Пулькоги из свининыВторые блюда
Блюда из свинины
Добавьте фотографию!
Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
Готовим
(кухня: Корейская)
Свинина - 200 г, репчатый лук - 20 г, чеснок - 5 г, кунжут -
1 г, соевый соус - 1 г, кунжутное (оливковое) масло - 1 г,
сахарный песок - 5 г, черный молотый перец - 0,5 г, соль - 2
г, концентрированный куриный бульон - 0,5 г, груши - 50 г.
Разрезать мясо на куски длиной 5-6 см, шириной 3 см. Добавить
измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный
песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут,
перец, соль, концентрированный куриный бульон, дать мясу
пропитаться в течение 30 минут. На древесный уголь в мангале
(или тарелку с солью и горючим составом или сухим спиртом)
положить железную решеточку-сетку. Раскладывая на решеточке
пропитавшееся мясо, печь его до готовности (каждый делает это
индивидуально).
|
|
|
|
Мнения, впечатления и комментарии | Добавить комментарий |
|
|
Марина | 14 января 2012 08:30
Исправьте название блюда - пуЛькоги (бульгоги). Корейцы используют японскую грушу (коричневая, по-другому ее в России называют яблоко-груша) целиком (то сть с мякотью, а не только сок). Никакого концентрированного куринного или какого-либо еще бульона (или кубиков) в мариаде быть не должно! Мясо нарезается очень тонкми пластиками (как бекон) и отбивается молотком, поэтому оно выглядит как рваные длинные полоски, которые нарезаются на более короткие кусочки уже при жарке. Маринуется мясо никак не 30 минут, а как минимум ночь. Жарить в обычной сковороде вместе с маринадом до его (почти полного) испарения, на решетке получатся сухарики, а не бульгоги.
|
Техника для кухни | |||
СВЧ-печи
|
|||
10360 руб.
|
|