Свежие и сырые овощи лучше всего сохраняют витамины минеральные вещества. Поэтому весьма полезны всевозможные салаты из сырых овощей: капусты, моркови, редиса, помидоров, огурцов, зеленого лука, спаржи, перца, петрушки и многих других овощей в сочетании с уксусом, растительным маслом, сметаной, майонезом. Доступность и разнообразие ингредиентов позволяет приготовить большое количество всевозможных рецептов овощных салатов. |
||
| 228 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Фунчоза с овощами и куриным филе | Рейтинг: 207 | |
 |
Фунчозу опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим ровно 2 минуты. Потом промываем в холодной воде. Затем нарезаем соломкой лук, куриное филе, морковь, перец (очищенный от семян), огурцы. На растительном масле обжариваем лук до золотистого света, добавляем филе и жарим в течение 10 мин. Добавляем морковь, следом отправляем перец, соевый соус и жарим ещё 4 мин. Пока овощи обжариваются, мелко нарезаем зеленый лук. Готовые овощи смешиваем с огурцами, зеленым луком и фунчозой. Добавляем соль, ... | |
 Овощные салаты
|
Подробности | |
| Корейский салат из баклажанов | Рейтинг: 199 | |
| Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длиненькие полосочки. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками , перец - вдоль на узкие полосочки. Лук - тонкими полукольцами. а сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску . Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с ... | ||
| Корейская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Зеленый салат с горчичным соусом | Рейтинг: 167 | |
| Промыть листья салата под струёй холодной воды и дать стечь. Приготовить заправку из горчицы с маслом и лимонным соком, в которую добавить соль и мелко нарезанный укроп по вкусу. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать со сложенным в салатник салатом, полить салат приготовленной заправкой и подать на стол. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Горошек с зеленым салатом и луком-сеянцем | Рейтинг: 134 | |
| Перебранный и вымытый свежий горошек сложить в сотейник вместе с очищенным луком, нарезанными листьями салата, большими кусочками картофеля, солью, сливочным и растительным маслом, залить двумя стаканами кипятка и варить на маленьком огне. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень и варить пока выкипит вся жидкость. Подается как самостоятельное блюдо или как гарнир. ... |
||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат "Витаминный" | Рейтинг: 122 | |
| Нарезать мелко чеснок, залить его оливковым (на худой конец подсолнечным) маслом, выжать туда же 1/3 лимона, посыпать слегка молотым перчиком, перемешать и дать настояться, пока готовится салат. В большую миску нарезать мелко капусту, огурцы, помидоры, болгарский перец, сладкое яблоко, зеленый лук, укроп (можно и кинзу), натереть на крупной терке морковку. Все это посолить, посыпать сезамом (если есть), залить заправкой и перемешать. Салат можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Белковый салат | Рейтинг: 117 | |
| Кустик салата мелко нарезать, добавить редиски, помидор, творога, огурец, лук и чеснок (немного).Заправить лимонным соком, сметаной. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат закусочный из свежей капусты | Рейтинг: 117 | |
| Капусту нашинковать, перетереть с солью. Сырую свеклу натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Лук нарезать полукольцами, добавить сахар и заправить майонезом. Уложить в салатник и залить оставшимся майонезом. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| "Дунайский" | Рейтинг: 117 | |
| Для того чтобы приготовить это любимое блюдо болгар, брынзу натрем на терке, добавим размягченное масло и хорошенько размешаем. Этой смесью начиним перцы и поместим их на час, на морозец. Перед подачей на стол порежем поперек кольцами шириной примерно в 1 сантиметр и выложим на блюдо, густо посыпанное рубленой зеленью. ... | ||
| Болгарская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат "Малосольные огурчики" | Рейтинг: 116 | |
| Два длинноплодных огурца разрезать вдоль на четвертинки, порубить на довольно крупные (по сантиметру) кусочки. Положить в плошку, посолить, один большой зубчик чеснока раздавить (натереть на терке) на огурцы, пучок укропа порезать, посыпать огурцы и чеснок. Перемешать. Употреблять как салат. ... |
||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат с маслом и уксусом | Рейтинг: 116 | |
| Обмытый и обсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить в салатник. Перед подачей на стол полить приготовленным соусом из уксуса и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петрушки. Можно прибавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а также корочки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде маленьких ромбов, уложив их поверх салата. Подают салат ко всем блюдам из жаренного и вареного мяса, а также к жареной рыбе. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат закусочный | Рейтинг: 114 | |
| Редьку, очищенную от кожицы и измельченную на крупной терке, смешивают с нашинкованными огурцами, солят, заправляют лимонной кислотой или лимонным соком, укладывают в салатницу горкой, посыпают зеленым луком и зеленью укропа. Подают со сметаной. ... |
||
| Белорусская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из шинкованной капусты | Рейтинг: 113 | |
| Все компоненты измельчаем, все перемешиваем в емкости 2,5-3 литра. Яблочный уксус, подсолнечное масло, вполовину меньше воды черный перец, соль, сахар, толченый чеснок заправляем этим салат и выдерживаем на холоде. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат "Порт-саид" | Рейтинг: 113 | |
| Очищенный и нарезанный лапшой корень сельдерея, нарезанные кусочками бананы, кубиками - яблоки, соломкой - салат перемешивают, заправляют майонезом, в который добавлены мелко нарубленные свежие помидоры. Подают блюдо в кожуре банана, украсив листьями салата. ... | ||
| Египетская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат "Молдова" | Рейтинг: 113 | |
| Сушеные грибы промывают, отваривают до готовности, нарезают соломкой, вареный картофель - ломтиками и смешивают с консервированной кукурузой, измельченным репчатым луком, сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами. Салат солят и перемешивают. При подаче поливают салатной заправкой и посыпают укропом. ... | ||
| Молдавская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из тыквы и яблок | Рейтинг: 112 | |
| Сырую тыкву и яблоки нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке, добавляют цедру и сок лимона. Все смешивают, заправляют медом, посыпают сверху молотыми орехами. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом | Рейтинг: 111 | |
| Зелень сельдерея промыть, порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом. Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо перемешать. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат (парадный) | Рейтинг: 111 | |
| Перец и лук нарезать кольцами. Сварить вкрутую яйца - белок мелко порубить, а желтки оставить на заправку. Сыр натереть на крупной терке, все перемешать. Заправка: желтки размять, яблоко натереть, все смешать с майонезом, добавить горчицу, сахар и слегка взбить венчиком или в миксере до однородной массы. Полученной смесью заправить салат и - приятного аппетита! ... |
||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат по - можайски | Рейтинг: 111 | |
| Очищенные морковь, редьку и яблоки натирают на терке с крупными отверстиями. Капусту шинкуют. Все смешивают и заправляют зеленью, маслом, уксусом (лимонным соком) и специями. ... |
||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат весенний из крапивы с одуванчиками | Рейтинг: 111 | |
| Листья крапивы и одуванчика перебрать, промыть. Одуванчики вымочить в холодной воде. Крапиву обдать кипятком. Обсушить, измельчить, смешать с добавлением рубленых яиц, посолить, заправить растительным маслом, лимонным соком или кислым квасом. Можно добавить трехпроцентный уксус. Салат украсить яйцом, рубленым укропом и зеленым луком. Большое спасибо за ценные добавления пользователю Milavica. ... |
||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат по-панагюрски | Рейтинг: 110 | |
| Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Все смешивают, заливают растительным маслом, солят. ... |
||
| Болгарская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат по-аргентински | Рейтинг: 110 | |
| Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка маринуют в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Салат выкладывают горкой, украшают дольками крутых яиц и маринованной спаржей. ... |
||
| Аргентинская кухня / Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из эндивия с вином | Рейтинг: 109 | |
| Очищенный, тщательно промытый, молодой эндивий нарезать кусочками длиной в 3 см и сложить в сотейник. Растительное масло смешать с вином, лимонным соком, сахарной пудрой, солью и перцем, залить им эндивий и поставить сотейник в горячую духовку на 20 минут. Подавать к столу в холодном виде. Эндивий (Cichorium Endivia L.), двухлетнее растение из семейства сложноцветных, отдела цикориевых, разводится как салатное растение, различают кудрявый и широколистный (скароль). | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из риса с помидорами | Рейтинг: 108 | |
| Сварить рис. Нарезать кубиками помидоры. Нарезать также кубиками небольшой огурец и отваренные яйца. Подготовленные таким образом овощи смешать, заправить солью, черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки по вкусу, 2 ложками уксуса и 3 ст. ложками подсолнечного масла. Вместо уксуса и подсолнечного масла салат можно залить майонезом. Готовый салат выложить на блюдо и украсить кружочками нарезанных крутых яиц и зеленью петрушки. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из зеленой фасоли и яблок | Рейтинг: 108 | |
| Свежую зеленую фасоль в стручках отварить, очистить от прожилок, нарезать кусочками. Можно использовать и консервированные стручки фасоли. Сырую морковь и сладкие яблоки очистить, нарезать соломкой. Соединить с фасолью, полить салатной заправкой и посыпать зеленью петрушки. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат "Цвет ночи" | Рейтинг: 107 | |
|
Берем оливки с маслинами и режем колечками. Виноград режем просто пополам, но нужно, чтобы он был без косточек. Сельдерей режем мелкими полукольцами. Потом режем болгарский перец, чтобы нарезка была одинакова по размерам с виноградом. Помидорки черри просто режем пополам. Заправка состоит из оливкового масла и винного уксуса, красного или белого. Заливаем 4 ложки. Затем берем мяту и рвем целые листики прямо в салат. Затем все ингредиенты перемешиваем. И выкладываем на тарелку. Приятного ... | |
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Летний салат ассорти | Рейтинг: 107 | |
| Спелые и свежие помидоры вымыть, нарезать ломтиками и выложить по краю салатника в форме короны. Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и откинуть на сито. Выложить огурцы рядом с помидорами такой же короной. В центре салатника уложить вымытые и нарезанные листья зеленого салата, а сверху положить тонко нарезанные сладкие перцы. Приготовить заправку, смешав масло с перцем, лимонным соком и растертым с солью ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат десертный | Рейтинг: 106 | |
| Морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Свекла с зеленым луком и зеленым салатом | Рейтинг: 106 | |
| Свеклу промыть, обрезать корешки, сварить или испечь. Нашинковать ломтиками, салат зеленый промыть, нарезать. Лук зеленый очистить, промыть, нарезать, положить изюм. Масло растительное, уксус, сахар, соль соединить и хорошо взбить, заправить овощи, посыпать зеленью петрушки, сверху - рубленым яйцом. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из тыквы с тмином | Рейтинг: 106 | |
| Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Огурцы нарезать кубиками, помидоры дольками, лук натереть. Все овощи перемешать, полить уксусом и маслом, добавить перец по вкусу и тмин. Сверху посыпать рубленой зеленью. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
| Салат из сельдерея с сыром | Рейтинг: 106 | |
| Корень сельдерея натереть на крупной терке. Сыр нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчить. Все соединить, перемещать, заправить майонезом. Подавать в стеклянных бокалах. ... | ||
| Овощные салаты
|
Подробности | |
Рубрика: Овощные салаты > Наверх
