Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Овощные салаты

Салаты

  Рубрики рецептов
Свежие и сырые овощи лучше всего сохраняют витамины минеральные вещества. Поэтому весьма полезны всевозможные салаты из сырых овощей: капусты, моркови, редиса, помидоров, огурцов, зеленого лука, спаржи, перца, петрушки и многих других овощей в сочетании с уксусом, растительным маслом, сметаной, майонезом. Доступность и разнообразие ингредиентов позволяет приготовить большое количество всевозможных рецептов овощных салатов.
228 рецептов можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Фунчоза с овощами и куриным филе Рейтинг: 207
Нажмите для увеличения
Фунчозу опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим ровно 2 минуты. Потом промываем в холодной воде. Затем нарезаем соломкой лук, куриное филе, морковь, перец (очищенный от семян), огурцы. На растительном масле обжариваем лук до золотистого света, добавляем филе и жарим в течение 10 мин. Добавляем морковь, следом отправляем перец, соевый соус и жарим ещё 4 мин. Пока овощи обжариваются, мелко нарезаем зеленый лук. Готовые овощи смешиваем с огурцами, зеленым луком и фунчозой. Добавляем соль, ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Корейский салат из баклажанов Рейтинг: 199
  Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с ...
Национальная кухня  Корейская кухня / Овощные салаты Подробности
  Зеленый салат с горчичным соусом Рейтинг: 167
  Промыть листья салата под струёй холодной воды и дать стечь. Приготовить заправку из горчицы с маслом и лимонным соком, в которую добавить соль и мелко нарезанный укроп по вкусу. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать со сложенным в салатник салатом, полить салат приготовленной заправкой и подать на стол. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Горошек с зеленым салатом и луком-сеянцем Рейтинг: 134
  Перебранный и вымытый свежий горошек сложить в сотейник вместе с очищенным луком, нарезанными листьями салата, большими кусочками картофеля, солью, сливочным и растительным маслом, залить двумя стаканами кипятка и варить на маленьком огне. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень и варить пока выкипит вся жидкость.
Подается как самостоятельное блюдо или как гарнир. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат "Витаминный" Рейтинг: 122
  Нарезать мелко чеснок, залить его оливковым (на худой конец подсолнечным) маслом, выжать туда же 1/3 лимона, посыпать слегка молотым перчиком, перемешать и дать настояться, пока готовится салат. В большую миску нарезать мелко капусту, огурцы, помидоры, болгарский перец, сладкое яблоко, зеленый лук, укроп (можно и кинзу), натереть на крупной терке морковку. Все это посолить, посыпать сезамом (если есть), залить заправкой и перемешать. Салат можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Белковый салат Рейтинг: 117
  Кустик салата мелко нарезать, добавить редиски, помидор, творога, огурец, лук и чеснок (немного).Заправить лимонным соком, сметаной. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат закусочный из свежей капусты Рейтинг: 117
  Капусту нашинковать, перетереть с солью. Сырую свеклу натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Лук нарезать полукольцами, добавить сахар и заправить майонезом. Уложить в салатник и залить оставшимся майонезом. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  "Дунайский" Рейтинг: 117
  Для того чтобы приготовить это любимое блюдо болгар, брынзу натрем на терке, добавим размягченное масло и хорошенько размешаем. Этой смесью начиним перцы и поместим их на час, на морозец. Перед подачей на стол порежем поперек кольцами шириной примерно в 1 сантиметр и выложим на блюдо, густо посыпанное рубленой зеленью. ...
Национальная кухня  Болгарская кухня / Овощные салаты Подробности
  Салат "Малосольные огурчики" Рейтинг: 116
  Два длинноплодных огурца разрезать вдоль на четвертинки, порубить на довольно крупные (по сантиметру) кусочки. Положить в плошку, посолить, один большой зубчик чеснока раздавить (натереть на терке) на огурцы, пучок укропа порезать, посыпать огурцы и чеснок. Перемешать. Употреблять как салат.

...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат с маслом и уксусом Рейтинг: 116
  Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить приготовленным соусом из уксуса и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Можно прибавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а также корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде маленьких ромбов, уложив их поверх салата. Подают салат ко всем блюдам из жаренного и вареного мяса, а также к жареной рыбе. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат закусочный Рейтинг: 114
  Редьку, очищенную от кожицы и измельченную на крупной терке, смешивают с нашинкованными огурцами, солят, заправляют лимонной кислотой или лимонным соком, укладывают в салатницу горкой, посыпают зеленым луком и зеленью укропа. Подают со сметаной.
...
Национальная кухня  Белорусская кухня / Овощные салаты Подробности
  Салат из шинкованной капусты Рейтинг: 113
  Все компоненты измельчаем, все перемешиваем в емкости 2,5-3 литра. Яблочный уксус, подсолнечное масло, вполовину меньше воды черный перец, соль, сахар, толченый чеснок заправляем этим салат и выдерживаем на холоде. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат "Порт-саид" Рейтинг: 113
  Очищенный и нарезанный лапшой корень сельдерея, нарезанные кусочками бананы, кубиками - яблоки, соломкой - салат перемешивают, заправляют майонезом, в который добавлены мелко нарубленные свежие помидоры. Подают блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата. ...
Национальная кухня  Египетская кухня / Овощные салаты Подробности
  Салат "Молдова" Рейтинг: 113
  Сушеные грибы промывают, отваривают до готовности, нарезают соломкой, вареный картофель - ломтиками и смешивают с консервированной кукурузой, измельченным репчатым луком, сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами. Салат солят и перемешивают. При подаче поливают салатной заправкой и посыпают укропом. ...
Национальная кухня  Молдавская кухня / Овощные салаты Подробности
  Салат из тыквы и яблок Рейтинг: 112
  Сырую тыкву и яблоки нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке, добавляют цедру и сок лимона. Все смешивают, заправляют медом, посыпают сверху молотыми орехами. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом Рейтинг: 111
  Зелень сельдерея промыть, порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом. Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо перемешать. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат (парадный) Рейтинг: 111
  Перец и лук нарезать кольцами. Сварить вкрутую яйца - белок мелко порубить, а желтки оставить на заправку. Сыр натереть на крупной терке, все перемешать. Заправка: желтки размять, яблоко натереть, все смешать с майонезом, добавить горчицу, сахар и слегка взбить венчиком или в миксере до однородной массы. Полученной смесью заправить салат и - приятного аппетита!
...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат по - можайски Рейтинг: 111
  Очищенные морковь, редьку и яблоки натирают на терке с крупными отверстиями. Капусту шинкуют. Все смешивают и заправляют зеленью, маслом, уксусом (лимонным соком) и специями.
...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат весенний из крапивы с одуванчиками Рейтинг: 111
  Листья крапивы и одуванчика перебрать, промыть. Одуванчики вымочить в холодной воде. Крапиву обдать кипятком. Обсушить, измельчить, смешать с добавлением рубленых яиц, посолить, заправить растительным маслом, лимонным соком или кислым квасом. Можно добавить трехпроцентный уксус. Салат украсить яйцом, рубленым укропом и зеленым луком.

Большое спасибо за ценные добавления пользователю Milavica. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат по-панагюрски Рейтинг: 110
  Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Все смешивают, заливают растительным маслом, солят.
...
Национальная кухня  Болгарская кухня / Овощные салаты Подробности
  Салат по-аргентински Рейтинг: 110
  Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка маринуют в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Салат выкладывают горкой, украшают дольками крутых яиц и маринованной спаржей.
...
Национальная кухня  Аргентинская кухня / Овощные салаты Подробности
  Салат из эндивия с вином Рейтинг: 109
  Очищенный, тщательно промытый, молодой эндивий нарезать кусочками длиной в 3 см и сложить в сотейник. Растительное масло смешать с вином, лимонным соком, сахарной пудрой, солью и перцем, залить им эндивий и поставить сотейник в горячую духовку на 20 минут. Подавать к столу в холодном виде.

Эндивий (Cichorium Endivia L.), двухлетнее растение из семейства сложноцветных, отдела цикориевых, разводится как салатное растение, различают кудрявый и широколистный (скароль).

 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат из риса с помидорами Рейтинг: 108
  Сварить рис. Нарезать кубиками помидоры. Нарезать также кубиками небольшой огурец и отваренные яйца. Подготовленные таким образом овощи смешать, заправить солью, черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки по вкусу, 2 ложками уксуса и 3 ст. ложками подсолнечного масла. Вместо уксуса и подсолнечного масла салат можно залить майонезом. Готовый салат выложить на блюдо и украсить кружочками нарезанных крутых яиц и зеленью петрушки. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат из зеленой фасоли и яблок Рейтинг: 108
  Свежую зеленую фасоль в стручках отварить, очистить от прожилок, нарезать кусочками. Можно использовать и консервированные стручки фасоли. Сырую морковь и сладкие яблоки очистить, нарезать соломкой. Соединить с фасолью, полить салатной заправкой и посыпать зеленью петрушки. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат "Цвет ночи" Рейтинг: 107
Нажмите для увеличения
Берем оливки с маслинами и режем колечками. Виноград режем просто пополам, но нужно, чтобы он был без косточек. Сельдерей режем мелкими полукольцами. Потом режем болгарский перец, чтобы нарезка была одинакова по размерам с виноградом. Помидорки черри просто режем пополам. Заправка состоит из оливкового масла и винного уксуса, красного или белого. Заливаем 4 ложки. Затем берем мяту и рвем целые листики прямо в салат. Затем все ингредиенты перемешиваем. И выкладываем на тарелку. Приятного ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Летний салат ассорти Рейтинг: 107
  Спелые и свежие помидоры вымыть, нарезать ломтиками и выложить по краю салатника в форме короны. Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и откинуть на сито. Выложить огурцы рядом с помидорами такой же короной. В центре салатника уложить вымытые и нарезанные листья зеленого салата, а сверху положить тонко нарезанные сладкие перцы. Приготовить заправку, смешав масло с перцем, лимонным соком и растертым с солью ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат десертный Рейтинг: 106
  Морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Свекла с зеленым луком и зеленым салатом Рейтинг: 106
  Свеклу промыть, обрезать корешки, сварить или испечь. Нашинковать ломтиками, салат зеленый промыть, нарезать. Лук зеленый очистить, промыть, нарезать, положить изюм. Масло растительное, уксус, сахар, соль соединить и хорошо взбить, заправить овощи, посыпать зеленью петрушки, сверху - рубленым яйцом. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат из тыквы с тмином Рейтинг: 106
  Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Огурцы нарезать кубиками, помидоры дольками, лук натереть. Все овощи перемешать, полить уксусом и маслом, добавить перец по вкусу и тмин. Сверху посыпать рубленой зеленью. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
  Салат из сельдерея с сыром Рейтинг: 106
  Корень сельдерея натереть на крупной терке. Сыр нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все соединить, перемещать, заправить майонезом. Подавать в стеклянных бокалах. ...
 Национальная кухня  Овощные салаты Подробности
12 3 4 5 6 7 8

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

Рубрика: Овощные салаты > Наверх
загрузка...
Школа Гастронома. Баклажаны. Кабачки. Тыква
Школа Гастронома всегда предлагает то, что нужно каждому человеку, который готовит. Следуя пошаговым инструкциям и иллюстрациям, вы без особых усилий и с большим удовольствием приготовите все, что вам нужно.
173 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...