| 719 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Крем для заварного пирожного | Рейтинг: 50 | |
| В сгущенное молоко добавить 70 г воды, довести до кипения и тонкой струйкой ввести хорошо размешанные желтки (3 шт.). Помешать на водяной бане. Уварить до густоты манной каши. Охладить кашицу, взбить ее со сливочным маслом. Затем ввести протертую через сито халву (60 г), ванилин. ... | ||
|
Подробности | |
| Крем 4 | Рейтинг: 50 | |
| 1 стакан молока. 4 ст. ложки - Сахара. 2 - Желтка. 1 - чайная ложка муки. 0.1 гр. - ванилина. 100 гр. шоколада. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт ежевичный | Рейтинг: 50 | |
| Тесто: 3 яйца, 2ч.л. лимонного сока, 3ст. л. воды, 75г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2ч.л. соды, 100г муки. Начинка и украшение: 500г ежевики, 15г желатина, 300г густой простокваши, сок и цедра 1 лимона, 125г сахара, 800г густых сливок, 100г сахара, 5г желатина, измельченный миндаль, листочки мяты. Вымыть ежевику. Желатин замочить в воде. 75г ежевики размять вилкой и смешать с простоквашей, соком и цедрой лимона и сахаром. Отжатый желатин развести в 3 ст. л. горячей воды и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Курабье | Рейтинг: 50 | |
| На 1кг изделий: Мука высшего сорта - 600г, масло слив. - 350г, белок одного яй- ца, яблочное или абрикосовое пюре - 30г, соль по вкусу. Слив. масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и просеянную муку. Все это перемешать. Затем тесто поло- жить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выдавить его на су- хой противень в виде ромашки, в центр которой положить предваритель- но нагретое пюре. Курабье выпекать при 250С 10 минут. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Морковный десерт | Рейтинг: 49 | |
 |
Чистую морковь очистить и натереть на терке.В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить морковь и обжаривать, помешивая, 20 минут, пока вся влага из моркови не испарится, и она не потемнеет. Добавить молоко, очищенные стручки кардамона (семена раздробить) и сахар и продолжать готовить, помешивая, 30 минут, пока смесь не станет насыщенно-коричнево-красной. Переложить смесь в большое низкое блюдо. Украсить фисташками и подавать сразу же. ... | |
| Индийская кухня /
|
Подробности | |
| Торт "Снежная горка" | Рейтинг: 49 | |
| Замесить крутое тесто, смешав следующие продукты : сметана, сливочное масло, сахар, яйцо, сода и соль. Из теста сделать шарики, уложить на противень и выпекать. Затем готовые шарики уложить в вазу горкой, залить кремом и поставить на холод. Тесто: Сметана 1/2 стакана масло сливочное 100 г. сахар 1/2 стакана яйцо 1 шт. соль, сода щепотка Крем: сметана 1,5 стакана сахар 1 стакан ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт домашний песочный | Рейтинг: 49 | |
| Для приготовления торта понадобится 200 г маргарина, 1 стакан сахару, 2 яйца, 3-4 столовых ложки сметаны, 3 стакана муки, сода пищевая, ванильный сахар, банка сгущенного молока, 300 г повидла или джема, 100 г грецких орехов. Маргарин растереть с сахаром. Сметану соду, ванильный сахар, часть муки, размешать. Затем взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части, раскатать тонкими лепешками и печь 5-7 мин. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Капрон" | Рейтинг: 49 | |
| 1 банка сгущенного молока, 1 яйцо, 3/4 стакана крахмала, 1 чайн. ложка соды (не гасить), 1 стакан муки, 0,5 стакана грецких орехов. Из данных продуктов замесить тесто. Разделить на 2 части и испечь 2 коржа, примерно по 25-30 минут. Каждый корж разделить пополам, дать остыть и смазать кремом. Крем: 400 гр. сметаны взбить со стаканом сахара. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирожное "Картошка" | Рейтинг: 49 | |
| Необходимо: 400 г печенья типа `Юбилейное`, 200-250 г сливочного масла, 40 шт. грецких орехов, 1/2 стакана варенья (клубника или крыжовник), коньяк по вкусу, какао порошок, сахар-песок. Орехи и печенье перемолоть на мясорубке, добавить чуть-чуть размягченное масло, варенье, коньяк, можно добавить лимонный сок, хорошо перемешать, скатать в шарики диаметром сантиметров по 5 и обкатать в какао смешанном с сахарным песком. Перед употреблением обязательно дать застыть в ... | ||
|
|
Подробности | |
| Гренки в мороженом | Рейтинг: 49 | |
| Пакетик сухого мороженого развести холодной водой, немного взбить. Батон нарезать на куски, обмакнуть во взбитое мороженое и положить на разогретую сковороду. Гренки получаются приятного цвета, с ароматом и вкусом мороженого. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт-рулет с апельсиновым кремом | Рейтинг: 48 | |
|
Взбить яйца с сахаром. Смешать муку с пекарским порошком, крахмалом и пряностями и осторожно ввести в яично-сахарную смесь. Вылить тесто на противень выложенный фольгой. Выпекать 6-8 минут при температуре 225 гр С. Для крема смешать сливочное масло, сахарную пудру, желток, измельченные цукаты. Всё взбить миксером. Готовый корж, когда остынет намазать кремом и свернуть в рулет. Сверху украсить сахарной пудрой. ... |
|
| Шведская кухня /
|
Подробности | |
| Печенье "Колбаса" | Рейтинг: 48 | |
| Налить 4 столовых ложки воды в кастрюлю, всыпать туда стакан сахара и поставить все это на огонь. Помешивать до тех пор, пока вся эта масса не превратится в сироп (но только не допускайте, чтобы она перешла в консистенцию леденцов!). Затем добавьте в этот сироп 250 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки какао, хорошо размешать до однородной массы. Поставить остывать. Как остынет немного (чтоб яйцо не свернулось) вбить туда яйцо, всыпать 700 грамм толченого печенья и дробленых орехов. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Анечка" | Рейтинг: 48 | |
| Тесто: 100 г маргарина, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана меда, 1 стакан сахара, 3 яйца, 11/2 чайной ложки пекарского порошка, мука. Растопить маргарин, добавить сахар и мед, не снимая с огня, мешать, пока не растворится. Снять с плиты. Добавить сметану, яйца, пекарский порошок и столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Разделить тесто на 3 части, каждую из которых вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой сковороду, выпечь по очереди 3 коржа. Крем: 2 стакана ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Слоеный" | Рейтинг: 48 | |
| Продукты: 250 г. маргарина, 2 стакана муки, 1 яйцо, 3 стакана воды. Яйцо вместе с водой должно составить полстакана. Содержимое стакана влить в муку и тонкими стружками накрошить маргарин. Тесто хорошо вымесить, разделить на части. Лист слегка посыпать мукой. Тесто кладем на лист и разглаживаем качалкой или руками. Выпекать до появления бледного румянца. Крем: 1 пачка сливочного масла, 1 банка сгущенного молока. Сгущенное молоко, не открывая варить в воде в течение ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Мишка на севере" | Рейтинг: 48 | |
| Сметану смешать с сахаром, добавить соду, гашеную уксусом. Вмесить муку. Разделить на две части, в одну добавить столовую ложку какао-порошка. Выпечь четыре коржа. Крем: 1.5 стакана сметаны и 1.5 стакана сахара взбить, остудить и смазать коржи. Начинать мазать с темного, верхний не трогать. Глазурь: сахар смешать с 3 чайными лужками какао, добавить молоко и варить 20- 30 минут на медленном огне. В конце варки добавить сливочное масло. Смазать глазурью верхний корж и бока торта. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Каринка" | Рейтинг: 48 | |
| 2 яйца, 2 ст. сахара, 2 ст. л. меда, 100 гр. масла мягкого, 2 ч. л. соды в уксусе, ванилин, 5 ст. муки (тесто д.б. мягким). Тесто разрезать на 11 частей (1 корж для посыпки). Раскатать тонкие коржи, противень посыпать мукой и выпекать коржи. Крем: 1 банка сгущен. молока, 250 гр. масла. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Дрезденский" | Рейтинг: 48 | |
| Необходимо: Для теста: 250 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки сухих дрожжей. Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 4 столовые ложки лимонного сока, ром, миндаль, молоко. Тесто быстро замесить и поставить на пол часа в холодильник. Затем раскатать и выложить в форму для торта. Масло смешать с сахаром, добавить яйца и муку. Приправить солью, соком лимона и цедрой, добавить ром и миндаль. Молоко разогреть. Форму с тортом поставить в ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье "Заячьи орешки" | Рейтинг: 48 | |
| 3 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 250 г маргарина, 1/4 ч. лож- ки соды, 1/4 ч. ложки соли. белок взбить до пены, сахар сбивать с желтками, соду часть погасить в 1 ч. ложке уксуса. маргарин размешать с мукой, добавить ванилин. все тщательно мешать до густой массы. начинка: молоко сгущ. /варить 2 часа/ 1 б. смешать с орехами. начинить половинки. готовое печенье ставят в холод на 1-2 часа. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Крем для пропитки | Рейтинг: 48 | |
| 1. 10г желатина залить водой по инструкции на упаковке. Желтки взбить на водяной бане с 2-3 столовыми ложками сахара до белого цвета. Пол стакана молока прокипятить и слегка охладить, а за- тем, осторожно мешая влить в желтки и взбивать, пока не загустеет. Добавить отжатый желатин и хорошенько размешать. Можно добавить взбитый белок. На желтковом сиропе и желатине можно готовить любые кремы, добавляя вместо молока, к примеру, фруктовый йо- гурт, сливки или ягоды. В этом случае ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Воздушный поцелуй" | Рейтинг: 48 | |
| Смешать сгущенку, яйца, муку. Добавить негашеной соды. Выпечь 5 коржей в форме, смазаной маслом и посыпаной манкой (так легче отстает). Яйцо, муку, стакан сахара и пол стакана молока взбить миксером. Вскипятить 2 стакана молока, и добавлять в него полученную мас- су, непрерывно помешивая. На слабом огне довести до кипения и хорошо остудить. Затем добавить 200 грамм масла (заранее его взбить миксером). Взбить все вместе. Промазать коржи кремом. Сверху посыпать тертым шоколадом с ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт праздничный | Рейтинг: 48 | |
| Состав: сахар - 2 стакана, яйца - 6 штук, сметана - 2 стакана, какао - 3 чайные ложки, мука - 2 стакана, орехи - 1 стакан, изюм - 1 стакан, сода - 1 чайная ложка, масло сливочное - 350 г., Молоко сгущенное - 7 столовых ложек, сок апельсина или лимона - 2 столовые ложки, коньяк или ликер - 1 столовая ложка. Приготовление: Яйца разотрите с сахаром, добавьте сметану, какао. Грецкие орехи измельчите и немного поджарьте, изюм хорошо промойте и пропарьте. Подготовленные таким ... | ||
|
|
Подробности | |
| Венские яблоки | Рейтинг: 47 | |
|
Убираем у яблок сердцевину и снимаем кожуру на 1/3. Оставшуюся кожуру прокалываем вилкой, чтоб она не сморщилась. Яблоки укладываем в большую кастрюлю, наливаем на дно немного воды. Соединяем вместе малиновое варенье, апельсиновую цедру, орешки и заправляем начинкой яблоки. Накрываем крышкой и готовим 25-30 мин. Готовые яблоки посыпаем сверху сахаром и ставим в духовку под гриль 2 мин. Приятного аппетита! ... | |
| Австрийская кухня /
|
Подробности | |
| Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская) | Рейтинг: 47 | |
| Примерно на 16 кусков: Для теста: 100 гр сл. масла 100 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара соль 1 ч.л. тертой лимонной цедры 3 яйца 40 гр муки 60 гр молотого миндаля 50 гр крахмала 1 ч.л. разрыхлителя для теста Для крема и украшения: 8 листочков желатина 250 гр нежирного йогурта 500 гр сыра Маскарпоне 150 гр сахара 2 стручка ванили 500 мл сливок 8 половинок персика (Из банки) тертый белый шоколад 13 - 16 марципановых зайчиков (Приготовить самостоятельно из сырой ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт Milka с бананами | Рейтинг: 47 | |
| Примерно на 16 порций: 6 яиц (Размер M) 125 гр сахара 125 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя для теста 5 бананов среднего размера 2 ст.л. лимонного сока по 1 плитке (По 100 гр) молочного и горького шоколада 150 гр мягкого масла 1 пакетик ванильного сахара 500 гр взбитых сливок 2 пакетика укрепителя сливок примерно 12 шоколадных конфет в форме сердечек (Например `Milka-Herzen`) 2 ст.л. тертого шоколада пергамент для выпечки Приготовление: 1. Взбить для бисквита 3 яйца и 3 ст.л. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Королевский" | Рейтинг: 47 | |
| 300 гр. маргарина, 2 ст. сахара, 5 желтков, 1 ст. сметаны, 1 ч. л. соды, щепотку соли. 1) Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду, соль и еще взбивать. 2) Маргарин порубить с мукой и смешать с 1 массой, добавлять муки, замешивать тесто. Разделить на 3 части, в одну часть добавить какао порошок взбитый с небольшим количеством молока, воды (молока совсем мало). Форму смазать маргарином и тесто размять по форме. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Домашний" | Рейтинг: 47 | |
| Необходимо: 2 яйца, 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовых ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соды, загашенной в 1 столовой ложке уксуса, 200 г муки. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, гашенную соду, крахмал, муку. Все тщательно перемешать. Выложить в сковороду, смазанную маслом, и выпекать в духовке на не сильном огне. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Яблоки, груши с сиропом | Рейтинг: 47 | |
| Яблоки или груши моют, удалив сердцевину, очищают от кожицы и до варки хранят в слабом растворе лимонной кислоты. Кожицу и сердцевину фруктов варят 10-12 минут, отвар процеживают, добавляют сахар и доводят сироп до кипения. Кладут в него фрукты (кроме яблок сортов апорт и антоновка, груш сорта дюшес) и варят при слабом кипении 6-8 мин. Фрукты указанных сортов заливают кипящим сиропом и оставляют в нем до охлаждения. Подают к креманках, залив сиропом, в который предварительно добавляют вино. | ||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Торт из печенья | Рейтинг: 47 | |
| Сварить крем: в 1 стакане молока заварить 2 ст. ложки муки, добавить 2 ст. ложки сахара, щепотку ванильного порошка, вместо него можно взять 1/2 ч. ложки высушенной и толченой лимонной, мандариновой или апельсиновой корочки. 400 г печенья укладывать слоями: внизу печенье, затем слой крема. Слои повторять. Сверху закрыть крем печеньем. Поставить на несколько часов в прохладное место, чтобы крем хорошо впитался в печенье и оно стало мягким. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт из заварного крема | Рейтинг: 47 | |
| Существовала в продаже такая штука - сухой заварной крем. Из не- го можно сделать вкуснейший торт, точнее: 200г заварного крема 5-6ст ложек муки 1 ст молока 1 ч ложку гашеной соды торт можно сделать и зеброподобным для этого надо разделить тес- то на две части и в одну из них добавить 1 ст ложку какао или чуть больше. крем: 400г сметаны 1-1,5 стакана сахара Все это взбить до растворения сахара промазать коржи и в холодильник ... | ||
|
|
Подробности | |
| Мусс яблочный | Рейтинг: 47 | |
| ПРОДУКТЫ НА 10 ПОРЦИЙ: Яблоки - 350 г. Сахар - 150 г. Крупа манная - 80 г. Лимонная кислота - по вкусу Вода - 750 г Мусс яблочный на манной крупе. Яблоки очистить от кожи и удалить сердцевину, нарезать на дольки и сварить. Отвар слить, процедить, а яблоки протереть через сито. В протертое пюре добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести манную крупу и варить, помешивая, 15 минут. Смесь охладить до. 30-40ш и взбивать до образования густой ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Кондитерские изделия > Наверх
