7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Блины овсяные | Рейтинг: 166 | |
мука пшеничная 1 1/2 стакана, мука овсяная 1 1/2 стакана, молоко или вода 3 стакана, сливки 1/2стакана, яйцо 3, масло сливочное 2 столовые ложки, дрожжи 30 г дрожжей, соль по вкусу. Влить в кастрюлю чуть теплое молоко, растворить в нем дрожжи. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в кастрюлю с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. В подошедшее тесто добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, все хорошо размешать. ... | ||
Подробности | ||
Салат из моркови с хреном | Рейтинг: 166 | |
Натереть на терке морковь, хрен, все залить сметаной, добавить лимонный сок. Украсить салат зеленью петрушки. ... | ||
Русская кухня / | Подробности | |
Торт Черепаха с грецкими орехами | Рейтинг: 165 | |
Сливочное масло натереть на терке, добавить 2 яйца и 1,5 стакана сахара. Всё хорошо перемешать. Добавить соду гашенную уксусом и муку. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 мин. Из холодного теста накатать шарики величиной 2 руб. монету и выпекать при температуре 180-200 С. В некоторые шарики можно добавить ядро грецкого ореха. Для крема смешать 2 стакана сметаны с 0,5 стаканом сахара. Готовые шарики обмакнуть в крем и выложить горкой в форме панциря черепахи. Все полить глазурью. Для ... | ||
Подробности | ||
Курица в молоке | Рейтинг: 165 | |
Сначала мы выливаем сливки и молоко в сотейник и засыпаем специи, не просто так, веточки гвоздики надо воткнуть в головку репчатого лука и положить её в сотейник. Достать их будет очень просто. Теперь сотейник ставим на огонь и доводим до закипания. Мы кипятим молоко, чтобы оно не свернулось, когда мы в нем будем варить наше куриное филе. Когда молоко закипит, мы кидаем в него корицу, бадьян и перец, не забываем и про соль. Теперь займемся филе, разрезаем его на две части, но не до конца, чтобы ... | ||
Подробности | ||
Мясные шарики в кисло-сладком соусе | Рейтинг: 165 | |
Лук-1 головка, зелень укропа и петрушки (мелко нарезанная)1 ч. ложка, томатный сок-300 г, лимонный сок-3 ст. ложки, 1/4 чашки сахарного песка или 200 г сладкой сливы, говядина рубленая-500 г. Соедините первые пять ингредиентов в стеклянной кастрюле и грейте под крышкой до кипения в течение минут; перемешайте и грейте еще 2 минуты. Скатайте мясо в шарики диаметром 20-25 мм, запейте их горячим соусом и варите под крышкой 7-8 мин до готовности. Подавайте как основное блюдо с ... | ||
Подробности | ||
Суп капустный (кухня: Русская) | Рейтинг: 165 | |
Надо: 100 г капусты, 1ст. ложку растительного маса, 2 картофелины, 1 ст. ложку кетчупа, 1 свеклу. Приготовление. 100 гр. капусты нашинковать, в широкую СВЧ-кастрюлю налить 1 литр воды, добавить 1 столовую ложку растительного масла, добавить две порезанные картофелины, полстакана томатного сока (или 1 ст. ложку кетчупа), горсть сушенных листьев амаранта (и/или немного нашинкованной свеклы), посолить, перемешать и готовить не накрывая крышкой 20 минут на 100% мощности (при ... | ||
Подробности | ||
Салат из чечевицы | Рейтинг: 164 | |
Вареную чечевицу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, черным перцем, полить маслом и уксусом, добавить яйцо, сваренное вкрутую. Готовый салат украсить кружочками сваренных вкрутую яиц и зеленью. ... | ||
Подробности | ||
Блины с сыром по-турецки | Рейтинг: 164 | |
Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешивают со сливочным сыром (типа `янтаря`, `виолы`), солят, перчат и скатывают из этой смеси шарики, а затем придают им форму сигары. Раскатывают сдобное тесто в пласт толщиной 0,2 см, нарезают прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смачивают. На каждый кусочек помещают фарш, края завертывают и защипывают; блины смачивают в яйце, обваливают в сухарях и обжаривают в большом количестве жира. Подают с томатным соусом, приправленным лимонным соком ... | ||
Турецкая кухня / | Подробности | |
Холодные говяжьи ребрышки | Рейтинг: 164 | |
С ребрышек снимают излишек жира, удаляют сухожилия, перевязывают ниткой и жарят в жарочном шкафу 10-12 минут, пока мясо не утеряет на срезе красноватый оттенок. Затем мясо охлаждают, нарезают очень тонкими ломтиками, слегка глазируют желе и украшают корнишонами, маринованным луком и зеленью. ... | ||
Английская кухня / | Подробности | |
Салат зеленый с яйцом | Рейтинг: 164 | |
Листья салата перебрать, промыть в слегка подкисленной уксусом воде. Нарезать крупно, положить в деревянный салатник или керамическую тарелку-плошку. Яйцо, сваренное вкрутую, нарезать. Салат заправить уксусом, сметаной и хорошо перемешать. Положить туда подготовленное яйцо, посыпать рубленым укропом. Такой салат можно подавать к жареному мясу, рыбе и как самостоятельное блюдо. ... | ||
Подробности | ||
Солянка с заварными клецками | Рейтинг: 163 | |
Готовые мясные продукты (Говядина, язык, колбаса баранья, баранина копченая) - 60 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 30 г, томат-пюре - 25 г, масло сливочное - 10 г, лавровый лист, перец, зелень; для клецек: мука - 20 г, масло сливочное - 3 г, яйца - 7 г, бульон - 30. Репчатый лук нашинковать и спассировать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассирование 5-8 минут. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками и соединить с ... | ||
Подробности | ||
Мусаха с овощами (Мясо, тушеное с овощами) | Рейтинг: 163 | |
Говядину нарезают кубиками весом по 10-15 г и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них - слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, поверхность продуктов покрывают половинками помидоров и вливают бульон. Тушат мусаху под крышкой на слабом огне. Тыкву, картофель, баклажаны пред тушением нарезают ломтиками, обжаривают, капусту ошпаривают. ... | ||
Армянская кухня / | Подробности | |
Кебаб (азербайджанский шашлык) | Рейтинг: 163 | |
Молодую баранину разрубить на кусочки с косточками и хрящами, мариновать в течение 3-х часов (в нарезанном колечками луке с добавле-нием соли с перцем), нанизать на шампуры (от-ряхнув от соли, пряностей и лука) и обжарить над раскаленными углями, все время переворачивая. К кебабу подать пряную зелень, разложить ее на пучки, чтобы в каждом было по одному сорту зеле-ни и по два стебля зеленого лука. Баранина молодая - 2500г, пук зеленый с головками, чеснок с зеленым пером, стебли ... | ||
Подробности | ||
Оладьи из кальмара | Рейтинг: 163 | |
1 тушка кальмара, 100 г говядины, картофель 2 шт., 1/3 моркови, лук репчатый 1/2 головки, лук-порей 1 шт., мука 2/3ст., 1 яйцо, соль (на 4 порции). Кальмар очистить, обдать кипятком. Затем мелко нарезать. Говядину, морковь, лук репчатый, лук-порей мелко нашинковать. Для того, чтобы лук-порей резался лучше и не скользил, сначала разрезать пополам вдоль, затем приложить внутренней стороной к разделочной доске и нарезать. Картофель очистить, затем опустить в холодную воду до тех, ... | ||
Подробности | ||
Строганина из рыбы | Рейтинг: 163 | |
Мороженную рыбу (омуль, чир, нельму) строгают ножом, получая тонкую стружку. Подают с горчичным соусом. ... | ||
Якутская кухня / | Подробности | |
Гусь запеченный с яблоками | Рейтинг: 162 | |
Приготовим маренад. Для этого соединим соевый соус, вино, крупно нарезанный лук, рубленый чеснок, имбирь, соль, перец и одно тертое яблоко. В полученной смеси замаринуйте тушку гуся на 3 часа. Оставшиеся яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Два яблока целиком положите внутрь замаринованного гуся. Противень смажьте маслом, разложите на нем нарезанное кружками оставшееся яблоко, сверху уложите гуся спинкой вниз. Запекайте в духовке в течение полутора часов, поливая время от времени ... | ||
Подробности | ||
Варенье из облепихи | Рейтинг: 162 | |
На 1 кг облепихи - 1,5 кг сахара, 0,8 л воды Перебранные и промытые ягоды залейте горячим сиропом и поставьте в холодное место на 3 - 4 часа. Слейте сироп, доведите до кипения, снимите с огня. Дайте сиропу остыть, опять положите в него ягоды и на слабом огне доведите до готовности. ... | ||
Подробности | ||
Салат из китайской капусты | Рейтинг: 161 | |
Все овощи хорошо промыть. Огурец нарезать соломкой. Перец освободить от семян и нарезать соломкой. Капусту нашинковать тонкими полосками. В глубокой миски помять капусту с солью. Добавить к капусте перец и огурец, порезанные пополам оливки. Всё заправить оливковым маслом, поперчить и тщательно перемешать. Приятного аппетита! ... | ||
Подробности | ||
Каша пшенная с черносливом | Рейтинг: 161 | |
крупа 1 стакан (пшено), чернослив 1/2 стакана, масло сливочное 50 г, вода 2,5 - 3 стакана. Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить, добавить к нему нужное количество воды, сахар, соль по вкусу, всыпать крупу и сварить вязкую кашу. Разложить кашу по тарелкам, в каждую из них добавить чернослив и сливочное масло. ... | ||
Подробности | ||
Салат с консервированными ананасами | Рейтинг: 160 | |
Отварить рис, нарезать не очень мелко банку ананасов, (если не любите жесть, можете ограничиться ее содержимым, т.е. - ананасами), настрогать крабовых палочек, сыр натереть, мелко нарезать репчатый лук. Все перемешать, заправить майонезом. ... | ||
Подробности | ||
Ножки телячьи по-венгерски | Рейтинг: 160 | |
Из рубленого лука, красного перца, помидоров и костей телячьих ножек готовят соус. Когда лук полностью размягчится, кости вынимают, соус пропускают вместе с луком через сито и приправляют. Затем в него кладут сваренное в подсоленной воде мясо с телячьих ножек, добавляют нарезанные кубиками картофель, помидоры и тушат на слабом огне. ... |
||
Венгерская кухня / | Подробности | |
Салат из фасоли и тунца | Рейтинг: 160 | |
Белую фасоль отварить (или открыть банку консервированной, что не в пример проще). Нарезать луковицу тонкими колечками, перемешать с обсушенной фасолью и измельченным тунцом, залить маслом и уксусом. Украсить петрушкой. ... |
||
Подробности | ||
Суп гороховый | Рейтинг: 159 | |
Горох замочить в горячей воде на 2-3 часа, затем слить воду и тщательно промыть. Ребра отделить друг от друга. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук измельчить. В чашу мультиварки выложить морковь и лук, добавить растительное масло. Нажать кнопку "жарка". Обжаривать при открытой крышке в течении 8-10 минут. Затем в чашу мультиварки выложить картофель, горох, ребрышки. Залить водой и добавить соль, специи. Перемешать, закрыть крышку и нажать кнопку "суп". Готовить до ... | ||
Подробности | ||
Грибы в майонезно-чесночно-сметанном соусе | Рейтинг: 159 | |
500 г грибов (лучше всего вешенки), 3 средние луковицы, 3 шт. моркови, подсолнечное масло, 3 зубчика чеснока, майонез, сметана. Промыть грибы, нарезать их кусочками-кубиками. На хорошо нагретую сковороду с маслом высыпать грибы и прожарить, пока вся вода не испарится и грибы не покроются корочкой. Туда же добавить морковь, лук. 5 столовых ложек сметаны и майонеза перемешать с чесноком, развести теплой кипяченой водой, но масса должна быть не густой и не жидкой. Грибы посолить, ... | ||
Подробности | ||
Тоненькие пирожки | Рейтинг: 159 | |
Тесто готовится, как для вареников, только кружочки для начинки делают потолще. Начинка - толченый картофель с обжаренным на растительном масле луком. Нужно сделать обычные вареники, затем, расплющив, сформировать пирожки так, чтобы шов был посередине. Пирожки раскатать скалкой до толщины 2 мм. Обжарить на масле с двух сторон. ... | ||
Подробности | ||
Закуска аппетитная | Рейтинг: 158 | |
Измельченный на крупной терке сычужный сыр соединяют с рублеными яйцами и заправляют майонезом. При подаче украшают яйцом и зеленью. ... |
||
Украинская кухня / | Подробности | |
Шима | Рейтинг: 158 | |
Пресное тесто средней вязкости после расстойки делят на батоны (по 1,5-2 кг), смазывают растительным маслом и оставляют для расстойки на 5-10 минут, затем каждый батон быстрыми движениями вытягивают и закручивают, повторяя эту операцию до получения тонких нитей. Нарезают лапшу, отваривают ее в подсоленной воде и промывают. Мясо мелко нарезают, обжаривают с репчатым луком, добавляют томат-пюре и жарят еще 10-15 мин. Затем в посуду с мясом вливают воду, уксус и варят до готовности. При подаче ... | ||
Таджикская кухня / | Подробности | |
Стейк из семги в сливочном соусе | Рейтинг: 157 | |
Стейки семги тщательно натереть с обеих сторон солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холодильник на 3 часа, чтобы рыба хорошо замариновалась. Сметану смешать со сливками. Перец и лук нарезать небольшими кусочками. Мелко порубить зелень. Сыр натереть на терке. Замаринованную семгу положить в форму для запекания, залить сливочным соусом, сверху выложить перец, лук, посыпать зеленью. Запекать в духовке при 180 С, 25 минут. После чего достать рыбу и посыпать тертым сыром и запекать ... | ||
Подробности | ||
Куриный суп по южно-африкански | Рейтинг: 157 | |
Курица-1, банка зеленого горошка, луковица - 2, порошок карри, сливки или сметана, яблоко - 2шт., слив. масло - 4 ст. л. Из курицы сварить 2 л крепкого бульона. Горошек сварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле. Лук мелко порезать, поджарить на масле с крупно потертым яблоком. Соединить с горошком, добавить порошок карри и немного бульона и потушить минут 15. Посыпать мукой, залить остальным бульоном и посолить. Подавать со сметаной. ... | ||
Подробности | ||
Торт "Алла" | Рейтинг: 157 | |
Необходимо: 100 г размякшего масла, 400 г сметаны, 5 яиц, 2 стакана сахарного песка, 2-2,5(!) стакана муки, 1/2 ч. л. соды (погашенной уксусом). Разделить на 2 части. В одну (поменьше) - какао, в другую - корицу. Форму смазать маслом. Пассированные яблоки нарезать и посыпать сахаром. Наливать в форму по очереди несколько раз разных частей теста. Выпекать один корж в глубокой сковороде большого объема. После корж разрезать на 2 части и промазать сметанным кремом. ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 56 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263