| 29 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Рыба в фольге | Рейтинг: 189 | |
 |
Оригинальность этого рецепта в его простоте. Для начала разделываем тушку рыбы (рыбу выбирайте на свой вкус, можно взять и не дорогую, на пример селедку), чтобы сохранить её целостность, разделываем её со спины. Просуньте небольшой, хорошо наточенный с острым кончиком нож под косточки и освободите их от рыбной плоти с обеих сторон хребта. Высвободите хребет с помощью ножа, не пропоров кожу. Затем ножницами отрезаем хребет у хвоста и головы. Тушка готова можно и начинкой заняться. Нарезаем ... | |
 Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Стейк из семги в сливочном соусе | Рейтинг: 157 | |
|
Стейки семги тщательно натереть с обеих сторон солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холодильник на 3 часа, чтобы рыба хорошо замариновалась. Сметану смешать со сливками. Перец и лук нарезать небольшими кусочками. Мелко порубить зелень. Сыр натереть на терке. Замаринованную семгу положить в форму для запекания, залить сливочным соусом, сверху выложить перец, лук, посыпать зеленью. Запекать в духовке при 180 С, 25 минут. После чего достать рыбу и посыпать тертым сыром и запекать ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Форель запеченая с апельсинами | Рейтинг: 140 | |
|
Рыбу предварительно надо отчистить. Острым ножом в мясе каждой форели с обеих сторон сделайте сквозь кожу по 2 диагональных надреза. Листья тимьяна и петрушки отделите от стеблей. Соедините в миске грибы, лук-шалот, белый винный уксус, апельсиновые цедру и сок, листья тимьяна и петрушки, а также соль и перец по вкусу. Сохраните одну четверть смеси грибов с травами, чтобы положить ее ложкой поверх фаршированной форели. Фаршируйте форель оставшейся смесью грибов с травами. Держа рыбу раскрытой, ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба печеная с хреном | Рейтинг: 128 | |
| Подготовленную рыбу подсушивают, сбрызгивают уксусом, солят, кладут на смазанную маслом сковороду, обливают растопленным маслом и пекут в средне нагретом жарочном шкафу 30-40 минут, часто поливая жиром и водой. Готовую рыбу обливают слегка подсоленной и подсахаренной сметаной, смешанной с тертым хреном, и пекут еще несколько минут. Подают на сковороде с картофелем. ... |
||
| Польская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба в тесте | Рейтинг: 117 | |
| Муку соединяют с солью, сырыми яичными желтками и пивом, добавляют растопленное сливочное масло и вымешивают тесто. Яичный белок, взбитый до образования пену, вводят в тесто. Отварную или припущенную рыбу режут на кусочки, посыпают мелко нарезанным зеленым луком и душистым перцем и обмакивают в тесто. Кусочки рыбы, покрытые тестом, обжаривают в кипящем жиру, вынимают через 1-2 минут и выкладывают на бумагу, чтобы жир стек. Подают только в горячем виде. ... |
||
| Французская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Осетрина, севрюга, белуга, запеченные по-русски | Рейтинг: 117 | |
| Порционные куски рыбы с кожей ошпаривают, удаляют хрящи, кладут рыбу на смазанную жиром сковороду, солят, слегка посыпают молотым перцем, вокруг укладывают ломтики очищенного вареного картофеля, поливают жидким паровым соусом, посыпают сухарями или сыром, сбрызгивают маргарином или маслом и запекают. При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. ... |
||
| Русская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Лещ, запеченный с капустой | Рейтинг: 115 | |
| леща 1 - 1 1/2 кг, капуста квашеная 2 стакана, луковицы 2, сыр тертый 1/2 стакана, сухари панировочные, масло сливочное 50 г, соус сметанный 1 стакан. Леща очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде. Приготовить начинку: капусту смешать с шинкованным луком, посолить, поперчить. Обжарить капусту до готовности в кастрюле, добавив сливочное масло. Этой начинкой нафаршировать леща, брюшко за- шить. Уложить леща на сковороду или в форму, залить сметанным соусом, обсыпать ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Пеламида, запеченная с макаронами | Рейтинг: 114 | |
| пеламида 700 - 800 г, макароны отварные 600 г, масло сливочное 5 столовых ложек, грибы свежие белые или шампиньоны 60 -70 г, соус молочный средней густоты 2 стакана, сыр тертый 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу. Кусочки рыбы без кожи и костей припустить в бульоне или воде. Отварные макароны заправить маслом и положить на смазанную жиром сковороду, на макароны выложить припущенные кусочки рыбы, на них - нарезанные отварные грибы. Все продукты залить горячим соусом, обсыпать ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Запеченная горбуша с овощами | Рейтинг: 106 | |
|
Филе нарезать небольшими кусочками и обжарить с двух сторон на растительном масле до полу готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить в форму для запекания. Овощи помыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого цвета к нему добавить овощи. Добавить колечками порезанные маслины и перемешать. Сразу добавить томатное пюре. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Выложить все сверху рыбы. Плотно нарыть фольгой. Запечь в духовке при 200 градусах С ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Запеченная рыба по-вьетнамски | Рейтинг: 95 | |
|
Помидоры мелко измельчить. Имбирь натереть на терке. Чеснок и мяту измельчить. Морковь очистить и порезать на брусочки. Всё сложить в миску, добавить рыбный соус, лимонный сок, кунжутное масло, сахар и перец. Тщательно перемешать. В полученную смесь добавить два куска рыбы. И дать постоять в течение 20 минут. Затем положить рыбу в середину куска фольги и разложить морковь сверху. Также равномерно распределить томатную смесь. Завернуть фольгу в плотные конверты. Запекать конверты в духовке 15 ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба по-спецевски | Рейтинг: 85 | |
|
Рыбу очистить от чешуи, промыть, нарезать крупными кусками, побрызгать лимонным соком, посыпать солью и перцем и уложить на противень. Три помидора ошпарить кипятком и удалить кожицу. Измельчить, добавив пасту, разведенную водой, мелко порубленный чеснок, зелень петрушки, масло, соль, перец. Все перемешать и полить этим соусом рыбу. Оставшиеся помидоры порезать ломтиками, положить на рыбу, посыпать панировочными сухарями и запекать в духовке при температуре 180 С 40 минут. ... | |
| Греческая кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Щука фаршированная печеная | Рейтинг: 81 | |
| Подготовленную щуку подсушивают, надрезают кожу вокруг головы, острым ножом отделяют ее от мяса и снимают. Готовят рыбную массу. Кожу не слишком плотно заполняют фаршем, зашивают. Рыбу укладывают на противень с разогретым жиром, ставят в нагретый жарочный шкаф и пекут 40 минут, часто поливая образовавшимся соком. По мере выпаривания добавляют воду. Готовую рыбу кладут на блюдо, нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и поливают жиром, в котором она пеклась. Гарнируют рублеными яйцами, тертым ... | ||
| Польская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Карп по-югославски | Рейтинг: 80 | |
|
Карп нарезать на куски и посолить. Измельчить лук и обжарить на масле. Посыпать поджаренный лук черным перцем и залить 1,5 стаканами воды, затем прибавить сметану, размешанную с мукой. Дать соусу закипеть и положить в него куски рыбы, очищенные и крупно нарезанные овощи, так же добавить шпик нарезать кубиками. Когда закипит, переложить все на противень, посолить, посыпать черным перцем и запечь в духовке в течение 30 минут. ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Кугель с рыбой | Рейтинг: 79 | |
|
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Смазать форму для запекания и положить в нее слоями картофель, рыбу и лук. Первый и последний слой — из картофеля. Каждый слой картофеля посыпать солью и перцем. Взбить яйца со сливками, добавить соль по вкусу и залить уложенные слои. Запекать в духовке на среднем огне 45 мин. ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба, запеченная в фольге с имбирным маслом | Рейтинг: 72 | |
|
Рыбу освободить от внутренностей, хорошо промыть. Нарезать кусками по 250 г. Смешать измельченные кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Положить на противень и запекать 25 минут. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на ... | |
| Китайская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыбный завтрак | Рейтинг: 67 | |
| рыба 300-400 г, луковица 1, рис 3/4 стакана вареный, молоко 3/4 стакана, яйцо 3, масло сливочное растопленное 1 столовая ложка, сухари молотые 1 столовая ложка, сыр тертый 3 столовые ложки, соль, зелень петрушки по вкусу. На смазанную жиром сковороду выложить слой вареного риса, на не- го уложить куски обжаренной рыбы, нарезанный кольцами обжаренный лук, затем снова рис. Размешать яйца подсоленным молоком, залить этой смесью рис, обсыпать молотыми сухарями, тертым сыром и ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Треска с горчицей | Рейтинг: 64 | |
|
Филе трески смазать солью и перцем и разложить в смазанной маслом керамической форме. Смешать масло с горчицей и медом, приправить цедрой от апельсина (натертой на мелкой терке). Все распределить по поверхности рыбы. Накрыть фольгой и запекать около 30 минут в разогретой духовке до 180 гр С, чтобы рыба была готова, но еще оставалась сочной. Подавать сразу же, украсив петрушкой и апельсиновой цедрой. ... | |
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Хек с картофелем по-немецки | Рейтинг: 62 | |
|
Очищенное филе хека нарезать крупными кусками. Посолить, посыпать мукой и измельченным луком. Зажарить в масле и добавить горчицу. Сварить картофель в подсоленной воде. Дать немного остыть, очистить и нарезать кружками. Половину разложить на противне с небольшим количеством сливочного масла, сверху положить рыбу и покрыть остальным нарезанным отварным картофелем. Hа него положить кусочками сливочное масло. Запечь в умеренно горячей духовке. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью! ... | |
| Немецкая кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Тунец на гриле по-кубински | Рейтинг: 57 | |
|
Перемешать специи с оливковым маслом и лимонным соком, прибавить 3/4 пучка кинзы. Полученным маринадом залить куски рыбы и определить в холодильник на час. Вынуть куски из маринада и готовить на гриле, подавать тунца украшенного веточками кинзы и дольками лимона. На гарнир можно подать овощи,так же приготовленные на гриле. Приятного аппетита! ... | |
| Кубинская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба в горшочке по-охридски | Рейтинг: 55 | |
|
Лук измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета. Переложить в горшок, добавить красный перец на кончике ножа, воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, измельченные огурцы и порезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и тушить, закрыв крышкой. Готовое блюдо подавать украшенное измельченным зеленым луком. Приятного аппетита! ... | |
| Датская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Филе рыбное, запеченное с картофелем | Рейтинг: 49 | |
|
Филе разделать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на растительном масле, добавить кусочек сливочного масла. Поджаренную рыбу выложить на сковороду, обложить жареным картофелем, добавить пассивированный лук, залить смесью из молока, муки, яиц. Запекать в духовке на среднем огне примерно 20 мин. Рыба должна сверху зарумяниться. Можно украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита! ... | |
| Еврейская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба, запеченная по-русски | Рейтинг: 44 | |
| рыбное филе 700 - 800 г, масло сливочное 2 столовые ложки, сыр тертый 1/2 стакана, картофель 5-6, соус паровой 1 стакан, соль, перец молотый по вкусу. Филе рыбы с кожей нарезать порционными кусками, уложить на смазанную жиром сковороду, посолить, поперчить. Вокруг рыбы уложить ломтики сваренного до полуготовности картофеля, полить все жидким паровым соусом, посыпать тертым сыром, обрызгать сливочным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки. Перед подачей на ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Осетрина по-рыбачьи | Рейтинг: 38 | |
| Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отварные свежие или сухие грибы; все солят и перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник, добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавр, перец черный горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом жарочном шкафу 30 мин. ... |
||
| Болгарская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Пикша запеченная по-ирландски | Рейтинг: 36 | |
| В рис, отваренный в подсоленной воде, добавляют ломтики припущенной пикши (можно морского окуня), сливочное масло и хорошо перемешивают. Массу укладывают на противень, смазанный маслом, на кусочки рыбы кладут дольки крутых яиц, посыпают их солью, перцем. Полив сверху растопленным сливочным маслом, запекают в жарочном шкафу так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка. К блюду подают томатный соус. ... |
||
| Ирландская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Сельдь запеченная | Рейтинг: 13 | |
| Очищенную и выпотрошенную свежую сельдь фаршируют картофельным пюре, заправленным черным молотым перцем и мускатным орехом. Затем тушку обертывают листом смазанного маслом пергамента, кладут на решетку и доводят до готовности в жарочном шкафу. ... |
||
| Французская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Скумбрия в фольге | Рейтинг: 12 | |
| филе мелкой скумбрии 600 г, лимон 1/2, укроп измельченный 2 столовые ложки, луковицы 2, яйцо 2 сваренных вкрутую, масло сливочное 3 столовые ложки, соль по вкусу. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги для кулинарных целей. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить, обсыпать рублеными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Затем оставшееся филе рыбы кожей вверх уложить на все эти продукты. Фольгу плотно ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Осетрина, севрюга, белуга, запеченные в сметанном соусе | Рейтинг: 11 | |
| Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью. ... |
||
| Русская кухня / Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба, фаршированная кашей | Рейтинг: 6 | |
| рыба 2 тушки (750-800 г), каша гречневая рассыпчатая 1 стакан, яйцо 2, сметана 1 стакан, луковица 1, мука 1 столовая ложка, масло растительное или маргарин 3 столовые ложки, соль, перец, зелень по вкусу. У целой тушки рыбы отрезать голову и удалить внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу хорошо промыть, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и рублеными вареными яйцами. Сверху рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
| Рыба, запеченная по-московски | Рейтинг: 3 | |
| филе рыбы 700-800 г, грибы вареные 5-7, яйцо 2-3 сваренных вкрутую, луковицы 2, масло сливочное 50 г, картофель 6-7, соус сметанный 1 1/2 стакана, сыр тертый 1/2 стакана, соль по вкусу. Сковороду смазать маслом, в центр положить обжаренные куски ры- бы, а по краям вокруг рыбы ломтики жареного картофеля. На рыбу положить жареный лук, ломтики вареных яиц, вареные грибы. Залить все сметанным соусом, обсыпать сыром и запечь в духовке. ... | ||
| Рыба запеченная
|
Подробности | |
Рубрика: Рыба запеченная > Наверх
