Рейтинг популярности: 51
Рыбное филеВторые блюда
Рыба жареная
|
Ингредиенты
рыбное филе белой рыбы 1 шт.
помидоры 5 шт.
болгарский перец 1 шт.
баклажан 1 шт.
кабачок 1 шт.
репчатый лук 2 шт.
чеснок 6 зубчиков
растительное масло 70 г
соль, перец, зелень по вкусу
|
 Нажмите для увеличения
|
|
Готовим
Сначала приготовим соус, потому, что он должен настояться, минимум час. Мелкими кубиками нарежем помидоры, измельчаем пучок зелени, для остроты измельчим лук и чеснок, заливаем всё это растительным маслом, солим, перчим, всё перемешиваем. Соус готов, оставляем его настаиваться в прохладном месте. Теперь возьмемся за приготовление овощной подушки. Мелко нарезаем кабачки, баклажаны, болгарский перец и лук. На сковороду наливаем растительное масло, овощи нужно забрасывать в кипящее масло, чтобы моментально образовалась корочка, и от этого весь сок остался внутри. А вот обжаривать их нужно до состояния полуготовности, не более 2 минут. Поджариваем сначала чеснок с луком, а потом все остальные овощи. Не жалейте масла, в самом конце можно забросить помидорки черри, прямо целиком, всё солим, перчим. Готово. Теперь приступаем к рыбе, она будет с чесноком. Надавливаем плоской сторона ножа на зубчик, мелко его измельчаем. Филе мы берем с кожицей, солим и перчим его с обеих сторон, а вот растительным маслом смазываем только мякоть и только по ней равномерно распределяем измельчённый чеснок. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем филе на сковородку кожицей вниз и жарим ровно 6 минут, потом переворачиваем рыбу мякотью вниз и жарим ровно 2 минуты. Такой способ сделает рыбу необыкновенно сочной. Для сервировки на плоскую тарелку выкладываем овощи, сверху рыбу и всё это поливаем соусом. Приятного аппетита!
|
|
Источник:
|
 Добавьте еще фотографийЕсли вы приготовили блюдо и сфотографировали его, можете поделиться своими достижениями. Получится замечательная фотогалерея!
После проверки модератором фотография появится в фотогалерее.
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Комбайны, мясорубки
|
|||
3037 руб.
|
|||
