Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Суп из говяжьих костей

Первые блюда / Супы / Супы разные

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 138
Суп из говяжьих костейПервые блюда Супы разные
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
Этот суп долго варится, но для него не требуются никакие специальные приправы. Время приготовления несколько часов Калорийность 1013 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество Примечания: *Учтите, что чем дольше Вы будете варить кости, тем лучше. **Судя по всему, здесь принято в расчет то, что немалое количество воды испарится. *Кости (ноги) 500 г Говядина (грудинка) 200 г **Вода 20 стаканов Редька 1/2 шт. Лук-порей 1 шт. Чеснок 3 дольки Имбирь 1 долька Мелко нарезанный лук-порей немного Соль, молотый черный перец немного Приправа для говядины и редьки Соевый соус 2 чайн. ложки Мелко нарезанный зеленый лук 2 чайн. ложки Мелко нарезанный чеснок 1 чайн. ложка Молотый черный перец немного Способ приготовления: Кости разрубить на несколько кусков, держать в холодной воде 1 час. Говядину держать в холодной воде полчаса, чтобы вышла кровь. Редьку порезать крупными кусками, лук-порей порезать на части длиной 10 см. Чеснок и имбирь почистить, но не резать. В кастрюлю налить воду, положить туда кости и довести воду до кипения , после чего вылить воду. Еще раз налить в кастрюлю воду, положить туда кости, довести до кипения, положить говядину (говядину пока не резать!), лук-порей, дольки чеснока и имбиря. Варить 1 час, после чего положить редьку и долго варить. При варке удалять пену и жир с поверхности супа. Вынуть говядину, удалить редьку и лук-порей. Продолжать варить кости, пока суп не приобретет цвет как на большом фото, после чего полностью удалить чеснок и имбирь (лучше использовать для этого ситечко) . Говядину и редьку порезать тонкими ломтиками, приправить указанными выше ингредиентами и положить в суп. . Разлить суп по тарелкам, положить мелко нарезанный лук-порей , добавить черный перец и соль по вкусу.

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Philips HD 2630/40
Тостеры, бутербродницы
1490 руб.
Купить книгу