7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Торт "Прага" | Рейтинг: 85 | |
Тесто: 1 банка сгущенки, 200 г сливочного маргарина, 2 яйца, 1 стакан муки, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом. Все перемешать, выпекать на среднем огне до цвета топленого молока. Разрезать на 3 части, промазать кремом: 300 г сметаны, 1 стакан сахара, немного орехов. ... | ||
Подробности | ||
Кабачки, запеченные под молочным соусом | Рейтинг: 85 | |
Обработанные кабачки нарезать кружками толщиной 1,5-2 см, посолить, обвалять в муке и жарить на масле. Жареные кабачки разложить на противне или в другой мелкой посуде отдельными порциями, залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. При подаче положить на блюдо или тарелку, полить маслом. Кабачки 250, масло сливочное 15, соус 75, сыр 10, мука 5. ... | ||
Подробности | ||
Творожный пудинг с орехами | Рейтинг: 85 | |
Толченые сухари просеять сквозь решето. Орехи мелко нарубить, поджарить в духовке до светло-коричневого цвета и растереть с 2 ст. л. сахара. Изюм очистить и промыть в теплой воде. B протертый сквозь сито творог прибавить сахар, 3 ст. л. растопленного масла, яичные желтки, 1/2 чайной л. соли, лимонную цедру и тщательно взбить. 3атем смешать творожную массу с сухарями, орехами, изюмом и добавить взбитые в густую пену яичные белки и перемешать все. Форму для пудинга смазать внутри ... | ||
Подробности | ||
Салатный мармелад (для салата из печеного стручкового перца) | Рейтинг: 85 | |
Лимонный сок разбавить небольшим количеством воды и в полученной смеси растворить соль. Смолоть перец, лук и чеснок, яблоко и помидор, после чего протереть сквозь сито. К полученному пюре добавить лимонную кислоту и растительное масло, хорошо перемешать и заправить салат. ... | ||
Подробности | ||
Волжские просторы | Рейтинг: 85 | |
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 3 яблока, 0,5 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, корица. Способ приготовления. Яблоки очистите от кожуры, удалите семеч- ки, вырежьте сердцевину, порежьте на небольшие кубики, присыпьте сахаром и корицей. Яйца взбейте, добавьте молоко и хорошо перемешайте. Обмакните с двух сторон ломтики хлеба в приготовленной жидкости, посыпьте сахаром и положите на сковороду. Сверху на каждый ломтик положите яблоки и поставьте в духовку на 5-7 минут. ... | ||
Подробности | ||
Очищенные помидорчики | Рейтинг: 85 | |
3 кг зрелых мелкоплодных помидоров, 2 кг крупных зрелых помидоров, 80 г. соли, 50 г. сахара. Мелкоплодные помидоры на 1-2 мин. опустить в кипящую воду, сразу же охладить в холодной, снять кожицу и уложить в банки по плечики. Далее поступать, как в предыдущем рецепте. ... | ||
Подробности | ||
Салат | Рейтинг: 85 | |
Фасоль смешать с нарезанным перцем и тертым сыром, посолить, поперчить и заправить майонезом. ... | ||
Эстонская кухня / | Подробности | |
Песочный картофельный пирог | Рейтинг: 85 | |
Тесто: 1 ст. сметаны (майонеза), 125 г размягченного маргарина, 2 яйца, 1 ч.л. гашеной соды, 1 ст. л сахара, 1 щепотка соли, муки до густоты пельменного теста. Начинка: сырой картофель, лук Тесто охладить в холодильнике, потом разделить на 2 части. Одну часть (2/3 теста) раскатать на противне, сделать небольшие бортики. Уложить начинку: нарезанный тонюсенькими пластиками картофель, посыпанный сверху тонюсенькими колечками репчатого лука. Посолить, поперчить по вкусу. Натереть сверх ... | ||
Подробности | ||
Тефтели с зеленью | Рейтинг: 85 | |
Говядина-750 г, рис-175 г, 2 яйца, шпинат-20 листьев, зелень петрушки-2 пучка, зелень укропа-2 пучка, бульон из костей-1, 5л, репчатый лук-1 головка, растительное масло - 125 мл, сметана - 200 мл, соль и перец по вкусу. Зачистить мясо от сухожилий и пленок, вымыть и пропустить вместе с луком через мясорубку. Отварить не до готовности рис (на 1 чашку риса - 1 чашка бульона из костей). Остывший рис смешать с фаршем, добавить два яйца, немного измельченной зелени, соль и перец по ... | ||
Подробности | ||
Нежная котлета | Рейтинг: 85 | |
250г отварного мяса, 50г ветчины, зелень петрушки, 100г творожной массы, горсть мякиша пшеничного хлеба, вымоченного в молоке и выжатого, 1 сырое яйцо, 1 ст.л. панировочных сухарей, 60г сливочного масла или маргарина, мука, соль. Пропустить через мясорубку вареное мясо, ветчину и зелень петрушки, тщательно перемешать с творожной массой, мякишем хлеба, яйцом, солью и панировочными сухарями. Из смеси сформовать круглую котлету, обвалять в муке и поджарить в сливочном масле или ... | ||
Подробности | ||
Лазаньи с морковью | Рейтинг: 85 | |
на 1 человека (100 гр. лазаньет или лазаний) 80 гр. свежей моркови, розмарин, 20 гр. сырокопченой грудинки, 20 гр. сливочного масла, оливковое масло, тертый пармезан, соль Очистите морковь, залейте холодной водой и варите в течение 30 минут. Тем временем листики розмарина тщательно измельчите. Тонкими полосками нарежьте грудинку. Отваренную морковь нарежьте кубиками. В 20 гр. сливочного масла обжарьте розмарин и грудинку, затем добавьте морковь и ложку оливкового масла. Перемешайте и ... | ||
Подробности | ||
Овощной суп с мясом и рисом | Рейтинг: 85 | |
(итальянская кухня) Мясо нарезают тонкими полосками и слегка обжаривают в разогретом жире; обжаривание ведут в той посуде, где будет вариться суп. Затем добавляют треть нормы горячего бульона, тонко нашинкованную капусту, нарезанную кружочками морковь, и все тушат под крышкой примерно 15 минут. После добавления очищенных от кожицы и нарезанных помидоров и оставшегося бульона содержимое посуды доводят до кипения. В суп добавляют рассыпчатый рис, тертый сыр, рубленую зелень и ... | ||
Подробности | ||
Зеленый горошек консервированный | Рейтинг: 85 | |
На 1 л заливки - 3 г лимонной кислоты Берем свежие стручки зеленого горошка, равномерно окрашенного в зеленый цвет, с молодыми сахаристыми нежными зернами. Отсортировываем зрелые и незрелые стручки. Недозрелые стручки лущат, удаляют поврежденные, порченные зерна и створки. Зерна горошка ссыпают в дуршлаг, моют холодной водой, после чего дуршлаг с горошком погружают на 3 мин. в кипящую воду с солью и сахаром (На 1 л воды - 1,5 ст. ложки соли и 1,5 ст. ложки сахара). ... | ||
Подробности | ||
Соленая рыба на гриле | Рейтинг: 85 | |
На 4 порции: 400 гр маленьких целых леща, мерлана или рифового окуня, без внутренностей, чешуи и глаз 1/2 лимона в тонких ломтиках 5 cм очень свежего корня имбиря 1 ст.л. мирина (очень сладкое рисовое вино) 2 ст.л. японского соевого соуса 3 ч.л. соли Для украшения: 1 большая морковь 1/4 дайкона 5 cм корня имбиря, нарезать очень тонкими полосками 1. Рыбу промыть в холодной воде и промакнуть кулинарным пергаментом. Положить ломтики лимона внутрь рыбы. Натереть имбирь на ... | ||
Подробности | ||
Салат из пастернака | Рейтинг: 85 | |
Тщательно вымытый и очищенный пастернак нарезать тонкой соломкой (можно натереть на крупной тёрке). Очистить, вымыть и порезать лук-порей также тонкой соломкой. Хорошо перемешать пастернак с луком, заправить салат смешанным с солью, лимонным соком или уксусом маслом и подать на стол. ... | ||
Подробности | ||
Суп-пюре из кукурузы - 2 | Рейтинг: 85 | |
На 4 порции 2 луковицы 1 ст.л. раст. масла 2 банки кукурузы 1 банка кокосового молока 3 ст.л. рыбного соуса 1 ч.л. рисового уксуса (или мягкого белого винного уксуса) 1/2 л воды Луковицы очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук в кастрюле с растительным маслом. Добавить 1 банку кукурузы, 1/2 банки кокосового молока и воду. Размять кукурузу и лук в пюре. Затем добавить остатки кокосового молока и вторую банку кукурузы. Все закипятить. Приправить рыбным соусом ... | ||
Подробности | ||
Солянка рыбная с трепангами | Рейтинг: 85 | |
Филе морского окуня - 100 г, трепанги сушеные - 15 г, лук репчатый - 50 г, огурцы соленые - 40 г, каперсы - 15 г, маслины - 10 г, томат-паста - 15 г, масло топленое - 15 г, сметана - 20 г, лимон - 1/10 шт., зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль. Филе морского окуня промыть, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Сушеные трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на 24-30 ... | ||
Подробности | ||
Китайский суп из курицы с кукурузой | Рейтинг: 85 | |
Целая курица (1 кг) - или кусочками; 2 литра (8 чашек) воды, 2.5 сантиметровый кусочек свежего имбиря; 1 луковица; 4 горошины черного перца; 3 веточки петрушки; 1 чайная ложка соли; 470-граммовая банка пастообразной кукурузы (creamed corn); соль, перец; 2 кубика куриного бульона; 1 чайная ложка кунжутного масла (sesame oil); 4 столовые ложки кукурузной муки; 4 столовые ложки воды; 2 яичных белка; 2 столовые ложки воды дополнительно; 2 ломтя ветчины; 5 стеблей зеленого лука; 1/2 ... | ||
Подробности | ||
Аргентина тушёная | Рейтинг: 85 | |
Разделанную рыбу разрезать на порции, посыпать перцем, обвалять в муке и слегка обжарить. Нарезать тонкими кольцами репчатый лук и обжарить. В посуду, смазанную маслом, сложить лук, нарезанные кружочками помидоры, рыбу, горчицу (готовую горчицу разбавить 2 ст. ложками холодной воды) и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне. На 500 г рыбы: 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1/2 ст. ложки горчицы, 1-2 помидора, перец и соль по вкусу. ... | ||
Подробности | ||
Майонез 1 | Рейтинг: 85 | |
Сырой яичный желток 0.5 - стакана подсолнечного масла. Сок 1 лимона. Соль, перец. (если необходимо побольше майонеза, увеличьте дозу количества желтков и растительного масла. Но имейте ввиду, что майонез лучше готовить только для разового потребления). Тщательно изотрите деревянной ложкой желток. Не переставая растирать вводим постепенно, капля за каплей растительное масло. Если нальете в начале много масла, майонез не получится. После того как масса сгустится, масло можно ... | ||
Подробности | ||
Яйца "Омер-паша" | Рейтинг: 85 | |
Нашинкованный лук припускают с маслом, добавляют к нему очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры; полученную смесь поджаривают, заливают яйцами, солят, посыпают сыром и запекают в жарочном шкафу. Вокруг яиц делают ободок из томатного соуса. ... |
||
Турецкая кухня / | Подробности | |
Куриные окорочка по-ростовски | Рейтинг: 85 | |
С подготовленных куриных окорочков снять кожу с жировыми прослойками, нашпиговать с наружной стороны тонкими кусочками сала и чеснока, слегка натереть солью и перцем, хорошо обжарить со всех сторон на сковороде с горячим растительным маслом. Куски окорочков переложить в кастрюлю, а на сковороде с маслом пассеровать 2-3 ст. ложки муки, не подрумянивания. Развести муку томатным соком и бульоном (или кипятком), добавить для аромата немного вина или лимонной цедры, ароматные травки по ... | ||
Подробности | ||
Рассольник с фасолью (Украинская кухня) | Рейтинг: 85 | |
Фасоль - 30 г, огурцы соленые - 30 г, картофель - 100 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 20 г, яйцо - 1/4 шт., лук репчатый - 20 г, морковь - 10 г, корень петрушки и сельдерея - по 5 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль. Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, отвар отцедить. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить с небольшим количеством воды. Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея спассировать на сливочном масле. В ... | ||
Подробности | ||
Суп молочный с овощами | Рейтинг: 85 | |
Молоко 250 г, вода 150 г, морковь 30 г, капуста. цветная 40 г, горошек консервированный 20 г, картофель 80 г, фасоль стручковая 20 г, масло сливочное 10 г, соль. Морковь нарезать ломтиками и спассировать. Капусту разобрать на мелкие кочешки и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками, стручки фасоли разрезать на 2-3 части. В кипящую воду положить коренья, картофель, капусту и варить на слабом огне. Через 10 минут добавить фасоль и горошек. Довести до готовности и ... | ||
Подробности | ||
Запеканка из тыквы, манной каши и творога | Рейтинг: 85 | |
1 кг тыквы, 500 г творога, 150 г манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 1/2 стакана воды, 50 г сливочного масла или маргарина, сметана, соль, тмин. Из манной крупы сварить на молоке вязкую кашу. Очищенную тыкву нарезать кусочками и пожарить на сливочном масле или маргарине до готовности. Творог протереть. Смешать манную кашу, жареную тыкву и протертый творог, добавить смешанные с водой 3 яйца, соль, тмин и все тщательно перемешать. Выложить массу на смазанный маслом ... | ||
Подробности | ||
Торт "Мужской идеал" | Рейтинг: 85 | |
Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу чайную ложку соды, гашеную в уксусе. Добавить пару ложек коньяка и меда. Всыпать муку. Все перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи. Крем: банку сгущенного молока взбить со 150 граммами сливочного масла. Добавить 1/3 стакана молотых грецких орехов. Тесто: мука - 2 стакана яйца - 2 ... | ||
Подробности | ||
Гиймя-плов | Рейтинг: 84 | |
В кастрюлю с толстым дном залить 2 стакана воды, добавить промытый рис и варить на слабом огне до полу готовности. Рис переложить в другую посуду. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку, сверху насыпать полу вареный рис и томить на слабом огне до полной готовности. Мякоть баранины пропустить вместе с луком через ... | ||
Алжирская кухня / | Подробности | |
Салат «Освежающий» | Рейтинг: 84 | |
Овощи промыть и очистить от кожуры. Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Также на тереть цедру лимона.Тщательно смешать массу. Добавить толченый чеснок. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить. ... | ||
Подробности | ||
Сбитень «Домашний» | Рейтинг: 84 | |
Заварите крепкий настой чая. Перелейте в кастрюлю, добавьте мёд, пряности, молотый имбирь и кипятите 5-10 минут, обязательно снимайте пену. Настаиваем 30 минут, процедите. Снова подогрейте и подавайте горячим. Приятного аппетита! ... | ||
Подробности | ||
Пельмени с грибами | Рейтинг: 84 | |
Берем грибы, отчищаем от кожуры и опускаем их в холодную воду с лимонной кислотой, чтобы грибы не почернели. Когда грибы почистили, перекладываем их в кастрюлю с горячей водой, туда добавляем совсем немного лимонной кислоты. Варим 10 минут, не солить. Пока варятся грибы, приготовим тесто. Смешиваем яйцо, муку, воду, растительное масло и соль всё тщательно замешиваем. Тесто должно быть гладкое, без комочков. Готовое тесто оставить на 10-15 минут, чтобы тесто подышало. Готовые грибы сливаем и ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 8182 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263