Кулинарные рецепты, блюда, кулинария - рецепты на любой случай!

7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Коктейль апельсиновый	Рейтинг: 77
	2-3 апельсина, 4-5 стакана молока, сахар, яблочный или смородиновый сок. Отжать из апельсина сок, натереть цедру 1 апельсина. Взбить сок с молоком. Подать со льдом, сок добавлять по вкусу. ...
		Подробности
	Овсяные котлеты	Рейтинг: 77
	Один стакан овсянок крупы заливаем одним стаканом холодной воды, доводим до кипения. Добавляем 200 г сливочного масла. Три средние луковицы режем и обжариваем до золотистого цвета. Пропускаем через мясорубку жареный лук, 2 плавленых сырка, 4-5 зубчиков чеснока, добавляем один стакан молотых сухарей, 1-2 яйца, соль, перец по вкусу, Все тщательно перемешиваем. Делаем фрикадельки и жарим на разогретой сковороде, предварительно обмакнув их в муку. ...
		Подробности
	Свинина в пяти перцах	Рейтинг: 77
	Порционные куски свинины натираем смесью пяти перцев и солью. Если нет готовой смеси, то растолочь толкушкой черный, белый, душистый перец и кориандр, но не до порошка, а чтобы были видны целые кусочки, добавить немного красного перца. Если есть время, то дать мясу полежать, если нет, то сразу же на сковороду и жарить по 2-3 мин на каждой стороне. Потом прямо на мясо добавить кетчуп (пасту) и сметану в равных частях, смешать их, и жарить-тушить в них мясо (не накрывая крышкой) еще 5-7 ...
		Подробности
	Торт "Сливочное полено"	Рейтинг: 77
	Масло растопить, добавить сахар, воду, втереть какао. Помешивая, вскипятить на небольшом огне. Остудить. Печенье и орехи пропустить через мясорубку. В теплое тесто вбить яйцо, вмешать печенье и орехи. Полученную массу скатать в колбаску, завернуть в станиоль и запихать в морозилку на ночь. Печенье 250-300 г. масло сливочное 200 г. сахар 2 стакана вода 3 ст. л. какао 3 ст. л. яйцо 1 шт. орехи 1 стакан ...
		Подробности
	Бисквитный торт с желе и фруктами	Рейтинг: 77
	Сначала выпекается обычный бисквит, режется на кубики и складывается в форму, потом туда же режется банан (или киви, или персик, в общем, какой-нибyдь _мягкий_ фрукт, я только с бананом пробовала), и все это заливается желе (я делаю сметанное, imНo вкуснее польского). Потом - в холодильник, и торт-желе готов. Можно желе разделить на части, в каждую часть добавить какие- нибудь красители и заливать торт поэтапно. уже готовый торт по периметру окружаешь бортиком из картона, ту- го ...
		Подробности
	Говурлан эт (Баранина, жареная с помидорами)	Рейтинг: 77
	Баранину рубят кусками по 20-30 г и припускают, добавив на 1 кг мяса 100 г воды. После того как вода выпарится, кладут сало, лук, помидоры тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью. ...
	Туркменская кухня /	Подробности
	Краб с китайской капустой	Рейтинг: 76
	Острым ножом нарезать грибы на кусочки. Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить грибы и измельченный чеснок, обжаривать 3 минуты, пока грибы не станут мягкими. Добавить порезанный зеленый лук и нашинкованную китайскую капусту, обжаривать, пока листья не начнут увядать. В маленькой мисочке смешать пасту карри с кокосовым молоком. Добавить к смеси в сковороду, всыпать хлопья чили и мясо краба. Перемешать, пока все хорошо не соединится. Подогреть смесь в сковороде, пока она не начнет ...
	Китайская кухня /	Подробности
	Рагу по-ирландски в горшочке	Рейтинг: 76
	Все овощи берем на глаз. Ингредиенты нарезаем размером 1,2-2 см. Затем все укладываем слоями в горшочки: картошка, затем мясо, затем все остальное. Слои слегка посыпаются солью, сверху кладется ложка сметаны, лист лаврушки, специи. Все это заливается водой и ставится в духовку. Готовность определяется экспериментально. Приятного аппетита! ...
	Ирландская кухня /	Подробности
	Индейка, запеченная целиком в кленовом сиропе	Рейтинг: 76
	Смешать очищенный орех пекан, кленовый сироп, щепотку корицы и соль с 1 столовой ложкой воды, выложить полученную смесь на пергамент и запекать при 200 С в течение 15 мин. Запечь индейку в течение 1.5 часов, за 30 мин до готовки обмазать индейку ореховой смесью и 4 ст.л. кленового сиропа. Подавать с запеченным картофелем и луком. ...
	Английская кухня /	Подробности
	Фейжоаду из осьминога	Рейтинг: 76
	Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить на медленном огне. Осьминога отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла и луковицы. В кастрюлю добавить оливковое и топленое масло, обжарить чеснок, добавить лук, нарезанный полукольцами, морковь, нарезанную кольцами, приправить солью, черным молотым перцем и продолжать тушить все вместе. Влить белое вино и довести до кипения. Добавить измельченного осьминога и сваренную фасоль, долить немного воды и готовить на медленном огне до ...
	Португальская кухня /	Подробности
	Паста	Рейтинг: 76
	Берем спагетти и кидаем в кипящую, подсоленную воду и ждем, пока они сварятся. Тем временем приготовим соус. На разогретую сковородку наливаем оливковое масло. Рубим чеснок и слегка подрумяниваем его на сковороде. Следом отправляем помидоры черри, разрезанные пополам. Можно добавить немного воды, в которой варятся спагетти, чтобы помидоры чуток обмякли, посолим. И в конце немного свежего базилика. Берем сыр и нарезаем его достаточно крупными кубиками. Можно сыр поставить рядом с кастрюлькой, в ...
	Итальянская кухня /	Подробности
	Цыплята по-японски	Рейтинг: 76
	Цыпленка вымойте, если надо - выпотрошите, снимите с него кожу и выньте кости. Из костей и кожи сварите бульон. Кипятите до тех пор, пока не останется 1/4 литра. Сырое куриное мясо нарежьте тонкими полосками, и зажарьте их в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки, добавьте мелко нарезанный лук, грибы и горошек, не забудьте положить зелень, соль и сахар. Тушите до готовности, затем влейте вино. Хорошо взбейте яйца и добавьте к охлажденному бульону, а ...
		Подробности
	Борщ настоящий украинский	Рейтинг: 76
	Мясо (желательно 1/3 - свинина, 2/3 - говядина, но можно на выбор, лишь бы с косточкой), 6 шт. картофеля, 1 шт. лука репчатого, 2 шт. моркови, пастернак (он же белый корень, он же корень петрушки), 0.5 стакана томата, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 400 г капусты, 1/2 свеклы, зелень, 2 шт. горького перца (для аромата), 4 шт.перца -горошка, лавровый лист, 1 сладкий перец и соль по вкусу. 1.Начинать с бульона. В холодную воду опустить мясо, можно сразу ...
		Подробности
	Черника с холодным молоком.	Рейтинг: 76
	Черника с холодным молоком. Подготовленные ягоды разложить по глубоким тарелкам, добавить сахар и залить холодным молоком. Перед подачей на стол посыпать кукурузными хлопьями. ...
		Подробности
	Желе из яблок и айвы	Рейтинг: 76
	1 кг 750 г айвы, 500 г яблок (очищенных), сок 1 лимона, немного корицы, 3 зернышка кориандра, 1 л воды, 1 звездочка аниса, 500 г сахарного сиропа. Вымыть айву и яблоки, почистить и удалить семена, нарезать кубиками, смешать с цедрой лимона, соком лимона, кориандром, корицей и водой и поставить варить в кастрюле, прикрыть и дове- сти до готовности в течение 45 минут. Прикрыть дуршлаг марлей и поставить его на миску. Вылить содержимое кастрюли в дуршлаг и дать хорошо стечь. Остатки ...
		Подробности
	Суп с помидорами и оливками	Рейтинг: 76
	(кухня: Итальянская) 1 кг очень спелых помидоров; 3 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 2 толченых зубчика чеснока; 100 г нарезанного кубиками хлеба; 1 ст. ложка мелко нарезанного шалфея; 0,5 стакана сухого белого вина; 2 стакана овощного бульона; 1 чайная ложка уксуса; 55 г измельченных черных оливок без косточек; 20 г тертого сыра "Пармезан". Приготовление. Очистите и мелко порежьте помидоры. В большой кастрюле разогрейте масло и ...
		Подробности
	Куриные окорочка с помидорами	Рейтинг: 76
	Подготовить 3-4 окорочка, разрезать каждый на 3 кусочка, быстро обжарить в хорошо разогретом курином жиру или растительном масле, вместе с мелко нарезанными 4-5 средними луковицами. Залить примерно 1 литром кипятка, посолить по вкусу и варить 10-15 минут на среднем огне. Отдельно в глубокой сковороде разварить в густое пюре 5-6 очищенных от кожицы красных спелых помидоров, добавить 1/2 стакана гранатового сока или красного вина, рубленую зелень кинзы, укропа, петрушки, мяты, ...
		Подробности
	Биточки с укропом	Рейтинг: 76
	Для фарша: говядина-700 г, белый хлеб-125 г, 2 яйца, репчатый лук - 1 головка, мясной бульон или вода - 2 столовые ложки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Для соуса: репчатый лук - 1 головка, коренья (морковь, сельде- рей, петрушка, пастернак) - 200 г, перец горошком по вкусу, 2 гороши- ны душистого перца, 1 лавровый лист, помидоры- 750 г, лимон по вкусу, зелень укропа-150 г, мясной бульон или вода - 1 стакан. Для жаренья: растительное масло-200мл, мука и панировочные ...
		Подробности
	Зеленый салат с хреном	Рейтинг: 76
	Хрен промыть, если увял, подержать в холодной воде, снять кожицу, натереть на мелкой терке, мед и квас соединить и оставить на 20-30 мин. в открытой посуде. Зеленый салат промыть, срезать корешки и немелко нарезать. Зеленый лук промыть, очистить и нарезать некрупно, все перемешать, добавить мелко нарубленные яйца, положить в салатник, полить сметаной, посыпать мелко нарубленной зеленью. ...
		Подробности
	Мандариновый напиток.	Рейтинг: 76
	Мандариновый напиток. Все компоненты: кефир (100 г), мандариновый сок (50 г), сироп шиповника (3 ст. л) взбивают в электромиксере. Готовый напиток украсить долькой мандарина. ...
		Подробности
	Пирог с сыром	Рейтинг: 76
	Термостат 7. Подготовка 20 мин, приготовление 30 мин. 200 г теста, 1/4 л молока, 125г сливок, 125 г твердого сыра, 3 яйца. Приготовить песочное тесто (см., ниже), выложить им смазанную сливочным маслом форму для торта. Взбить яйца, добавить молоко, сливки, натертый сыр, посолить, поперчить. Вылить эту смесь на тесто. Запекать в горячей духовке 30 минут. ...
		Подробности
	Легкий фруктовый торт-салат	Рейтинг: 76
	Возьмите любые фрукты (сочетающиеся друг с другом) бананы, апельсины, киви, персики, абрикосы, вишню, черешню, (дыню тоже можно использовать, хотя она не совместима, с некоторыми другими продуктами), ананас, груши, яблоки, инжир и т.д. В общем все, что у вас есть. Нарежьте все это небольшими дольками и сложите слоя- ми в стеклянную посуду пересыпая каждый слой кукурузными хлопьями. Полейте сахарным сиропом, а лучше медом по вкусу. Можно добавить корицу (для тех, кто ее любит). ...
		Подробности
	Вареники с вишнями	Рейтинг: 76
	0,5 кг. вишни без косточек, сметана, сахарный песок - по вкусу. Для теста: 1 ст. с верхом муки, 0,5 ст. молока или воды, 1 ст. ложка сахара и щепотка соли. Замесить тесто (оно должно быть довольно крутое, как на пельмени). Дать ему постоять примерно 20 минут, а чтобы не заветрилось, накрыть перевернутой миской или целлофаном. Раскатать в длинную колбаску толщиной 3-4 см. Нарезать кружочками. Кружки раскатать в лепешки. В середину каждой положить 5 6 ягод вишни. Первый раз, ...
		Подробности
	Грибная икра 2	Рейтинг: 76
	1. Два стакана сухих грибов замочить в воде на 6-12 часов. Варить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку. Поджарить в растительном масле нарезанный репчатый лук до светло- коричневого цвета. Смешать грибы с луком, добавить по вкусу соль, уксус, сахарный песок, грибной отвар. 2. Отварить сухие грибы, смешать с грибным отваром, солью, перцем, растертым чесноком, майонезом. ...
		Подробности
	Кульче (коржики)	Рейтинг: 76
	Кислое тесто, приготовленное с добавлением молока, сахара, топленого или сливочного масла, разделывают на коржики и выпекают их в тандыре. Подают к чаю. ...
	Туркменская кухня /	Подробности
	Сладкая жизнь	Рейтинг: 76
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, 1 ст. молока, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла. Способ приготовления. Яйцо взбейте, добавьте молоко, сахар и хорошо перемешайте. Хлеб положите на сковороду, смазанную мас- лом, залейте приготовленной смесью и жарьте 5 минут. ...
		Подробности
	Клецки хлебные, фаршированные ветчиной	Рейтинг: 76
	Хлеб пшеничный - 200 г, молоко - 100 г, масло сливочное - 40 г, яйца - 2 шт., мука - 100 г, ветчина - 150 г, соль по вкусу. Хлеб замочить в молоке, после набухания отжать. Добавить размягченное масло, соль, яйца, муку, вымешать и массу разделать на маленькие лепешки, на середину которых уложить мелко нарезанную ветчину, заправленную яйцом, сформовать клецки в виде шариков. Отварить в подсоленном бульоне или воде. Подавать с томатным соусом. ...
		Подробности
	Баклажаны тушеные	Рейтинг: 76
	500 г баклажанов, 2 луковицы, 2 помидора, 2 сладких перца, 1/2 стакана сметаны, соль. Нарезать баклажаны ломтиками толщиной 1 см, посолить. Очистить выделившийся с горечью сок. Положить в кастрюлю шинкованные лук, помидоры, сладкий перец, баклажаны. Накрыть крышкой и готовить в СВЧ-печи 6 минут. Можно добавить сметану. ...
		Подробности
	Язык говяжий с маслинами	Рейтинг: 76
	Язык - 1 кг, репчатый лук - 2 головки, зеленые или черные маслины без косточек-150 г, мука- 50 г, растительное масло- 100 мл, томатная паста - 50 г, соль и перец по вкусу, 2 небольших моркови, сельдерей - 100 г, красное вино - 100 мл, лук-сеянец-150 г, 1 лимон. Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в холодной воде на 12 часов. Обжарить язык в разогретом масле, пока зарумянится со всех сторон, выложить в отдельную посуду. В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку и ...
		Подробности
	Расстегай московский с мясом и яйцом	Рейтинг: 76
	Для фарша: мясо мякоть 800 г, маргарин 3 столовые ложки, яйцо сваренное вкрутую 5, соль, перец черный молотый по вкусу. Приготовить обычное кислое тесто. Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку или порубить ножом. Измельченное мясо положить на противень (или сковороду), смазанный маргарином, немного потушить, затем вторично пропус- тить через мясорубку (или порубить), добавить к нему соль, перец, рубленые яйца. Из теста сформовать шарики массой около ...
		Подробности