Кулинарные рецепты, блюда, кулинария - рецепты на любой случай!

7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Соус из земляных груш	Рейтинг: 33
	Взять 600-1200 г плодов. Нарезать формочками звёздочки, полумесяцы из них. Вскипятить 1 раз, посолить (1/4 чайной ложки на 400 г земляных груш) и добавить 1/4 чайной ложки сахара на 400 г. Варить 1 час на малом огне. Слить отвар. Подлить 2-3 ложки бульона (Молока), добавить 1 ложку мучной поджарки, тушить до готовности. Подаётся соус к котлетам, жареной печёнке, гренкам. Луковый соус к бараньим котлетам Один раз вскипятить в посоленной воде 5 луковиц, поджарить их ломтиками в ...
		Подробности
	Супчик с ушками	Рейтинг: 33
	Ушки - это пельмени, защипнутые в виде ушка. Мы их приготовим с фаршем из отваренных грибов и жареного лука. Обжарим до готовности и разложим по тарелкам. Зальем грибным отваром, в котором предварительно разведем растертую с маслом подрумяненную муку. Поперчим по вкусу и положим в тарелку по ложечке сметаны. ...
		Подробности
	Редька со свеклой	Рейтинг: 33
	100 г. редьки, 50 г. свеклы, 50 г. сока ягод, 10 г. меда, 10 г. сахара, 3 г. зелени, 20 г. растительного масла. Вымыть, очистить и нарезать мелко соломкой редьку и сырую свеклу. Добавить лимонного, яблочного или смородинового сока, заправить сахаром, маслом растительным, медом, посыпать рубленой зеленью. ...
		Подробности
	Свекла по-корейски-1	Рейтинг: 33
	Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки. ...
	Корейская кухня /	Подробности
	Пирог с устрицами	Рейтинг: 33
	ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 6 человек: 250 гр. муки 0,5 воды 600 гр. мидий/устриц 0,5 стакана сухого вина Петрушка 150 гр. слив. масла Щепотка соли 3 яйца 1/4 стакана сливок Порежьте масло на кубики и смешайте с мукой и водой. Перемешайте до однородности. Скатайте в шар, накройте и оставьте на полчаса. Тем временем очистите и промойте раковины в проточной воде. На сильном огне нагрейте их в кастрюле до открытия, смачивая вином. Когда все раковины открылись, удалите моллюсков и ...
		Подробности
	Чахохбили из баранины	Рейтинг: 33
	300 г баранины; 2 луковицы; 2 ст. ложки томатной пасты; 1 чайная ложка 3%-нного уксуса; 2 ст. ложки сухого красного вина; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 крупных помидора. Нарезать мясо на куски по 30-50 г. Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, уксус, вино, масло, влить 4 ст. ложки воды, все хорошо перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут при 100%, пока мясо не станет мягким. Помешать через 7 минут после начала готовки. Нарезать помидоры, положить ...
		Подробности
	Ярцах долмасы (Голубцы)	Рейтинг: 33
	Баранину пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соль, перец, зелень, рис, предварительно замоченный горох и массу перемешивают. Приготовленный фарш завертывают в ошпаренные виноградные листья. Голубцы укладывают в посуду, добавляют бульон, сало и тушат. Подают под собственным соусом, посыпав корицей и мятой. Отдельно подают мацони. ...
	Азербайджанская кухня /	Подробности
	Огородный клад	Рейтинг: 33
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 небольшие брюквы, 200 г филе консервированной кильки, 1 луковица, 0,5 ст. отварного риса, 1 ст. л. томатного соуса, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. тертого хре- на, соль, сахар. Способ приготовления. Брюкву отварите и пропустите через мясорубку вместе с килькой. Яблоко натрите на терке, добавьте рис, томатный соус, хрен, соль, мелко рубленый лук, сметану, брюкву с килькой и хорошо перемешайте. Приготовленным соусом намажьте хлеб. ...
		Подробности
	Салат помидорный	Рейтинг: 33
	Помидоры, перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, в подготовленную массу всыпать соль и под небольшим грузом поставить в прохладное место на 8-10 часов, процедить через дуршлаг и варить 35-40 минут, разложить в банки, закупорить и, перевернув, охладить на воздухе. ...
	Русская кухня /	Подробности
	Ветер с запада	Рейтинг: 33
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г копченого окорока, 4-5 штук маринованных грибов, 100 г вареного сельдерея, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сметаны. Способ приготовления. Окорок пропустите через мясорубку. Грибы и сельдерей мелко порубите и добавьте к окороку. Туда же положите сметану, мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб. ...
		Подробности
	Приправа из баклажанов	Рейтинг: 33
	Баклажаны сложите в большую посуду, лучше всего эмалированную, и поставьте без воды в нежаркую духовку на 2-3 часа. Когда баклажаны станут мягкими, протрите через сито или дуршлаг, снова сложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и тушите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Затем остудите, переложите в банку, залейте сверху подсолнечным маслом, герметически закупорьте и храните в прохладном месте. ...
		Подробности
	Рыбный плов	Рейтинг: 33
	1 банка рыбной консервы в масле, 1 головка лука, 1 морковь, 1 стакан риса, 3 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки растительного масла, 5 долек чеснока. Рис промыть и поставить на огонь. В глубокой сковороде, в масле поджарить лук, морковь, добавить любую рыбную консерву и кетчуп по вкусу .Добавить чеснок, мелко порезанный. Когда рис сварится, промыть, чтоб не слипался и выложить на сковороду.Все перемешать.Посолить. На сколько порций: 4. ...
		Подробности
	Треска фаршированная	Рейтинг: 33
	1-2 трески, 1-2 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки молока, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки сливочного масла; соль и перец по вкусу. Треску очистить от чешуи, промыть, аккуратно снять кожу, удалить кости. Полученное филе промолоть на мясорубке, добавляя размоченный в молоке белый хлеб. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, положить в рыбный фарш, добавить взбитое яйцо, соль, перец и перемешать. На целлофан поместить снятую с рыбы кожу, уложить на ...
		Подробности
	"Поролоновый" торт	Рейтинг: 33
	1 стол. ложка соды (погасить уксусом), 2 яйца, 3/4 банки сгущенки, 2 стол. ложки сливочного масла, 4 стол. ложки картофельного крахмала с верхом. Все взбить миксером. Выпекать на сильном огне 30 минут, не открывая духовку. Приятного аппетита! ...
		Подробности
	Королевский яблочный торт	Рейтинг: 33
	2 яйца, 100 г молока, 50 г растопленного маргарина, 175 г саха- ра, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки, 500 г яблок (примерно 3 штуки), корица для посыпки. Этот вкуснейший пирог приготовит даже новичок. Прежде всего необходимо взбить яйца с сахарным песочком, затем добавить в эту смесь подогретое молочко, растопленное и остуженное сливочное маслице или маргаринчик, всыпать муку и разрыхлитель и все тщательно перемешать. Можно добавить ванильный сахар (по вкусу). Вымытые яблоки ...
		Подробности
	Морковный салат с тмином	Рейтинг: 33
	Подготовленную морковь натереть на крупной терке. Добавить лимонный сок, сахарный песок. Орехи любые (кроме арахиса) ошпарить кипятком, снять пленку с орехового ядра и истолочь. Яблоки очистить и удалить семенную коробочку, мелко нашинковать соломкой, положить морковь, орехи, тмин и заправить сметаной и сахаром, можно немного посолить для вкуса. ...
		Подробности
	То, что надо (Оригинальный соус)	Рейтинг: 33
	Способ приготовления. Хрен, морковь, яблоки натрите на терке. Лимонную цедру мелко нарежьте. Все смешайте, посолите, добавьте сахар и лимонный сок. ...
		Подробности
	Салат "Оранжевый сюрприз"	Рейтинг: 33
	Морковь, порезанную соломкой, потушить в растительном масле до золотистого цвета. Такое же количество шампиньонов тоже режется соломкой и обжаривается. Для вкуса можно добавить грибной кубик. Опять же отдельно тушится лук. Остудить. Теперь на блюдо выкладываем слоями морковь, лук, шампиньоны, измельченные грецкие орехи, чернослив, тоже порезанный соломкой. Промазываем каждый слой майонезом и многократно повторяем. ...
		Подробности
	Фасолевый суп-пюре	Рейтинг: 33
	1 луковица, мелко порезанная 3 палки сельдерея, порезанных 1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный 2 дольки чеснока, очищенных и порезанных 2 ст.л. оливкового масла 600 мл (1 рt) овощного бульона 2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой кориандр и красный перец чили для украшения Инструкции: В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости. ...
		Подробности
	Драники с моченой брусникой	Рейтинг: 33
	Сырой тертый картофель соединяют с пшеничной мукой, солью, содой, массу перемешивают и сразу же выпекают оладьи. Подают с брусничным сиропом, положив в него ягоды. ...
	Белорусская кухня /	Подробности
	Медовик перекладной	Рейтинг: 33
	Тесто: 500 г меда, 1 кг муки, 200 г сахара, 1/2 стакана молока, 2 яйца, по 1 ч. ложке молотой корицы и гвоздики, 3 зернышка пахучего перца, 30 г соды, 1/2 стакана молока. Начинки: ореховая - 250 г молотых орехов, 250 г сахара, 2 белка, ванилин; шоколадная - 150 г шоколада, 4 ст. ложки молока, 150 г сахара, 250 г сливочного масла, 4 желтка, ванилин. 500 г джема. Помадка: 300 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка уксуса, 50 г шоколада или 30 г какао, 1 ч. ложка сливочного ...
		Подробности
	Пирожки с начинкой из щавеля	Рейтинг: 33
	Для сдобного пресного теста: 300-400г муки, по 1 полной ст.л. сметаны и размягченного маргарина, 1 ст.л. сахара, 1/3 стакана молока, смешанного с 1 ст.л. кислого кефира, 1 яйцо, 1/3 ч.л. гашеной соды, щепотка соли, 1 ч.л. водки или спирта. Для начинки: 300г щавеля, 1-2 ст.л. сахара, 1 ст.л. крахмала, рубленая зелень укропа по вкусу. Молодые листья щавеля тщательно перебрать, промыть и обсушить салфеткой. Затем щавель мелко нарезать и смешать с сахаром и свежепросеянным ...
		Подробности
	Пудинг из тыквы с творогом	Рейтинг: 33
	500 г тыквы, 500 г творога, 100 г масла или маргарина, 4 яйца, цедра лимона, корица или ванилин, 1/2 стакана сахара, молотые сухари. Очищенную тыкву нарезать кусочками, обжарить в жире, положить в смазанную жиром, посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога. Творог подготовить следующим образом: масло, остывшее после обжаривания тыквы, сахар, яичные желтки и специи взбить, добавить творог, 2 ст. ложки молотых белых сухарей (или картофельного крахмала), ...
		Подробности
	Коктейль вишневый	Рейтинг: 33
	1/2 стакана вишневого сиропа, 1/2 стакана молока, 1 яичный желток, лимонная цедра. ...
		Подробности
	Говядина с курагой	Рейтинг: 33
	Говядина молодая 500 г., курага 1 стакан, сухое вино, лук, специи, растит. масло. Говядину порезать пластинками 5х5 см, отбить, замариновать в вине и специях около 1 часа, лук и курагу обжарить, залить маринадом от мяса. Говядину залить полученным соусом и тушить в духовке до готовности. На сколько порций: 4. ...
		Подробности
	Слоеный пирог	Рейтинг: 33
	С черствого пшеничного хлеба срезают корки, нарезают тонкими ломтиками, на 10-15 мин. заливают фруктовым соком. Затем каждый ломтик смазывают джемом или густым вареньем, а сверху заварным кремом, укладывают на блюдо рядами один на другой (не более 4-5 рядов), на верхний пласт ровным слоем наносят заварной крем и посыпают крошками печенья. Можно украсить ягода-ми из варенья или цукатами. Заварной крем: слив. масло растопить, всыпать муку и прогреть, пока мука пожелтеет. Отдельно ...
		Подробности
	Блины из кабачков	Рейтинг: 33
	1 средний кабачок (2 патиссона,) 2 яйца, мука, сахар, соль по вкусу. Очистить кабачок от кожуры и семечек, далее натереть на терке. Добавить муку, можно даже блинную до консистенции густой сметаны, 2 яйца, соль и сахар по вкусу. Все перемешать. Выпекать на разогретой сковороде, лучше с тефлоновым покрытием. На сколько порций: 4. ...
		Подробности
	Рыба, тушенная в горшочке	Рейтинг: 33
	рыбное филе 1 кг, мука 1/2 стакана, сметана 1 стакан, бульон 1 стакан, картофель 7-8, лук 3 -4, масло растительное 1/3 стакана, грибы белые вареные 4 -5, масло топленое 50 г, чеснок 1 головка, петрушка или укроп зелень, соль, перец по вкусу. Рыбу разрезать на куски, посолить и, обваляв в муке, поджарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и обжарить с мелкорублеными грибами на топленом масле. Картофель очистить, нарезать дольками, положить в порционные ...
		Подробности
	Салат борщевичный	Рейтинг: 33
	30 г. стеблей и листьев борщевика, 50 г. лука, 50 г. сметаны, соль, уксус, 20 г. растительного масла. Борщевик - это дикорастущее крупное растение, его можно встретить в Сибири и на Украине, на Дальнем Востоке и в Коми АССР, на Кавказе и в Средней Азии, а также и приокской зоне. Из него готовят супы, жареную суповую заправку, фарши, салаты. Для салата молодые стебли и черенки листьев ошпарить водой, очистить от кожицы и нарезать. Добавить нарезанный зеленый или репчатый лук и ...
		Подробности
	Репа или брюква со сметаной	Рейтинг: 33
	150 г. репы или брюквы, 50 г. сметаны, 5 г. зелени, 20 г. зеленого лука, соль, специи по вкусу. Обработанную репу или брюкву запечь или отварить, снять кожицу, нашинковать ломтиками, посолить и положить в деревянный салатник или плошку, заправить сметаной, сахаром, положить сбоку лук, посыпать зеленью. ...
		Подробности