7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Далматский рыбный гуляш | Рейтинг: 147 | |
Рыбу почистить, отделить филе, порезать на куски. Полить куски рыбы соком половины лимона, посолить, поперчить. Вторую половину лимона порезать на ломтики, зелень помыть, нарезать. Масло разогреть на сковороде (сильно), положить ломтики лимона, зелень и обжаривать в течение 3-4 минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать с обжаренной зеленью, выложить в сковороду подготовленную рыбу, закрыть крышкой и тушить 5 минут, снять с огня и дать постоять еще 3-4 минуты. Подавать ... | ||
Подробности | ||
Напиток "Шиповник" | Рейтинг: 147 | |
Напиток "Шиповник". Два стакана крепкого настоя шиповника перемешать с таким же количеством кефира, добавить сахар по вкусу. Подавать сразу же. ... | ||
Подробности | ||
Цыпленок с бананами (Новая Гвинея) | Рейтинг: 147 | |
Молодого цыпленка обжаривают на сливочном масле до образования румяной корочки. Добавляют нарезанное кубиками сало (шпик), чеснок, стакан воды и тушат 30-40 мин. Затем закладывают разрезанные на четвертушки недозрелые бананы, черный молотый перец, соль, ставят кастрюлю на слабый огонь, тушат еще 10-15 минут, посыпают зеленью петрушки и подают. ... |
||
Юго-восточная азия / | Подробности | |
Цыпленок фаршированный по-трансильвански | Рейтинг: 147 | |
Из кусочков копченого сала вытапливают жир, в котором поджаривают лук, шампиньоны, нарезанную кубиками печень, приправив все это специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и намоченную в молоке булку. Начинив этим фаршем тушку и зашив разрезы, жарят птицу на слабом огне. В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и по желанию - салат. ... |
||
Венгерская кухня / | Подробности | |
Пудинг из говяжьей печени с грибами | Рейтинг: 147 | |
600 г. говяжьей печени 100 г. масла топленого, 50 г. сушеных белых грибов, 1 столовая ложка муки, щепотка соли, 1 стакан сметаны, 1 луковица, 6 желтков, 4 белка. Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100 ... | ||
Подробности | ||
Пончики воздушные на кефире | Рейтинг: 146 | |
Соединить вместе кефир, яйцо, сахар и соль, все тщательно перемешать. В массу добавить соду и растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук. Тесто разделить на две части, каждую раскатать толщиной около 1 см. Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков. На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в ... | ||
Подробности | ||
Суп со щавелем “Зелёный” | Рейтинг: 146 | |
В куриный бульон положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дать бульону закипеть, убавить и продолжать варить. Этим временем репчатый лук и морковь почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до готовности. Щавель, зелёный лук и укроп промыть. Зелень нарезать – щавель не мелко, а лук и укроп как можно мельче. Когда картофель и курица будут готовы, бросить в суп зажарку и щавель. Сырое яйцо взбить вилкой и вылить в суп, постоянно помешивая. Дать супу закипеть, проварить 1 ... | ||
Подробности | ||
Сырники | Рейтинг: 146 | |
Предлагаем вам ещё один вариант сырников, более рыхлые и легкие. Смешиваем яйцо с сахаром, солью и сметаной. Добавляем творог. Следом отправляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится жидковатым. Обмакиваем каждый кусочек в муке, выкладываем сырники на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон. Можно подавать со сметаной, а ещё вкуснее со сгущенным молоком. Приятного аппетита! ... | ||
Подробности | ||
Суп из фасоли с копченым гусем или уткой | Рейтинг: 146 | |
Гусь или утка - 50 г, фасоль - 80 г, морковь - 20 г, петрушка и сельдерей - 10 г, лук репчатый - 25 г, жир - 10 г, лавровый лист, перец, зелень. Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассировать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него ... | ||
Подробности | ||
Напиток тминный | Рейтинг: 146 | |
Тмин перебирают, моют, заливают холодной водой и варят 30-45 минут на слабом огне. Затем напиток процеживают, добавляют сахар, охлаждают до 20 градусов, кладут дрожжи и оставляют для брожения на 12 часов. Заправляют напиток лимонной кислотой и настойкой. ... |
||
Литовская кухня / | Подробности | |
Свинина по-креольски | Рейтинг: 145 | |
Мясо нарезать на небольшие куски и засыпать универсальной приправой для мяса. Растопить масло в сковороде. Обжарить свинину, а затем добавить воды и потушить в бульоне до мягкости. Отдельно нарезать и пожарить сосиски. Смешать мясо с сосисками, добавить порезаный сладкий перец. Приправить солью, черным перцем и душицей. Влить сметану и довести до кипения. Положить измельченный лук, маслины и порезанные огурчики. Все перемешать. Тушить до готовности. Приятного аппетита! ... |
||
Подробности | ||
Торт (фантазия) | Рейтинг: 145 | |
400 г. печенья, 200 г. творога, 3 столовые ложки сахара, 1 сто- ловая ложка желантина, 1 банан, 1 столовая ложка грецких орехов Приготовить крем: желантин замочить в холодной воде, разогреть на огне, но не кипятить. Смешать с творогом и сахаром. На тарел- ку или в форму укладывать слоями: печенье, крем, нарезанные кружочками фрукты и т.д. Украсить грецкими орехами. На ночь поставить готовый торт в холодильник для застывания. ... | ||
Подробности | ||
Суп из вишен | Рейтинг: 145 | |
800 г свежих вишен (1 стакан сушеных) истолочь в ступке, налить водой, сварить. Влить ложечку картофельной муки, размешанной в стакане воды, перемешать. Положить 200 г сахара-песка, 1/4 лимона, корицы, красного столового вина, вскипятить. Залить супом бисквиты, греночки и подавать. Суп из сушеной малины Взять 1,5 стакана сушеной малины, разварить в воде с 1 стаканом сахара-песка, подбелить ложкой картофельной муки, влить 1-2 стакана сметаны. ... | ||
Подробности | ||
Кукуруза консервированная | Рейтинг: 144 | |
Кукуруза берется молочной спелости. Целые початки бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, затем 1-2 минуты охлаждают в холодной проточной воде. Ножом аккуратно отделяют зерна от початков и промывают холодной кипяченой водой, дают стечь воде. Заполняют банки зернами (60%) и заливают горячей заливкой (40%), укупоривают и стерилизуют банки 0.5 л - 30 минут, банки 1 л - 40-50 минут и быстро охлаждают. ... | ||
Подробности | ||
Говядина с айвой | Рейтинг: 144 | |
Говядина - 700 г, айва - 1 кг. Для соуса: сахар-100 г, винный уксус (4%)-50мл, апельсиновый сок - 200 мл, сливочное масло - 50 г, мука - 50 г, томатная паста - 50 г, 1 лимон, соль и перец по вкусу. Приготовить, как и говядину с черносливом, с той разницей, что очищенную и нарезанную на ломтики айву нужно уложить в смазанный жиром сотейник и испечь в духовке, а потом сложить вместе с мясом в приготовленный соус. ... | ||
Подробности | ||
Пудинг из ветчины (кухня: Польская) | Рейтинг: 144 | |
Форму для пудинга смазывают маслом и обсыпают толчеными сухарями. Картофель отваривают, охлаждают, очищают и вместе с ветчиной пропускают через мясорубку. Масло с желтком взбивают венчиком, пока не образуется пышная масса. Отдельно взбивают в пену белок. Ветчину с картофелем, масло с желтками и белок осторожно перемешивают, прибавляя соль и перец, укладывают в форму (она должна быть заполнена на три четверти) и плотно накрывают крышкой. Варят на пару в жарочном шкафу на слабом ... | ||
Подробности | ||
Котлеты рисовые с грибами | Рейтинг: 144 | |
1 стакан риса отварить, слить воду, отдельно отварить несколько сухих грибов, слить воду, мелко нарезать грибы и слегка обжарить с мелко нарезанной луковицей. Смешать рис с 1/4 стакана муки, с 2 яйцами, разделить на 8-10 частей, придать им овальную форму с приподнятыми краями в виде лодки и положить внутрь начинку из грибов, края защипать, варить 10 мин. в масле (3 ст. ложки). ... | ||
Подробности | ||
Узвар | Рейтинг: 143 | |
Перебранные и хорошо промытые сушеные фрукты закладывают в кипяток и варят до мягкости под крышкой (яблоки и груши варят отдельно). Отваренные фрукты смешивают, заправляют медом, доводят до кипения и ставят в холодное место для настаивания. ... |
||
Украинская кухня / | Подробности | |
Мармелад из персиков | Рейтинг: 143 | |
На 1 кг плодов - 1 стакан воды и 1,2 кг сахара Очищенные от кожицы и косточек персики, нарезанные кусочками или дольками, проварим в небольшом количестве воды на сильном огне в течение 5 - 8 минут с момента закипания, постоянно помешивая. Затем добавим сахар и будем, продолжая помешивать, варить до готовности. Длительность варки на сильном огне - 20 - 25 минут с момента закипания массы. ... | ||
Подробности | ||
Халва ореховая | Рейтинг: 143 | |
Мед - 250, очищенные гpецкие оpехи - 500. Очищенные гpецкие оpехи обжаpить, очистить от шелухи, pастиpая pуками. Мед поджаpить. Пpовеpить готовность меда можно так: в холодную воду влить каплю меда, если капля загустеет, то мед готов. Мед снять с огня, всыпать оpехи, пеpемешать. Пока халва гоpячая, быстpо выложить в посуду, пpедваpительно смазав маслом. По желанию оpехи можно pастолочь, можно оставить кpупными. ... | ||
Подробности | ||
Виноградный мармелад | Рейтинг: 143 | |
Для раствора: 1 ст. ложка питьевой соды на 5 кг винограда Отделите ягоды от гребня, хорошенько вымойте, опустите ягоды в кипящий содовый раствор. Остывшие ягоды разомните и протрите сквозь сито, отделяя мякоть от кожицы и семян. Протертую массу, постоянно помешивая, уварите на слабом огне до готовности. ... | ||
Подробности | ||
Бозбаш острый | Рейтинг: 142 | |
Мясо баранины нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с заранее замоченным горохом, залить холодной водой и варить в течение 1 -1,5 часа, затем добавить нарезанные и пассивированные свежие помидоры и репчатый лук, картофель нарезанный соломкой, слегка под жаренные целые стручки горького перца, мелко нарезанную зелень, соль и варить еще 20 - 30 минут до готовности. Приятного аппетита! ... | ||
Подробности | ||
Суп из помидоров для микроволновой печи | Рейтинг: 142 | |
1 луковица; 1 зубчик чеснока; 800 г консервированных очищенных помидоров; 1 чайная ложка сливочного масла; 200 мл томатного сока; 100 мл сливок; 3 ст. ложки пищевого крахмала; соль; перец; 1 чайная ложка специй Измельчить лук и чеснок, положить их вместе со сливочным маслом в миску с крышкой, и тушить около 3 минут при 100%. После этого приготовить в миксере пюре, добавив к луку и чесноку нарезанные помидоры, предварительно откинув их на дуршлаг. Затем добавить к пюре специи, ... | ||
Подробности | ||
Буженина, шпигованная чесноком и луком | Рейтинг: 142 | |
Свиной окорок освобождают от костей, шпигуют чесноком и луком, посыпают молотым перцем, натирают солью, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, заливают хлебным квасом с добавлением уксуса, кладут сухую мяту и лавровый лист и выдерживают на холоде в течение 12 часов. Затем окорок вынимают и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу. Подают нарезанным ломтями, с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки. ... |
||
Украинская кухня / | Подробности | |
Молочный соус с мадерой | Рейтинг: 142 | |
Сливки или молоко - 700 г, яйца (Желтки) - 7 шт., масло сливочное - 100 г, бульон (Фюме) - 150 г, мадера - 100 г, красный перец - 1 г Сырые яичные желтки смешать с холодным молоком или сливками и нагреть на плите или водяной бане, непрерывно помешивая венчиком, не доводя смесь до кипения. Когда масса загустеет, снять ее с огня, добавить сильно концентрированный бульон, прокипяченную мадеру, заправить солью и красным перцем. Затем соус процедить через салфетку, прогреть, ... | ||
Подробности | ||
Хренодер | Рейтинг: 141 | |
Помидоры прокрутить через мясорубку. Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке или два раза пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Посолить и добавить сахар по вкусу. Хранить в холодильнике. ... | ||
Подробности | ||
Торт " Негр в пене" | Рейтинг: 141 | |
ТЕСТО: 1 ст. муки, 1ст. сметаны, 2-3 яйца, 1,5 ч. ложки соды. Все хорошо перемешать (взбить), тесто - как не очень густая сметана. Глубокую форму смазать маслом и обсыпать манкой. Испеченный корж разрезать на 2 части и смазать кремом. КРЕМ: 400 г сметаны и 8 ст. л. сахара хорошо взбить. 2-3 горсти чернослива промыть, отварить и удалить косточки. На одну половинку коржа, смазанную кремом выложить чернослив и посыпать грецкими орехами, сверху полить кремом. Положить вторую ... | ||
Подробности | ||
Кизиловый компот | Рейтинг: 141 | |
Заливка: на 1 л воды 1 кг сахара Кизил перебирают, промывают, кратко отваривают (2 - 3 минуты) в кипящей воде и оставляют обсохнуть. Раскладывают по маленьким банкам (Полулитровым), заливают горячей заливкой, закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. Время стерилизации полулитровых банок: 20 минут - разогрев до 85С, 30 минут - стерилизация при 85С. ... | ||
Подробности | ||
Форель запеченая с апельсинами | Рейтинг: 140 | |
Рыбу предварительно надо отчистить. Острым ножом в мясе каждой форели с обеих сторон сделайте сквозь кожу по 2 диагональных надреза. Листья тимьяна и петрушки отделите от стеблей. Соедините в миске грибы, лук-шалот, белый винный уксус, апельсиновые цедру и сок, листья тимьяна и петрушки, а также соль и перец по вкусу. Сохраните одну четверть смеси грибов с травами, чтобы положить ее ложкой поверх фаршированной форели. Фаршируйте форель оставшейся смесью грибов с травами. Держа рыбу раскрытой, ... | ||
Подробности | ||
Пирог праздничный | Рейтинг: 140 | |
Высыпьте муку (500 г) горкой, сделайте углубление и последовательно вливайте в него разведенные в теплой воде дрожжи (50 г), теплое молоко (1 стакан), яйцо, топленое молоко (1/2 стакана), щепотку соли. Хорошо вымешайте тесто и поставьте в теллое место на два-три часа. Пока тесто подходит, возьмите 2 стакана ягод, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахарного песка и белки от 2 яиц. Все это перемешайте и взбейте венчиком, чтобы получилась однообразная пышная, слегка розовая масса. ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263