Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Закуски с яйцом

Закуски

  Рубрики рецептов
15 рецептов можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Яйца на твороге по-весеннему Рейтинг: 112
  На 4 порции: 4 яйца 1 стебель зеленого лука с луковицей 1/2 пучок петрушки 500 гр нежирного творога 300 гр нежирного молочного йогурта соль, белый перец 2 зубчика чеснока 2 ст.л. (20 гр) оливкового масла 1 ч.л. прованских трав 4 кусочка (25 гр) хлеба из цельной пшеницы возможно несколько листьев салата Приготовление: 1. яйца варить примерно 8 минут, обдать холодной водой и очистить. 2. Зеленый лук с луковицей очистить, вымыть и порезать тонкими колечками. Вымыть петрушку и ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца заливные (кухня: Польская) Рейтинг: 88
  Сваренное вкрутую яйцо охлаждают и режут пополам. Готовят мясное желе и охлаждают его, не допуская полного застывания. Ветчину нарезают мелкими кубиками, корнишоны - полосками. В специальную форму заливают немного охлажденного желе. Когда оно застынет укладывают листики зеленого салата, половинки яйца желтками вниз, корнишоны, ветчину, выливают остатки желе и охлаждают. Перед подачей к столу формочку несколько секунд прогревают в горячей воде, чтобы желе отстало от стенок. ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца с мозгами и сметаной (Мадагаскар) Рейтинг: 87
  Яйца взбивают, добавляют мелко нарезанные, предварительно вымоченные и очищенные от пленок телячьи или говяжьи мозги и сметану, солят, выливают смесь на горячую сковороду со сливочным маслом и доводят до сгущения на слабом огне.

...
Национальная кухня  Африканская кухня / Закуски с яйцом Подробности
  Яйца по-африкански (Эфиопия) Рейтинг: 74
  На гренки кладут по кусочку поджаренной ветчины, а на нее сваренное `В мешочек` яйцо. Поливают яйцо томатным соусом и гарнируют рисовым пловом, смешанным с мелко рублеными помидорами.

...
Национальная кухня  Африканская кухня / Закуски с яйцом Подробности
  Яйца пашот по-английски Рейтинг: 73
  Яйца отваривают `В мешочек`, очищают и кладут на гренки; гренки помещают на порционную сковороду, яйцо посыпают тертым сыром и поливают слегка прожаренным сливочным маслом; сковороду ставят на 2 минут в сильно нагретый жарочный шкаф. Подают гренки на блюде, поместив в центре его пучок салата.

...
Национальная кухня  Английская кухня / Закуски с яйцом Подробности
  Икра черная Рейтинг: 70
  Размочить в холодной воде хлеб, отжать. Яйца мелко порезать. Чеснок растереть с солью и измельченными ядрами грецких орехов. Теперь все перемешать. И взбить, добавляя понемногу растительное масло и лимонный сок. По вкусу на черную икру, может, и не похоже, но все гости эту закуску очень любят и называют почему-то `черной икрой`. Напоследок скажу, что мне она тоже нравится. Попробуйте и вы приготовить, не пожалеете! ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яичные тефтели Рейтинг: 54
Нажмите для увеличения
Поджарить в топленом сале измельченную луковицу до золотистого цвета. Взбить в миске четыре яйца, до однородной массы, посолить, и вылить на жареный лук. Когда яичница готова, отставить и дать остынуть. Пропустить через мясорубку вместе с намоченным в молоке и выжатым ломтиком белого хлеба и с варенной картофелиной. Хорошенько смешать, прибавить 1 сырое яйцо, 1 ст. ложку муки и мелко изрубленную зелень. Посолить, поперчить, разделить на тефтели, обвалять в сухарях и поджарить в топленом сале. ...
Национальная кухня  Румынская кухня / Закуски с яйцом Подробности
  Яичные крокеты Рейтинг: 52
Нажмите для увеличения
Растопим масло на сковородке, обжарим измельченый лук, добавим размоченные грибы, продолжаем жарить, периодически помешивая. Далее добавим муку. Как только она зазолотится, вливаем кипяченное молоко. Соль и перец добавим по вкусу, следом отправим сыр. Дадим массе слегка загустеть, затем выльем её в миску и оставим охлаждаться. Мелко порубим варёные яйца, добавим в соус, затем вольем два разболтанных желтка. Сформируем руками крокеты, обмакнем их в разболтанное яйцо и обсыплем панировочными ...
Национальная кухня  Итальянская кухня / Закуски с яйцом Подробности
  Сырные шотландские яйца Рейтинг: 46
Нажмите для увеличения
Сварить 4 яйца вкрутую. Тщательно перемешать картофельное пюре с сыром и приправить солью и перцем. Руками в муке разделить смесь на 4 части и облепить пюре каждое яйцо, чтобы оно было полностью им покрыто. Окунать яйца во взбитое яйцо, а затем в хлебные крошки. Нагреть масло во фритюрнице и обжарить яйца во фритюре в течение 5 минут до золотистой корочки. Обсушить на кухонных полотенцах. Дать остыть и подавать.
...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца, фаршированные сардинами Рейтинг: 46
  Ингредиенты: На 4 порции: 4 отваренных вкрутую яйца 1 банка сардин в масле 1 ст л свежих хлебных крошек 2 ст л майонеза 1 ст л лимонного сока соль и перец порезанная петрушка для украшения Порезать яйца пополам вдоль, достать желтки. Слить сардины, вытащить косточки и мелко нарезать рыбу. Размять вилкой желтки, перемешать с сардинами, хлебными крошками, майонезом и лимонным соком. Приправить солью и перцем по вкусу и взбивать, пока все тщательно не перемешается. ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца во фритюре с татарским соусом Рейтинг: 45
  На 4 порции 8 сваренных вкрутую яиц 3 ст.л. майонеза 1 ч.л. острой горчицы 1/2 пучок зеленого лука 1 ст.л. купыря 1 ст.л. эстрагона 1 ст.л. петрушки 2 щепотки соли 1 щепотка перца 1 щепотка сахара 2 ст.л. лимонного сока 3 ст.л. муки 1 яйцо 4 ст.л. сухарей из булочек топлное масло для фритюра Приготовление Для соуса разрезать напополам два яйца. Белок можно будет где-нибудь использовать, желток вынуть и смешать с майонезом, горчицей, рубленой зеленью, солью и ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца "Окинава" Рейтинг: 22
  Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают, охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко нарезают, рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов, заливают майонезом и томатным соусом. Заполняют полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца, сваренные всмятку, заливают майонезом, смешанным с растворенным желатином, украшают дольками помидора и, когда желе застынет, вкладывают в корзиночки. Подают блюдо на салфетках в ...
Национальная кухня  Японская кухня / Закуски с яйцом Подробности
  Яйца бенедикт Рейтинг: 16
  (кухня: Американская (США)) Сливки, желтки, сыр и вино поставить на паровую баню и загустить, постоянно помешивая; приправить перцем и солью. Приготовить из яиц 4 глазуньи. Обжарить 4 ломтика шпига и нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка намазать сливочным маслом и на каждый положить по ломтику шпига, помидора и глазунью. Полить соусом, приготовленным на паровой бане, и сейчас же подать на стол. 4 яйца, 2 желтка, 2 ст. ложки сливок. 1 ст. ложка тертого сыра, 4 ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца фаршированные по-еврейски Рейтинг: 16
  Крутые яйца разрезать пополам вдоль и извлечь желток. Получившиеся `Лодочки` наполнить смесью из растертого желтка, майонеза и: мелко порубленных маринованных грибов, жареного лука, посыпанного черным перцем, мелко порубленной отварной куриной печенки, мелко порубленных креветок. ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности
  Яйца, фаршированные с желе Рейтинг: 13
  Яйца 6 ип., желе мясное 90 г, мясо курицы 90 г, майонез 90 г, салат зеленый 60 г, перец и соль по вкусу. Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают вдоль пополам, вынимают желтки и протирают их через сито. Мякоть жареной или вареной курицы нарезают мелкими кубиками, соединяют с протертыми желтками, солят, перчат, заправляют майонезом. Этим фаршем заполняют половинки яиц, заливают сверху полузастывшим мясным желе и охлаждают. При подаче украшают листьями салата. ...
 Национальная кухня  Закуски с яйцом Подробности

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

Рубрика: Закуски с яйцом > Наверх