 |
Те самые мелочи, которые делают блюдо завершенным, придавая ему вкус.
|
 |
Что за обед, коли каши нет (народная мудрость).
|
 |
Рыба - не хлеб, но ею сыт будешь и про еду забудешь.
|
| Новинки кулинарных рецептов нашей гастрономической коллекции. | ||
| Супчик с куриными потрошками | 27 января 2012 | |
 |
Потрошка хорошо промыть и поставить варить на 1 час. В готовый бульон положить картофель резанный кубиками, можно соломкой по желанию. Попутно делаем зажарку. Лучок мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить тертую морковь, протушить 3 - 4 минуты. Варить еще минут 10, добавить перец, ... | |
| Подробности | ||
| Овощной суп с лапшой | 26 января 2012 | |
|
Для начала промойте и почистите овощи. Цуккини порежьте ломтиками, морковь и лук порежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Сливочное масло нагрейте в кастрюле с толстым дном и обжарьте в нем морковь и лук. Добавьте цуккини, капусту и замороженную фасоль, немного обжарьте. Влейте в кастрюлю бульон и ... | |
| Подробности | ||
| Суп с мясом и галушками | 25 января 2012 | |
|
Мясо промыть и поставить варить на медленном огне, тщательно снимая пену, чтобы бульон был прозрачным. Лук и морковь почистить, положить в бульон целиком и варить до готовности. Соль, перец добавить по вкусу и варить еще в течение получаса, затем достать из бульона лук, морковь и мясо. Мясо ... | |
| Подробности | ||
| Лапша с мясной поджаркой по-узбекски | 24 января 2012 | |
|
Говядину нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Добавляем к нему мясо и жарим до образования корочки. Следом добавляем помидоры и продолжаем тушить на слабом огне. В это время можно приготовить лапшу. Сделать тесто из муки, теплой воды, соли и ... | |
| Подробности | ||
| Суп с фрикадельками и плавленым сыром | 23 января 2012 | |
|
В фарш добавляем лук, специи, соль. Делаем фрикадельки размером с грецкий орех. В кипящую воду кидаем фрикадельки, варим до всплытия, снимаем пену. Лук с морковкой обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картошку нарезаем соломкой. Всё отправляем в кастрюлю с супом. Сыр плавленый ... | |
| Подробности | ||
| 10 лучших, самых вкусных и популярных рецептов по мнению наших пользователей. | ||
| Бефстроганов из кальмара | Рейтинг: 560 | |
| 500 г. кальмаров, 2 1/2 столовой ложки сметаны, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу. ... | ||
| Подробности | ||
| Рулетики с яйцом | Рейтинг: 498 | |
| Необходимо для 4 порций: 400 г мясного фарша, 5 яиц, черствый белый хлеб, 1 луковицу, 1 ст. л. сливочного масла, 4-5 ст. л. панировочных сухарей, жир для жарки, соль, перец. Черствый хлеб размочите в воде или молоке. Четыре яйца сварите вкрутую. Лук почистите, мелко нарежьте и подрумяньте ... | ||
| Подробности | ||
| Свинина в медовом соусе | Рейтинг: 391 | |
| Свиная вырезка - 1, 5 кг, маленькие луковички - 12 шт., морковь - 300 г, масло сливочное, оливковое, мускатное вино - 250 г, ягоды можжевельника, лимон, мед - 250 г, соль, перец, лавровый лист. Сразу предупреждаю, что это не самое быстрое в приготовлении блюдо, но парадное и ... | ||
| Подробности | ||
| Свинина в кисло-сладком соусе | Рейтинг: 334 | |
|
Мясо порезать среднего размера ломтиками, сбрызнуть соевым соусом, вбить яйца, ввести муку и крахмал. Все тщательно размешать и дать постоять несколько минут – ровно столько, пока разогреется сковорода с маслом. Мясо еще можно подсолить – зависит от количества соевого соуса и самой свинины. | |
| Подробности | ||
| Кнедлики из сырого картофеля | Рейтинг: 299 | |
| Очищенный картофель измельчают на мелкой терке, часть сока сливают. Добавляют соль, смоченной в воде ложкой формуют небольшие кнедлики, опускают их в подсоленный кипяток и варят 6-8 минут, осторожно помешивая лопаткой. При подаче поливают растопленным свиным салом с поджаренным луком. Отдельно ... | ||
 Чешская кухня
|
Подробности | |
| Токана с телятиной | Рейтинг: 292 | |
| Телятину нарезают мелкими кусочками, обжаривают в растопленном сале, добавляют мелко нарезанный лук и муку. Когда мука порозовеет, постепенно вливают вино и мясной бульон. Вводят томат-пюре, натертый чеснок, соль, перец и ставят тушить на 1,5 часа в жарочный шкаф. Токана должна быть хорошо стушена. ... | ||
| Румынская кухня
|
Подробности | |
| Куриные окорочка тушеные с рисом | Рейтинг: 288 | |
| Продукты: 1 кг окорочков 1,5 стакана риса 4 стакана бульона или воды 1-2 лавровых листа 6-7 горошин черного перца 2 средних луковицы соль и зелень по вкусу. Куриные окорочка нарубить на небольшие кусочки вместе с косточками, посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки на смеси ... | ||
| Подробности | ||
| Тефтели в соусе | Рейтинг: 287 | |
| Мясной фарш с хлебом и луком разделывают на шарики, панируют их в муке, обжаривают, укладывают в неглубокую посуду в 1-2 ряда, заливают соусом и тушат 7-10 мин. Подают тефтели с соусом, в котором они тушились, и гарниром. На гарнир подают рассыпчатую кашу, картофель, отварные овощи. Соусы - ... | ||
| Русская кухня
|
Подробности | |
| Рулет из говядины, телятины и свинины | Рейтинг: 276 | |
| Наскоблить мясо трёх сортов (800 г - 900 г), намазать на мокрую салфетку. Размочить в молоке белую булку без корки, отжать, положить 50 г почечного жира, 2 яйца, соли, перца, мускатного ореха, укроп, петрушку, размешать, намазать этот фарш на рулет, свернуть в трубку, обвязать нитками, ... | ||
| Подробности | ||
| Суп гороховый по-монгольски | Рейтинг: 264 | |
| Мелко шинкованный лук пассируют в масле до золотистого цвета, заливают холодным бульоном, кладут замоченный горох и варят. Затем лук и горох протирают через сито, кладут в бульон, добавляют томатный сок, заправляют суп солью и перцем и проваривают 10 минут на слабом огне. При подаче кладут сметану. ... | ||
| Монгольская кухня
|
Подробности | |
Кулинарная литература. Лидеры популярности.
 289 руб.
|
 И. Г. Константинова 133 руб.
|
 67 руб.
|
 В. С. Казаков 199 руб.
|
Рубрикатор, каталогизатор и классификатор кулинарных рецептов.
Кухня каждого региона, кулинарные рецепты, напитки имеют свои особенности, обусловленные историей, географией, религией, традициями. Многими веками формировались национальные кухни народов мира, являющиеся неотъемлемой частью каждой национальной культуры.
а А Б В Г Д Е И |
К Л М Н П Р Т |
