Кулинарные рецепты всевозможных блюд, на каждый день и в особые праздники, национальные кухни мира, коктейли и многое другое.  

Пельмени с грибами

Вторые блюда / Пельмени, вареники, манты

Одобряю рецепт! Рейтинг популярности: 84
Пельмени с грибамиВторые блюда Пельмени, вареники, манты
Ингредиенты
пшеничная мука 500 г
яйца 2 шт.
растительное масло 1 ст.л.
вода 200 мл
шампиньоны 500 г
чеснок 1-2 зубчика
репчатый лук 1 шт.
плавленый сыр 3 ст.л.
сливки 2 ст.л.
специи, соль по вкусу
оливковое масло
Нажмите для увеличения

Готовим
Берем грибы, отчищаем от кожуры и опускаем их в холодную воду с лимонной кислотой, чтобы грибы не почернели. Когда грибы почистили, перекладываем их в кастрюлю с горячей водой, туда добавляем совсем немного лимонной кислоты. Варим 10 минут, не солить. Пока варятся грибы, приготовим тесто. Смешиваем яйцо, муку, воду, растительное масло и соль всё тщательно замешиваем. Тесто должно быть гладкое, без комочков. Готовое тесто оставить на 10-15 минут, чтобы тесто подышало. Готовые грибы сливаем и остужаем. Нарезаем их на средние кубики. И обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, потом добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. Всё посыпаем специями и хорошо перемешиваем. Следом отправляем в сковороду плавленый сыр и сливки. Через пару минут убираем с огня. Даем остыть. Беремся опять за тесто. Поверхность стола посыпаем мукой, берем небольшой шарик теста и тонко раскатываем его. С помощью стакана нарезаем кружочки 4-5 см. в диаметре. Получившиеся кружочки наполняем начинкой и лепим пельмени. Готовые пельмени укладываем на поверхность посыпанную мукой, чтобы они не прилипли. Потом пельмени опускаем в кипящую, подсоленную воду, как только пельмени всплывут на поверхность, это говорит об их готовности. Готовые пельмени выкладываем на тарелку и поливаем сметаной. Приятного аппетита!

Источник: Елена
 


 Мнения, впечатления и комментарии
 Добавить комментарий 
Ваше имя:

Ваше сообщение:
Пока ещё никто ничего не сказал...


 Техника для кухни
Xavax взбиватель молока, Black
Кофемолки
Взбиватель молока Xavax для приготовления кофе, коктейлей, салатных заправок.
134 руб.
Купить книгу
 
загрузка...
Энциклопедия русской кухни
С книгами серии "Шаг за шагом" вы совершите увлекательное путешествие в мир кулинарии. Основа любого дела - тысячи мелочей, из которых и складывается мастерство.
663 руб.
Купить книгу

  Рубрики кулинарных рецептов:
Заготовка и консервирование
Бутерброды
Салаты
Закуски
Соусы
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из яиц
Морепродукты
Кондитерские изделия
Мучное
Каши
Блюда с молочными продуктами
Напитки
Рецепты для микроволновки
Гарниры
Рецепты для мультиварки