Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Все кулинарные рецепты

Страница 6

  Рубрики рецептов
7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности | Дате поступления | Алфавиту
  Рубиново-красный борщ Рейтинг: 157
  РУБИНОВО-КРАСНЫЙ БОРЩ от Галины Шаталовой Продукты: белокочанная капуста (небольшом кочан), 1 помидор, 1 красный сладкий перец, зеленая свежая фасоль (3-4 стручка), 2 луковицы, 1 айва, полграната, одна картофелина, 2 морковки, горсть брусники, кончик жгучего перца, 1 свекла, 1 лимон, душистый перец (несколько горошин), лавровый лист, 5-6 листиков, зелень, 5 шт. шампиньонов, чеснок - 1-3 зубчика. Чтобы сварить рубиново-красный борщ надо приготовить две кастрюли, одну ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп рисовый с мидиями Рейтинг: 156
  150-200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина, соль, 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5-6 горошин черного перца. Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на масле и добавить в бульон за 15-20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный ...
 Национальная кухня   Подробности
  Варенье-пятиминутка Рейтинг: 156
  1 кг ягод, 1.3-1.5 кг сахара, 1.5 стакана воды. Ягоды опустить в кипящий сироп и варить ровно 5 минут с момента закипания. Разлить кипящим в стерильные банки, сразу закатать. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Капуста пряная Рейтинг: 156
  Капуста подготовленная - 10кг Морковь - 500г Семена тмина - 2 чайные ложки Семена кориандра - 1/4 чайной ложки Перец душистый (горошек) - 30 горошин Яблоки, нарезанные дольками - 800г Соль - 100г ...
 Национальная кухня   Подробности
  Копытки Рейтинг: 156
  Сырой картофель измельчают на терке и соединяют с солью, мукой, содой. Тесто вымешивают, раскатывают полосками, нарезают кусочками по 2-3 см и пекут их в духовке. Перед подачей на 10-15 минут копытки опускают в горячий мясной бульон, затем отбрасывают на дуршлаг. Подают с жареным луком.

...
Национальная кухня  Белорусская кухня / Подробности
  Осетрина, запеченная куском Рейтинг: 156
  На 500 г рыбы - по 1 ст. ложке сметаны и масла. Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды 1/2 стакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху подать отварной ...
 Национальная кухня   Подробности
  Борщ по-молдавски Рейтинг: 154
  Курица - 100 г, картофель - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 30 г, мука - 5 г, жир куриный - 10 г, уксус 3%-ный - 5 г, сметана - 15 г, перец красный молотый, зелень, соль. Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спас- серовать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассированные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и ...
 Национальная кухня   Подробности
  Пулькоги из свинины Рейтинг: 154
  (кухня: Корейская) Свинина - 200 г, репчатый лук - 20 г, чеснок - 5 г, кунжут - 1 г, соевый соус - 1 г, кунжутное (оливковое) масло - 1 г, сахарный песок - 5 г, черный молотый перец - 0,5 г, соль - 2 г, концентрированный куриный бульон - 0,5 г, груши - 50 г. Разрезать мясо на куски длиной 5-6 см, шириной 3 см. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут, перец, соль, концентрированный куриный ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп из лисичек Рейтинг: 154
  В течение 10 мин. тушите в толченом шпике кольца репчатого лука, затем положимте лисички, и тушите еще 45 мин. Опустите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до готовности. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Мусака из кабачков Рейтинг: 154
  10 кабачков, сливочное (или растительное) масло для жаренья - 100 г, мясо - 1, 400 кг, сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 5 головок, помидоры-1, 200кг, 2 яйца, зелень петрушки- 2 пучка, соль и перец по вкусу. Для соуса: сливочное (или растительное) масло - 100 г, мука - 50 г, молоко - 1л, тертый сыр - 4 столовые ложки, 2 яйца. Отобрать кабачки средней величины, очистить от кожицы, нарезать длинными ломтиками одинаковой толщины, посолить и дать стечь. Обвалять ломтики в муке ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп сырный Рейтинг: 153
Нажмите для увеличения
Картофель очистить и порезать на 4 части. Лук и чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке. Всё выложить в чашу мультиварки, добавить воду и сливки. Следом добавить натертый сыр, плавленый сыр, соль и специи. Всё тщательно перемешать. Закрыть крышку и нажать кнопку суп. Готовить до окончания режима. Готовый суп перемешать, перелить в отдельную емкость, взбить блендером. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Рулет с вареной сгущенкой Рейтинг: 153
Нажмите для увеличения
В глубокую миску выливаем сгущенное молоко, добавляем кефир, соль, соду и ванильный сахар. Всё перемешиваем и добавляем муку. Всё тщательно замешиваем, по консистенции тесто должно быть похоже на сметану. Смазываем бумагу для выпекания растительным маслом, выливаем тесто на противень и равномерно его распределяем. Выпекаем до золотистой корочки, 15-20 минут при 180 С. Как только достали корж из духовки, сразу смазывайте его вареной сгущенной пока он ещё горячий, равномерно распределяя по верху ...
 Национальная кухня   Подробности
  Печенье (майонез) Рейтинг: 153
  Сахарный песок 1 стакан, яйцо 1 шт., маргарин сливочный 250 г, мука 4 стакана, сода 0.5 ч. л., лимонная кислота 0.25 ч. л., ванильный сахар. Стакана сахарного песка растереть с яйцом, добавить пачку маргарина, перемешать, влить банку майонеза, всыпать постепенно (!) муку, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты и ванильный сахар по вкусу. Получившееся тесто пропустить через мясорубку и класть небольшими горками на противень. Выпекать до розового цвета при ...
 Национальная кухня   Подробности
  Вишня (начинка) Рейтинг: 153
  вишня 400 г, сахар 4 столовые ложки. Вишню с удаленными косточками пересыпать сахаром и оставить на 4 ч. Сок слить и использовать для приготовления сладких соусов. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Почти "Телятина "Горден блю" Рейтинг: 153
  Телячье филе надрезать (не до конца) на порционные куски где-то по 1 см. Предполагается, что получится 10-11 кусков. В надрезы вставить по кусочку бекона и сыра (в каждый). Обвязать ниткой мясо, чтобы не разваливалось. Посолить, поперчить, приправить. Положить в форму с высокими краями. Залить куриным бульоном из половинки кубика, растворенного в половине стакана воды. Запекать в духовке 1,5 часа, периодически поливая бульоном из формы. телятина - 1 кг сыр - 10 ломтиков бекон - ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп молочный с рыбой Рейтинг: 152
  Молоко разбавляют водой, кипятят, добавляют картофель, отваривают до полуготовности, кладут обработанную и промытую свежую рыбу, доводят суп до готовности и заправляют сливочным маслом и солью.
...
Национальная кухня  Чувашская кухня / Подробности
  "Горячая молния" Рейтинг: 152
  Яблоки и картофель очищают и нарезают кубиками. Картофель отваривают в мясном бульоне со специями, добавляют яблоки и тушат 10-15 минут, пока не выкипит почти весь бульон. Порционный кусок свиной корейки отбивают, солят, перчат, обваливают в сухарях и зажаривают с обеих сторон. В конце жаренья на сковороду кладут сосиски. Картофель и яблоки перчат, засыпают обжаренными колечками лука, рядом кладут с одной стороны свиную отбивную, а с другой - сосиску. ...
Национальная кухня  Голландская кухня / Подробности
  Зразы охотничьи Рейтинг: 152
  Мясо пропускают через мясорубку и заправляют солью и перцем. Формуют из массы лепешки, закатывают в них фарш, а затем жарят. Фарш готовят из нарезанных сосисок, отваренных сушеных грибов, свинины и жареного лука. Подают зразы под красным соусом. Гарнир - картофель.
...
Национальная кухня  Литовская кухня / Подробности
  Налистники с яйцом и зеленым луком Рейтинг: 151
Нажмите для увеличения
В просеянную муку добавить соль и яйцо. Добавить молоко и хорошо размешать миксером. Добавить соды на кончике ножа. Добавить растительное масло и дать постоять 20-30 минут. Сковороду разогреть и смазать растительным маслом. Выпечь блинчики, не слишком зажаривая. Яйца отварить вкрутую и нашинковать. На сковороде растопить половину сливочного масла, добавить яйца и нашинкованный лук. Обжаривать 1 минуту, помешивая. Немного посолить. На каждый блинчик тонким слоем намазать начинку. Завернуть ...
 Национальная кухня   Подробности
  Плетеная корзина Рейтинг: 151
  Требуется: 1 кг муки, 40 г дрожжей, 80 г сахара, 2 ст. теплого молока, 50 г масла, 2 яйца, 1 ч. л. соли, цедра одного лимона, 3 желтка, 20 г сахарной пудры, 2 ст. л. растительного масла для смазки противня. Способ приготовления. Муку просейте и сделайте посередине небольшое углубление, в которое положите дрожжи, разведенные в теплом молоке, сахар, масло, яйца и соль. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Поставьте тесто в теплое место на ночь для ...
 Национальная кухня   Подробности
  Стейк (Бифштекс в яйце) Рейтинг: 151
  Говядину или телятину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат, обкатывают отбивную в льезоне из одного яйца и тертого голландского сыра и жарят в масле на слабом огне до образования светлой корочки. На припущенный рис кладут готовую отбивную, вторую засыпают измельченной лимонной цедрой.

...
Национальная кухня  Немецкая кухня / Подробности
  Кулага Рейтинг: 150
  200 г ржаной муки, 200 г воды, 30 г сахара, 20 г сливочного или растительного масла, соль по вкусу. В кипящую воду всыпать просеянную ржаную муку, взбить венчиком и проварить до консистенции густого киселя. Затем добавить кусочек льда или чистого снега, закрыть плотно крышкой и поставить на сутки в русскую печь. Готовая кулага розового цвета. Ее заправляют сахарным песком или медом, поливают сверху растительным или сливочным маслом. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Омлет с шампиньонами Рейтинг: 150
  Мелко шинкованные грибы тушат 10 минут с петрушкой и перцем в масле. Из муки, газированной воды и желтков с добавлением соли замешивают жидкое тесто, соединяют с взбитыми белками и грибами; массу выливают на сковороду и жарят с обеих сторон. При подаче посыпают рубленой ветчиной.
...
Национальная кухня  Бельгийская кухня / Подробности
  Глазированный сырок Рейтинг: 150
  500 г творога, 100 г мягкого масла, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка какао. 300 г печенья окунать в 1/2 стакана молока. 3 слоя, сверху - творог. Помадка: 50 г масла, 2 столовые ложки молока, 2 столовые ложки какао, 6 столовых ложек сахара. Замесить и сварить. Сразу в холодильник не ставить. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Горчичная заправка с чесноком. Рейтинг: 150
  Растительное масло ( 1 стакан), горчица (1 ст. ложка), 3%-ный уксус (1 стакан), рубленый чеснок (1 головка), соль, сахар, перец черный молотый по вкусу. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Суп с грибами в мультиварке Рейтинг: 149
Нажмите для увеличения
Очистить лук и чеснок, измельчить обжарить чаше мультиварке в режиме "жарка" до золотистого цвета. Затем добавить измельченные грибы и жарить 10 минут. Следом залить сливки и тушить 10 минут. Картофель нарезать кубиками 1,5-2 см. Рис промыть до прозрачной воды. В чашу мультиварки выложить картофель, рис. Залить водой, добавить соль и специи. Включить режим «Варка на пару» на 30 минут. За 10 минут до готовности, добавить молоко в суп. Готовый суп украсить зеленью. ...
 Национальная кухня   Подробности
  Кремы - 8 штук Рейтинг: 149
  1. Сметана 1 ст. (охладить), сахар - 1 ст. смешать с какао или орехами (а можно и не смешивать). Все это взбить в пышную массу. 2. Шоколада - 100г, муки - 1 ст. л. с верхом, 2 яичных желтка, 1 ст. молока, 4 ст. л. сахарного песка. (на 2-3 коржа) Муку поджарить до светло золотистого цвета, охладить и соединить со взбитыми желтками в эмалированной посуде. Молоко с сахаром довести до кипения и тонкой струйкой влить в яичную смесь, нагревать на слабом огне 5-6 мин. до загустения, ...
 Национальная кухня   Подробности
  Рыбное филе с овощами Рейтинг: 147
Нажмите для увеличения
Нашу рыбу мы приготовим на пару. Для того чтобы рыба получилась вкуснее и ароматней, в воду надо засыпать ароматические специи это может быть сухой чеснок, перец, лавровый лист или какие-нибудь зеленые травы. Размороженное филе рыбы разрезаем на крупные кусочки. Сразу же займемся овощами. Перец, шампиньоны и цукини нарезаем довольно крупно. Всё солим и перчим. Чтобы овощи и рыба при приготовлении не слиплись и стали ещё сочнее, сбрызгиваем всё растительным маслом. Дальше все раскладываем на ...
 Национальная кухня   Подробности
  Компот из слив Рейтинг: 147
  Для сиропа: на 1 л воды - 300 - 500 г сахара Годятся как крупные, так и мелкие сливы разных сортов. Плоды очищают от плодоножек, отбирают мятые, поврежденные и перезрелые, тщательно моют. Крупные сливы разрезают пополам по бороздке и удаляют косточку. Затем сливы плотно укладывают в банку (Половинки срезами вниз, чтобы поместилось побольше). Уложенные плоды заливают горячим 90 - 95 - градусным сиропом и стерилизуют: в пол-литровых банках - 12 - 15 минут, в литровых - 18 - 20, в ...
 Национальная кухня   Подробности
  Печенье "Колбаска" Рейтинг: 147
  1. 500г печенья, 1ст. л. молока, 300г орехов, 1ст. сахара, 2ст. л. какао, 300г масла. Молоко с сахаром довести до кипения, добавить какао и масло. Печенье и орехи пропустить через мясорубку, все перемешать, завернуть целлофан в форме колбаски и в холодильник. 2. 200 г слив. масла и 200 г сахара растопить на слабом огне, добавить 2 ст. л. какао. Остудить и добавить 300-350 г накрошенного печенья, желток и взбитый белок. (можно еще орехи). Далее все перемешать, положить в ...
 Национальная кухня   Подробности

Салаты

Винегрет Овощные салаты Салаты с помидорами Салаты из огурцов Салаты из капусты Салаты из моркови Картофельные салаты Салаты с грибами Рыбные салаты Салаты из морепродуктов Салаты с сыром Мясные салаты Салаты из печени Фруктовые салаты Разные салаты

Первые блюда

Клецки, кнели, кнедлики Молочные супы Овощные заправки для супов

Вторые блюда

Блюда с субпродуктами Блюда из дичи Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты

Закуски

Холодные мясные закуски Холодные рыбные закуски Закуски из овощей и фруктов Закуски с мясом птицы Закуски с сыром Закуски с яйцом Холодец, заливное

Морепродукты

Блюда с креветками Блюда с моллюсками Блюда с мясом краба Блюда из кальмара Блюда с морской капустой

Соусы

Соусы на рыбном бульоне Томатные соусы Соусы на грибном бульоне Сметанные соусы Молочные соусы Яично-маслянные соусы Холодные соусы Соусы-майонез Фруктово-ягодные соусы Заправки для салатов Знаменитые соусы французской кухни Соусы и приправы из дикорастущих растений Разные соусы, заправки Подливки

Гарниры

Блюда с молочными продуктами

Блюда из творога

Блюда из яиц

Каши

Кондитерские изделия

Пирожные Печенье Десерты Мороженое Халва Зефир

Мучное

Блины Пироги сладкие

Бутерброды

Горячие бутерброды Холодные бутерброды Закрытые бутерброды

Заготовка и консервирование

Овощные консервы Маринование овощей

Напитки

Домашние вина Кофе Чай

Рецепты для микроволновки

Мясные блюда

Рецепты для мультиварки

загрузка...
100 лучших блюд из овощей
С незапамятных времен растения составляют важнейшую часть нашего питания. Особое место среди них занимают овощи, снабжая нас витаминами и минералами.
236 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки
     
загрузка...