Кулинарные рецепты, блюда, кулинария - рецепты на любой случай!

7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Помидоры со сливками	Рейтинг: 52
	Со спелых ошпаренных помидоров снимают кожицу. Кладут их целиком в салатник, солят и заливают сливками, смешанными с зеленью петрушки. ...
	Французская кухня /	Подробности
	Творожный пирог с персиками	Рейтинг: 52
	Для теста: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана муки, 100 гр. размягченного сливочного масла, 2 ст. ложки водки или коньяка. Для творожной начинки: 200 гр. жирного творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка слив. масла, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки сахарной пудры. Абрикосовый джем. 2-3 крупных персика (можно использовать консервированные) Взбить яйца с сахаром и маслом, добавить водку или коньяк и муку. Тесто вымесить руками, скатать в шар, завернуть в полиэтилен и поставить на холод. Тем ...
		Подробности
	Зеленый салат со сметаной	Рейтинг: 52
	Листики салата промыть под струёй холодной воды и выложить на сухую кухонную салфетку, чтобы стекла вода. Яйца сварить вкрутую. Приготовить соус из сметаны, лимонного сока, соли, перца и сахара по вкусу. Листики салата порвать на 2-3 части и уложить в салатник, украсить кружочками яиц, посыпанных зеленью укропа. Залить соусом и подать салат на стол. ...
		Подробности
	Райские пирожные	Рейтинг: 52
	Тесто: 3 ст. муки, 1 ст. сметаны, 1/2 ст. сметаны, чуть соли. Начинка: пюре из тертых свежих яблок и сахара. Все компоненты теста тщательно перемешать, раскатать очень тонко (почти прозрачно) и вырезать длинные узкие треугольники. На широкий конец каждого треугольника выложить по 1 ч. л. начинки и свернуть аккуратный рулет от широкого конца к узкому. Выпекать в разогретой духовке. ...
		Подробности
	Салат бразильский	Рейтинг: 52
	Корень сельдерея и яблоки нарезают соломкой, бананы кружочками; смешивают их с дольками мандаринов, очищенными от кожицы, изюмом и заливают майонезом. Салат украшают дольками мандарин, виноградом и кусочками бананов. ...
	Бразильская кухня /	Подробности
	Рыбные шарики под соусом	Рейтинг: 52
	Рыбу почистить, выпотрошить, отделить голову, плавники и хвост, отделить хребет (можно брать филе рыбы) и кости. Пропустить через мясорубку. Также через мясорубку пропустить хлеб и лук. В готовый фарш добавить взбитое яйцо, все посолить и перемешать. Из фарша лепить шарики и осторожно опускать в кипящую воду. Варить 10-15 минут на среднем огне. Готовые шарики вытащить шумовкой и уложить на блюдо (из бульона можно сварить суп или разлить в стаканы и запивать готовое блюдо). Шарики залить ...
		Подробности
	Торт "Воздушный, как фата"	Рейтинг: 52
	Тесто: 7 белков, 65 чайных ложек сахара. Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2.... 3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62... 63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать. Испечь 4 коржа безе в нежаркой духовке (100..... 110 С), намазывая белки на пергаментную бумагу. Крем: взбить 1 банку сгущенного молока с 400 г сливочного масла, причем масло добавлять в крем по 1 столовой ложке. Коржи безе промазать кремом, пересыпая орехами. ...
		Подробности
	Торт "Выдумка"	Рейтинг: 52
	- 250 г печенья пропустить через мясорубку. Растереть 200 г сливочного масла и 1/4 ст. Сахара. Всыпать протертое печенье и 1 ст. Орехов, 4 чайные ложки какао, 3/4 ст. Теплого молока. Выпечь и съесть. ...
		Подробности
	Свиные ребрышки в изумительном соусе	Рейтинг: 52
	Свиные ребрышки(желательно если на них останется немного мяса), мед 3 cт. л., горчица 1 ст. л., кетчуп 3 cт. л.,соль 0.2 ч. л., сахар 0.5 ч. л., перец, растительное масло 100 мл-обязательно; сок апельсина или грейпфрута или лимона, соевый соус-необязательно. Свиные ребрышки порубить на куски по 3-4 ребра. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ...
		Подробности
	Австрийский завтрак	Рейтинг: 52
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, корейка или грудинка копченые. Способ приготовления. Корейку или грудинку очистите от кожи, выньте кости и порежьте на кусочки. Мясные кусочки положите на хлеб так, чтобы жировой и мясной слои были распределены равномерно. ...
		Подробности
	Борщ гетьманский	Рейтинг: 52
	Покромку или грудинку заливают холодной, добавляют репчатый лук, лавровый лист и на большом огне доводят до кипения; затем мясо вынимают, нарезают на порции, а бульон процеживают, солят и доводят до кипения; затем мясо вынимают, нарезают на порции, а бульон процеживают, солят и доводят до кипения. В кипящий бульон закладывают подготовленные куски мяса, шинкованную соломкой свеклу и варят до полуготовности; после этого добавляют нарезанный дольками картофель и шинкованную капусту. За 15 минут до ...
	Украинская кухня /	Подробности
	Редька с медом	Рейтинг: 52
	100 г. редьки, пол-яйца, 20 г. растительного масла, 20 г. зеленого лука, 20 г. меда, 10 г. зелени, соль, специи по вкусу Обработанную и очищенную редьку натереть на крупной терке, добавить мед и хорошо перемешать с добавлением сваренных вкрутую и порубленных яиц, зеленого лука. Полить маслом растительным, сверху посыпать зеленью. ...
		Подробности
	Картофельная лепешка	Рейтинг: 52
	Яйца, картофель Взять 2 больших картофелины и перетереть их на тёрке. Разбить в ту же миску 2-3 яйца и вылить все это, на разогретую сковороду с растительным маслом. Поставить не на большой, но и не на медленный огонь и жарить 15 минут. Затем перевернуть и подождать еще 15 минут. Употреблять в горячем виде! ...
		Подробности
	Хейгенек (омлет)	Рейтинг: 52
	Взбитые яйца смешивают с молоком, солью, мукой. Массу выливают на раскаленную сковороду с маслом и запекают в жарочном шкафу. Можно приготовить из меланжа или яичного порошка. ...
	Туркменская кухня /	Подробности
	Миндальные полоски	Рейтинг: 51
	Взбить яйца в миске и отставить. Соединить в другой миске молотый миндаль, сухое молоко, сахар и шафран. Растопить в кастрюле сливочное масло. Полить растопленным маслом сухие ингредиенты и перемешать вилкой. Добавить в миндальную смесь отложенные взбитые яйца и перемешать. Перелить смесь в подготовленную невысокую форму размером 20 см и запекать в разогретой духовке при 160 гр С в течение 45 минут. Проверить, готов ли пирог, проткнув его кончиком спички - если выходит чистым, то пирог готов. ...
	Индийская кухня /	Подробности
	Раита с йогуртом и мятой	Рейтинг: 51
	Огурец натереть на терке, слегка посолить и оставить в дуршлаге, чтобы ушла жидкость. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке. Листья мяты и перо зеленого лука мелко порезать. Огурец хорошо отжать и перемешать с остальными ингредиентами. Приправить черным перцем. Подавать к острым блюдам. ...
	Индийская кухня /	Подробности
	Норвежское печенье	Рейтинг: 51
	Для начала отвариваем 3 яйца, вынимаем желтки, мнём их вилкой. Смешиваем варёные и сырые яичные желтки. Добавим сахар и ванильный сахар, всё тщательно взбиваем. Добавим постепенно по очереди масло и муку. Замесим тесто и охладим. Раскатаем тонкие "веревочки" из теста толщиной примерно 0,5 см. Режем эти колбаски на отрезки длиной примерно 10 см. и сформируем маленькие круглые веночки, защипнув концы. Окунаем готовые венки в белок, затем в сахар. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем ...
	Норвежская кухня /	Подробности
	Рыбный пирог по-шотландски	Рейтинг: 51
	Тесто раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности и положить в круглую форму, диаметром 20 см. Проколоть тесто вилкой, накрыть пленкой и оставить на 30 минут. Затем накрыть тесто бумагой для выпечки, положить фасоль и выпекать 10 минут при температуре 190 гр С. Убрать фасоль и бумагу и выпекать еще 5 минут. Для начинки положить рыбу, лук и молоко в кастрюлю, довести до кипения на маленьком огне, накрыть крышкой и варить 10 минут. Аккуратно вытащить рыбу, положить на тарелку, снять кожу и ...
		Подробности
	Соус "Ницца" для фондю	Рейтинг: 51
	Смешать томатную пасту со сметаной и майонезом. Перцы промыть, очистить от внутренностей и натереть. Перемешать с соусом. Добавить эстрагон, соль и перец, охлаждать как минимум 30 минут. ...
	Французская кухня /	Подробности
	Гамбо с креветками	Рейтинг: 51
	Мелко нарезать лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец и бамию. Нагреть масло в большой кастрюле. Измельченные овощи готовить 5 мин, помешивая, до мягкости. Добавить паприку, готовить 1 мин, помешивая. Добавить измельченные помидоры, бульон, листья тимьяна. Довести до кипения, помешивая. Снизить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Добавить креветки, тушить, не накрывая крышкой, 15 минут, пока соус слегка не уварится. Подавать с варенным рисом. ...
		Подробности
	Абрикосовый десерт по-немецки	Рейтинг: 51
	Абрикосы пропускаем через соковыжималку. Яичные желтки тщательно взбиваем, добавив сахар и щепотку соли. Абрикосовый сок доводим до кипения и добавляем предварительно разведенный в холодной воде крахмал. Затем сок охлаждаем до 50-60°С и соединяем с подготовленной яичной массой, десертным вином, всё перемешиваем. Затем вводим яичные белки и еще раз перемешиваем. Хорошо охлажденное блюдо подаем со взбитыми сливками. ...
	Немецкая кухня /	Подробности
	Суп с луком-пореем и геркулесом	Рейтинг: 51
	Бульон довести до кипения, добавить лук-порей нарезанный полукольцами. Затем добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Снизить огонь и варить 20 мин. Добавить геркулес в кипящей бульон и готовить еще 5 мин, постоянно помешивая. Накрыть крышкой и готовить пока суп не загустеет. Добавить сливки, разогреть, не доводя до кипения, и сразу подавать. Можно посыпать измельченной зеленью. ...
	Ирландская кухня /	Подробности
	Цыпленок по-испански	Рейтинг: 51
	Помыть цыпленка разделить на небольшие порции и положить в неметаллическую миску. Добавить паприку, оливковое масло, выжатый сок лимона и раздавленные зубчики чеснока. Приправить по вкусу и мариновать в течение 1 часа. Переложить курицу, маринад, оливки, порезанные на крупные куски перцы, измельченный лук и чабрец в керамическую форму для духовки и хорошо перемешать. Запекать при температуре 190 С в течении 40-45 мин. Подавать с рисом, макаронами или с обыкновенным зеленым салатом. ...
	Испанская кухня /	Подробности
	Курица со сливами	Рейтинг: 51
	Сливы отвариваем в воде до состояния мягкости. Перемешиваем куриные грудки в приправленной муке и обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла в течение 15 мин, переворачиваем через 7 минут, чтобы обе стороны были золотистого цвета. Убираем у сливы косточки и взбиваем их блендере с чесноком и петрушкой. Положим обжаренную курицу в форму для духовки, поливаем сливовым соусом, накрываем фольгой и запекаем в духовке при 180 С в течение 30 минут. Украсим готовое блюдо петрушкой. ...
		Подробности
	Японский омлет с креветками	Рейтинг: 51
	Миксером взбить яйца в глубокой емкости. Взбивать нужно до тех пор, пока яйца не начнут образовывать стойкую пену. Добавить молоко и муку, продолжая при этом взбивать. Добавить соль, перец по вкусу. Всё смешать до однородного состояния. Подогретую сковороду смазать сливочным маслом, вылить омлет на сковороду. Сковороду прикрыть крышкой и поставить омлет на медленный огонь на 4 минуты. Готовый омлет присыпать отварными креветками и украсить зеленью укропа. ...
		Подробности
	Лаваш, запеченный в духовке	Рейтинг: 51
	Для начало возьмите майонез и добавьте в него горчицу, перец, чеснок, и сушеную зелень (ее легче перемешать) и выложите эту смесь на лаваш. Затем натрите на терке плавленый сыр и посыпьте сверху на выложенный вами майонез. Сделайте горячую начинку. Натрите морковь на терке, порежьте репчатый лук, фарш или мясо либо овощи и обжарьте их на сковороде с добавлением любых пряностей. Выложите горячую начинку поверх плавленого сыра. Мелко нашинкуйте огурцы, яйцо, ...
		Подробности
	Суп из баранины с чуреком	Рейтинг: 51
	Баранину, почки, сердце, лёгкое тщательно промыть и поставить варить до готовности. Готовое мясо мелко нарезать. В бульон при варки добавить соль, специи, томат-пюре. Чурек измельчить, лук измельчить. Мясо, чурек, лук соединить, залить бульоном и довести до готовности. Подавать в горячем виде, добавив зелень. ...
		Подробности
	Картофель с белым грибами в горшочке	Рейтинг: 51
	Все овощи помыть и очистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь лучше нарезать тонкими кружочками. В горшочки выложить картофель, морковь, сверху все засыпать измельченным луком. Добавить соль перец по вкусу и в каждый горшочек залить по 1 ст. л. растительного масла. Сверху положить измельченные грибы и накрыть крышкой. Выпекать при температуре 180 С 40 мин. При подаче на стол украсить рубленной зеленью. Приятного аппетита! ...
		Подробности
	Рыбное филе	Рейтинг: 51
	Сначала приготовим соус, потому, что он должен настояться, минимум час. Мелкими кубиками нарежем помидоры, измельчаем пучок зелени, для остроты измельчим лук и чеснок, заливаем всё это растительным маслом, солим, перчим, всё перемешиваем. Соус готов, оставляем его настаиваться в прохладном месте. Теперь возьмемся за приготовление овощной подушки. Мелко нарезаем кабачки, баклажаны, болгарский перец и лук. На сковороду наливаем растительное масло, овощи нужно забрасывать в кипящее масло, чтобы ...
		Подробности
	Макароны «бабочки» с цуккини и грудинкой	Рейтинг: 51
	Сначала ставим варить бабочки, кидаем их в кипящую, подсоленную воду. Варим 8-10 минут, периодически помешивая. Пока варится макароны, нарезаем грудинку и отправляем её на сковородку, при этом, не добавляя масла. Измельчаем лук и отправляем к грудинке. Всё тщательно перемешиваем. Теперь займемся цукини, отрезаем попку с двух сторон и натираем его на крупной терке и отправляем в сковородку, всё тщательно перемешиваем, солим и перчим. На сковородке тоже периодически помешиваем до готовности ...
	Итальянская кухня /	Подробности