Рейтинг популярности: 111
Мозги говяжьи запеченныеВторые блюда
Блюда с субпродуктами
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Мозги - 700 г, репчатый лук - 1 головка, 1 морковь, 1/2
сельдерея, винный уксус - 1 столовая ложка, 1 лавровый лист, 5
горошин перца, соль по вкусу.
Для соуса: мука - 50 г, сливочное масло - 25 г, молоко - 500 мл,
мускатный орех (порошок) - 2 г, сыр - 80 г, соль по вкусу.
Мозги положить в холодную воду и очистить от пленок, промыть,
залить соленым кипятком и варить с овощами и приправами 30-35
минут.
Остывшие мозги нарезать кубиками.
Приготовить соус следующим образом: в кипящее молоко положить
муку, предварительно растерев ее с маслом, варить, помешивая,
около 30 минут.
Смазать сотейник сливочным маслом, вылить в него половину соуса,
положить мозги, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и
мускатом и поставить в горячую духовку на 10 минут.
Подавать на закуску в горячем виде, полив растопленным сливочным
маслом.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кофеварки капельные
|
|||
2600 руб.
|
|||
