| 173 рецепта можно отсортировать по: | ||
| Натертая морковь с бананами | Рейтинг: 98 | |
| Молодую морковь вымыть, вытереть, натереть на терке, выложить ровным слоем на блюдо. Очистить бананы, нарезать мелкими ломтиками, положить поверх моркови. Покрыть соусом, приготовленным из сметаны, сока лимона, соли, перца. Посыпать зеленью петрушки. ... | ||
 Русская кухня /
|
Подробности | |
| Торт кефирный | Рейтинг: 97 | |
 |
Смешать яйца, кефир, сахар, добавить соду гашенную уксусом. Всё хорошо взбить. Добавить муку и опять тщательно перемешать, чтобы не было комочков в тесте. Тесто должно получится, как густая сметана. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч.л. какао. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 части. Коржи смазать кремом из взбитой сметаны с сахаром. По желанию можно добавить орехи. Сверху присыпать какао. Дать настояться несколькр часов. ... |
|
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Капуста вареная | Рейтинг: 96 | |
| Белокочанную капусту нарезают квадратами, солят, кладут в кастрюлю, подливают немного воды, закрывают крышкой, нагревают до кипения и прогревают паром в течении 10 мин. Затем капусту обжаривают в масле, раскладывают на порционные сковороды, поливают сметаной, прогревают и подают, посыпав зеленью. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Сочни с овсяной кашей | Рейтинг: 96 | |
| Овсяную крупу перебирают, промывают несколько раз в теплой воде и варят густую кашу на воде. Затем добавляют сливочное масло и рубленые яйца, массу укладывают на обжаренные сочни (блинчики), складывают их пополам и обжаривают. Подают со сметаной. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Сливки взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем | Рейтинг: 95 | |
| Какао-порошок или лимонную цедру смешивают с сахарной пудрой и осторожно вводят взбитые сливки, затем приготовленную массу кладут горкой в вазочку, посыпают поджаренными рублеными орехами и украшают палочками сухого бисквита, воздушным печеньем или вареньем. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Зеленый салат со свежими огурцами и простоквашей | Рейтинг: 95 | |
| Листья салата промыть под струёй холодной воды и дать стечь. Свежие зеленые огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, нарезать огурцы тонкими ломтиками, посолить сложить в сито и дать стечь. Смешать листья салата с огурцами и с нарезанным кусочками в 2 см луком, залить салат смешанной с лимонным соком и сахаром простоквашей и посыпать его зеленью укропа. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Гусь или утка по-домашнему (в горшочке) | Рейтинг: 94 | |
| Подготовленную тушку рубят, куски обжаривают, закладывают в горшочек, добавляют нарезанный дольками сырой картофель, слегка пассированный нашинкованный лук, лавр, перец, соль. Вливают бульон или воду в таком количестве, чтобы покрыть жидкостью поверхность продуктов, и тушат в жарочном шкафу до готовности. Подают в горшочках. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат из огурцов | Рейтинг: 94 | |
| Залить огурцы холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем очистить их от кожицы, разрезать вдоль и осторожно удалить семена из каждой половинки, нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на час, чтобы выделился сок. Откинуть огурцы на сито, дать стечь. Уложить их в салатник и полить приготовленной из масла, уксуса, перца и хорошо растертого чеснока заправкой. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат из квашенной капусты с морковью и яблоками | Рейтинг: 94 | |
| Из квашеной капусты удалить зеленые и грубые части, морковь натереть на крупной терке, яблоки мелко нарезать, смешать, залить горячим рассолом, ставят на прогревание 0.5 л - 10-12 минут, 1 л - 13-15 минут. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Грибы с хреном | Рейтинг: 94 | |
| Сухие белые грибы отваривают, промывают, отжимают, мелко шинкуют, заправляют перцем, солью, растительным маслом, уксусом и укладывают в салатник, рядом кладут тертый хрен со сметаной. Подают как закуску или к блинам. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Кулебяка из семги со шпинатом | Рейтинг: 93 | |
|
Для приготовления теста: смешиваем муку, дрожжи, теплое молоко, соль, сахар, маргарин, воду, яйцо (3 шт.) и быстро замешиваем тесто. Для того чтобы наше тесто приобрело свои свойства, мы его оставляем на некоторое время для отдыха, скатываем это тесто в шарик, накрываем плотной салфеткой. В это время готовим начинку. Отвариваем семгу на пару. Обжариваем лук, туда добавляем выпаренный шпинат (если он был заморожен), добавляем сливки. Получается у нас шпинатный соус. Теперь приступаем к разделке ... | |
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Винегрет мясной с брусникой, вишней или клюквой | Рейтинг: 91 | |
| Мясо вареное нарезать ломтиками, соединить с готовым овощным винегретом, положить в салатник или тарелку, украсить овощами, сверху положить вареное яйцо, маринованные ягоды и мясное желе. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат с огурцами зимний | Рейтинг: 91 | |
| Картофель отварить, почистить, нарезать кубиками; нарезать кирпичиками маринованные (или соленые) помидоры и огурец, сок от огурца и помидоров смешать со сметаной и растительным маслом. Смешать овощи с мелко нарубленным репчатым луком и полить соусом. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат из тертой моркови, кукурузы и зеленого лука | Рейтинг: 90 | |
| Яйца варить 10 минут. Лук очистить, вымыть, нижние части порезать кубиками, верхние - колечками. Припустить лук в разогретом масле и оставить остывать. Кукурузе дать стечь. Морковь натереть на терке. Листья салата вымыть и промокнуть. Смешать лук, кукурузу, морковь и йогуртовую заправку. Яйца обдать холодной водой, очистить и разрезать напополам. Выложить блюдо листьями салата, сверху разложить салат и яйца. Яйца посыпать перцем и украсить петрушкой. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат из капусты с горохом | Рейтинг: 89 | |
| Замочите горох (лучше на целую ночь), сварите с лавровым листом. Слейте воду и из половины гороха сделайте пюре. Отдельно сварите квашеную капусту с лавровым листом. Смешайте горох с капустой. Нарежьте лук и подрумяньте на сковороде, добавьте муку и перемешайте. Положите в капустно-гороховую смесь, перемешайте, посолите, поперчите и варите несколько минут. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Перец фаршированный сыром и чесноком | Рейтинг: 88 | |
|
Берем перец, промываем, удаляем все внутренние перегородки и семечки, делим на 4 части. Сыр натираем на мелкой терке, выдавливаем чеснок и все перемешиваем с майонезом. И закладываем в получившиеся лодочки. Украшаем петрушкой и подаем к столу. ... | |
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат подсолнух | Рейтинг: 88 | |
|
Картофель отварить и натереть на мелкой терке, разложить на тарелке с большим дном. Смазать майонезом. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком, смазать майонезом. Печень трески размять вилкой, уложить на зеленый лук следующим слоем. Белки яиц натереть на мелкой терке и уложить на печень трески и всё хорошо смазать майонезом. Желтки яиц натереть на мелкой терке, нанести слоем, нарисовать майонезом сеточку и украсить половинками черных маслин в виде семечек. По краю салата уложить чипсы в ... | |
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Каша манная с клюквой | Рейтинг: 88 | |
| Клюкву промывают, отжимают сок, мезгу заливают водой и кипятят. В отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают сок; в кипящий сироп всыпают манную крупу. Заваренную кашу выливают на противни, охлаждают, нарезают на порции и подают, посыпав сахаром. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Винегрет из овощей и зелени | Рейтинг: 88 | |
| Картофель, свеклу, морковь промыть. У свеклы обрезать корешки. Все овощи сварить отдельно до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Лук, петрушку и свежую капусту нашинковать, бобы очистить, мелко порезать и отварить. Огурцы очистить и нарезать, горошек отварить, яблоки очистить и нашинковать ломтиками, нарезать салат. Все овощи смешать и заправить растительным маслом, солью и уксусом по вкусу Винегрет уложить пирамидой в салатник, сверху украсить листьями салата и нашинкованным ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат морковный летний | Рейтинг: 87 | |
| Натереть морковь на терке, добавить нарезанные свежие и соленые огурцы, нарезанный зеленый лук, полить блюдо сметаной. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Острый морковный салат | Рейтинг: 86 | |
| Натереть на терке морковь, репу, залить маслом и сметаной. Все тщательно перемешать. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Сочни пресные с творогом | Рейтинг: 86 | |
| В посуду вливают половину указанного в раскладке молока, добавляют соль, сахар и яйца, перемешивают, всыпают муку, снова все перемешивают и постепенно вливают оставшееся молоко. Полученное тесто процеживают. Жарят сочни немного дольше обычных блинчиков. Творог для начинки протирают и смешивают с сахаром, яйцами, солью. Начинку кладут на обжаренную сторону сочня, складывают изделие пополам и обжаривают. Подают со сметаной. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Сельдь под шубой | Рейтинг: 85 | |
|
Овощи отвариваем и охлаждаем под ледяной водой. Картошку и морковь очищаем и нарезаем кубиками размером с горошину (не смешиваем), слегка посолить. Свеклу чистим и натираем на крупной тёрке, слегка посолить. Луковицу очистить, нарезать мелким кубиком, обдать кипятком. Яйца почистить и мелко нарубить. Селёдку нарезаем поперёк тонкими ломтиками, перчим. Собираем салат, выкладывая слоями составляющие, смазываем каждый слой майонезом. На плоской тарелке выложить - селёдку, лук, картофель, яйца, ... | |
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Винегрет горячий по псковско-печорски | Рейтинг: 85 | |
| Сырые овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками, затем припустить каждый в отдельности, а зеленый горошек - в собственном соку. Все соединить, слить овощной отвар и приготовить на нем соус. Соус. На сковороду положить сливочное масло или маргарин, разогреть, всыпать муку и, непрерывно помешивая, довести до слегка кремоватого цвета. Снять с плиты и осторожно, чтобы не образовалось комков, при непрерывном помешивании влить овощной отвар. В образовавшуюся однородную массу добавить мелко ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Винегрет с фасолью и грибами | Рейтинг: 84 | |
| Вареные свеклу и картофель нарезать кубиками и перемешать с вареной фасолью. Добавить мелко нарезанные соленые грибы и огурцы, сок лимона, посолить, заправить майонезом или растительным маслом. ... | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Ватрушки с творогом | Рейтинг: 83 | |
|
Муку просеиваем через сито. Молоко подогреваем, разводим в нем дрожжи и добавляем 500 гр. муки и размешиваем, чтобы не было комочков. Теперь оставляем минут на 40, чтобы тесто поднялось. Как тесто поднимется, добавляем в него масло (4 ложки), сахар (4 ложки) и опять все взбиваем и добавляем остатки муки. Оставляем тесто для поднятия второй раз в теплое место на 1,5 часа. Пока сделаем начинку, мы берем творог, добавляем туда яйцо, всё взбиваем, добавляем ванильный и простой сахар (4 ложки), ... | |
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Сальник | Рейтинг: 83 | |
| Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью, добавляют рассыпчатую гречневую кашу, пассированный лук, рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт нутряного сала, изделию придают овально-округлую форму, обжаривают и запекают в жарочном шкафу. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат Аннушка | Рейтинг: 81 | |
|
Капусту нашинковать и уложить на блюдо первым слоем, смазать майонезом. Вторым слоем выложить сайру консервированную. На слой сайры мелко потертый белок яйца. Смазать майонезом. Четвертый слой зеленый горошек. Все слои повторить. После укладки последнего слоя натереть на мелкой терке желток яйца. Затем слой сыра на мелкой терке. Салат украсить зеленым горошком. Приятного аппетита! ... | |
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Салат Невеста | Рейтинг: 80 | |
|
Отвариваем овощи и яйца. Возьмем салатницу, обязательно высокую и со строго вертикальными краями. 1 слой: картофель натереть на терке и смазать майонезом. 2 слой: свеклу натереть на терке и смазать майонезом. 3 слой: морковь натереть на терке и смазать майонезом. 4 слой: сыр и яйца натереть на терке и смазать майонезом. 5 слой: лук мелко порезать, обдать кипятком, чтобы ушла горечь и смазать майонезом. Верх салата украсить тертым сыром. ... |
|
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Запеканка блинная | Рейтинг: 80 | |
| Из пшеничной муки выпекают обычные блины. На сковороду, смазанную топленым маслом, укладывают стопкой блины, смоченные в яично-молочной смеси. Запекают, нарезают на порции и подают с маслом. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
 |
|
|
||||||
 |
|
|
|
| © CulinarBook.ru, 2008 - 2024 |
|