Рейтинг популярности: 72
Мармелад сливовый - 2Заготовка и консервирование
Мармелады
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
На 1 кг плодов - 0,5 стакана воды;
на 1 кг пюре 500 - 600 г сахара
На 1 кг плодов - 500 г сахара, цедра 1 лимона
Первый способ
Вымойте сливы, очистите их от косточек, помните хорошенько
руками, добавьте на каждый килограмм плодов полстакана воды и
разварите на слабом огне. Разваренную массу протирают через
дуршлаг. Полученное пюре взвешивают и на каждый килограмм
добавляют 500 - 600 г сахара. Затем пюре снова ставят на огонь и
уваривают, постоянно помешивая.
Мармелад варится в алюминиевой кастрюле (А еще лучше в тазу) до
тех пор, пока масса не будет отставать от дна кастрюли. Готовую
массу выкладывают на противень, покрытый промасленной
пергаментной бумагой, на блюдо или в эмалированные формочки,
смоченные холодной водой. Застывшую массу можно легко вынуть и
разрезать на кусочки.
Второй способ
Для мармелада берут две части слив и одну часть яблок. Плоды
моют, очищают от косточек, режут на дольки. Приготовленную массу
разваривают на слабом огне или пропаривают на пару, протирают
сквозь сито или дуршлаг, пересыпают сахаром, добавляют мелко
натертую цедру одного лимона и варят до загустения. Когда масса
будет отставать от дна и тянуться за лопаточкой, мармелад готов.
Готовую массу выкладывают на блюдо или в эмалированные формочки
и подсушивают на воздухе.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофемашины
|
|||
39445 руб.
|
|||
