| 47 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Суп картофельный с бобовыми | Рейтинг: 116 | |
| Картофель - 100 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, фасоль, горох или чечевица - 50 г, маргарин сливочный - 10 г. Бобовые (Фасоль, горох, чечевицу) промыть, залить холодной водой (2-2,5 л на 1 кг бобовых) и в закрытой посуде постепенно нагревать до кипения (За это время бобовые набухают). Варить бобовые при слабом кипении около часа. Морковь и петрушку нарезать кубиками размером 5-6 мм, репчатый лук мелко нарубить, все вместе спассировать с жиром. Картофель ... | ||
 Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с галушками | Рейтинг: 112 | |
| Приготовить из муки, яиц, воды и соли крутое тесто, очень тонко раскатать и нарезать крупными квадратиками. Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить. Удалить шкварки, всыпать нарезанное тесто, добавить паприку и обжарить до образования румяной корочки. Затем погрузить в кипящую воду и варить вместе с нарезанным кубиками картофелем, посолить. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп с сардельками | Рейтинг: 111 | |
| К луку, нарезанному кольцами, слегка спассерованному на масле, прибавляют нарезанный кружками картофель и все жарят, помешивая, 2 минуты. После этого картофель заливают горячей водой или бульоном и варят примерно 25 минут. Затем в кастрюлю добавляют соль и небольшое количество горячей воды, а как только ее содержимое закипит, нарезанные кружочками сардельки перец и все варят еще примерно 5 минут. Подают сразу же, посыпав зеленью. 500-600г картофеля, 2 сардельки. 1 луковица, вода ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом | Рейтинг: 105 | |
| Картофель - 125 г, лук - 15 г, грибы сушеные - 4 г, чернослив - 15 г, масло подсолнечное рафинированное - 10 г, мука - 5 г, изюм - 20 г, лимон - 1/10 шт. Мелко нашинковать вареные грибы и положить их в процеженный грибной бульон. Лук, мелко нарубленный, спассировать на растительном масле, добавить муку и продолжать пассирование еще 4-5 минут, после чего соединить с грибным бульоном; суп довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм и варить до ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с грибами | Рейтинг: 105 | |
| грибы свежие 5-б, картофель 5, морковь 1, петрушка корень, луковица 1, помидор свежий 1, масло 1 столовая ложка, вода 1 л . Овощи нарезать, как указано в предыдущем рецепте. Морковь, лук, петрушку, помидоры обжарить на масле. Можно также обжарить ножки грибов. В кипящий бульон положить нашинкованные шляпки свежих грибов и варить 35-40 мин. Добавить картофель, пассированные овощи и варить до полного размягчения продуктов. За 5-10 мин до окончания варки суп посолить. Если ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный со свежими грибами и мозгами | Рейтинг: 104 | |
| Мозги - 47 г, грибы белые свежие - 55 г, картофель - 175 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 30 г, маргарин столовый - 5 г, сметана - 10 г, зелень. Сварить суп картофельный со свежими грибами на мясном бульоне так же, как описано выше. Отдельно сварить мозги. Бульон использовать для супа. Подавать с кусками мозга, сметаной и зеленью. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп со сметаной | Рейтинг: 100 | |
| На 0,5 кг картофеля: вода - 1,25 л, яйца - 2 шт., сметана или молоко - 1/4 л, мука - 2 ст. ложки, нарубленная зелень петрушки - 2 ст. ложки, укропа, соль. Очищенный картофель сварить, добавить мелко нарубленную зелень. Сметану хорошо перемешать с двумя столовыми ложками муки и добавить в картофельный бульон. Супу дать еще раз закипеть и добавить мелко нарубленные крутые яйца, петрушку, укроп или какую-нибудь другую зелень. Рассчитано на 3 порции. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с фасолью | Рейтинг: 97 | |
| Картофель - 125 г, фасоль или горох лущеный - 40 г, морковь - 20 г, лук - 20 г, петрушка - 5 г, маргарин - 5 г, зелень - 2 г, специи. Перебранную и вымытую фасоль или горох залить холодной водой, закрыть посуду крышкой и медленно нагревать до закипания, затем варить при очень слабом кипении до готовности. Коренья нарезать кубиками или брусочками в 1,5-2 см длиной, лук - мелко и все вместе спассировать. В горячий бульон заложить коренья, картофель, вареную фасоль, лавровый ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с макаронными изделиями | Рейтинг: 96 | |
| Морковь - 20 г, петрушка, сельдерей - 10 г, лук репчатый и порей - по 10 г, картофель - 150 г, макаронные изделия - 20 г, маргарин столовый - 5 г, специи. Картофельный суп с макаронными изделиями готовят на мясном или грибном бульоне. Коренья нарезать брусочками или в форме лапши, лук нашинковать и все вместе спассировать с жиром; картофель нарезать брусочками или дольками. В кипящий бульон заложить пассированные коренья, дать закипеть, затем добавить лапшу, макароны размером в ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Острый суп с отварным | Рейтинг: 85 | |
| картофелем Вода - 1 л, картофель - 4 шт., лук - 1 шт., сало - 20- 30 г, мука - 1 ст. ложка, томат-пюре - 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу. Лук подрумянить на сковороде с растительным маслом, затем добавить кусочками сало. Заранее отварить и остудить картофель, натереть на терке, положить на сковороду, перемешать с луком, мукой и салом, добавить красный молотый перец. Все это опустить в кастрюлю с картофельным отваром и варить суп 20 минут, после чего положить томатное пюре и ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный постный | Рейтинг: 85 | |
| Картофель - 200 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 5 г, маргарин столовый - 5 г, зелень. Коренья нарезать ломтиками или брусочками, репчатый лук нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассировать на сливочном маргарине или растительном масле. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон или воду положить коренья, довести до кипения, добавить картофель и варить 15-20 минут. В конце варки суп посолить. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с налимом | Рейтинг: 82 | |
| 500 гр. - рыбы. 3-5 шт. - картофеля. 1 шт. - морковь. 1/2 корня - петрушки. ст. ложка - сливочного масла. по 3 горошины - черного и душистого перца, лавровый лист, соль по вкусу. Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого промытые позвоноч- ник и прихвостовые части, полученные при разделке рыбы на филе, сложить в посуду, залить 1 литром холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 20-30 минут, затем процедить. В кипящий бульон положить очищенные и нарезанные ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с салом | Рейтинг: 81 | |
| Воду кипятят, закладывают картофель, соль и варят до готовности. Заправляют луком, пассированным с салом (Шпик). ... |
||
| Белорусская кухня / Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп 1 (индийская кухня) | Рейтинг: 80 | |
| Компоненты: Вода - 800 гр. картофель большой - 4 шт. масло - 3 столовые ложки лук репчатый - 2 шт. морковь - 2 шт. кетчуп - 3 столовые ложки соль - 1/2 чайной ложки черный перец молотый - 1/4 чайной ложки сыр тертый - 3 чайной ложки Картофель нужно сварить и пропустить сквозь сито, либо сделать пюре, постепенно развести его кипятком. Растопить масло и обжарить лук и морковь до образования коричневой корочки, соединить с супом (пюре). Добавить кетчуп, соль, перец и ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с домашней лапшой | Рейтинг: 73 | |
| Для лапши: мука - 20 г, яйца - 1/8 шт., вода - 4 г, соль; остальные продукты, как для супа картофельного с макаронными изделиями. е - 10 г, зелень. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с фрикаделями | Рейтинг: 73 | |
| Картофель - 175 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук - 20 г, томат-пюре - 5 г, маргарин столовый - 5 г, зелень; для фрикаделей: мясо говяжье, баранье или свиное - 57 г, лук репчатый - 5 г, яйца - 4 г, вода - 5 г, перец. Сварить картофельный суп на мясном бульоне, как описано выше. Приготовить фарш для фрикаделей и разделать их в форме шариков по 8-10 г. Сварить фрикадели в картофельном супе. Подавать суп с фрикаделями и зеленью. Так же приготовить суп на рыбном бульоне с ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с грибами (0,5 л) | Рейтинг: 71 | |
| Свежие грибы очистить, промыть. Ножки грибов нарезать, пассировать на маргарине и варить в бульоне или воде 30-40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать, пассировать с Жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить нарезанные шляпки грибов, морковь, петрушку, лук, картофель, варить 15-20 минут. При подаче положить в тарелку с грибным супом сметану и зелень. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп. (протертый) | Рейтинг: 71 | |
| Компоненты: картофель - 800 гр. молоко - 2 стакана масло - 2 столовые ложки яйца - 2 шт. соль. Картофель промыть, очистить и варить в 4 стаканах холодной воды. Затем протереть, развести слитым отваром и горячим молоком, посолить и вскипятить. Перед подачей заправить яичными желтками, растертыми с маслом. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп с грибами. 2 | Рейтинг: 61 | |
| Надо протереть сквозь сито 6-8 крупных, рассыпчатых картофелин, сваренных в соленой воде. Развести пюре молоком и вымесить до гладкости. Потом это пюре разбавить водой, чтобы получился суп нужной густоты. Отдельно потушить в масле с солью, перцем и лу- ком предварительно отваренные и нарезанные сушеные грибы. Выложить все это в суп, прокипятить и подавать с гренками, поджаренными в масле. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп обыкновенный | Рейтинг: 60 | |
| 2 моркови, 1 сельдерей, 1 корень петрушки, луковица и 1 пастернак, нарезанные на 4 части, варятся в 1,5 л кипящей воды. Когда овощи почти готовы, прибавляются нарезанные на 4 части картофелины. Отдельно смешиваются в суповой миске сметана и желток яйца. Когда картофель сварится, к горячему супу прибавляют, тщательно размешивая, приготовленную сметану. Под конец добавляется мелко нарубленная зелень. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Индийский суп с картофелем и горошком | Рейтинг: 56 | |
 |
Картофель очистить от кожуры и мелко порезать. Разогреть масло в большой сковороде, добавить картофель, измельченные лук и чеснок. Обжаривать около 5 минут, постоянно помешивая. Добавить специи и готовить еще 1 минуту, помешивая. Добавить овощной бульон и мелко порезанный чили, довести до кипения. Снизить огонь и готовить около 20 минут. Добавить горошек и готовить еще 5 минут. Размешать со сметаной и разлить по тарелкам, украсив веточками кориандра. Подавать с теплым хрустящим хлебом. ... | |
| Индийская кухня / Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп из молодых индеек со сморчками и фрикадельками | Рейтинг: 52 | |
| Сварить бульон из говяжьих костей. Снять с 3 фунтовой (1,2 кг) индейки филеи, а остальное разделать и сварить в бульоне. Поджарить 6-12 сморчков на сливочном масле с мукой, 1 луковицей, 5-6 зёрнами перца, затем переложить их в бульон, варить. Отдельно поджарить печёнку от индейки, натереть на тёрке, искрошить филеи с почечным телячьим жиром, внести ложку сливочного масла, два яйца и 3 яичных желтка, 2-3 ложки сливок, соли, мускатного ореха, 1/2 чёрствой булки - всё это ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с сельдереем | Рейтинг: 49 | |
|
Лук почистить и измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить очищенный, нарезанный соломкой сельдерей и шампиньоны и все полить лимонным соком. Как только сельдерей и грибы поджарятся, залить их бульоном и добавить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель сварится, посыпать суп зеленью петрушки. К супу подается нарезанная соломкой и поджаренная на жире белая булка. ... | |
| Французская кухня / Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный со свежими грибами | Рейтинг: 44 | |
| Грибы белые свежие - 55 г, картофель - 175 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 30 г, маргарин столовый - 5 г, сметана - 10 г, зелень. Ножки свежих белых грибов мелко нарубить и спассировать на жире; шляпки нашинковать и варить в бульоне или воде 30-40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе спассировать с жиром. Картофель нарезать в форме кубиков или шашек. В кипящий мясной, костный бульон или воду положить ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп белый картофельный | Рейтинг: 38 | |
| Картофель - 500 г, молоко - 3/4 стакана, масло сливочное - 50 г, яйца - 1 шт. Очищенный сырой картофель положить в подсоленный кипяток (1 л) и варить до готовности. Отвар слить. Картофель тщательно размять или протереть через сито. Затем размешать в молоке сырой желток, смешать с пюре и залить картофельным отваром. Добавить немного сливочного масла, приправить зеленью, подогреть и можно подавать на стол. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с сушеными грибами | Рейтинг: 36 | |
| Картофель - 200 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, грибы сушеные - 4 г, томат-пюре - 5 г, маргарин столовый - 5 г, зелень. Приготовить картофельный суп на грибном бульоне. В процессе варки в суп положить вареные шинкованные грибы. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Юшка картофельная с кабачками | Рейтинг: 35 | |
| Компоненты: картофель - 800 гр. кабачки - 300 гр. помидоры - 250 гр. лук репчатый - 80 гр. морковь - 10 гр. петрушка корень - 45 гр. жир - 60 гр. сметана - 60 гр. перец. соль. зелень. В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, кипятить 10 минут, добавить кабачки, нарезанные дольками, и варить 15 минут, заправить солью, перцем и лавровым листом, обжаренным луком, помидорами. Подавать со сметаной. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп с клецками 1 (старинный рецепт) | Рейтинг: 35 | |
| Компоненты: картофель - 12-15 шт. яйца - 5 шт. масло - 100 гр. сливки - 0.5 стакана сухари. соль. Отварить картофель в мундире, очистить и натереть на терке. 3 яйца и 2 желтка растереть с маслом, добавить сливки и посолить. Все это размешать с картофелем. Добавить в эту массу столько сухарей, чтобы тесто держалось, и потом ложкой положить клецки в кипящий мясной бульон и тотчас подавать на стол, потому что если клецки сильно намокнут, то опустятся вниз. ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с потрохами | Рейтинг: 31 | |
| Потроха куриные - 100 г, картофель - 125 г, пшено - 15 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, лук зеленый - 10 г, сало свиное топленое или жир куриный - 10 г, перец горький, перец душистый, лавровый лист зелень. Подготовленные куриные потроха - шейки, желудки, сердце, крылышки - сварить. Печенку сварить отдельно. Бульон отделить от потрохов и процедить, дать отстояться и снять жир. Затем довести бульон до кипения, заложить подготовленное (Ошпаренное) пшено, ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
| Картофельный суп с луком-пореем | Рейтинг: 31 | |
| 1 перо лука-порея (или 175 гр зеленого лука) 1 ст.л. подсолнечного масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 700 мл (1 1/4 pt) овощного бульона 1 лавровый лист 1/4 ст.л. молотого тмина 175 гр (6 oz) картофеля, очищенного и порезанного кубиками 125 гр (4 1/2 oz) крупно натертой моркови соль, перец и порезанная петрушка для украшения Суп-пюре: 5-6 ст.л. молока 1-2 двойных (густых) сливок или сметаны Инструкции: Обрезать лук, промыть под водой и обсушить. В кастрюле с ... | ||
| Картофельные супы
|
Подробности | |
12
Рубрика: Картофельные супы > Наверх
