| 719 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Торт кефирный | Рейтинг: 97 | |
 |
Смешать яйца, кефир, сахар, добавить соду гашенную уксусом. Всё хорошо взбить. Добавить муку и опять тщательно перемешать, чтобы не было комочков в тесте. Тесто должно получится, как густая сметана. Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч.л. какао. Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2 части. Коржи смазать кремом из взбитой сметаны с сахаром. По желанию можно добавить орехи. Сверху присыпать какао. Дать настояться несколькр часов. ... |
|
 Русская кухня /
|
Подробности | |
| Мусс из апельсинов | Рейтинг: 97 | |
| Желатин залить 1/2 стакана теплой воды (t 40-50ш), поставить, чтобы он разошелся. Из воды и сахара сварить сироп, влить желатин, вскипятить, снять с плиты, положить натертые на мелкой терке апельсиновые и лимонные корки, добавить сок из апельсинов и лимона. Закрыть крышкой и охладить до комнатной температуры. Процедить сироп через марлю, вылить всю жидкость в кастрюлю и взбить венчиком до превращения в пену. Сложить в смоченные холодной водой формочки (можно использовать железные ... | ||
|
|
Подробности | |
| Сочный кремовый торт с шоколадом | Рейтинг: 97 | |
| Примерно на 12 кусочков: жир для формы 4 яйца (Размер M) 175 гр и 25 гр сахара 1 пакетик ванильного сахара 200 гр муки, 2 ч.л. разрыхлителя для теста 2 банки (По 314 мл) консервированных мандарин или апельсинов 12 конфет `Поцелуй` (Башенки из суфле на вафельном основании, покрыты шоколадом) 500 гр взбитых сливок 3 пакетик укрепителя для сливок 1 стаканчик (150 гр) густой сметаны 1-2 ч.л. лимонного сока 250 гр творога (40 % жирн.) возможно лимонная мелисса Приготовление: 1. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье из пива | Рейтинг: 97 | |
| 1. 1 ст пива 2 пачки маргарина 3 ст муки Порубить маргарин с мукой, добавить пиво, перемешать, поставить в холодильник на 2 часа. Разделить на 3 части. Раскатать, посыпая песком, вырезать формой, посыпая еще песком и выпекать на сред- нем огне. 2. 2 пачки маргарина потереть на терке, добавить 2 желтка, взбитых с 1/2 стакана пива, 3.5 стакана муки. Тесто положить в морозилку на 20 минут. Раскатать тесто толщиной 1см, разрезать на печенюшки. Каждую печенюшку окунуть во ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье творожное | Рейтинг: 97 | |
| 2 пачки творога, 2 ст. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара, 0.5 ч. ложки соды, соли, немного жира(не топить - размять). выпекать на сковороде или в духовке. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Свадебное пирожное | Рейтинг: 97 | |
| 60 г. масла, 4 яйца, 200 г. сахара, 200 г. муки, 2 раза на кончике ножа рыхлителя, 3 ложки молока. Начинка: 80 г. овсяных хлопьев, 60 г. масла, 100 г. сахара, 1 ложка меду, 2 ложки какао порошка, 100 г. мармелада. Глазурь: 1 взбитый белок, 150 г. сахара. Из вышеперечисленных ингредиентов замесить бисквитное тесто и вылить слоем толщиной 1 см на два, смазанных маслом, пирожковых листа. Поставить для выпечки. Бисквит с одного листа намазываем начинкой, на него накладываем ... | ||
|
|
Подробности | |
| Мармелад из брусники и яблок | Рейтинг: 96 | |
|
Ягоды промыть и обсушить. Яблоки почистить и порезать на дольки. Всё перемешать и поставить на огонь, постоянно помешивать, чтобы не пригорало. Варить до однородной массы. Полученную смесь протереть на дуршлаге. Полученное пюре смешать с сахаром, лимонным соком и корицей. После растворения сахара варить до готовности. При подаче можно порезать кубиками и обмакнуть желе в сахаре. ... | |
|
|
Подробности | |
| Крем яблочный | Рейтинг: 96 | |
| Необходимо на 8-10 яблок: 1 лимон, 200 г сахара, 20 г сахарной пудры, 2 белка, 15 г желатина. Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды. Протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар, цедру лимона и его сок. Добавить взбитые до густоты два яичных белка. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин, быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирог. Через 15 мин подавать на стол. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Воздушное ванильное печенье | Рейтинг: 96 | |
| Для теста: 100г сливочного масла или маргарина, 40г сахарной пудры, 1 щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яичный желток, 1 с.л. сливок, 120г муки. Для украшения: 50г миндальной стружки, 50г молочного шоколада, 1 ч.л. сливочного масла. Рекомендую всем попробовать. Размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль, ванильный сахар и желток взбить венчиком. Добавить сливки, сверху высыпать муку и перемешать. Тесто положить в маленький кондитерский мешок и выдавить из него ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Наполеон" 5 | Рейтинг: 96 | |
| 2 яйца, 50 г масла, 1.5 Ст. Воды - 400 г сливочного масла. Сложить 3-4 раза, первый раз жестко. Сделать конвертом и вынести на холод минут на 20. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Палочки ореховые | Рейтинг: 96 | |
| Из просеянной муки, нарубленных земляных орехов, сахара, взбитых яиц, молока, растопленного сливочного масла и соли замешивают тесто. Затем раскатывают пласт толщиной 1 см, нарезают полосками 8х2 см и выпекают их в жарочном шкафу 15-20 минут на среднем огне. ... |
||
| Канадская кухня /
|
Подробности | |
| Торт "Маковый - 2" | Рейтинг: 96 | |
| 200 гр. мака, 8 яиц, 250 гр. сахар. пудры, 50 гр. тертой булки, 50-250 гр. молотого ореха, 1-3 ст. л. меда. Мак прополоскать, вымыть и очистить от загрязнений, залить кипятком, чтобы вода покрыла мак на 2 см., варить около 30 мин. на слабом огне, помешивая. Выпаренный, остуженный мак дважды пропустить через мясорубку, попробовать, не ощущаются ли под языком зерна. Затем тереть мак деревянным пестиком в макитре, добавляя растопленный мед, молотые сухари и меленые орехи. Вымыть яйца, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Наполеон" 6 | Рейтинг: 96 | |
| тесто 1: 300 г муки, 400 г масла. Тесто 2: 300 г муки, 1/2-3/4 ст. Воды, соль - лимонный сок, уксус. Оба теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 См. Толщиной, а первое немного потоньше. Сло- жить конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь. Крем: 1 ст. Сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 Ст. Молока проварить и охладить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Американский яблочный торт | Рейтинг: 95 | |
| 250 гр. яблок, 100 гр. изюма, 100 гр. кишмиша, 150 мл. молока, 200 гр. сахара, 350 гр. муки, 175 гр. масла, 1 яйцо. Почистить и порезать ломтиками яблоки. Смешать яблоки, изюм, кишмиш, молоко и сахар. Смешать муку и размягченное масло в другой миске. Добавить фруктовую смесь и яйцо к муке и маслу и хорошо перемешать. Положить в форму, площадью примерно 20 сантиметров. Сверху насыпать немного сахара. Печь в духовке при температуре 170 примерно 1 час 45 минут. Подавать на стол горячим ... | ||
|
|
Подробности | |
| Крем шоколадный заварной | Рейтинг: 95 | |
| Необходимо: 600 мл молока, 50 г муки, 150 г яиц, 200 г сахара, 2 ст. л. какао-порошка, ванилин. Муку развести холодным молоком и процедить. Желтки растереть до однородной массы с сахаром и какао, постепенно разбавить горячим кипяченым молоком. Добавить ванилин и разведенную молоком муку. Смесь, помешивая, довести до кипения, на слабом огне проварить еще минуты 3-5, охладить до t тела и соединить со взбитыми белками. Разложить в порционную посуду, охладить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| "Спутники" | Рейтинг: 95 | |
| Тесто: 20 г дрожжей растворить в 1/2 стакана теплого молока, дать постоять минут 10, потом добавить 1 столовую ложку сметаны, 1 столовую ложку сахара, желток, натертый на крупной терке марга- рин (250 г) и 3 стакана муки. Замесить тесто и оставить его на 10 минут в теплом месте. Если варенье жидкое, то я в него добавляю прокрученные сухофрук- ты (яблоки и груши), чтобы получить по консистенции что-то типа джема. Беру немного теста и раскатываю его так, чтобы получился круг. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Сливки взбитые с бисквитом, печеньем, вареньем | Рейтинг: 95 | |
| Какао-порошок или лимонную цедру смешивают с сахарной пудрой и осторожно вводят взбитые сливки, затем приготовленную массу кладут горкой в вазочку, посыпают поджаренными рублеными орехами и украшают палочками сухого бисквита, воздушным печеньем или вареньем. ... |
||
| Русская кухня /
|
Подробности | |
| Крем из кислого молока | Рейтинг: 95 | |
| Необходимо: 1/2 л кислого молока, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, цедра 1 апельсина. Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Смесь поставить в тазик со льдом и взбивать до загустевания. Разложить в стеклянные вазочки, сверху положить по тоненькому кружочку апельсина, очищенного от кожи и семян, посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Яблоки или груши в вине | Рейтинг: 94 | |
| 3-4 яблока или груши, 3 ст. л. сахара, 2 стакана воды, 1 стакан вина. Яблоки или груши вымыть в холодной воде, очистить от кожицы и удалить сердцевину. Положить до варки в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы не потемнели. Сварить в той же воде, дать воде стечь и положить в вазочки. В полученный отвар добавить очистки и проварить минут 10, процедить, растворить сахар, довести до кипения и влить вино. Охлажденные фрукты залить полученным сиропом. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Яблочное пирожное | Рейтинг: 94 | |
| 5 яблок, 10 яиц, 1 столовая ложка крахмала, 3 - 4 столовые ложки сахара, 1 /2 чайной ложки соды. Желтки растереть с сахаром добела. Яблоки испечь в духовке, отжать из них пюре, смешать с желтками и крахмалом. Добавить взбитые белки, соду, выпечь в формочках. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт медовый | Рейтинг: 94 | |
| Тесто: 100 г меда, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соды без верха, погашенная уксусом, 3 стакана (можно меньше) муки. Хорошо перемешать. Тесто сухое, разделить на 4 части, скатать 4 колобка, поставить в морозильник на 8-10 часов. Форму смазать маргарином. Тесто размять по форме. Коржи пекутся быстро. Как будут готовы, промазать сметанным кремом: 500 г сметаны взбить с 1/2 стакана сахара. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Генеральский" | Рейтинг: 93 | |
| 3 яйца, 1 ст. Сахара, 1 п. Маргарина, 3 ст. Муки, 0.5 Ч.Л. Соды, 0.5 Ст. Молока, 1 ст. Варенья без косточек, 3 желтка растереть с 1 ст. Сахара. 1 П. Марг. Растопить, остудить + 3 ст. Муки + 0.5 Ч.Л. Соды + 0.5 Ст. Молока. Все вскипятить и остудить. Сделать 3 коржа. Выпечь. Крем: 3 белка + 1 ст. Варенья без косточек хорошо взбить. Мазать коржи горячими. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт безымянный | Рейтинг: 93 | |
| Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, соду, гашенную уксу- сом, и муку. Тесто размять руками и разделить на 2 части. Одну часть выложить лепешкой на противне и намазать вареньем. Края загнуть. Другую часть натереть на терке и посыпать поверх варенья. Поставить в духовку и выпекать при 200 С. маргарин 250 г. сахар 1 стакан яйцо 2 шт. сода 1/2 ч.л. мука 3-4 стакана варенье (лучше кислое) ... | ||
|
|
Подробности | |
| Цукаты из апельсиновых, мандариновых и лимонных корок | Рейтинг: 93 | |
| С одного килограмма цитрусовых собрать корки. Залить их водой, прокипятить и, залив новой холодной водой, снова прокипятить. Так повторить 3 раза. Затем корочки надо остудить и нарезать произвольно, но не очень мелко. Положить в алюминиевую посуду, залить водой так, чтобы она чуть прикрывала корки. Всыпать 2 стакана сахара, варить на сильном огне, постоянно помешивая до полного исчезновения воды, затем снять с плиты и помешивать на холоде до полного остывания, корочки легко отделятся ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Нептун" | Рейтинг: 93 | |
| Тесто: 50 г дрожжей, 2 яйца, 350 г маргарина, 3 стакана муки, молоко, немного соли. Свежие дрожжи растереть в стакане, яйца разбить в стакан и до- лить его доверху молоком, добавить немного соли. Маргарин натереть на терке, соединить с массой из стакана и мукой. Замесить тесто и положить его в холодную воду на 1 ч. Тесто должно всплыть. Разделить его на 8 частей, раскатать на тонкие коржи и выпечь до румяного цвета. Коржи промазать кремом. Крем: 1 стакан воды и 1 стакан сахара ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье "Пальчики оближешь" | Рейтинг: 93 | |
| Растереть вареные яичные желтки с сахаром и размягченным маргарином. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Накатать из полученного теста шарики величиной с грецкий орех. Выпекать в хорошо нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета. По желанию в тесто можно добавить сметану, в этом случае печенье получается нежнее. Вместо сахара в тесто можно добавить мед. мука 2 стакана яичные желтки 3 шт. сахар 1 стакан маргарин 200 г. сода негашеная на кончике ножа сметана 2 ст. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Крем лимонный на воде | Рейтинг: 93 | |
| Сахарный песок 1, 1/4 стакана, вода 1/2 стакана, 4 желтка, масло сливочное 250 г, цедра 1/2 лимона. Сахар с лимонной цедрой заливают водой и доводят до кипения. Одновременно растирают желтки в кастрюле. В растёртые желтки вливают тонкой струйкой сироп; когда сироп соединится с желтка- ми, его вторично ставят на слабый огонь и, непрерывно помешивая, варят. Необходимо следить, чтобы не образовалось комков. Когда крем получится нужной густоты (как сметана) его охлаждают до ... | ||
|
|
Подробности | |
| Яблочно-маковый торт | Рейтинг: 93 | |
| Компоненты:2 яблока, 4 яйца, щепотка соли, 750г нежирного творога, 200г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, сок и тертая цедра 1 лимона, 30 г манной каши, 1ч. л. рыхлителя для теста, 250г молотого мака, жир для формы, 1ст. л. сахарной пудры. Способ приготовления: Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Разбить яйца и взбить пену из белков и соли. Творог, желтки, сахар, ванильный сахар, сок и лимонную цедру вымешать до получения гладкой массы. К ней добавить манную кашу, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Елена" | Рейтинг: 92 | |
| 180 гр. муки, 120 гр. масла, 1 желток, 100 гр. сахара, 1 ст. л. рома, 2-3 ст. л. сметаны. Замесить тесто, выпечь 5 коржей, смазать кремом и глазировать шоколадом Перед употреблением должен постоять 2 суток. Крем: 150 гр. очищенных орехов дважды пропустить через мясорубку, залить 50 гр. горячего молока, 120 гр. масла, 150 гр. сахара, ванилин. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Прага"-3 | Рейтинг: 92 | |
| Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенки, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 столовые ложки какао. Приготовить тесто, последовательно вводя перечисленные продукты. Оно получится жидкое, как оладьи. Разделить тесто на 2 части. Форму смазать жиром, выпечь 2 коржа, потом каждый разрезать пополам. Крем: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенки, 2 столовые ложки какао. Промазать коржи кремом, сверху - густо посыпать крупно ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Кондитерские изделия > Наверх
