| 7517 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Мясо по-богемски | Рейтинг: 110 | |
| 500 гр. - баранины. 500 гр. - картофеля. 2 - большие луковицы. 1.5 ст. ложки - жира. 1 полная чайная ложка соли. 1 неполная чайная ложка красного молотого перца. Мясо разрезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить до полуготовности. Очищенный картофель нарезать кубиками, уложить на мясо, добавить еще немного горячей воды и тушить до готовности. Жидкость должна выкипеть ... | ||
|
Подробности | |
| Салат необычный | Рейтинг: 110 | |
| Хлеб режем кубиками и подсушиваем. Разогреваем 2 ст. ложки растительного масла со слегка раздавленным зубчиком чеснока. Не давая чесноку зажариться, вынимаем. В растительное масло высыпаем нарезанный хлеб и помешиваем, чтобы не пригорел. Подсушиваем его в духовке. Посыпаем полученными гренками салат из помидоров и зелени, заправленный уксусом, и сразу же подаем на стол. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Салат из кальмара | Рейтинг: 110 | |
| Мороженого кальмара отварить в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарить в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промыть и поставить варить. В кипящую воду (на 1 кг. кальмара 2 л воды и 20 г. соли) добавить нарезанный корень петрушки, специи, положить кальмара, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении 3 - 5 мин. Остывшего кальмара нарезать поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельные "Пальчики" | Рейтинг: 110 | |
| Компоненты: картофель - 12 шт. мука - 0.5 стакана жир - 1 столовая ложка яйцо - 1 шт. лук репчатый. соль. Отварной картофель надо растолочь, добавить муку, яйцо, немного жира, сформировать из массы валики и отварить их в подсоленной воде. Отварные `Пальчики` обжарить на сковороде до румяной корочки и подать, облив сверху обжаренным на жире луком. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из лапши с творогом | Рейтинг: 110 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отвариваем лапшу в подсоленной воде, как указано на пакете, до готовности. Тщательно отцеживаем и выкладываем в большую миску. 3. Тем временем распускаем масло в небольшой кастрюльке на среднем огне. Добавляем муку и мешаем. Добавляем понемногу молоко и, уменьшив огонь, варим, помешивая, пока смесь не загустеет. 4. Добавляем в лапшу полученный молочный соус. 5. Кладем яйца, творог, сыр, масло, мускат и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Каурма (Жареное мясо) | Рейтинг: 110 | |
| Баранину без костей нарезают кусочками (по 25-30 г) и обжаривают до готовности. Подают с жареным луком, посыпав зеленью. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Сельдь жареная с луковым соусом | Рейтинг: 110 | |
| Филе вымоченной сельди панируют в муке и жарят на растительном масле. Подают под луковым соусом. Гарнир - отварной картофель. ... |
||
| Латышская кухня /
|
Подробности | |
| Вино из шиповника | Рейтинг: 110 | |
| Для приготовления вина из шиповника используют цельные сушеные ягоды и сушеные измельченные ягоды шиповника. На вино отбирают созревшие, твердые, окрашенные в оранжевый цвет плоды и сушат их при обыкновенных условиях или в сушильне. Из 2 кг свежих ягод получают 1кг сушеных ягод шиповника. Сушеный шиповник расфасовывают в бумажные пакеты и хранят в сухом и прохладном помещении до момента использования. Измельченные ягоды можно получить из свежих или из сушеных ягод. В первом случае ... | ||
|
|
Подробности | |
| Антрекот с луком | Рейтинг: 110 | |
| 800 г мяса, 800 г картофеля, 5 ст. ложек масла, 4 дольки чеснока, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, 1/2 стакана томатного соуса. Из толстого края говядины поперек волокон нарезать куски мяса с косточкой толщиной с палец, примерно по 200 г на порцию. Косточку очистить от пленки, мясо смочить водой, отбить, посолить, посыпать перцем, быстро обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковородке на сливочном масле и переложить в сотейник. Отдельно обжарить лук, посыпать им мясо, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп молочный с клецками из ячменной муки | Рейтинг: 110 | |
| Из муки, яиц, молока, растопленного масла, соли и сахара замешивают тесто, разделывают клецки и варят их в чистом молоке или в молоке, разбавленном водой. ... |
||
| Эстонская кухня /
|
Подробности | |
| Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта | Рейтинг: 110 | |
| Отварить макароны в виде маленьких ракушек, отварить и просушить овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза), отварить копченой ветчины, порезать кубиками 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука. Обжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится. Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси макароны и овощи. Туда же выложить грибную ... | ||
|
|
Подробности | |
| Суп из сборных овощей с тыквой | Рейтинг: 110 | |
| Морковь - 20 г, репа, брюква - 20 г, петрушка, сельдерей - 10 г, лук репчатый - 10 г, лук-порей - 15 г, капуста белокочанная или савойская - 40 г, картофель - 40 г, тыква - 50 г, помидоры свежие - 30 г, жир - 10 г, зелень - 5 г. Овощи нарезать соломкой, картофель и тыкву - брусочками, помидоры - кружочками, морковь, репу, сельдерей и лук слегка спассировать с жиром. В горячий бульон или отвар заложить сначала капусту, пассированные коренья, через 10-15 минут варки - картофель, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из лапши с орехами | Рейтинг: 110 | |
| Лапша-350 г, грецкие орехи-100 г, сахар-100 г, мука- 100 г, молоко - 700 мл, ванилин, цедра с 1 лимона, 3 яйца, сливочное масло - 50 г, фруктовый сироп - 150 мл. Вскипятить молоко, положив сахар (50 г), цедру лимона, ванилин, и отварить в нем лапшу. Когда лапша готова, всыпать просеянную муку, помешивая, чтобы не было комочков. Добавить желтки, толченые орехи и взбитые с сахаром белки, хорошо все перемешать и выложить в смазанный маслом сотейник. Выпекать на умеренном огне ... | ||
|
|
Подробности | |
| Котлеты из куриной печени | Рейтинг: 110 | |
| Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился слишком сочным можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей или муки. Жарить на сковороде как обыкновенные оладьи. Основной соус - сметана. печень куриная 300 г. яйца 2 шт. лук репчатый 2-3 шт. соль перец черный зелень ... | ||
|
|
Подробности | |
| Юмбpики ("Свиные" ушки) | Рейтинг: 110 | |
| 400 г. муки, 3 яйца, 150 г. сахара, 70 г. сливочного масла, 750 г. творога,30 г. крахмала. Взбить яйца с сахаром и маслом, по частям добавить крахмал и протертый через сито творог. Взбивать до получения кремообразной массы. Если консистенция густовата (зависит от творога), можно добавить немного молока. Замесить тесто, готовое тесто раскатать в пластину ~30 см. шириной и ~0.5 см. толщиной. Раскатанное тесто положить на доску, посыпанную сахаром, и посыпать сахаром сверху. Тесто скатать ... | ||
|
|
Подробности | |
| Помидоры, фаршированные солеными грибами | Рейтинг: 110 | |
| 8 помидоров. Для фарша: 2 картофелины, 4 соленых гриба, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 0,5 банки майонеза. Помидоры помыть. Острым ножом сделать надрезы так, чтобы получилась корзиночка с ручкой или звездочка. Можно просто срезать 1/4 часть помидора. Ложкой осторожно вынуть сердцевину помидора, дать стечь соку. Фарш. Картофель, грибы, лук, яйца мелко порубить, заправить майонезом. Полученным фаршем наполнить подготовленные помидоры, выложить на блюдо, украшенное ... | ||
|
|
Подробности | |
| Говядина с бобами по-мексикански (вторые блюда) | Рейтинг: 110 | |
| Необходимо для 6-8 порций: 1/2 кг говяжьего фарша; 1 мелко нарезанная луковица; 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока; 1 зеленый или красный нарезанный кубиками сладкий перец; 120 г консервированного зеленого чили; 500 г консервированных красных бобов (фасоли); 320 г консервированной кукурузы; 6 чайных ложек чили-пудры; 2 чайные ложки молотого тмина; 1 чайная ложка сушеного майорана; 800 г консервированных очищенных помидоров; соль и свежемолотый черный перец; 120 г ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шашлык грибной на сковороде | Рейтинг: 110 | |
| Первый способ Подготовленные молодые подберезовики по-грузить на 10- 15 минут в кипящую воду, затем вынуть, откинуть на дуршлаг и нанизать на тонкие деревянные палочки (длина их зависит от диа-метра сковороды), чередуя грибы с ломтиками реп-чатого лука и кусочками свиного сала. Шашлык обжарить на сковороде, за несколько минут до го-товности добавить к нему томат-пюре, перец, соль. 300 г грибов, 2 головки лука, 100 г свиного сала, 2 ст. ложки томата-пюре, перец, соль. Второй ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "ДУБ" | Рейтинг: 110 | |
| Тесто: 3 яйца, 3 ст. Ложки воды, 125 г сахарного песка, 1/2 чайной ложки натертой на терке лимонной цедры, соль, 75 г муки, 75 г крахмала, 1/5 чайной ложки пищевой соды. Крем: 70 г сахарного песка, 1/8 литра кофе,3/8 литра молока, 1 ст. Ложка какао-порошка, 50 г крахмала. Приготовление: Яичные желтки растереть со 100 г сахарного песка и солью, постепенно подливая горячую воду до образования пены. Круто взбить яичный белок, добавив в него оставшийся сахар. Белки и желтки ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из сыра | Рейтинг: 110 | |
| 1 кг грибов (лучше опята), 100 г майонеза, 100 г плавленного сы- ра, 3 шт. картофеля, 1 лук, 2 шт. чеснока, 3 помидора, 1 болгарский перец, соль, зелень. Обжарить грибы на подсолнечном масле. Нарезать картофель колечками. Порезать перец, лук, чеснок и помидоры (как Вам больше нравится). Натереть сыр на терке. Все подготовленные продукты аккуратно выложить на противень, не забыв при этом поперчить и посолить. Залить все майонезом, сверху покрошить сыр. Выпекать в духовке ... | ||
|
|
Подробности | |
| Баварский сюрприз | Рейтинг: 110 | |
| Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 50 г ветчины, 1 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. горчицы, зелень петрушки, укропа. Способ приготовления. Пропустите через мясорубку ветчину и смешайте ее с мягким маслом. Добавьте сметаны, горчицы и все хорошо перемешайте. Готовое масло намажьте на ломтики хлеба, бутерброды разложите на тарелке и украсьте зеленью. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Соус сациви | Рейтинг: 110 | |
| Мелко рубленый лук и чеснок пассируют в сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона; добавляют муку, разводят бульоном, проваривают и снимают посуду с огня. Толченые орехи смешивают с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченым винным уксусом со специями. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения. ... |
||
| Грузинская кухня /
|
Подробности | |
| Макароны с грибами и ветчиной | Рейтинг: 110 | |
| Отварить в соленом кипятке разломанные на куски макароны, рожки или другие макаронные изделия, отцедить воду, обсушить. Приготовить грибной соус. 1 ст. ложка муки, 50 г смальца или растительного масла, 1/2 стакана молока, 200 г сметаны, 150 г грибов, 100 г ветчины, 3 желтка вареных яиц, соль по вкусу Муку, поджаренную со смальцем или растительным маслом, смешать с молоком и сметаной, посолить и добавить нарезанные соломкой и потушенных отдельно в масле белые грибы или ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт с орехами | Рейтинг: 110 | |
| Для теста: Яйца - 2 шт. Сметана или густые сливки - 1/2 стакана. Сахар - 1 стакан. Сода - 1/4 чайной ложки. Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки. Мука - 2 стакана. Орехи грецкие - 1/2 стакана. Щепотка соли. На крем: Масло сливочное - 200 гр. Молоко - 1 стакан. Сахар - 1 стакан. Яйцо - 1 шт. Сахарная пудра - 1/2 стакана. Ванильный сахар по вкусу. Яйца тщательно разотрите с сахарным песком, добавьте сметану, соль, лимонную кислоту, соду. Всыпьте муку и замесите ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофель с корейкой | Рейтинг: 110 | |
| Картофель режется мелкими кубиками. Обжаривается на любимом Вами масле до полуготовности. Репчатый лук и сладкий перец режутся полукольцами. Отдельно обжариваются на большом огне до появления золотистой корочки. Корейка (бекон, буженина, шейка - на выбор) режутся кубиками. Затем все добавляются в полуготовый картофель и дожаривается. Соль, перец, приправы - в момент готовки по вкусу. Можно добавлять отваренные или консервированные грибы. Пропорции не ... | ||
|
|
Подробности | |
| Лодочки | Рейтинг: 110 | |
| Требуется: 200 г миндаля, 7 яиц, 2 ст. сахара, 500 г муки, 2 ст. л. растительного масла для смазывания формы. Способ приготовления: Вычистите и истолките миндаль, но оставьте несколько миндалин для украшения бабки. В миндаль добавьте яйца и сахар и разотрите все до образования однородной массы, затем начинайте постепенно добавлять муку. Тесто хорошенько вымесите и положите в смазанные формы до половины высоты. Выпекайте при температуре 200 градусов. Когда бабки остынут, выложите на ... | ||
|
|
Подробности | |
| Соус из калины | Рейтинг: 110 | |
| Соус из калины Сок калины - 0,5 л, сахар-песок - 60 г, вода - 0,5 л, крахмал картофельный - 20 г Развести крахмал, влить его в кипящую воду, добавить сок калины, сахарный песок и довести до кипения. Использовать как подливу к крупяным блюдам. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Фарш мясной с луком | Рейтинг: 110 | |
| 1700 г говядины, 70 г топленого масла, 120 г репчатого лука, 10 г муки, 0,5 г черного молотого перца, 10 г зелени петрушки, 20 г соли. Выход 1000 г. Мясо промыть, освободить от костей и сухожилий, разрезать на куски и обжарить в жире. Обжаренное мясо потушить до готовности, добавив немного воды. Тушеное мясо и пассированный лук измельчить на мясорубке. На бульоне, полученном при тушении мяса, приготовить соус, в который добавить соль, перец, зелень петрушки. Заправить им фарш. ... | ||
|
|
Подробности | |
| ГРИБЫ ФАРШИРОВАННЫЕ (1 способ) | Рейтинг: 110 | |
| Грибы - 650 г, морковь и петрушка - 100 г, сметана - 100 мл, сливочное масло - 100 г, мука - 1 столовая ложка, 2-3 сырых желтка, сыр - 50 г, сок с 1/2 лимона, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. Очистить и тщательно промыть грибы, ножки мелко нарубить, породить, отжать и поставить тушить с маслом. Натереть морковь и петрушку и припустить с частью масла и небольшим количеством воды. Грибные шляпки уложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку ... | ||
|
|
Подробности | |
| Салат по-царски | Рейтинг: 110 | |
| Все продукты режем соломкой, зелень мелко рубим. Заправляем майонезом, перемешиваем. Раскладываем по порционным салатникам и украшаем - между яблочными дольками распределяем нарезанные соломкой огурцы, крабовые палочки и перец. Получаются ежики, причем сразу видно, что входит в салат. ... | ||
|
|
Подробности | |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2526 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251
