38 рецептов можно отсортировать по: |
||
Суп из рыбы по-молдавски | Рейтинг: 32 | |
Отваривают порционные куски рыбы с кожей (без хрящей). В полученный бульон закладывают картофель, нарезанный дольками. Через 15-20 минут - пассированный лук, морковь и петрушку, нарезанные соломкой: доведя суп до кипения, добавляют прокипяченный квас, лавр и черный перец. При подаче посыпают зеленью. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Чорба с грибами и телятиной | Рейтинг: 25 | |
В кипящий мясной бульон кладут припущенные грибы, нарезанные соломкой; доводят бульон до кипения, закладывают лапшу, пассированные овощи, соль, а за несколько минут до готовности - квас. Подают чорбу со сметаной, положив в тарелку мясо и посыпав зеленью. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Кисель из красного вина и варенья. | Рейтинг: 23 | |
Красное вино разбавляют водой и кипятят. Затем закладывают варенье, сахар и заваривают разведенным в воде крахмалом. Кисель доводят до кипения и охлаждают. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Печень на рашпере | Рейтинг: 18 | |
Обработанную печень нарезают кусками, посыпают солью, перцем, смачивают в растительном масле и жарят на рашпере. При подаче посыпают зеленью. Гарнируют огурцами и помидорами. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Сэрмэлуцэ молдовенешть (Голубцы по-молдавски) | Рейтинг: 15 | |
Свинину, пропущенную через мясорубку, смешивают с отварным рисом, пассированными кореньями и луком, солью, перцем. Полученный фарш заворачивают в ошпаренные виноградные или капустные листья, голубцы кладут на противень, заливают соусом из сметаны и томата-пюре и запекают. Гарнируют мамалыгой. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Суп с фасолью по-молдавски | Рейтинг: 6 | |
Сваренную до полуготовности фасоль закладывают в куриный бульон и доводят до кипения. Затем добавляют картофель (дольками), пассированные морковь, лук и томат-пасту, а за 5 минут до готовности - соль, специи. При подаче суп заправляют льезоном и посыпают зеленью. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Свиная отбивная на гретаре | Рейтинг: 5 | |
Подготовленную свиную отбивную солят, посыпают черным перцем и жарят на гретаре, смазанном салом, до готовности. Подают с жареным картофелем, свежими помидорами и огурцами. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
Борш ку урзыке (Борщ с крапивой) | Рейтинг: 3 | |
Припущенную крапиву измельчают в пюре, кладут в кипящую воду илибульон, доводят до кипения, затем добавляют щавель листками, картофель, нарезанный кубиками, рис, пассированные коренья, репчатый лук, лавр, перец, томат-пюре, соль и варят до готовности. При подаче кладут вареные яйца и сметану. ... |
||
Молдавская кухня / | Подробности | |
1 2