Кулинарные рецепты, блюда, кулинария - рецепты на любой случай!

7517 рецептов можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Блинчики ирландские	Рейтинг: 70
	Из молока, яиц, растительного масла, сахарной пудры, муки, рома, специй замешивают тесто (до консистенции густой сметаны) и жарят из него тонкие блинчики. Складывают их стопкой, посыпают сахаром и обкладывают ломтиками лимона. ...
	Ирландская кухня /	Подробности
	Желе шоколадное	Рейтинг: 70
	4 чайных ложки какао, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки желатина. 2 чайные ложки желатина растворить в 80 г. воды. Подогреть, растворить. Смешать с закипяченным и остывшим какао. Разлить по формочкам и поставить в холодильник. Можно сделать слоеное желе. Я делаю так: наливаю в формочку сметанное желе, ставлю в холодильник. Когда застынет, сверху наливаю шоколадное. Или наоборот. ...
		Подробности
	Курица от Валечки	Рейтинг: 70
	Курица или куриные окорочка, грибы, сметана, раст. масло, лук, морковь, соль, перец. Курицу порезать на кусочки (крупные). Лук, морковь порезать. Все (курицу, грибы, лук, морковь), обжарить по отдельности, сложить в утятницу посолить, поперчить, залить сметаной и тушить минут 25-30. ...
		Подробности
	Кровавая мери	Рейтинг: 70
	Натрите на терке морковь и корень сельдерея. Лук мелко порубите. Все смешайте и заправьте растительным маслом. ...
		Подробности
	Чудо	Рейтинг: 70
	Если Вы захотели на Пасху чего-нибудь необычного, то мы предлагаем рецепт миндальной бабки без муки. Если Вы думаете, что такое невозможно, то посмотрите, как это делается. Требуется: 400 г миндаля, 2 ст. сахара, 20 яиц. Способ приготов- ления. Миндаль очистите и обдайте кипятком. Яйца взбейте с саха- ром до образования пены. Затем смешайте яйца с миндалем и вылейте все это в форму. Пеките при температуре 150 градусов. ...
		Подробности
	Мозговая зависимость	Рейтинг: 70
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г вареных мозгов, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, соль. Способ приготовления. Мозги нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко порубите и обжарьте на сливочном масле. Добавьте мозги, жарьте минут 5, затем сковороду отставьте. Когда мозги остынут, влейте взбитые яйца и хорошо перемешайте. Хлеб поджарьте с обеих сторон на сливочном масле. Приготовленной смесью намажьте хлеб и поставьте в духовку на 2-3 минуты. ...
		Подробности
	Солянка по-Гайдуцки	Рейтинг: 70
	10-12 сушеных грибов или 600г свежих, 3 кг баранины (задней но- ги, грудинки или вырезки), 1-2 пучка кореньев для супа, 1 стакан ягод (ежевики или малины), 1 кг картофеля, 3-5 стеблей зеленого лука, 1 пучок петрушки, лимонная кислота или уксус, 2 сосновые лапки, соль. Такую солянку готовят в Болгарии на многолюдных праздниках. В большом котле варят баранью тушу, разрубленную на крупные куски (без головы и субпродуктов). Можно порекомендовать приготовить такой суп в ...
		Подробности
	Петровский квас	Рейтинг: 70
	Нарезать тонкими ломтиками ржаной хлеб и подсушить их в духовке или в печи, пока они не станут коричневыми. Сухарей нужно взять 800 г. Залить их 4 л. кипятка и поставить отстояться на 2 часа. Затем процедить через сито. Добавить 20-25 г. дрожжей и сахару по вкусу (ориентировочно-0,5 кг). Полученный квас нужно выбраживать примерно 5-6 часов. В готовый напиток добавить 100 г. тертого хрена, смешанного со 100 г. ме- да. Приготовленный напиток разлить по емкостям и поставить на ...
		Подробности
	Икра черная	Рейтинг: 70
	Размочить в холодной воде хлеб, отжать. Яйца мелко порезать. Чеснок растереть с солью и измельченными ядрами грецких орехов. Теперь все перемешать. И взбить, добавляя понемногу растительное масло и лимонный сок. По вкусу на черную икру, может, и не похоже, но все гости эту закуску очень любят и называют почему-то `черной икрой`. Напоследок скажу, что мне она тоже нравится. Попробуйте и вы приготовить, не пожалеете! ...
		Подробности
	Окунь с хреном	Рейтинг: 70
	Рыбу очистить, хорошо промыть, посолить, дать немного полежать. Затем положить в подсоленный кипяток, добавить лавровый лист, перец и варить до готовности. Подать с тертым хреном. Окунь - 100 г, хрен - 20 г, соль, перец, лавровый лист по вкусу. ...
		Подробности
	Салат из краснокочанной капусты и яблок	Рейтинг: 70
	Обработанную капусту мелко нашинковать соломкой, слегка потереть с солью, прибавить уксус, сахар и растительное масло. Яблоки очистить и также нашинковать соломкой, соединить с салатом, посыпать рубленой зеленью. ...
		Подробности
	Клецки хлебные с овощами (Сербская кухня)	Рейтинг: 70
	Хлеб пшеничный - 200 г, овощи (Морковь, капуста, карто- фель) - 1 кг, масло сливочное - 200 г, яйца - 3 шт., моло- ко - 0,5 л, мука - 80 г, сухари панировочные - 70 г, соль и перец по вкусу. Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке протушить до готовности. Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы выделать (Ложкой) клецки, отварить в подсоленном ...
		Подробности
	Салат из зеленого лука с яйцами	Рейтинг: 70
	Тщательно вымытый лук нарезать кусочками в 3 см и посолить. Из сваренных вкрутую яиц вынуть два желтка и приготовить майонез. Оставшиеся 3 яйца и 2 белка мелко нарезать и перемешать с луком, заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу и подать к столу. ...
		Подробности
	Вегетарианская "Рыба"	Рейтинг: 70
	Взять 2 стакана вареной чечевицы (гороха), 4 нарезанные луковицы, 50 г нежирного сыра, 4 яйца, 4 сухаря. Пропустить все компоненты через мясорубку. Отдельно приготовить приправу: 2-3 картофелины, 1 луковицу, 2 моркови нарезать, сварить в небольшом количестве воды. Разложить приправу в сковороде, сверху положить шарики из смеси, пропущенной в мясорубке, закрыть крышкой и варить на пару 20 мин. Приправить сливочным маслом перед подачей на стол. ...
		Подробности
	Колбаса литовская	Рейтинг: 70
	Свиное мясо, лук и чеснок пропускают через мясорубку с крупной решеткой, соединяют с салом, нарезанным мелкими кубиками, водой, солью и специями. Приготовленным фаршем нетуго заполняют тонкие свиные кишки и варят колбасу в кипящей подсоленной воде 15-20 мин. Затем колбасу обжаривают на сковороде. Подают с тушеной капустой или картофельным пюре. ...
	Литовская кухня /	Подробности
	Фарш мясной с рисом	Рейтинг: 70
	150 г говядины, 80 г риса, 100 г репчатого лука, 8 г пшеничной муки, 80 г топленого масла. 0,5 г молотого перца, 20 г соли. Выход 1000 г Готовый мясной фарш и отварной рис хорошо перемешать. ...
		Подробности
	Омлет со спагетти и шпинатом	Рейтинг: 70
	На 2 порции: соль, грубомолотый перец 250 гр шпината 125 гр тонких, коротких спагетти (например Spaghettini) 3 яйца, 6-7 ст.л. (75 мл) молока 1 луковица среднего размера 2 ч.л. раст. масла 2 кусочка шпика в нарезке для бутербродов 2 помидора среднего размера n 1 пакетик томатного соуса (на 1/4 л жидкости) несколько черных маслин Возможно томаты, петрушка и салат для украшения Приготовление: 1. Вскипятить достаточное количество подсоленной воды. Шпинат вымыть, перебрать и ...
		Подробности
	Кальмары в красном вине	Рейтинг: 70
	(кухня: Греческая) 700 г кальмаров; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная большая луковица; 2 натертых зубчика чеснока; 500 г очищенных и мелко нарезанных томатов; 0,6 стакана красного вина; соль; перец; 0,5 чайной ложки сахара; 2,5 см палочки корицы; 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки; хлеб с обрезанными корками; 9 чайных ложек оливкового масла. Тщательно промойте и очистите кальмара (если он с головой, выбросите ее, но щупальца используйте). ...
		Подробности
	Коктейль цитрусовый	Рейтинг: 70
	По полстакана апельсинового и лимонного сока смешать со ста граммами меда и сырым яйцом. Смесь хорошенько взбить в миксере и подать в бокалах с кусочками льда. ...
		Подробности
	Суп из яблок на молочной сыворотке	Рейтинг: 70
	5 яблок, 1 л молочной сыворотки, оставшейся после приготовления творога, 1 л воды, 0,5 стакана риса. Промытый рис залить кипяченой соленой водой, довести до кипения и варить, закрыв крышкой, 15-20 мин. Затем добавить молочную сыворотку, яблоки нарезать кубиками. Доводят суп до кипения и подают в горячем виде. ...
		Подробности
	Жемайчю блинай (Блюдо из картофеля с мясным фаршем)	Рейтинг: 70
	Отварной горячий картофель протирают, охлаждают и соединяют с сырыми яйцами, солью, крахмалом. Массу перемешивают, разделывают на блины овальной формы и закатывают в них фарш, изделия панируют в муке и жарят в разогретом жире. Фарш готовят так: мясо нарезают кусками по 50-100 г, обжаривают, добавляют пассированый лук, перец, соль, пассированную муку, бульон и тушат до готовности. Затем мясо охлаждают, пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соус, оставшийся от тушения, перемешивают ...
	Литовская кухня /	Подробности
	Шницель с сыром и ветчиной	Рейтинг: 70
	Мясо обсушить и хорошенько отбить, заправить перцем, солью и обвалять в муке. С двух сторон обжарить шницели в течении 2 мин. Ветчину нарезать ломтиками. На каждый шницель положить по ломтику ветчины и кусочку сыра. Запечь пока сыр не расплавится. Затем вынуть шницели из сковороды и поставить в теплое место. Развести сок от жаркого овощным бульоном и дать прокипеть. Разложить по тарелкам мясо и полить соусом. ...
	Итальянская кухня /	Подробности
	Запеканка из картофеля и крутых яиц	Рейтинг: 70
	Нагреть духовку до средней температуры Смазать противень Кладём в кастрюлю вымытый картофель с кожурой, яйца. Доводим до кипения и варим до готовности картофеля. Снять с огня, обдать холодной водой, остудить, очистить. Осторожно режем картофель на ломтики и выкладываем ими дно противня.(2 шара) Разрезаем яйца на кружочки и покрываем ими слой картофеля. Посыпаем тёртым сыром и грибами. сверху 1-2 шара картофеля нарезанного. Распускаем в маленькой кастрюльке масло, добавляем ...
		Подробности
	Кокмач (лангет)	Рейтинг: 70
	Баранину нарезают на порции (как на лангет), отбивают, солят, перчат, обжаривают на бараньем жире. Подают с картофелем фри или рисом. ...
	Туркменская кухня /	Подробности
	Белый соус с яйцом	Рейтинг: 70
	Белый соус - 700 г, яйца - 8 шт., лимонная кислота - 2 г, зелень петрушки - 20 г, перец молотый - 1 г В белый рыбный соус добавить рубленые или мелко нашинкованные сваренные вкрутую яйца, лимонную кислоту или сок лимона, измельченную зелень петрушки, соль и перец молотый. Все это тщательно размешать. Соус подается к припущенной и вареной рыбе. ...
		Подробности
	Пудинг из шпината	Рейтинг: 70
	Шпинат-700 г, сливочное масло-100 г, мука-125 г, молоко - 300 мл, панировочные сухари - 75 г, сметана - 100 мл, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Перебранный и тщательно промытый шпинат отварить в соленой воде в течение 20 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь и мелко нарезать. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 г), спассеровать муку, добавить шпинат и пассеровать вместе еще 5 минут, после чего снять с огня, помешивая, залить теплым молоком, ...
		Подробности
	Торт "Малахитовая шкатулка"	Рейтинг: 70
	6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 стол. ложки какао, 1 чайн. ложка соды, погашенной уксусом, 200 гр. сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока, изюм, орехи, мармелад. Тесто: Яйца и стакан сахара взбейте в пену, добавив чайную ложку соды, гашеной уксусом. Всыпьте две столовые ложки какао и стакан муки. Тесто хорошо вымесите, и выпекайте в высокой квадратной форме в духовке. Когда торт остынет, острым ножом осторожно срежьте верхушку и выньте середину. Приготовьте крем из ...
		Подробности
	Бисквитный торт "Ежевика со сливками"	Рейтинг: 70
	12 порций по 220 ккал Приготовление: 70 мин. Выпечка: 35 мин. Бисквитный корж: 75 г муки грубого помола, 4 яйца, 100 г меда, 12 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотка соли. Начинка: 400 г свежей или замороженной ежевики, 2 ст. л. меда, 200 г сливок. Украшение: 100 г ежевики, 200 г сливок, 1 ст. л. сах. пудры. Муку грубого помола поджарить в тефлоновой сковороде без масла до золотистого цвета 5 мин. при постоянном помешивании. Желтки взбить с медом до ...
		Подробности
	Суп пивной (Сладкий)	Рейтинг: 70
	Яйца, взбитые с сахаром, смешивают с пивом и вливают смесь в горячее кипяченое молоко. Жидкость подогревают и заливают ею нарезанную кубиками булку. Подают в холодном виде. ...
	Эстонская кухня /	Подробности
	Спагетти с тунцом	Рейтинг: 69
	Сначала поставим варить спагетти. В кипящую, подсоленную воду добавим немного оливкового масла, а потом закинем спагетти. Варим 8-9 минут. Периодически помешиваем. Из вымытых помидоров удалим семена, измельчаем. Тунец сливаем и вилкой разделываем на небольшие кусочки. У перца чили убираем семена и мелко нарезаем. На разогретой сковороде с растительным маслом пассируем чеснок, к нему добавляем измельченный репчатый лук, обжариваем, потом добавляем перец чили вместе с томатной пастой. Тушем пару ...
	Итальянская кухня /	Подробности