| 28 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Суп из лисичек | Рейтинг: 154 | |
| В течение 10 мин. тушите в толченом шпике кольца репчатого лука, затем положимте лисички, и тушите еще 45 мин. Опустите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до готовности. ... | ||
 Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп с грибами в мультиварке | Рейтинг: 149 | |
 |
Очистить лук и чеснок, измельчить обжарить чаше мультиварке в режиме "жарка" до золотистого цвета. Затем добавить измельченные грибы и жарить 10 минут. Следом залить сливки и тушить 10 минут. Картофель нарезать кубиками 1,5-2 см. Рис промыть до прозрачной воды. В чашу мультиварки выложить картофель, рис. Залить водой, добавить соль и специи. Включить режим «Варка на пару» на 30 минут. За 10 минут до готовности, добавить молоко в суп. Готовый суп украсить зеленью. ... | |
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп из сушеных грибов с картофелем | Рейтинг: 133 | |
| Взять сухих грибов, тщательно их промыть и залить теплой водой на 30 минут. После этого мелко нарезать и опустить в подсоленную воду, добавив воду, в которой они были замочены. Варить, пока грибы не станут мягкими, добавить в суп картофель, нарезав его кубиками, и лавровый лист. Отдельно поджарить в сливочном масле муку и выложить заправку в суп, добавить лавровый лист. Через несколько минут суп снять с огня. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Грибной суп | Рейтинг: 124 | |
| Можно из сушеных грибов и из свежих . Итак, сушеные грибы замочить часа на 3 в холодной воде. Потом грибы выловить, воду осторожненько перелить в другую кастрюлю, чтобы не взболтать осадок на дне. Грибы промыть и варить в той воде, в которой отмокали, около часа. Со свежими грибами все еще проще: кинуть в кипящую воду и поварить минут 20. После этого грибы вынуть, в бульон положить нарезанную картошку и продолжать варить. В это время грибы порезать, обжарить на сковородке с луком и ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп из солёных рыжиков | Рейтинг: 122 | |
| Вымочить солёные рыжики с вечера (12 ч.) в холодной воде. Утром стушить с 2 луковицами с пучком зелени (петрушка, сельдерей, порей). Сварить бульон из баранины с почкой, ветчины, добавить муки. Перед отпуском прибавить уксус, сахарный песок, 2 ложки измельчённых огурцов, добавить рыжики, укроп, вскипятить и подавать. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп грибной на курином бульоне | Рейтинг: 116 | |
| Куриный бульон довести до кипения, добавить в него измельченный лук, соль, через 10 минут - нарезанные кубиками картофель, соломкой - огурец и грибы, вермишель. В конце варки суп заправить очищенным от кожуры и нарезанным кубиками свежим помидором. Перед подачей посыпать укропом, петрушкой и положить сметану. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Грибной суп | Рейтинг: 115 | |
| Сушеные грибы тщательно промойте, а затем замочите в холодной воде как минимум на 2-3 часа. После этого варите в той же воде на слабом огне 1,5 часа. Не солите! Долейте воды до объема 3 литра, добавьте соль, перец или другие пряности по вкусу и варите еще 1/2 часа. Добавьте сливочное масло. В сметану долейте несколько столовых ложек воды, положите муку и тщательно перемешайте. Получившуюся густую заправку залейте в суп. Приправьте по вкусу. Подавайте на стол с вермишелью или клецками. Можно так ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Шампиньоновый суп | Рейтинг: 111 | |
| Очистите и мелко нарубите чеснок. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны очистите, отложите 8 штук для украшения, а остальные разрежьте на 4 части. Разогрейте на сковороде сливочного масла, положите шампиньоны, чеснок, лук (и при желании - сельдерей) и тушите несколько минут. После этого залейте бульоном, доведите до кипения и приправьте по вкусу. Кипятите на слабом огне 30 минут. Долейте вишневый ликер. Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 30 мин. Пропустите через сито и ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп из белых грибов | Рейтинг: 109 | |
| Белые грибы (только белые - боровики темнеют при варке и другие тоже) тщательно очистить (червивые отбраковываются) и нарезать мелкими ломтиками. Хорошо промыть и поставить варить. После того как грибы закипят, снять пену. Посолить, бросить несколько горошин черного перца. Через 10 минут нарезать картофель и бросить в суп. Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистости на растительном масле и отправить туда же. Еще через 10 минут добавить мелко нарезанную зелень и можно подавать на стол - ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с грибами по-познаньски | Рейтинг: 104 | |
|
Очищенные и промытые коренья и грибы нарежьте, залейте водой и варите в течение 30 минут. Затем посолите, положите нарезанный кубиками картофель и доведите суп до готовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистого цвета, посыпьте мукой, слегка обжарьте и добавьте при непрерывном помешивании в суп. Доведите суп до кипения, снимите с огня и заправьте уксусом и солью по вкусу. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. ... | |
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Сунки апур (Суп грибной с рисом) | Рейтинг: 99 | |
| Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Грибной отвар процеживают и разводят водой. Мелко шинкованные грибы, рис, пассированный лук, соль, перец закладывают в отвар и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью. ... |
||
| Армянская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп грибной с перловкой | Рейтинг: 98 | |
| Отварить грибы с 1 морковью, 1 луковицей (целиком), 1 корнем сельдерея, предварительно очищенными и обмытыми, и лавровыми листиками. Отвар процедить, грибы мелко нарезать. Вторую морковь и корень петрушки очистить, разрезать вдоль и дать запечься на плите, затем опустить их в отвар грибов и овощей. Дать ему вскипеть и процедить. Снова поставить на огонь, всыпать промытую перловую крупу. Сварить до готовности. Добавить нарезанные грибы. Дать еще раз закипеть. Подавать, посыпав зеленью. ... | ||
| Русская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Сырный суп с грибами | Рейтинг: 95 | |
| Режете грибы и бросаете их в кипящую воду (воды 2,5 -3 литра), варите 15 мин. После этого сыр кусочками опускаете в супчик и мешаете до тех пор, пока он не растворится. Суп получится молочно-бежевого цвета. Лук режете полукольцами и туда же. Оставляете ещё на 5 мин. на огне, добавляете соль, можно вашей любимой приправки. И кушаем с поджаренным хлебом. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп перловый с грибами | Рейтинг: 81 | |
| Отваривают сушеные грибы, грибной отвар процеживают, кипятят, закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности. Лук, коренья и наши кованные отварные грибы пассируют и вводят в суп. При подаче заправляют сливками. ... |
||
| Белорусская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп Ассорти, с грибами | Рейтинг: 81 | |
| Грибы и промытую перловку кинуть в 3-3.5 л воды, поставить на огонь и варить 20 минут. Пока всё это варится, зажарить на медленном огне, в свином жире, мелко нарезанные и посоленные морковь и лук, добавить зажарку в бульон. Затем добавить рис, перловку и нарезанную кубиками картошку, варить ещё 10 минут, затем добавить ещё соль и специи по вкусу. Варить ещё 10-15 минут на медленном огне. Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Грибы можно заменить мясом или 4-5 мелко нарезанными ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп грибной с ушками | Рейтинг: 77 | |
| Сушеные грибы отваривают и соединяют с рубленым луком. На грибном отваре готовят пюре-образный мучной суп, который заправляют уксусом. Из пресного крутого теста лепят ушки (мука 10) с грибным фаршем; обжаривают их на растительном масле и кладут при подаче в тарелку. ... |
||
| Белорусская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп картофельный с грибами (0,5 л) | Рейтинг: 71 | |
| Свежие грибы очистить, промыть. Ножки грибов нарезать, пассировать на маргарине и варить в бульоне или воде 30-40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать, пассировать с Жиром. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить нарезанные шляпки грибов, морковь, петрушку, лук, картофель, варить 15-20 минут. При подаче положить в тарелку с грибным супом сметану и зелень. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Грибной суп по-китайски | Рейтинг: 69 | |
|
Грибы тщательно промыть и промокнуть их кухонными полотенцами. Порезать на тонкие полоски. У огурца удалить кожуру и семена, тонко порезать. Порезать мелко зеленый лук, а чеснок - тонкими полосками. Обжарить лук и чеснок в сковороде 30 секунд, добавить грибы и обжаривать 5 минут. Добавить 600 мл воды, поломать лапшу и добавить в суп. Довести до кипения, помешивая. Добавить куски огурца, соль, соевый соус, варить 3 минуты. Подавать суп в подогретых тарелках. ... | |
| Китайская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Пестрый суп из шампиньонов | Рейтинг: 66 | |
| Грибы нарезать ломтиками, морковь - кружочками. Варить вместе в подсоленной воде приблизительно 20 минут. Добавить картофель, нарезанный кубиками и лавровый лист. Суп довести до готовности. Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами, черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки, ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп грибной с перловкой | Рейтинг: 63 | |
| Перловую крупу промыть, залить стаканом воды и распарить. Из грибов сварить бульон. Грибы нарезать кубиками, обжарить на масле вместе с луком, положить в бульон, добавить крупно нарезанный картофель, распаренную крупу, посолить и варить до готовности. Подавать со сметаной и зеленью. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Псевдо-грибной суп | Рейтинг: 63 | |
| Картофель, лук, морковь хорошо запечь в духовке, потом очистить и положить в сосуд с бульоном грибами. Варить на слабом огне (почти томить). Соль и специи по вкусу. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Цзо Когги Бокум | Рейтинг: 59 | |
| Мясо нарезать кусочками (2x4) и хорошо перемешать с измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью. Прикрыть крышкой и оставить на 1 час. Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, добавить воды и тушить. Мясо залить 1 л. воды, добавить лук, оставшуюся половину масла, грибной отвар (от тушения). Все плотно закрыть и тушить до готовности на сильном огне. За 10 мин. до готовности добавить грибы. Муку развести с водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла. Подавать с рисом. ... | ||
| Корейская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп из лисичек и нута | Рейтинг: 57 | |
|
Нут замочить на пару часов, затем отварить до готовности, измельчить в блендере, добавляя бульон для облегчения работы. Полученную смесь выложить в кастрюлю и добавить остатки бульона. Также добавить измельченный чеснок и веточки розмарина. Затем довести всё до кипения и убавить огонь. Лисички помыть, почистить, нарезать мелкими кусочками и добавить их в суп. Приправить двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и дьяволилло по вкусу. Варить все на медленном огне в течение 30 минут. ... | |
| Итальянская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Грибная лапша | Рейтинг: 54 | |
| Хорошо промыть сушеные грибы, положить их в кастрюлю, залить водой и варить. Когда грибы размягчатся, вынуть их шумовкой, остудить, мелко нарезать и засыпать снова в процеженный бульон. Морковь и лук нашинковать и обжарить на сливочном масле, вместе с лапшой добавить в кастрюлю с кипящим грибным бульоном и варить до готовности. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп мясной с шампиньонами по-флорентийски | Рейтинг: 45 | |
| Смешать мелко нарезанные грибы, лук, чеснок и шпинат, нагревать при 100% под крышкой 8 минут. Высыпать муку и равномерно перемешать до однородности. Молоко, бульон и специи смешать и влить в кастрюлю. Нагревать еще 5 минут при 70% под крышкой до закипания. Желток развести сливками и влить в суп перед подачей. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Супчик с ушками | Рейтинг: 33 | |
| Ушки - это пельмени, защипнутые в виде ушка. Мы их приготовим с фаршем из отваренных грибов и жареного лука. Обжарим до готовности и разложим по тарелкам. Зальем грибным отваром, в котором предварительно разведем растертую с маслом подрумяненную муку. Поперчим по вкусу и положим в тарелку по ложечке сметаны. ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
| Куриный суп с грибами | Рейтинг: 31 | |
| Курицу разделать, положить в холодную воду и сварить. Когда мясо станет достаточно мягким, его вынуть и разрезать на мелкие кусочки. Заправить бульон солью и соевым соусом. Грибы (лучше белые) разрезать вдоль. Яйцо мелко порезать. Влить в разогретую сковороду масло, обжарить грибы, добавить толченые, лук и чеснок, соевый соус и еще раз быстро обжарить. Грибы и кусочки куриного мяса выложить в глубокую тарелку. Туда же налить кипящий бульон, посыпать перцем и положить кусочки яйца. ... | ||
| Корейская кухня / Грибные супы
|
Подробности | |
| Суп грибной | Рейтинг: 4 | |
| Налить в кастрюлю воду (я варю в 2-х литровой) и поставить на огонь, пусть греется, а в это время поставить сковородку на огонь, положить 2 ст. ложки масла и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета (можно посыпать измельченным кубиком), поджаренный лук отложить, на эту же сковородку добавить еще 2 ст. ложки масла и обжарить натертую морковку, отложить обжаренную морковку, и в этой же сковородке обжарить мелко нарезанные и, естественно, вымытые грибы. Как закипит вода, положить туда ... | ||
| Грибные супы
|
Подробности | |
Рубрика: Грибные супы > Наверх
