7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Крабы с яично-масляным соусом | Рейтинг: 65 | |
На 1 банку (225 г) крабов - 600 г картофеля, 0,5 стакана белого вина, 3/4 стакана яично-масляного соуса. Выложить крабов вместе с соком в кастрюлю, залить белым вином, накрыть крышкой и варить 5 минут. К моменту подачи на стол уложить крабов на середину подогретого круглого блюда, вокруг крабов разместить картофель, отваренный в подсоленной воде, очищенный и разрезанный на половинки. Крабов полить полученным соком; отдельно подать яично-масляный соус. Блюдо украсить веточками ... | ||
Подробности | ||
Солянка с черным хлебом на сковороде | Рейтинг: 65 | |
600 г. квашеной капусты, 4 луковицы, 100 г. сушеных грибов. 100 г. растительного масла, 200 г. черного хлеба, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца мука и соль по вкусу. Квашеную капусту отжать и обжарить на масле вместе с нарезанным луком. Когда капуста будет готова, обсыпать ее мукой и хорошо перемешать. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко изрубить, смешать с капустой, добавить оставшийся грибной бульон, лавровый лист, перец горошком и поставить ... | ||
Подробности | ||
Салат "Пеструшка" | Рейтинг: 65 | |
Отварим и охладим картофель и морковь. Вынем из бульона курятину, отделим белое мясо с грудки. Очистим лук, возьмем пару огурчиков. Все очень мелко и ровно порежем, перемешаем, посолим и поперчим. Перед подачей на стол заправим майонезом. ... | ||
Подробности | ||
Королевские морские гребешки | Рейтинг: 65 | |
Приготовьте 2 сковороды. В одной обжарьте 400 г морских гребешков в 50 г сливочного масла - до образования золотистой корочки. В другой сковороде в таком же количестве сливочного масла слегка обжарьте сладкий перец и нарезанный репчатый лук (по 50 г), добавьте кетчуп (50 г) и прогрейте 2 минуты. Соедините морские гребешки с овощным соусом. На плоской тарелке выложите рис в форме бублика. В середину поместите приготовленные морские гребешки. Украсьте веточкой зелени. ... | ||
Подробности | ||
Картофель тушеный с грибами | Рейтинг: 65 | |
Картофель нарезать кубиками и обжарить. Положить картофель в посуду, добавить лавровый лист, перец горошком, свежие белые грибы или шампиньоны, предварительно обжаренные с луком, и залить картофель красным соусом. Тушить до готовности. Подать, посыпав зеленью петрушки или укропом. Картофель 200, грибы белые свежие или шампиньоны 100, масло топленое 15, соус 50, лук репчатый 15, лавровый лист, перец, зелень. ... | ||
Подробности | ||
Босс-салат | Рейтинг: 65 | |
Крупно нарезать помидоры, свежие огурцы, китайский салат и сыр. Маслины можно и не резать, если они без костей. Измельчить сваренные вкрутую яйца, если найдутся - порезать креветки (не найдутся - не страшно, можно обойтись и без них, либо заменить крабовыми палочками). Посолить и смешать в большой красивой плошке. Сбрызнуть соком половины лимона, (вылавливая по ходу дела косточки). Заправить майонезом. ... |
||
Подробности | ||
Торт "Быстрый" | Рейтинг: 65 | |
1 кг яблок, 6 яиц, 250 г сахара, 200 г муки, сода. Яблоки очистить, разрезать на кружки толщиной 2 - 3 мм. Форму для торта выстлать пергаментной бумагой, смазать ее жиром и посыпать сухарями. Яблоки положить в 3 - 4 ряда. Из яиц, сахара и муки приготовить бисквитное тесто. Приготовленное тесто выливают на яблоки, выпекают в умеренном жару. Торт должен остыть в форме, затем опрокинуть торт на подставку и обсыпать сахарной пудрой. ... | ||
Подробности | ||
Яичница по-итальянски | Рейтинг: 65 | |
Спагетти отваривают в подсоленной воде, нарезают кусочками длиной 1 см, пассируют их на масле и перемешивают с мелко нарезанными поджаренными помидорами и тертым сыром. Готовые макароны кладут в яичницу, приготовленную обычным способом, и сразу же подают на стол. ... |
||
Итальянская кухня / | Подробности | |
Телячьи ножки под соусом | Рейтинг: 65 | |
ножки телячьи 4, морковь 2, петрушка 2 корня, луковицы 2, мука 1/2 стакана, сухари панировочные 1 стакан, масло сливочное 50-70 г, уксус 3%-ный 3 столовые, яйцо 2, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу. Для гарнира: картофель или горох. Для соуса: бульон 1 стакан, мука 2 столовые ложки, лимон 1, сметана 1 стакан, масло сливочное 30 г, соль по вкусу. Ножки обварить кипятком, обсушить, натереть мукой и опалить. Зачистить, обмыть, сбить роговицу, сделать надрез между ... | ||
Подробности | ||
Молоко с помидорами. | Рейтинг: 65 | |
Пол-литра молока, 150 г мелко нарезанных помидоров, порубленная луковица, сок половины лимона, по щепотке соли, сахара - вот все, что нужно тщательно размешать или взбить миксером, чтобы получился этот оригинальный коктейль. ... | ||
Подробности | ||
Суп молочный с рисом | Рейтинг: 65 | |
500 г молока, 400 г воды, 70 г риса, 50 г изюма, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, сахар по вкусу. В кипящую воду положить перебранный, промытый рис и варить до полуготовности, затем влить кипяченое молоко и продолжать варить до мягкости риса, после чего добавить промытый изюм. Перед окончанием варки добавить соль, сахар по вкусу и сливочное масло. Подавать с гренками из белого хлеба. ... | ||
Подробности | ||
Суп-пюре из кабачков и тыквы | Рейтинг: 65 | |
Кабачки или тыква - 200 г, лук-порей - 30 г, фасоль (Стручки) - 25 г, мука - 12 г, масло сливочное - 12 г, молоко - 75 г, яйца (Желтки) - 1/8 шт., гренки - 18 г. Лук-порей слегка спассировать, соединить с нарезанными кусочками кабачков или тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло, немного соли и припустить. Готовые овощи протереть. Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира. В остальном приготовить этот суп так же, как суп-пюре из картофеля. В тарелку с ... | ||
Подробности | ||
Окрошка мясная по-русски | Рейтинг: 65 | |
Огурцы и отварную говядину нарезают мелкими кубиками. Зеленый лук шинкуют и деревянным пестиком растирают с небольшим количеством соли до появления сока. Белки яиц, сваренных вкрутую, мелко секут, желтки растирают с горчицей, солью, сахаром, добавляют сметану и зелень укропа. Все приготовленные продукты смешивают и разводят квасом. ... |
||
Русская кухня / | Подробности | |
Салат из огурцов | Рейтинг: 65 | |
Пошинковать, перемешать, кипятить 15 минут. Разложить по банкам. Можно стерилизовать 10 минут. ... | ||
Подробности | ||
Миндальный пудинг | Рейтинг: 65 | |
Для 4 порций вам понадобится: 4 яйца 230 г сахара 1 пакетик ванильного сахара 30 г пищевого крахмала 500 мл молока 30 мл миндального ликера 6 листочков желатина 120 г миндаля 3 желтка 1 ст. ложка темного какао 4 ст. ложки шоколадной стружки Приготовление: Отделить яичные белки от желтков, 150 г сахара и ванильный сахар растереть с желтками добела. Пшеничный крахмал развести в 250 мл молока и добавить в яичную массу, хорошо перемешать и подогреть, постоянно ... | ||
Подробности | ||
Курица, тушенная в томате | Рейтинг: 65 | |
Необходимо: 1 курица, 100 г томата, 3 луковицы, 50 г топленого масла, 1 стакан голландского тертого сыра, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, сахар по вкусу, сок из 1/2 лимона. Курицу хорошо промыть, разрезать на 4 части и обжарить в масле на сильном огне. Положить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, потроха, влить 1 л. воды, закрыть крышкой и поставить тушить до полной готовности на небольшом огне. Томат прожарить с маслом, добавить муку, ... | ||
Подробности | ||
Кебаб из телятины по-константинопольски | Рейтинг: 65 | |
Телятину нарезают на кусочки и обжаривают в масле. Пассируют в том же масле мелко нарезанный лук, муку (половину общего количества) и томатный сок, а затем прибавив вино, теплую воду и ароматическую зелень, варят мясо до мягкости, посолив его по вкусу. Баклажаны пекут на сильном огне, очищают и растирают деревянным пестиком, чтобы получилось пюре из баклажан, подрумянивают его, солят, заливают молоком и хорошо перемешивают. Кебаб гарнируют пюре из баклажан, разложив его в виде кольца. ... |
||
Турецкая кухня / | Подробности | |
Китайский куриный салат | Рейтинг: 64 | |
Положить куриные грудки в миску. Смешать соевый соус 2 ст.л. и кунжутное масло, залить курицу, посыпать кунжутными семечками и поставить мариноваться 20 минут, периодически переворачивать курицу. Тем временем перец очистить от семян и нарезать длинными полосками, морковь очистить и порезать брусочками. Вытащить курицу из маринада, нарезать мясо тонкими полосками. Нагреть масло в сковороде, добавить курицу и обжаривать 5-10 минут. Вытащить курицу из сковороды шумовкой, положить на тарелку и дать ... | ||
Китайская кухня / | Подробности | |
Гарам масала | Рейтинг: 64 | |
Гарам масала - пряная смесь, которая добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 минуты, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца. ... | ||
Индийская кухня / | Подробности | |
Треска с горчицей | Рейтинг: 64 | |
Филе трески смазать солью и перцем и разложить в смазанной маслом керамической форме. Смешать масло с горчицей и медом, приправить цедрой от апельсина (натертой на мелкой терке). Все распределить по поверхности рыбы. Накрыть фольгой и запекать около 30 минут в разогретой духовке до 180 гр С, чтобы рыба была готова, но еще оставалась сочной. Подавать сразу же, украсив петрушкой и апельсиновой цедрой. ... | ||
Подробности | ||
Глог | Рейтинг: 64 | |
Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится. Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 минут. Готовый напиток подавать горячим. ... | ||
Шведская кухня / | Подробности | |
Мясные шарики по-шведски | Рейтинг: 64 | |
Мякоть белого хлеба измельчить в блендере, переложить в глубокую чашку. Добавить фарш, измельченную петрушку, мелко порезанный лук и яйцо. Приправить.Тщательно перемешать до однородной массы. Сформировать 16 шариков и обжаривать на растительном масле по 10-15 минут, постоянно переворачивая. Выложить на блюдо. На маленьком огне в кастрюлю вылить сливки, добавить горчицу, вустерширский соус и приправить. Тушить пару минут. Шарики полить соусом и подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита! ... | ||
Шведская кухня / | Подробности | |
Овсяное финское печенье с изюмом | Рейтинг: 64 | |
Сливочное масло перетиреть с сахаром, затем добавить яйцо, перемешать до однородности. Изюм тщательно промыть и высушить. Смешать изюм, хлопья, муку и разрыхлитель между собой и добавить эту смесь в тесто. Последним идет молоко или сливки. Замесить тесто. Застелить противень пергаментом, выложить тесто в виде аккуратных лепешек. Выпекать традиционное финское овсяное печенье с изюмом при температуре 200 градусов в течение 10 мин, перед подачей горячее печенье можно посыпать тертым шоколадом. ... | ||
Финская кухня / | Подробности | |
Кролик с картофелем | Рейтинг: 64 | |
Кролика промыть холодной водой. Обжарить на большой сковороде без масла, после чего залить уксусом, прикрыть крышкой и дать испариться жидкости. В чистую сковородку налить немного масла и выложить все ингредиенты, исключив картофель. Варить на среднем огне, добавляя понемногу воду. Картофель обжарить отдельно на сковороде, порезав на средние куски до полуготовности, после чего переложить его к кролику и доготовить всё вместе, добавляя, если нужно, воду. Для удобства кролика можно разделать ... | ||
Итальянская кухня / | Подробности | |
Брусника моченая | Рейтинг: 64 | |
Свежую бруснику перебрать, хорошо промыть в холодной воде, откинуть на решето и просушить на столе, рассыпав тонким слоем на салфетке. Яблоки Антоновские, Анис, Апорт вымыть, обрезать плодоножки. В кипящую воду положить сахар, корицу, гвоздику, прокипятить. Затем сироп охладить. В подготовленную посуду (стеклянный баллон, керамический бочонок или глиняный горшок) плотным слоем насыпать бруснику, уложить слой яблок, вновь слой брусники, залить охлажденным сахарным сиропом, накрыть деревянным ... | ||
Подробности | ||
Красная (острая) аджика | Рейтинг: 64 | |
Перец очистить от семян, залить теплой водой и придавить грузом на 3 часа. Потом слить воду и перец со всеми специями растереть до образования однородной вязкой массы с приятным ароматом. Чтобы сохранить вязкость массы, во время растирания желательно добавить грецкие орехи, т.к. ореховое масло сохраняет вязкость массы, улучшает вкусовые качества, а также способствует длительному сохранению аджики. Готовую аджику лучше всего хранить в стеклянной посуде, плотно закрыв крышкой. ... | ||
Подробности | ||
Кулебяка с лососем из слоеного теста | Рейтинг: 64 | |
Отварить рыбу, яйца, рис по отдельности. Грибы мелко порезать и обжарить. Лук порезать, потушить в растительном масле, смешать с порезанной рыбой, яйцами, грибами, рисом и зеленью. Добавить перец, соль. Раскатайте тесто, разрезать его на две не равные по ширине части. Узкую часть уложить на противень. На центр теста выложить начинку. Взбить яйцо, смазать им края, сверху уложить широкий пласт, скрепить края. Поверхность кулебяки смазать яйцом. Выпекать кулебяку 20 минут. ... | ||
Подробности | ||
Энчилады с цыпленком | Рейтинг: 64 | |
На 6 порций: 60 мл (0,25 стакана) растительного масла; 1 мелко нарубленная луковица средних размеров; 1 мелко нарубленный зубчик чеснока; 4 свежих зеленых перца чили, без семян, мелко нарубленных; 3 помидора, очищенных и нарубленных; 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени кориандра; соль; 250 г разделанного отварного цыпленка; 125 г тертого сыра "Кесо-фреско", "Уэнслидейлского", "Чеширского" или ... | ||
Подробности | ||
Как уложить пасху в форму | Рейтинг: 64 | |
Взять чистую салфетку из мягкой тонкой ткани, смочить ее водой, уложить ровными складками в форму и наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, потом крышкой, наложить легкий гнет и поставить в холодное место (но не на лед) на сутки. Отвернуть края салфетки, опрокинуть в форму на тарелку или блюдо, осторожно снять форму и салфетку. ... | ||
Подробности | ||
Рождественский Гусь с крутонами | Рейтинг: 64 | |
Приготовление: Гуся размораживаем и моем. Натираем солью изнутри и снаружи. Параллельно режем кубиками по 1 см. Черствый белый хлеб. Поджариваем его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем потроха гуся (или курицы). Сердце, печень и т.д. Сушеную петрушку. Все это слегка поджариваем. Затем Начиняем крутонами гуся. Зашиваем нитками, делаем проколы под крылышками, чтобы вытекал жир. Закладываем в духовку. Готовим 45 мин. При 220 град, затем 1,45-2 часа при 170 град. ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263