Рейтинг популярности: 101
Рождественский гусь (утка) с яблокамиВторые блюда
С мясом гуся, утки
 Добавьте фотографию!Пока у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень вам благодарны за эту фотографию!
После проверки модератором у этого рецепта обязательно появится своя фотография.
|
|
|
Готовим
Гусь (утка), зеленые яблоки (лучше антоновка), 3 апельсина,
сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица.
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи
посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой,
внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и
порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом,
абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина.
Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой
или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась
и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку
обмазать со всех сторон растительным маслом, если хотите, чтобы
кожа была румяной и хрустящей, а не "Вареной", и положить в
глубокий протвень или утятницу. Рядом положить целые или
пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную
на четыре части луковицу. Закрыть утятницу крышкой или протвень
плотно фольгой и поставить примерно на три часа на средний огонь
в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы
жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся
жир, полить утку соком апельсина и подрум
янить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав
зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего
апельсина.
|
|
|
|
|
| Мнения, впечатления и комментарии |  Добавить комментарий |
|
|
|
| Пока ещё никто ничего не сказал... | |
| Техника для кухни | |||
|
Кухонные весы
|
|||
1640 руб.
|
|||
