| 12 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Кокачи гороховые | Рейтинг: 105 | |
| Из кислого теста формуют лепешку, на середину каждой кладут фарш, края теста соединяют и защипывают. Изделия смазывают растительным маслом и выпекают. Фарш готовят из отварного гороха, пропущенного через мясорубку и смешанного с толокном, рубленым луком, маслом, солью. ... | ||
 Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Калитки картофельные | Рейтинг: 91 | |
| Из пресного теста формуют круглые лепешки, на середину каждой кладут начинку из картофельного пюре, разведенного горячим молоком и смешанного с маслом или маргарином. Края лепешек защипывают, изделия смазывают сметаной и выпекают в жарочном шкафу. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Мусс манный с ревенем | Рейтинг: 62 | |
| Ревень очищают от волокон, промывают, мелко нарезают, 5 минут варят в воде с сахаром, протирают, добавляют творог и перемешивают, а затем доводят до кипения. Всыпают манную крупу и варят до загустения. Охладив до 40 град, массу взбивают в пену, разливают в формы и охлаждают. Подают под фруктовым или ягодным соусом. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Каллимтико (Рыба с жареным картофелем) | Рейтинг: 55 | |
| Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладут ровным слоем на сковороду, окружают бордюром из тонких ломтиков сельди, посыпают рубленым луком, мукой, солью, поливают маслом и запекают до готовности картофеля. Затем рыбу поливают яично-молочной смесью и блюдо запекают вторично. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Калакяярейтя (рыбники) | Рейтинг: 49 | |
| Кислое тесто раскатывают в лепешку толщиной 1 см, кладут на него рыбное филе (без кожи и костей), солят, сбрызгивают жиром, тесто заворачивают и запекают. ... | ||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Какрискукка (Пирог с репой) | Рейтинг: 44 | |
| Безопарное тесто ставят в теплое место и дают ему подойти. Раскатывают тонкие пласты, кладут на них наструганную тонкими ломтиками репу, посыпают солью, мукой и покрывают начинку вторым пластом теста. Пирог смазывают яйцом и выпекают. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Салат "Карельский" | Рейтинг: 40 | |
| Икру свежей рыбы солят, а молоки и печень варят. Затем икру, молоки, печень и лук рубят, солят и перемешивают. ... | ||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Кисель овсяный | Рейтинг: 35 | |
| Крупу `геркулес` заливают теплой водой и выдерживают сутки в теплом месте. Смесь процеживают, жидкость солят и варят, часто помешивая, до загустения. В горячий кисель кладут сливочное масло. Затем кисель разливают в формы и охлаждают. Подают с молоком. При подаче можно посыпать сахаром. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Кокосовик с творогом | Рейтинг: 33 | |
| Из пресного теста раскатывают сканец (лепешку) толщиной 2 мм, смазывают маслом и кладут на него два блина, смазанные толокном, смешанные с маслом и творогом. Блины складывают пополам, смазывают маслом, накрывают сканцем, придают изделию полукруглую форму, защипывают и выпекают в жарочном шкафу. Подают с маслом. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Напарокко (Суп с сушеным окунем) | Рейтинг: 31 | |
| В кипящую подсоленную воду кладут ошпаренную сушеную рыбу и варят до готовности. Мякоть отделяют и закладывают в процеженный бульон. Доведя до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, специи, соль и продолжают варку. Незадолго до готовности вливают мучную болтушку. Подают со сметаной. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Кулебяка с грибами | Рейтинг: 15 | |
| Кислое тесто раскатывают в полоску шириной 18-20 см и толщиной 1 см. На середи у полосы укладывают фарш из соленых рубленых грибов и лука. Края теста соединяют и защипывают. Кулебяку помещают на лист, смазывают яйцом и выпекают. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
| Калаладика со свининой (Запеканка) | Рейтинг: 5 | |
| Филе свежей или соленой сельди нарезают кусочками. Ломтики сырого картофеля кладут слоем на противень, посыпают кусочками сельди и нарезанным репчатым луком; сверху укладывают еще один слой картофеля и слой жирной свинины. Посыпают репчатым луком, накрывают слоем картофеля, поливают жиром и запекают. Готовое блюдо заливают яйцами, смешанными с мукой, солью и молоком, и вторично запекают. Подают горячим, разрезав на порции. ... |
||
| Карельская кухня /
|
Подробности | |
 |
|
|
||||||
 |
|
|
|
| © CulinarBook.ru, 2008 - 2024 |
|