Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Пулькоги из свинины

Вторые блюда / Мясные блюда / Блюда из свинины

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 154
Пулькоги из свининыВторые блюда Блюда из свинины
Добавить фотографию Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
Файл формата jpg, jpeg, gif, png
Авторство - за вами, подписывайтесь.
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.

Готовим
(кухня: Корейская) Свинина - 200 г, репчатый лук - 20 г, чеснок - 5 г, кунжут - 1 г, соевый соус - 1 г, кунжутное (оливковое) масло - 1 г, сахарный песок - 5 г, черный молотый перец - 0,5 г, соль - 2 г, концентрированный куриный бульон - 0,5 г, груши - 50 г. Разрезать мясо на куски длиной 5-6 см, шириной 3 см. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут, перец, соль, концентрированный куриный бульон, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. На древесный уголь в мангале (или тарелку с солью и горючим составом или сухим спиртом) положить железную решеточку-сетку. Раскладывая на решеточке пропитавшееся мясо, печь его до готовности (каждый делает это индивидуально).

 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Марина   |   14 января 2012  08:30
Исправьте название блюда - пуЛькоги (бульгоги). Корейцы используют японскую грушу (коричневая, по-другому ее в России называют яблоко-груша) целиком (то сть с мякотью, а не только сок). Никакого концентрированного куринного или какого-либо еще бульона (или кубиков) в мариаде быть не должно! Мясо нарезается очень тонкми пластиками (как бекон) и отбивается молотком, поэтому оно выглядит как рваные длинные полоски, которые нарезаются на более короткие кусочки уже при жарке. Маринуется мясо никак не 30 минут, а как минимум ночь. Жарить в обычной сковороде вместе с маринадом до его (почти полного) испарения, на решетке получатся сухарики, а не бульгоги.


 Техника для кухни
Samsung CE-117PAERX
СВЧ-печи
10360 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
В книге приводятся оригинальные рецепты выпечки и пиццы, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга читателей.
62 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки