Рейтинг популярности: 53
ПловВторые блюда
Блюда из баранины
|
Ингредиенты
длиннозерный пропаренный рис 500 г
морковь 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
баранина 300 г
бараний жир 200 г
зира, барбарис, соль, перец по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Плов будет и вкуснее и ароматней, если готовить целый казан. Для начала замачиваем рис в небольшом количестве воды примерно на час. Тем временем займемся другими ингредиентами. Морковь и лук нарежем крупными полосками, чтобы они сохранили форму при долгом томлении на огне. Теперь мясо, лучше всего подойдет баранина, нарезаем крупными кубиками и можно приступать к обжарке. Для приготовления плова необходим, казан, так как казан равномерно распределяет жар по всей поверхности посуды. В раскаленный казан наливаем масло и добавляем кусочки бараньего жира. Когда он подрумянится, засыпаем в посуду мясо, баранина тоже должна стать золотистой, пора добавлять овощи. Лук и морковь перемешиваем с мясом. Добавляем соль, перец. Все перемешиваем в последний раз, засыпаем все рисом и заливаем водой. Она должна быть на 3 см. выше уровня крупы. Снова посыпаем специями, на этот раз зира, барбарисом, перцем и чесноком. После этого накрываем крышкой и оставляем на 30 – 40 мин. не перемешивая, чтобы рис был рассыпчатей и равномерно набухал. Когда крупа набухнет плов готов, даем ему настояться 15 минут и только тогда подаем к столу.
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кухонные весы
|
|||
720 руб.
|
|||
