| 38 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Гара чорба (Суп с помидорами) | Рейтинг: 35 | |
| Баранину нарезают кусочками и жарят до образования румяной корочки, кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы) и жарят вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в глубокую посуду, заливают водой, добавляют помидоры, нарезанные дольками, или томат-пюре и варят до готовности. При подаче посыпают нашинкованным луком. ... |
||
 Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Суитли-унаш (лапша с молоком) | Рейтинг: 27 | |
| Домашнюю лапшу шинкуют длиной 10-15 см и отваривают в смеси молока с водой. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Яглы шуле (Каша рисовая с растительным маслом) | Рейтинг: 24 | |
| Половину нормы репчатого лука обжаривают в сотейнике на растительном масле до коричневого цвета, после чего лук удаляют, кладут оставшийся лук и жарят его до розового цвета. Затем добавляют воду, соль, перец, промытый рис и варят полувязкую кашу. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Говурма (Жареная баранина) | Рейтинг: 21 | |
| Баранину без костей нарезают кусочками по 25-30 г, посыпают солью и перцем и поджаривают до готовности. Подают, посыпав зеленью и пассированным луком. Говурма используется и для приготовления других блюд. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Шашлык степной | Рейтинг: 16 | |
| Баранину нарезают полосками длиной 10-15 см и завертывают в них фарш. Шашлык нанизывают на шпажку и жарят на углях. Фаршем служит рубленого лука, чеснока, зелени, соли, специй. При подаче посыпают солью. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Этли борек чорбасы (Суп с пельменями) | Рейтинг: 15 | |
| Пельмени готовят в форме четырехугольников (4х4). Подают с мясным бульоном. ... | ||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами) | Рейтинг: 12 | |
| Жирную баранину рубят кусками весом по 30-40 г, обжаривают в жире до образования корочки, кладут сырой лук, картофель, крупно нарезанные помидоры, соль и перец, жарят все до готовности, после чего вливают немного воды и тушат. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Догрома чорба | Рейтинг: 12 | |
| Баранину, почки, сердце, легкое варят с добавлением соли, перца, помидоров или томата; затем мясопродукты вынимают и мелко нарезают. Чурек разламывают на кусочки, лук репчатый шинкуют. Мясо, чурек и лук перемешивают, заливают бульоном и доводят до готовности. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
1 2
