Подразделы:
Мясные блюда Блюда с субпродуктами Блюда из птицы Блюда из дичи Рыбные блюда Овощные блюда Шашлыки Солянки Пельмени, вареники, манты Блюда с макаронными изделиями Запеканки| 2917 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Фаршированные шампиньоны-3 | Рейтинг: 102 | |
| -Грибы почистить и вымыть. Отделить шляпки от ножек. Целые шляпки потушить в сливочном масле. Затем мелко порезать ножки грибов и также потушить. Отдельно приготовить картофельное пюре, перемешать его с тушеными ножками. Не забудьте поперчить, можно добавить зелени. Еще раз перемешать, и этой смесью наполнить шляпки грибов. На каждую шляпку положить по ломтику соленого огурца. шампиньоны 500 гр. картофельное пюре 2 ст. соленые огурцы 1-2 шт. соль по вкусу перец по вкусу ... | ||
|
Подробности | |
| Репа печеная в сметане | Рейтинг: 102 | |
| 150 г репы, 2 столовые ложки сметаны, 20 г репчатого лука, 5 г зелени, соль. Репу очистить, положить на противень с небольшим количеством воды, запечь до мягкости, охладить, нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко нашинкованный лук, посолить, влить сметану, перемешать. Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Котлеты из рыбных консервов | Рейтинг: 102 | |
| Рис - 1 стакан, консервы (любая рыба в масле) -1 банка(240 г.), яйцо - 1 шт., небольшая луковица - 1 шт., соль, молотый черный перец, масло для жарки. Рис сварить в большом количестве воды, промыть. Пропустить через мясорубку вместе с содержимым консервной банки (без масла и жидкости). В фарш вбить яйцо, добавить мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить по вкусу. Все это тщательно перемешать. Сформировать котлеты. Жарить на хорошо разогретом растительном масле. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка с петрушкой | Рейтинг: 102 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большой миске взбиваем вместе творог и яйца. 3. Добавляем сухари, петрушку, тщательно перемешиваем. 4. Заправляем солью и перцем и снова все перемешиваем. 5. Смазываем противень, посыпаем манкой и выкладываем смесь. 6. Запекаем в нагретой заранее духовке 50 минут. ПРОДУКТЫ 4 яйца 1 баночка тощего творога (250 г) 2 ложки панировочных сухарей 2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки соль и черный перец по ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шашлыки "Нежный облом" | Рейтинг: 102 | |
| Cначала, ничего не подозревая вы подготавливаете продукты для шашлыка. После того, как погода испортится, можно начинать готовить блюдо по этому рецепту. Возьмите противень, смажьте его маслом, первым слоем положите мясо, затем лук, помидоры, баклажаны и сладкий перец. Залейте все это майонезом и посыпьте тертым сыром. Осталось лишь поставить в духовку на полчаса. мясо (свинина) - 300 г. лук репчатый - 3 шт. помидоры - 2 шт. сладкий перец - 2 шт. баклажаны - 1 шт. майонез - ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельные кнели с сайрой | Рейтинг: 101 | |
 |
Выкладываем сайру в глубокую тарелку и разминаем вилкой до однородной массы. К ней добавим измельченную зелень петрушки и майонез (чтобы начинка не получилось сухой), всё тщательно перемешиваем. Начинка готова, займемся картофельным пюре. Берем тарелку слегка посыпаем панировочными сухарями и выкладываем наши кнели с помощью столовой ложки, с небольшой шарик. Из шарика делаем лепешку это будет наша основа. Теперь берем начинку и выкладываем на центр основы. Потом берем опять картофельное пюре и ... | |
|
|
Подробности | |
| Паста | Рейтинг: 101 | |
|
На разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, мы кидаем два зубчика неотчищенного чеснока, тогда соус получится ароматным с насыщенным вкусом. Для остроты добавляем сушенный очищенный перец, следующими на сковородку отправляем каперсы, оливки и мелко нарезанный бекон, последними на сковородку отправляем рыбки анчоусы и перемешиваем. Когда все ингредиенты подрумянятся, заливаем томатную пасту. Потом добавляем спагетти, и не спешите перемешивать, чтобы не сломать спагетти, дайте им ... | |
| Итальянская кухня /
|
Подробности | |
| Макрель жареная | Рейтинг: 101 | |
| Филе макрели подсушивают в салфетке, обмакивают во взбитое яйцо, панируют в сухарях, солят и жарят на умеренном огне в маргарине до золотистого цвета. Отдельно готовят соус: молоко смешивают с майонезом и мелко нарезанными каперсами, доводят до кипения. Полученным соусом заливают рыбу. При подаче посыпают мелко нарезанным лимоном. ... |
||
| Шведская кухня /
|
Подробности | |
| Кабачки жаренные | Рейтинг: 101 | |
| 500 г. Кабачков, мука пшеничная, растительное масло, соль, чеснок. Некрупные молодые кабачки нарезать колечками толщиной один сантиметр, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле до образования румяной корочки. Подать с чесноком. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Говядина-филей, тушеная с вином | Рейтинг: 101 | |
| Мясо нашпиговать шпиком, обжарить на вертеле, поливая маслом и уксусом. Обжечь кусок сахара, развести 2 ложками воды, добавить муки, размешать, влить 1 стакан красного вина, уксус и бульон, облить ими говядину в кастрюле и тушить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Рождественский гусь (утка) с яблоками | Рейтинг: 101 | |
| Гусь (утка), зеленые яблоки (лучше антоновка), 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица. Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой ... | ||
|
|
Подробности | |
| Запеканка из кабачков с петрушкой | Рейтинг: 101 | |
| Эта запеканка содержит очень мало калорий и хороша как для тех, кто употребляет только молочные продукты, так и для тех, кто ест мясо. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отжимаем кабачки и лук, чтобы не осталось жидкости. 3. Кладем кабачки и лук в большую миску, добавляем петрушку, порошок бульона, взбитые яйца и крутое яйцо, муку и все хорошенько перемешиваем. Заправляем солью и перцем и снова перемешиваем. 4. Смазываем противень и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Курица сотэ по-венгерски | Рейтинг: 101 | |
| Техника сотэ состоит в том, что курицу поджаривают на жире, а потом варят в собственном соку с добавлением воды, бульона или вина. Как правило, в блюдо добавляется лук. Возьмите: 1,5 кг куриного мяса, молотый красный перец, соль, черный перец, 1 луковицу, 15 мл растительного масла, 15 г сливочного масла, 250 мл бульона, 4 красных сладких перца, 15 мл томатной пасты, 125 мл сметаны. На небольшом огне подогрейте до кипения на сковороде растительное и сливочное масло. Положите ... | ||
|
|
Подробности | |
| Котлеты из сушеных грибов | Рейтинг: 101 | |
| 100 г сушеных грибов сварить, мелко изрубить. Стакан риса отварить в подсоленной воде с петрушкой, откинуть на дуршлаг, смешать с грибами, добавить яйцо. Сделать котлеты обвалять в муке, обжарить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельные крестики | Рейтинг: 101 | |
| Картофель средней величины (лучше, если картофелины - овальные и плоские, а не круглые), масло сливочное, соль. Картофель помыть, шкурку не счищать. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам и на плоской стороне сделать крестообразный надрез средней глубины. Хорошенько посолить, а в каждый надрез положить кусочек сливочного масла. Уложить стройными рядами на противень и выпекать, пока картошечки не станут золотистыми и хорошо поджаренными. Они получаются очень красивыми, так что ... | ||
|
|
Подробности | |
| Спагетти "Дары моря" | Рейтинг: 101 | |
| (кухня: Итальянская) На 4 порции: 1 луковица среднего размера 2 зубчика чеснока 1 небольшая веточка розмарина 500 гр тонких спагетти (например спагеттини) соль, белый перец 100 мл оливкового масла 1 упаковка (450 гр) замороженной смеси "Дары моря" (креветки, кальмар и моллюски) 1 пучок зеленого лука с луковицами возможно лимон для украшения Приготовление: 1. Луковицу и чеснок очистить, мелко порубить. Розмарин вымыть, оборвать листочки. 2. Спагетти ... | ||
|
|
Подробности | |
| Лапша с ореховым соусом | Рейтинг: 101 | |
| 300г лапши, 2 /3 стакана измельченных ядер грецких орехов, 2 /3 стакана молока, 2-3 ст.л. сливочного масла, 2-3 ст.л. тертого сыра, соль по вкусу. Измельченные орехи тщательно растереть с горячим молоком, подливая его постепенно и посолить по вкусу. Отварить лапшу до готовности, откинуть ее на дуршлаг, промыв кипятком. Заправить сливочным маслом, смешанным с ореховым соусом и переложить на блюдо. Горячую лапшу посыпать тертым сыром. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Говяжье филе с паштетом | Рейтинг: 101 | |
| 800 г говяжьего филе, соль, молотый перец, 150 г гусиного паштета, 1-2 ст. ложки сливок, 25г. резаных шампиньонов, I50 г. ломтиков сала с прожилками мяса, 2 ст. ложки растительного масла, 4 больших помидора, 1 банка консервированной кукурузы (285г), 50 г мягкого сливочного масла, 1 ст. ложка рубленой петрушки. 1. Натереть филе солью и перцем. Разрезать вдоль до середины. Паштет смешать со сливками и грибами. Наполнить этим филе. Разогреть духовку до 250ш. 2. Срезать с сала шкурку. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Оладьи картофельные. 1 | Рейтинг: 101 | |
| Компоненты: картофель - 8 шт. молоко - 1 стакан мука - 1 стакан крахмал - 3 столовые ложки яйца - 2 шт. дрожжи - 10 гр. жир - 3 столовые ложки соль. Очищенный картофель натереть, откинуть на сито для отделения крахмала. Смешать с мукой, положить дрожжи, развести теплым молоком. Тесто поставить в теплое место для подъема. Затем добавить приготовленный крахмал, яйцо, соль, и поставить для брожения еще на 1.5-2 часа. Выпекать и есть. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шашлык по - кавказки | Рейтинг: 101 | |
| 1 кг молодой баранины (корейки), 3 - 5 луковиц, соль, черный и красный молотый перец, сок лимона, чеснок. Корейку нарубить на кусочки примерно по 30 - 35 г., посолить, поперчить, положить в глиняную посуду, перемешать с тертым репчатым луком, измельченным чесноком, сбрызнуть соком лимона, поставить в холодное место на 6 - 8 часов. Затем нанизать кусочки мяса на шампуры и жарить на углях, помня, что пламя - враг шашлыков. Угли должны лишь "Дышать жаром". К ... | ||
|
|
Подробности | |
| Курица жареная | Рейтинг: 101 | |
| Выпотрошенная и промытая курица, черным перец, аджика, чеснок, соль. Кто-то любит белое мясо, Кто-то крылышко, горлышко, поэтому для семейного обеда лучше приготовить не окорочка, а целую курицу. Ее надо натереть солью, перцем, аджикой, чесночком, положить спинкой на раскаленную с растительным маслом сковороду и придавить чем- нибудь тяжелым. После того как образуется золотистая корочка, курицу следует перевернуть. Готовность определяем деревянной шпилькой - если сок светлый, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Карп в пиве | Рейтинг: 101 | |
| карп - 1 (около 1 кг) масло сливочное - 50 г луковицы - 2 шт петрушка - 1-2 корня морковь - 2 шт мед 1 чайная ложка, соль, специи по вкусу пиво легкое светлое - 1/2 стакана Подготовленного карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить ... | ||
|
|
Подробности | |
| Рыбные шарики с картофелем в горшочках | Рейтинг: 101 | |
| Подготовить рыбный фарш (подойдет любая рыба, кроме, пожалуй судака), перемолов его с луковицей и размоченным кусочком хлеба два раза. Поперчить, посолить, добавить зиру, семена кинзы. Накатать маленьких, с пятикопеечную монету, шариков из фарша. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить до золотистого цвета, выложить в отдельную посуду. Обжарить лук с помидорами (чем больше лука, тем вкуснее), почистить картофель, нарезать кружками. Приготовить горшочки: положить на дно небольшой ... | ||
|
|
Подробности | |
| Цуккини по-домашнему | Рейтинг: 100 | |
|
Цуккини промыть и порезать кружочками. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить на салфетки и слегка обсушить. Посыпать цуккини тёртым пекорино, смешанным с рубленным базиликом, хорошенько перемешать. Деревенский хлеб нарезать ломтиками и обжарить, готовые выложить на блюдо, на них сверху цуккини. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита! ... | |
| Итальянская кухня /
|
Подробности | |
| Запеканка с жареным картофелем | Рейтинг: 100 | |
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Чистим картофель и нарезаем на продолговатые тонкие дольки. 3. Нагреваем масло в глубокой сковороде и жарим в нем картофель до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 4. Жареный картофель укладываем на дно противня. 5. Взбиваем 1 яйцо с 3-мя ложками воды и щепоткой соли и выливаем смесь на картофель. 6. В большой миске смешиваем мясо, 3 яйца, суповой порошок, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Картофельные галушки с брынзой | Рейтинг: 100 | |
| 500 г картофеля, 100 г сливок или 40 г сала, 200 г брынзы, 250 г муки грубого помола, соль. Отварной картофель пропустить через мясорубку, соединить с мукой и раскатать тесто в жгут диаметром примерно 3 см, затем разрезать его на небольшие кусочки и отварить их в подсоленной воде. При подаче посыпать тертой брынзой и полить горячими сливками. ... | ||
|
|
Подробности | |
| "Ласточкины гнезда" | Рейтинг: 100 | |
| Телятину пропускают через мясорубку, добавляют яйцо, замоченный в молоке белый хлеб, зелень петрушки, черный молотый перец и натертый на терке репчатый лук. Солят по вкусу и, тщательно вымешав, формуют из фарша мокрыми руками шарики. В каждом шарике делают углубление, куда кладут по половинке сваренного вкрутую яйца белком кверху. Подготовленные таким образом `Гнезда` кладут в сковородку и заливают соусом, приготовленным так: обжаривают в растительном масле муку, разводят ее соком отваренных и ... | ||
| Болгарская кухня /
|
Подробности | |
| Тефтели по-молдавски | Рейтинг: 100 | |
| Мясо пропускают через мясорубку и добавляют лук, соль, перец. Из полученого фарша формуют мелкие шарики, обжаривают их, а затем тушат в маринаде 5-10 мин. При подаче посыпают зеленью петрушки и укропа. ... |
||
| Молдавская кухня /
|
Подробности | |
| Грибы соленые с картофелем | Рейтинг: 100 | |
| 200 г. соленых грибов, 2 картофелины, 1 соленый огурец, 1 луковица, 100 г. растительного масла, черный молотый перец по вкусу. Картофель отварить в мундире, остудить, очистишь от кожуры, нарезать кубиками, слегка поперчить. Грибы, если слишком солоны, промыть, крупно покрошить. Лук нарезать полукольцами, огурец - кружочками, перемешать, выложить в салатник и залить растительным маслом. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Говядина с сельдереем | Рейтинг: 100 | |
| Говядина - 700 г, сельдерей - 3 корнеплода, растительное масло- 150мл, зелень петрушки, соль по вкусу. Для соуса: растительное масло - 100 мл, мука - 50 г, сахар - 4 чайные ложки, репчатый лук - 2 головки, вода - 1 л, томатная паста - 50 г. Нарезанное на одинаковые куски мясо посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в мясо мелко нарезанный лук, залить теплой водой и тушить на умеренном огне. Очистить сельдерей, тщательно вымыть, разрезать сначала пополам, а ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Вторые блюда > Наверх
