - приблизительно 100 г, соль по вкусу. Два желтка тщательно растереть с ложкой сливочного масла до кремообразного состояния, затем всыпать в желтки тонкой струйкой крупу, непрерывно помешивая, до получения густой массы (гуще хорошей сметаны), и посолить. Взбить белки и ввести их в эту массу. Приготовленный мясной бульон довести до кипения. Чайной ложкой опустить в него одну галушку: если она разбухает, ... | ||
Подробности | ||
Паштет из печенки | Рейтинг: 14 | |
Печенку обмыть, отчистить от пленок и желчных протоков и наре- зать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук - тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпиком, также нарезанными кусочками, добавив 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца, после чего пропустить два- три раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, ... | ||
Подробности | ||
Суп-пюре из домашней птицы | Рейтинг: 14 | |
Курица, цыпленок, индейка или утка - 100 г, морковь, петрушка - 10 г, лук - 10 г, мука - 20 г, масло сливочное - 20 г, молоко - 100 г или сливки - 75 г, яйца (Желток) - 1/8 шт. Суп-пюре из домашней птицы готовят преимущественно из кур и цыплят, но, кроме того, для приготовления этого супа можно использовать мясо индейки или утки. Курицу варить в бульоне с кореньями до готовности, затем отделить мясо от костей и растереть его в ступке, постепенно прибавляя холодный бульон, до ... | ||
Подробности | ||
Баклажаны под майонезом | Рейтинг: 14 | |
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками. Посыпать солью, тщательно перемешать и дать постоять некоторое время для того, чтобы вышла горечь. Слить образовавшуюся жидкость. Сложить в подходящую емкость и тушить на растительном масле до готовности. Посолить. Параллельно пассировать в сковородке лук. Когда все будет готово, смешать все вместе и поставить охлаждаться. После того, как все хорошенько остынет, добавить майонез. Перемешать. Чем больше майонеза, тем блюдо получится ... | ||
Подробности | ||
Макароны с помидорами и мясным ассорти по-кассельски | Рейтинг: 14 | |
На 1 порцию: 50 гр короткой лапши (например, макароны с косым срезом - Penne) соль, белый перец 1 очищенный зубчик чеснока 1 очищенная луковица (20 гр) 30 гр мясного ассорти по-кассельски 1 ч.л. раст. масла 50 гр замороженного горошка 150 гр маленьких томатов (из упаковки) немного сухого майорана 1 ч.л. тертого пармезана Приготовление: 1. Макароны отварить в хорошо кипящей подсоленной воде около 10 минут. 2. Тем временем мелко порубить чеснок и лук. Мясо также порезать ... | ||
Подробности | ||
Морковно-яблочные котлеты | Рейтинг: 14 | |
6 морковок, 4 яблока, 1 ст. ложка манной крупы, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки сливочного или растительного масла для жарения, сметана, соль и сахар по вкусу. Морковь хорошо промыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и тушить с молоком и маслом. Как только морковь станет мягче, добавить нарезанные соломкой яблоки, манную крупу, соль, сахар и, осторожно помешивая, тушить до готовности. Полученную массу ... | ||
Подробности | ||
Слоеные пирожки с тыквенной начинкой "От Макса" | Рейтинг: 14 | |
-------------------------------------------------- Тесто имеет смысл использовать готовое, слоеное, дрожжевое. Из пласта 450 граммов выходит 8 штук. Для начинки: тыкву натереть на крупной терке. Добавить мед и измельченные грецкие орехи. Разрезать пласт теста на восем порционных кусочков, немножко раскатать каждый, в центр положить начинку и заципнуть края. Сверху смазать яйцом. Жарить в разогретой духовке минут 35-40. тесто - 500 г. тыква - 300 г. мед - 4 ст. л. грецкие орехи ... | ||
Подробности | ||
Чукотская сказка | Рейтинг: 14 | |
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 ст. л. майонеза, 100 г балыка или лососины, зелень. Способ приготовления. Хлеб подсушите в духовке. Балык порежьте на маленькие кусочки. Ломтики хлеба намажьте майонезом и положите сверху кусочки балыка. Бутерброды украсьте зеленью. ... | ||
Подробности | ||
Салат (птичье гнездо) | Рейтинг: 14 | |
Картофель обжарить соломкой, выложить на тарелку по краю. Сверху залить майонезом и сметаной. Яйца сварить вкрутую, белки натереть, желтки смешать с паштетом. Скатать шарики и выложить в середину тарелки. ... |
||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263