7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Барашек с диким укропом | Рейтинг: 139 | |
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и порезать кубиками. Баранину разрезать на крупные куски и удалить лишний жир. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить куски баранины со всех сторон до корочки. В кастрюле разогреть 300 мл воды и варить в ней укроп 5 минут, достать шумовкой и крупно измельчить. Зелень крупно порубить. Лук измельчить и добавить к мясу. Затем выложить помидоры, укроп, щепотку соли, воду, оставшуюся от варки укропа, накрыть крышкой и тушить на ... | ||
Итальянская кухня / | Подробности | |
Помидоры с черносмородиновым листом | Рейтинг: 139 | |
Помидоры - 10кг Укроп (зелень) - 150г Хрен (корень) - 60г Черносмородиновый лист - 100г Перец стручковый горький - 30г Рассол: вода - 8л соль - 500г ... | ||
Подробности | ||
Гокай (Изделие из теста) | Рейтинг: 139 | |
В готовое кислое тесто добавляют соду, смешанную с мукой, раскатывают тесто в тонкий пласт, нарезают полоски шириной 6-7 см. Каждую полоску вытягивают, скатывают в трубочку, вновь сминают и раскатывают в виде лепешки. Изделие жарят на сковороде в небольшом количестве жира. Подают к чаю. ... |
||
Киргизская кухня / | Подробности | |
Курица отварная под белым соусом с рисом | Рейтинг: 139 | |
Отварить курицу. Отдельно на крепком бульоне приготовить белый соус или белый соус с яичными желтками. При подаче порцию горячей курицы или цыпленка положить в глубокое блюдо, а рядом с птицей - кашу рисовую рассыпчатую, сваренную на бульоне (рис припущенный), вареные стручки фасоли или лапшу кулинарного приготовления, нарезанную в форме ромбиков, заправленные маслом. Полить курицу белым соусом или белым соусом с яичными желтками. При подаче украсить листиком салата или ... | ||
Подробности | ||
Суп из говяжьих костей | Рейтинг: 138 | |
Этот суп долго варится, но для него не требуются никакие специальные приправы. Время приготовления несколько часов Калорийность 1013 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество Примечания: *Учтите, что чем дольше Вы будете варить кости, тем лучше. **Судя по всему, здесь принято в расчет то, что немалое количество воды испарится. *Кости (ноги) 500 г Говядина (грудинка) 200 г **Вода 20 стаканов Редька 1/2 шт. Лук-порей 1 шт. Чеснок 3 дольки ... | ||
Подробности | ||
Холодник с крупой | Рейтинг: 138 | |
помидор свежий 5, рис 1/2 стакана, кефир 1/2 л, вода 1 1/2 л, укроп рубленный 2 столовые ложки, сметана 1/2 стакана, соль, перец. Рисовую крупу промыть, залить на 5-6 мин кипятком и откинуть на сито, снова промыть. Залить водой и варить до готовности. Помидоры ошпарить, удалить кожицу и протереть через сито. Пюре добавить в рисовый отвар, довести до кипения и снять с огня. Посолить, охладить, влить кефир. В тарелки с супом добавить сметану, рубленую зелень, перец по вкусу. ... | ||
Подробности | ||
Овощной крем суп | Рейтинг: 137 | |
Овощи промыть и очистить от кожуры. Картофель и морковь нарезать кубиками 1*1 см. Лук измельчить. В кастрюлю налить растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета на режиме «Жарка» с открытой крышкой. Затем добавить оставшиеся ингредиенты, соль и специи. Залить воду. Перемешать. Закрыть крышку мультиварки и поставить на режим «Тушение» на 40 минут. Готовить до окончания режима. Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером до однородной массы. Перед подачей ... | ||
Подробности | ||
Десерт из мороженого | Рейтинг: 137 | |
Для начала измельчим печенье. Шоколад натираем на мелкой терке. Орехи можно измельчить в блендере. На дно креманки выкладываем мороженое, сверху слой печенья. Потом посыпать орехами и сверху украсть слоем тертого шоколада. ... | ||
Подробности | ||
Торт "Дайнава" | Рейтинг: 137 | |
Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчи- вой пены. Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах. массы Крем: в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струй- кой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20град, ... | ||
Подробности | ||
Цыпленок по-александрийски | Рейтинг: 137 | |
Масло растапливают с медом и вливают половину его в отверстия, сделанные острым ножом в грудке и ножках цыпленка. Остальную смесь разбавляют розовой водой и обильно поливают ею всего цыпленка изнутри, предварительно разрезав тушку вдоль. Обжаривают в жире до золотистого цвета. Перед подачей посыпают молотыми фисташками и имбирем. ... |
||
Египетская кухня / | Подробности | |
Овощное пюре | Рейтинг: 136 | |
Картофель и репу очистить и порезать кубиками. Отварить в раздельных кастрюлях в течение 20 минут до готовности. Слить воду, дать обсохнуть овощам и сделать нежное однородное пюре. Добавить сливки, масло и измельченный шнитт-лук, приправить солью, черным перцем и мускатным орехом. Продолжать разминать овощи в пюре на огне. Переложить на подогретое блюдо и подавать сразу же на гарнир к основному блюду. ... | ||
Подробности | ||
Суп овощной с зеленью | Рейтинг: 136 | |
Морковь - 30 г, брюква - 30 г, лук репчатый - 30 г, по- рей - 30 г, картофель - 40 г, капуста савойская или бело- кочанная - 40 г, шпинат, щавель или салат - 20 г, манная крупа - 5 г, укроп - 2 г, молоко - 200 г. Овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20-30 минут. Перед окончанием варки (За 5-8 минут) добавить в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата. При ... | ||
Подробности | ||
Шашлык из картофеля - 3 | Рейтинг: 136 | |
Картофель, шпик, репчатый лук. Это блюдо очень незатейливое, требуется для него только соленый шпик и мелкий неочищенный, но хорошо вымытый картофель. Если дома есть маленькие луковки, то и они пойдут в дело. Нанизываем на шампуры или даже на обструганные веточки тонкие ломтики шпика вперемежку с кружками картофеля и целыми луковицами. Начинать нанизывать нужно с сала - шампуры мы воткнем в землю вокруг костра, и, растапливаясь, сало будет стекать на картофель и лук. Чтобы ... | ||
Подробности | ||
Малиновое печенье | Рейтинг: 136 | |
4 ст. муки, 1 ст. песка, 200 гр. маргарина или масла, 2-3 яйца, 500 гр. баночка малинового джема, 1/2 ч.л соды, сахарная пудра. Яйца растереть с сахаром до бела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто. Тесто разделить на две равные части. Одну часть скатать в виде шара, накрыть салфеткой и дать полежать на холоде 20 - 30 минут. Другую часть раска- тать в пласт толщиной 5 - 7 мм. Пласт переложить на противень, ... | ||
Подробности | ||
Унаш (суп из фасоли с лапшой) | Рейтинг: 135 | |
Баранину и фасоль заливают водой и варят. Через час добавляют лапшу, пассированный лук, перец и продолжают варить до готовности. При подаче заправляют кислым молоком. ... |
||
Туркменская кухня / | Подробности | |
Свадебный суп | Рейтинг: 134 | |
Надо: 1,5 л куриного бульона; 3 стакана аришты (вид лапши); 2 желтка куриного яйца; 2 столовые ложки лимонного сока; 1 пучок зелени; перец, соль - по вкусу. Для аришты: 1 кг пшеничной муки; 2 яйца; 1 стакан воды; соль по вкусу. Муку просеять, собрать ее горкой, сделать углубление, влить туда воду, вбить яйца, добавить соль и замесить очень крутое тесто. Разделить тесто на несколько кусков, раскатать пласты не толще 1,5 мм, затем свернуть в виде рулета и нарезать полосками ... | ||
Подробности | ||
Горошек с зеленым салатом и луком-сеянцем | Рейтинг: 134 | |
Перебранный и вымытый свежий горошек сложить в сотейник вместе с очищенным луком, нарезанными листьями салата, большими кусочками картофеля, солью, сливочным и растительным маслом, залить двумя стаканами кипятка и варить на маленьком огне. В конце варки добавить мелко нарезанную зелень и варить пока выкипит вся жидкость. Подается как самостоятельное блюдо или как гарнир. ... |
||
Подробности | ||
Суп из сушеных грибов с картофелем | Рейтинг: 133 | |
Взять сухих грибов, тщательно их промыть и залить теплой водой на 30 минут. После этого мелко нарезать и опустить в подсоленную воду, добавив воду, в которой они были замочены. Варить, пока грибы не станут мягкими, добавить в суп картофель, нарезав его кубиками, и лавровый лист. Отдельно поджарить в сливочном масле муку и выложить заправку в суп, добавить лавровый лист. Через несколько минут суп снять с огня. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. ... | ||
Подробности | ||
Варенье из арбузных корок | Рейтинг: 133 | |
Для сиропа - 1900 г сахара на 1 литр воды; на 1 кг корок - 3 г лимонной кислоты, 1 г ванилина Для варенья рекомендуется отбирать толстокорые арбузы. Их моют, отделяют от мякоти, режут на ломтики, срезают наружную зеленую кожуру. Корки моют, разрезают на кубики и на 5 - 6 минут опускают в горячую воду, в которую добавлена лимонная кислота (Ок. 2 г на литр). После этого корки опять минут на пять погружают в холодную воду. На следующем этапе корки заливают сахарным сиропом, доводят ... | ||
Подробности | ||
Торт "Маргарита" | Рейтинг: 132 | |
Необходимо: 2 яйца, 1/2 банки сгущенного молока, 200 г сахара, 300 г муки, 2 г соды гашеной. Разделить на 2 коржа, испечь. Пропитать кремом, украсить орехами. Крем: 200 г сметаны, 200 г масла, 300 г орехов, 1/2 банки сгущенного молока. ... | ||
Подробности | ||
Красный суп | Рейтинг: 132 | |
Возьмите: 2 головки красной капусты, 2 морковки, корень петрушки, корень сельдерея, 1 зеленый сладкий перец, 1 луковицу, лимонный сок, 500 г картофеля, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки (лучше кукурузной), лавровый лист, гвоздичный перец. Морковь, петрушку и сельдерей нарежьте столбиками, а сладкий перец - полосками. Капусту нашинкуйте, а лук измельчите. Все овощи положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте растительное масло и варите до готовности. Картофель нарежьте ... | ||
Подробности | ||
Уха | Рейтинг: 131 | |
Рыбное филе тщательно промыть, нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками 1*1 см, лук измельчить. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой и добавить соль и перец. Нажать кнопку суп и готовить до окончания режима. Подавать с зеленью. ... | ||
Подробности | ||
Напиток "Донской" | Рейтинг: 131 | |
Напиток "Донской". Этот освежающий напиток пришел к нам из восемнадцатого века с казачьего хутора Веселый, что на Дону. В чашку капустного рассола всыпать по щепотке черного и красного перца, чайную ложку разведенной горчицы. Перед употреблением добавить половину чайной ложки питьевой соды. ... | ||
Подробности | ||
Цыпленок в лаймовом соусе (кухня: Английская) | Рейтинг: 131 | |
4 свежих куриных грудки без костей и кожи, 1 лайм, выжать сок, ? чашки яблочного сока LIBBY"S JUICY JUICE 100%, 2 ч.ложки кукурузного крахмала, 1 кубик куриного бульона МАГГИ, Нагреть духовку до 190оС. Сбрызнуть большой котелок овощным спреем. Перед тем, как положить куриные грудки, нагреть на довольно сильном огне. Готовить грудки 8-10 минут или до готовности, пока не станут мягкими и золотистыми. Вынуть из котелка и держать в тепле. В миксере смешать сок лайма, ... | ||
Подробности | ||
Котлеты из свеклы | Рейтинг: 131 | |
Вариант 1 4 свеклы, 4 ст. л. сухарей, 4 ч. л. масла. Свеклу очистить от кожуры, промыть и натереть на терке. Полученную массу разделать в виде котлет, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Вариант 2 300 г свеклы, по 2 ст. л. манной крупы, масла (маргарина), моло- ка, муки, 2 яйца, 1/2 стакана изюма, соль. Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Изюм хорошо вымыть. Все сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить 10 минут на небольшом огне, помешивая. ... | ||
Подробности | ||
Борщ с репой | Рейтинг: 131 | |
В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до готовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассированную муку, коренья, соль, томат-пюре и варят еще 10-15 мин. Заправляют специями. Подают со сметаной. ... |
||
Белорусская кухня / | Подробности | |
Горчичный соус яично-масляный (Голландский) | Рейтинг: 131 | |
Яично-масляный (Голландский) соус - 1000 г, горчица - 50 г В яично-масляный (Голландский) соус добавить готовую столовую горчицу и хорошо размешать. Соус подается к жареной рыбе осетровых пород. ... | ||
Подробности | ||
Джем абрикосовый | Рейтинг: 131 | |
Первый способ На 1 кг абрикосов - 0,5 кг сахара, 0,5 стакана воды Абрикосы ошпаривают кипятком, держат несколько минут в горячей воде, снимают кожицу. Плоды разрежьте пополам, удалите косточки. Сложите абрикосы в кастрюлю, добавьте воды, закройте крышкой и на слабом огне подогревайте, пока плоды не размякнут. Затем плоды разомните толкушкой и варите до готовности. Разливайте по банкам в горячем виде. Второй способ На 1 кг плодов - 1 кг сахара и 1 стакан воды Для джема берут мятые ... | ||
Подробности | ||
Торт "Кремлевский" | Рейтинг: 130 | |
Коржи: 200 гр. сметаны, 200 гр. маргарина натереть на терке, 2 ст. муки, Разделить на 6 частей и на 2 часа в холод. Крем: 1. белковый: белки 5 яиц взбить без сахара, добавить ? ст. сахара и снова взбить. 2. желтковый: желтки 5 яиц растереть с ? ст. сахара, потом добавить 100 гр. мягкого масла и хорошо растереть. 3. лимонный: 1 лимон потереть на мелкой терке с кожурой, добавить ? ст. сахара. Коржи катаются почти прозрачные, пекутся до рыжего цвета. Кремом намазать: 1- желтковый, 2- ... | ||
Подробности | ||
Калекукко (Пирог с рыбой) | Рейтинг: 130 | |
В муку постепенно вливают стакан воды, добавляют масло, соль, замешивают тесто, раскатывают, складывают его пополам и ставят на полчаса на холод. Сало (шпик) нарезают кубиками и обжаривают вместе с крупно нарезанным луком. Затем пропускают через мясорубку обжаренный со шпиком лук и рыбное филе. Фарш смешивают со сливками, солят и перчат. Тесто раскатывают не очень тонким прямоугольным пластом, на одну половину кладут фарш, накрывают его другой половиной, защипывают края и смазывают их желтком. ... | ||
Финская кухня / | Подробности | |
1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263