Кулинарные рецепты, блюда, кулинария - рецепты на любой случай!

7883 рецепта можно отсортировать по: Популярности \| Дате поступления \| Алфавиту
	Зеленое облако	Рейтинг: 59
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, 50 г маргарина, 400 г шпината, 100 г ветчины, 2 ч. л. муки, 1 яичный белок, 3 ст. л. майонеза, соль, перец. Способ приготовления. Ветчину порежьте и обжарьте. В отдельной сковороде потушите мелко рубленый шпинат, добавьте к нему муку, соль, перец и тушите 5 минут. Яичный белок взбейте и смешайте с майонезом. Намажьте хлеб маргарином, затем тушеным шпинатом. Сверху положите ветчину и смесь майонеза с яичным белком. Бутерброды запеките в духовке. ...
		Подробности
	Айран	Рейтинг: 59
	Кислое молоко разбавляют холодной кипяченой водой, взбивают веселкой, охлаждают и подают с кубиками льда. ...
	Монгольская кухня /	Подробности
	Банановый пирог	Рейтинг: 59
	From: Tatiana Salnikova 2:5020/744. 21 1-2 яйца смешиваются с 1/2 ст. сахарного песка, затем добавляет- ся 1 ст. кефира и раздавленные вилкой 4-5 бананов, можно добавить ванильного сахара, потом добавляется мука (в зависимости от густоты теста - от 1 до 2 ст., а тесто должно быть достаточно густым, но так, чтобы его можно было залить(?)-уложить в форму), с последней порцией которой добавляется пекарский порошок (или 1/2 ч. л. соды) и все это выпекается в хорошо нагретой духовке ...
		Подробности
	Салат "Пятиминутка"	Рейтинг: 59
	Ветчину, сыр и яблоко нарезать соломкой, посолить по вкусу и залить майонезом (здесь главное - не переборщить, так как майонез может отбить вкус продуктов). Дать постоять минуту - другую и нести на стол. ...
		Подробности
	Пикули	Рейтинг: 59
	В состав пикулей входят: цветная капуста, мелкий лук, кто любит - чеснок, мелкие огурчики, гороховые и фасолевые лопатки, земляная груша, турецкий зеленый и красный перец, очищенные кочерыжки от капусты, репа, брюква, морковь, мелкие неразрезанные пом-дамуры, крыжовник, кисло-сладкие яблоки и семена настурции. Каждую зелень варят отдельно, наблюдая, чтоб не переварилась; когда все готово, выкладывают в холодную воду, откидывают на решето, режут на разные фигурные кружочки и ...
		Подробности
	Кофе по-мексикански	Рейтинг: 59
	К молотому кофе добавляют немного какао в порошке. Подавать горячим в кувшине или кофейнике. Вместо молока можно взять яичные желтки - на 2-3 чашки достаточно одного желтка. Взбить пену, добавить сахар по вкусу. Сверху в чашки с кофе положить по ложке пены. ...
		Подробности
	Яблочный спас	Рейтинг: 59
	Требуется: 8 ломтиков хлеба, 100 г маргарина, 300 г копченой рыбы, 1 ст. л. муки, 0,5 ст. сметаны, 3-4 кислых яблока, 1 луковица, соль, перец. Способ приготовления. Копченую рыбу мелко порубите и потушите на маргарине. Лук нашинкуйте, яблоки нарежьте соломкой и добавьте в рыбу. Туда же положите муку, влейте сметану. Посолите, поперчите и тушите 2-3 минуты. Намажьте хлеб приготовленной смесью и поставьте в горячую духовку на 4 минуты. ...
		Подробности
	Луковое пюре по-французски	Рейтинг: 59
	Компоненты: картофель - 800 гр. лук репчатый - 650 гр. масло сливочное - 2 столовые ложки яйца (желтки) - 5 шт. молоко. перец. соль. Очищенный лук и картофель отварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить, овощи растолочь, добавить масло, молоко и все взбить, приправить перцем и солью. Перед подачей на стол добавить желтки и перемешать. Подавать горячим. ...
		Подробности
	Рыба, припущенная по-русски	Рейтинг: 59
	рыба (филе щуки, трески, зубатки, хека и др.) 1 кг, вино белое сухое 1 стакан, вода 1 стакан, специи, соус `Русский` 1 стакан, картофель отварной для гарнира. Порционные куски рыбы уложить наклонно в кастрюлю, залить вином, добавить кипяток, посолить и припустить до готовности на слабом огне. На рыбном бульоне приготовить соус `Русский`. Готовую рыбу уложить на блюдо, рядом - отварной картофель и полить соусом `Русский`. Если вы не желаете использовать вино, то замените его ...
		Подробности
	Сухой фруктовый наполеон	Рейтинг: 59
	Крем 6 белков, 2 стакана сахара, 1 стакан ягодного варенья (малина, черная смородина и т. д.). Хорошо взбить миксером (сначала белки с сахаром, потом варенье) Коржи 200 гр. сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 6 желтков растереть. Затем добавить стакан молока, 1 чайную ложку гашеной соды, ванилин, ложку постного (растительного) масла, пол стакана сметаны. Все это замесить, тесто разделить на 4 коржа, поставить на 20 минут постоять, потом раскатывать и печь. Коржи намазывать ...
		Подробности
	Запеканка с лебедой	Рейтинг: 59
	Садовая лебеда - 700 г, сливочное масло - 100 г, мука - 125 г, молоко - 300 мл, панировочные сухари - 75 г, брынза - 50 г, вермишель-50 г, 2 яйца, ветчина-50 г, соль и перец по вкусу. Тщательно промытую лебеду отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут, откинуть на сито, охладить под струёй холодной воды, дать стечь и мелко нарезать. Вермишель отварить в соленой воде (не разваривая), откинуть на сито, промыть холодной водой и дать стечь. В отдельной кастрюле разо1реть ...
		Подробности
	Торт клубничный	Рейтинг: 59
	Для начинки: 500 г клубники, 1 лимон, 200 г желе из красной смородины или другого, 4 ст. л. воды, 2 ст. л. сах. песка. Тесто песочное французское: 250 г муки, 150 г размягченного сл. масла, щепотка соли, 1/2 ст. воды. Муку просеять, сделать горку, в углубление порезанное на кусочки сл. масло, щепотку соли и замесить не очень сильно, чтобы крупочками было. Скатать в шар и на холод. Сделать из теста корзиночку, заполнить ее на время выпекания камешками или сухой фасолью. Готовую ...
		Подробности
	Зразы из телятины со сметаной	Рейтинг: 59
	Мясо (кострец) - 750 г, рис-150 г, свежие грибы-125 г, зеленый горошек-100 г, растительное масло-150мл, репчатый лук - 1 головка, 2 яйца, сметана - 200 мл, мука - 50 г, бульон из костей- 0,5л, картофель-10 штук, белое вино- 1/2 стакана, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Мясо зачистить от пленок, вымыть, нарезать на 5 равных ломтиков и тонко их отбить. Приготовить начинку: разогреть половину растительного масла и спассеровать в нем мелко нарезанный лук, положить мелко ...
		Подробности
	Фаршированная курица - 4	Рейтинг: 59
	Курица (не очень крупная ~ 1кг), 2 ст.ложки манной крупы, 1 вареное яйцо, 200 - 300 г белого хлеба, соль. Курицу моем, разрезаем по грудке и очень осторожно (главное не порвать) начинаем обдирать с нее кожу (она практически сама отделяется), крылья отрезаем вместе с кожей, на ножках кожу разрезаем вдоль и на конце косточку отламываем(нижняя часть остается с кожей). Теперь берем острый нож и с костей срезаем мясо(как придется), мясо перекручиваем через мясорубку с крупной ...
		Подробности
	Суп с клёцками и креветками	Рейтинг: 59
	Варить креветки (200-300 г) в солёном кипятке 3-4 мин. Очистите их от панциря, мясо нарезать кусочками. Коренья(1-2 шт. моркови, 1 шт. петрушки, 1-2 шт. луковицы) обжарить с маслом сливочным(1-2 стол. ложки). В бульон положить клёцки(1/2 стак. муки, 1 стол. ложка масла сливочного, 1 яйцо, 3/4 стак. воды). В тарелку налить бульон, положить мясо креветок и зелень петрушки и укропа. ...
		Подробности
	Грибные котлеты	Рейтинг: 59
	Возьмите: 100 г или более грибов, 2 яйца, 1/2 батона белого хлеба, 3 небольшие луковицы, панировочные сухари, жир для жаренья, соль, перец. Грибы помойте, почистите и варите на слабом огне 5 мин. Слейте воду и проверните грибы в мясорубке вместе с замоченным хлебом и очищенным и нарезанным луком. Полученную массу насолите и наперчите, тщательно все перемешайте. Добавьте муку или панировочные сухари, чтобы получилась однородная масса, из которой можно сделать котлеты. Каждую ...
		Подробности
	Вермишелевая запеканка	Рейтинг: 59
	СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения и засыпаем вермишель. Варим до готовности, тщательно отцеживаем. 2. Нагреваем духовку до средней температуры. 3. Выкладываем в противень вермишель, добавляем яйца, сыр, масло или маргарин, соль и перец. Осторожно перемешиваем, пока масло не растает. 4. Запекаем 45 минут. ПРОДУКТЫ 4 стакана воды (1 литр) 250 гр вермишели ( 1 пакет) 2 яйца 50 г. тёртого сыра 50 г. сливочного масла или маргарина 1/4 ч. л. ...
		Подробности
	Салат из моркови и кориандра	Рейтинг: 58
	Чтобы морковь получилась в форме таких цветков, как на картинке, сначала нужно сделать на ней несколько желобков. Затем нарезать на тонкие колечки с помощью терки. Сельдерей нарезать брусочками, кориандр измельчить. Перемешать морковь, сельдерей и кориандр в миске. Сделать заправку, соединив кунжутное масло, рисовый уксус, сахар и соль. Перед тем как подавать, перемешать морковь с заправкой и переложить в салатницу. ...
	Китайская кухня /	Подробности
	Томатная раита	Рейтинг: 58
	Помидоры очистить от кожи и семян, измельчить. Соединить с йогуртом, добавить измельченный зеленый лук, сок лимона, порезанный перец чили, подсушенные семена тмина и кориандр. Всё выложить в салатницу и перемешать. Охлаждать в течение часа. ...
	Индийская кухня /	Подробности
	Открытый бутерброд по-скандинавски	Рейтинг: 58
	Порезать батон по диагонали на шесть кусков одного размера. Намазать маслом. Положить зеленый салат на каждый кусок хлеба и положить сверху кусок помидора. Сверху положить сельдь и посыпать черным перцем. Подавать с ложкой майонеза. Приятного аппетита! ...
	Шведская кухня /	Подробности
	Рыбный суп с клецками	Рейтинг: 58
	Обжарить порезанный бекон без масла в большой сковороде, затем добавить порезанное кусочками филе рыбы. Обжарить в течение 2 минут, аккуратно, помешивать, не повреждая кусочки. Всыпать паприку, влить воду, посолить по вкусу и довести до кипения, кипятить 10 минут. Добавить измельченные помидоры, тертый картофель и майоран в кастрюлю. Готовить 10 минут, периодически помешивая. Тем временем сделать тесто на клецки, смешав муку, яйцо, молоко, измельченную зелень петрушки, соль добавить по вкусу, ...
	Чешская кухня /	Подробности
	Грис-халва	Рейтинг: 58
	Нагреть масло, всыпать манку, тщательно перемешать и поджарить до средне-кофейного цвета. Прибавить сахар и воду, довести до кипения и варить до густоты гуще нежели каша. Готовую смесь налить в противень пластом в 1-2 пальца толщиной, после нескольких минут разрыхлить немного вилкой, положить умеренно ядра грецкого орешка, оставить полностью охладится, посыпать сахарной пудрой и порезать квадратами приблизительно 5х5 см. ...
	Болгарская кухня /	Подробности
	Фиги в меде	Рейтинг: 58
	Инжир хорошо промыть и сверху надрезать крестиком, затем плотно уложить их в небольшую форму для духовки. В небольшую кастрюлю залить вино, мед, лимонный сок и полоску цедры и нагревать, покуда мед не растворится. Готовым соусом залить инжир, накрыть и запекать в горячей духовке при 200 С до мягкости. Вынуть из духовки и дать остыть. Посыпать обжаренным и измельченным миндалем, подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита! ...
	Аргентинская кухня /	Подробности
	Мясные шарики с рисом и репой	Рейтинг: 58
	Смешиваем фарш с измельченным луком, солью и перцем. Лепим из фарша шарики и обжариваем их в горячем масле до золотистой корочки. Заливаем всё 4 стаканами воды, засыпаем дробленый горох и готовим на среднем огне 10 минут. Репу чистим, разрезаем на несколько частей и добавляем к мясу. Затем туда же добавляем промытый рис, турмерик, соль и перец. Все хорошо перемешиваем и готовим на слабом огне 20 минут, периодически помешиваем. Готовое блюдо украсить измельченной зеленью! ...
		Подробности
	Паровой рис	Рейтинг: 58
	Тщательно промыть в 4-5 водах рис, растирая его между ладонями, до тех пор, пока вода перестанет принимать молочный оттенок и станет прозрачной. Слить воду из промытого риса и залить его свежей водой, так, чтобы слой воды закрывал рис на высоту первого сустава указательного пальца (на 21/2 см). Важно брать для варки риса высокую и глубокую кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Довести воду до кипения при закрытой крышке, а когда вода, закрывавшая поверхность риса, испарится, ...
	Китайская кухня /	Подробности
	Кислая тушеная капуста	Рейтинг: 58
	Капусту промыть холодной водой, отжать и положить в кастрюлю. Грибы тщательно промыть, опустить в кастрюлю с водой и варить 15 минут. Затем бульон процедить, грибы мелко порезать. В кастрюлю с капустой влить грибной бульон, положить грибы, лавровый лист, перец, соль. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Муку обжарить на масле, добавить к ней лук. Обжаренный лук переложить в кастрюлю с капустой. Все тщательно перемешать и тушить под крышкой 20-30 мин. Капусту можно украсить зеленью. Приятного ...
		Подробности
	Гречневая каша с грибами	Рейтинг: 58
	Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко покрошить. Грибы нарезать кубиками.Всё обжарить на растительном масле. Добавить грибы и жарить 10 минут. Добавить гречку. Налить 2 стакана горячей воды, посолить, поперчить. Тушить до готовности (примерно 15-20 минут). Приятного аппетита! ...
		Подробности
	Творожный рулет	Рейтинг: 58
	Сначала приготовим творожную массу, возьмем не жирный или средней жирности творог и протрем его на терке, чтобы добиться однородной консистенции. Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка. Желток добавляем в творог, для густоты всыплем манной крупы, а для сладости сахар. Всю эту массу хорошенько вымешиваем руками. Готово. Приступаем к начинке. Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Овощи нужно потушить, сначала тушим свеклу, так как она готовится дольше, но чтобы ускорить этот процесс ...
		Подробности
	Салат из кабачков с сыром сулугуни	Рейтинг: 58
	Сначала замаринуем наш сыр в оливковом масле с тимьяном. Нарезаем его кубиками, берем тимьян, отрываем маленькие веточки и посыпаем им сыр. Немного поперчим и заправим его оливковым маслом. Перемешиваем и даем настояться. Берем кабачок, режем так же кубиками, посыпаем рубленым чесноком и тимьяном. Затем подготавливаем наши помидоры, их нужно нарезать дольками. Затем нарезаем красный лук перьями. Берем кабачки и будем их обжаривать. Наши кабачки нужно обжаривать на раскаленной сковородке ...
		Подробности
	Макароны «по–флотски»	Рейтинг: 58
	В кипящую подсоленную воду закладываем макароны, предварительно поломав их. Варить макароны следует 10 мин. Пока макароны варятся, мы нарезаем лук соломкой, укладываем его на подогретую сковородку с маслом и обжариваем. Лук обжариваем до золотистого цвета. Берем тушенку, разминаем её вилкой, чтобы она была поменьше кусочками и выкладываем на сковородку. Перемешиваем лук с тушенкой и оставляем, чтобы немного потушилось. Сварившиеся макароны откидываем на дуршлаг и выкладываем на сковородку ...
	Русская кухня /	Подробности