7883 рецепта можно отсортировать по: |
||
Шаньги | Рейтинг: 57 | |
Компоненты: ТЕСТО: мука - 1 кг. сметана - 200 гр. масло сливочное - 200 гр. яйца - 5 шт. сода - 10 гр. сахар - 50 гр. вода - 3/4 стакана соль. Замесить тесто, накрыть салфеткой и вынести до употребления на холод. Начинка: обычное картофельное пюре (с молоком), только не слишком жидкое, потому что иначе вылезет из шаньги. Из теста делаем кружочки размером 10-15 см толщиной не больше 1 см. В середину кладем картошку и защипываем края (как у обычной ватрушки). Выпекаем на ... | ||
Подробности | ||
Антрекот со спаржей | Рейтинг: 57 | |
Антрекот - 1 кг, спаржа - 750 г, растительное масло - 100 мл, перец и соль по вкусу. Для соуса: сливочное масло - 200 г, 4 сырых желтка, перец горошком-1 чайная ложка, уксус-1/2 С1акана, соль, кайенский перец, сок с 1/2 лимона. Антрекот приготовить по ре центу антрекота с зеленым салатом. Спаржу очистить от чешуек, начиная с верхушек, снять верхние жесткие слои, отрезать нижнюю, волокнистую часть стеблей и связать спаржу снопиком по 5-8 стеблей. Поставить снопики в кастрюлю, ... | ||
Подробности | ||
Женмомо (Изделие из теста) | Рейтинг: 57 | |
Кислое тесто соединяют с пресным тестом в пропорции 1: 1, натирают питьевой содой, затем добавляют растительное масло, несколько раз обваливают ком в муке и натирают содой, разделывают мелкие шарики и отваривают их на пару в течение 40-50 мин. Подают к чаю. ... |
||
Киргизская кухня / | Подробности | |
Шоколадка | Рейтинг: 57 | |
Требуется: 2 ст. сливок, 1 ст. л. масла, плитка шоколада, 2 ст. л. сахара, 4 яйца, 1 ст. муки. Способ приготовления. Муку, разведенную сливками, вскипятите, добавьте ложку масла, затем высыпьте тертый шоколад, сахар и вновь прокипятите. Эту смесь остудите и, взбивая, постепенно добавьте в нее яйца. Вылейте в форму, смазанную маслом и выпекайте. ... | ||
Подробности | ||
Куриные окорочка на "Растительных подушках" | Рейтинг: 57 | |
Для "Растительных подушек" (слоев овощей) можно использовать любые овощи, по вкусу. Нашинковать сырыми картофель и морковь, сложить в кастрюлю. Сверху положить, целые или нарезанные кусочками, окорочка. Тонко нашинковать капусту, посолить, перетереть, чтобы она пустила сок, и положить на слой окорочков. Залить подсоленным бульоном, овощным отваром или кипящей водой, чтобы слой жидкости слегка покрывал верхний слой овощей. Варить, не перемешивая, 15-20 минут под ... | ||
Подробности | ||
Куриные окорочка с рисом в коричневом соусе | Рейтинг: 57 | |
Окорочка отварить до полуготовности, предварительно срезав жировые прослойки и часть кожи для шкварок. Слегка охладить, нарезать кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Приготовить соус: слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить 1-2 ст. ложки муки, пассеровать до коричневатого цвета, добавить 1 ст. ложку сметаны, прокипятить, развести горячей водой или бульоном, из кубика, посолить и слегка проварить. Залить горячим соусом кусочки окорочков, накрыть сковороду ... | ||
Подробности | ||
Просто тортик ШЕРБЕТ | Рейтинг: 57 | |
Печенье (самое дешевенькое) пропустить через мясорубку, добавить сгущенку (можно вареную), мягкое сливочное масло и рубленные грецкие орехи (можно еще и изюм). Хорошо перемешать, поместить в какую-нибудь форму и поставить в холодильник примерно на сутки. печенье 2 пачки (200 г.) масло сливочное 1 пачка сгущенка 1 банка орехи 1 стакан ... | ||
Подробности | ||
Курица или цыпленок, жаренные целиком | Рейтинг: 57 | |
1 курица, 1/2 стакана сметаны, 8-10 картофелин; соль и перец по вкусу. Подготовленную тушку молодой курицы или цыпленка посолить, поперчить внутри и снаружи, обмазать сметаной, уложить на противень, смазанный маслом или растопленным куриным жиром, рядом разложить очищенный картофель, подсолить. Если картофелины большие, разрезать на части. Противень поставить в горячую духовку и, когда курица зарумянится, убавить огонь. Жарить до готовности, поливая выделяющимся соком. Чтобы ... | ||
Подробности | ||
Крем заварной-3 | Рейтинг: 57 | |
Необходимо: 1/2 стакана молока или сливок, 3 яйца, 3 ст. л. сахара. Желтки взбить с сахаром, влить молоко, и довести до кипения. Взбить белки, и перемешать с остальными продуктами и нагревать при помешивании еще 3 минуты. Но эти все заварные кремы надо использовать теплыми. ... | ||
Подробности | ||
Квашение и хранение капусты | Рейтинг: 57 | |
Первым признаком начавшегося брожения считается появление на поверхности рассола пузырьков газа и пены, которую надо удалять. Некоторые хозяйки напрасно недооценивают простой прием, в результате которого улучшаются вкусовые качества капусты. При брожении капусты образуются газы с неприятным запахом, отрицательно влияющим на вкус готовой капусты. Чтобы избавиться от этого, необходимо через каждые один - два дня протыкать капусту в нескольких местах гладкими заостренными палками до ... | ||
Подробности | ||
Щи зеленые с рыбой | Рейтинг: 57 | |
Рыба - 350 г, щавель и шпинат - 200 г, корень петрушки - 20 г, лук репчатый - 50 г, лук зеленый - 30 г, морковь - 80 г, масло сливочное - 10 г, мука - 10 г, яйцо - 1 шт., сметана - 30 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль. Подготовленную рыбу выпотрошить, снять с нее филе с кожей, но без костей, нарезать порционными кусками. Из голов, хвостов, костей сварить бульон с добавлением лаврового листа, черного перца горошком, корня петрушки, репчатого лука. Перебранный шпинат ... | ||
Подробности | ||
Мозги (начинка) | Рейтинг: 57 | |
мозги 500 г, луковицы 2, жир 4 столовые ложки, сметана 2 столовые ложки, вода 4 стакана, уксус 3%-ный 4 столовые ложки, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Замочить свежие мозги на 1,5-2 ч в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с подкисленной, подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить при слабом кипении 15- 20 мин до готовности. Сваренные мозги охладить, измельчить и перемешать со сметаной и обжаренным в жи- ре луком. ... | ||
Подробности | ||
Торт "Сладкоежка" | Рейтинг: 57 | |
Влить в миску 1 ст. сметаны, всыпать 1 ст, сахара, добавить 30г размягченного слив. масла, все перемешать, прибавить 3 ст. муки, замесить не очень крутое тесто, разделить на 4 или 6 частей, из каждой части раскатать круг по форме сковороды на которой будете печь (перед приготовлением сковороду вымыть, но жиром не смазывать) выпекать переворачивая в течение 5-7 минут, на газовой конфорке или плите, отудив коржи, обмазать кремом и обсыпать крошками, полученными при их выравнивании, ... | ||
Подробности | ||
Филе свиное фаршированное | Рейтинг: 57 | |
Филе разрезают вдоль, отбивают, кладут на него размягченный чернослив и нарезанные дольками яблоки. Подготовленное мясо скатывают по длине куска в виде рулета и крепко перевязывают ниткой. Получившийся рулет обжаривают в сильно разогретом жире, затем солят, добавляют воду, поливают раствором крахмала в сливках и тушат до готовности. Рулет освобождают от нитки, нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, поливают соусом и подают с картофелем или рассыпчатым рисом. ... |
||
Датская кухня / | Подробности | |
Картофель тушеный. 1 | Рейтинг: 57 | |
Картошка чистится, нарезается соломкой, можно промыть водой, чтобы каша не получилась. Чистим морковку, репчатый лук - обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить любые овощи, какие есть под рукой: перец, помидоры, капусту. Выкладываем слоями в кастрюлю картошку и обжаренные овощи. Теперь заливка - с водой перемешивается майонез, кетчуп в желаемых пропорциях, посолить и засыпать специи (кто что любит) я клала черный молотый перец и смесь для ... | ||
Подробности | ||
Телятина с кабачками | Рейтинг: 57 | |
Мясо-750 г, кабачки в цвету-10-15 штук, репчатый лук- 1 головка, сливочное масло - 100 г, мясной бульон - 1л, мука - 5 чайных ложек, томатная паста - 5 чайных ложек или помидоры - 10 штук, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Нарезанное одинаковыми кусочками мясо обжарить в разогретом масле вместе с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив. Когда мясо зарумянится, посыпать мукой, размешать, а через 2 минуты добавить томатную пасту или мелко нарезанные помидоры, влить мясной ... | ||
Подробности | ||
Кондитерская колбаса | Рейтинг: 57 | |
Необходимо: 300 г печенья, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 3 яйца, 1 столовая ложка какао, 1 стакан орехов. Растереть в пену масло, добавить какао, пудру, хорошо взбитые яйца, размельченное печенье, измельченные орехи. Все хорошо вымесить. Полученную массу выложить на пергаментную бумагу, свернуть рулетом и оставить несколько часов в прохладном месте. ... | ||
Подробности | ||
Борщ по-хмельницки | Рейтинг: 57 | |
Свинина - 50 г, кости - 50 г, свекла - 60 г, капуста - 75 г, картофель - 100 г, корень петрушки - 10 г, морковь - 20 г, лук репчатый - 15 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, жир свиной - 10 г, сахар - 5 г, квас свекольный - 75 г, сметана - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, перец черный горький, лавровый лист, соль. Свеклу отварить в подкисленной воде до полуготовности, нарезать соломкой, добавить соль, уксус, жир, сахар и тушить до готовности. Лук, нарезанный полукольцами, и коренья, ... | ||
Подробности | ||
Поросячий восторг | Рейтинг: 57 | |
Требуется: 8 ломтиков хлеба, 200 г свиной печени, 1 небольшая луковица, 1 корень петрушки, 150 г сливочного масла, 1 ч. л. коньяка, 50 г шпика, соль, перец, тертый мускатный орех. Способ приготовления. Печень и шпик разрежьте на маленькие кусочки, переложите в кастрюлю, добавьте воды, соль, перец, мел- ко рубленые петрушку, лук и тушите до готовности. Остывшую массу пропустите через мясорубку, влейте лимонного сока, добавьте сахар, взбитое масло и хорошо перемешайте. ... | ||
Подробности | ||
Салат (обжорка) | Рейтинг: 57 | |
Свежие овощи: капусту, морковь, свеклу мелко нарезать (соломкой). Мясо отварить и тоже нарезать. Картофель приготовить (фри) (также соломкой). Выкладывать продукты в глубокое блюдо слоями, промазывая майонезом и подсаливая по вкусу, в следующем порядке: капуста, морковь, свекла, мясо, мелко нарезанный лук. Количество слоев - исходя из объема приготовленных продуктов (можно 2-3). Сверху выложить картофель и также тщательно промазать майонезом. Салату дать пропитаться в течение часа. ... |
||
Подробности | ||
Омлет с морепродуктами | Рейтинг: 56 | |
Перец очистить и мелко нарезать. Креветки предварительно отварить. Взбить яйца, молоко и соевый соус. Разогреть в сковороде масло, добавить измельченный лук-шалот и перец. Обжарить 5 минут. Добавить кальмары, креветки и порезанный базилик. Обжаривать еще 3 минуты, пока кальмар не поменяет цвет. Приправить всё солью и перцем по вкусу. Переложить смесь в подготовленную тарелку. Растопить масло в большой сковороде, влить смесь с яйцом. Готовить на среднем огне, почти до готовности (он должен быть ... | ||
Китайская кухня / | Подробности | |
Пряные отбивные из баранины | Рейтинг: 56 | |
С отбивных удалить с помощью ножа излишки жира. Имбирь натереть на терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать имбирь, чеснок, перец, гарам масала, зиру и соль. Полученой смесью натереть отбивные. Довести воду до кипения, добавить мясо и специи и готовить около 45 минут, помешивая. Когда вся вода испарится, снять с огня и дать остыть. Вилкой взбить яйца в большой миске. Нагреть в сковороде масло. Окунуть каждую отбивную в яйцо, затем обжарить в кастрюле 3 минуты, перевернув 1 раз. ... | ||
Индийская кухня / | Подробности | |
Фарш из баранины на гриле | Рейтинг: 56 | |
Нагреть масло в кастрюле. Лук измельчить и обжаривать до золотистого цвета. Положить фарш в большую миску. Добавить йогурт, порошок чили, имбирь, чеснок, соль, гарам масала, молотый перец и перемешать. Добавить к смеси жареный лук и обжаривать 10-15 минут. Снять с огня и отставить. Тем временем, размолоть зеленые чили и половину листьев кориандра в кухонном комбайне. Если у вас нет комбайна, просто мелко порежьте их острым ножом. Положить фарш в кухонный комбайн и размолоть. Вместо комбайна ... | ||
Индийская кухня / | Подробности | |
Индийский суп с картофелем и горошком | Рейтинг: 56 | |
Картофель очистить от кожуры и мелко порезать. Разогреть масло в большой сковороде, добавить картофель, измельченные лук и чеснок. Обжаривать около 5 минут, постоянно помешивая. Добавить специи и готовить еще 1 минуту, помешивая. Добавить овощной бульон и мелко порезанный чили, довести до кипения. Снизить огонь и готовить около 20 минут. Добавить горошек и готовить еще 5 минут. Размешать со сметаной и разлить по тарелкам, украсив веточками кориандра. Подавать с теплым хрустящим хлебом. ... | ||
Индийская кухня / | Подробности | |
Овсяные лепешки | Рейтинг: 56 | |
Свиной жир растопить и смешать со всеми ингредиентами в большой миске. Всё тщательно перемешать, чтобы получилось плотное мягкое тесто. Посыпать стол геркулесом и раскатать тесто тонким кругом. Затем порезать круг на 8 частей. Оставить их на 30 минут. Поставить в духовку на 15-20 минут, разогретую до 180 гр С, перевернув один раз за время готовки. Затем охладить на решетке, чтобы лепешки стали хрустящими, и когда они остынут переложить в плотно закрывающийся контейнер. Подавать с паштетом, ... | ||
Подробности | ||
Шведский медовый пирог | Рейтинг: 56 | |
Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, какао, корицу, мед, измельченную цедру, растительное масло. Все хорошо взбить миксером. Вмешать муку, смешанную с пекарским порошком. Вылить тесто в форму и посыпать сверху сахаром и орехами. Выпекать 30 минут при температуре 200 гр С. Готовность проверить деревянной палочкой. ... | ||
Шведская кухня / | Подробности | |
Картофельное пюре с запеченными перцами и чесноком | Рейтинг: 56 | |
На гриле запекать перцы с двух сторон переворачивая, пока кожура не запечется и не почернеет. За тем положить их в пластиковый пакет и оставить на 5 минут. Очистить от кожуры (она должна сниматься легко), очистить от хвостиков и семечек. Пока перцы запекаются на гриле, картофель почистить, порезать пополам и отварить, туда же добавить очищенный лук и чеснок. Всё варить в подсоленной воде в течение 15-20 минут до мягкости; слить. Смешать перцы, зиру, картофель, лук, чеснок и оливковое масло; ... | ||
Испанская кухня / | Подробности | |
Куриные сердечки с овощами, запечённые в горшочке | Рейтинг: 56 | |
Все овощи помыть и очистить, нарезать кубиками. Сердечки тщательно промыть. Готовые овощи соединить с сердечками, посолить, поперчить по вкусу и добавить измельченный чеснок. Всё тщательно перемешать и разложить по горшочкам. В добавить по 150 мл. воды. Запекать при температуре 200 С 60 минут. Приятного аппетита! ... | ||
Подробности | ||
Маринованные кальмары | Рейтинг: 56 | |
Отварить кальмары в подсоленной воде 3 мин. Отварить морковь. Для приготовления маринада влить воду в сотейник. Довести до кипения и добавить туда соль, перец, сахар. Оставить кипеть рассол на слабом огне на 30 минут. Убрать маринад с плиты и остудить его. В холодный маринад добавьте подсолнечное масло и уксусную эссенцию. Очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Несколько минут проварить лук в кипящей воде. Отварную морковь и кальмары нарезать мелкой соломкой. Сложить лук, морковь и ... | ||
Подробности | ||
Зелец | Рейтинг: 56 | |
Мясо промыть и срезать с него сало и шкуру. Отделить от кости и нарезать мелкими кусочками. При желании добавить немного сала и шкуры, нарезанных кусочками. Отварить мясо в течении 2-3 часов. Вытащить готовое мясо на тарелку, посолить и поперчить по вкусу. Чеснок выдавить при помощи чесночницы. Все хорошо перемешать, добавить бульон и выложить полученную массу в полиэтиленовый пакет, хорошо закрыть края. Уложить зельц в нужную вам форму и отправьте на несколько часов в холодильник. Подавать в ... | ||
Подробности | ||
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263