Рейтинг популярности: 59
Зразы из телятины со сметанойВторые блюда
Блюда из телятины
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Мясо (кострец) - 750 г, рис-150 г, свежие грибы-125 г, зеленый
горошек-100 г, растительное масло-150мл, репчатый лук - 1
головка, 2 яйца, сметана - 200 мл, мука - 50 г, бульон из костей-
0,5л, картофель-10 штук, белое вино- 1/2 стакана, зелень
петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясо зачистить от пленок, вымыть, нарезать на 5 равных ломтиков и
тонко их отбить.
Приготовить начинку: разогреть половину растительного масла и
спассеровать в нем мелко нарезанный лук, положить мелко
нарезанные грибы и рис, пожарить 10 минут, залить бульоном из
костей, посолить, поперчить и поставить в духовку на 20 минут.
Остывшие грибы и рис хорошо смешать с яйцами и мелко нарезанной
зеленью. Выложить фарш на приготовленные ломтики мяса, завернуть
их рулетом, перевязать ниткой, положить в противень с разогретым
маслом и зарумянить в духовке (в течение 30 минут). Сметану
смешать с мукой и вином, полить зразы и оставить в духовке еще 10
минут.
Вымытый и очищенный картофель сварить, опустив в кипящую соленую
воду. Отдельно отварить зеленый горошек.
Подавать зразы (удалив витки) с вареным картофелем и зеленым
горошком.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Чайники
|
|||
1210 руб.
|
|||
