| 719 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Торт "Наполеон" 3 | Рейтинг: 47 | |
| 1 яйцо, 1 ст. Сметаны, 1/2 ст. Сахара, соль, 50 г сливочного масла, 1.5 Ст. Молока, 1 чайная ложка соды развести в молоке замесить тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать в шарики и раскатать. ... | ||
|
Подробности | |
| Венок | Рейтинг: 47 | |
| Пшеничную муку (1 стакан) и блинную (1 стакан) смешать, 2 яйца растереть с сахарным песком, постепенно добавляя растительное масло (1/2 стакана), кислое молоко (1 стакан) и лимонную цедру 1 лимона, снятую теркой. Замесить тесто, закрыть его и поставить в прохладное место на 30 минут. Затем тесто раскатать и густо засыпать сахарным песком (1,5 стакана), свернуть рулетом и положить в печку `Чудо`, смазанную растительным маслом и посыпанную мукой. Тесто нарезать на части шириной в ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Киевский" | Рейтинг: 47 | |
| Орех - 145 гр. или 1 стакан Сахарная пудра - 235 гр. Мука - 200 гр. Белков - 8 шт. Ванилин - 1 гр. Свежие охлажденные белки взбить рамочными венчиками на номинальной скорости до образования плотной белой пены. На пониженной скорости раздолбить орехи. Взбитые белки, орехи, сахарную пудру и муку перемешать венчиками крючками. Всю массу разделить на 3 части и выложить по очереди на кондитерский лист, предварительно смазанный маслом и подпыленный мукой. Выпекать 1.5 часа при ... | ||
|
|
Подробности | |
| Вермишелевый пудинг | Рейтинг: 46 | |
 |
Замочить фисташки в воде на 3 часа. Затем очистить от скорлупы и измельчить, смешать с порезанными тонкими пластинками миндалем. Растопить масло в больший кастрюле и обжарить вермишель до золотистого цвета. Снизить огонь сразу же, добавить молоко и медленно довести до кипения, не давая молоку "сбежать". Добавить сахар и финики. Оставить на 10 минут, не накрывая крышкой, помешивая. Когда блюдо начнет густеть, перелить десерт в вазочку. Украсить порезанными фисташками и миндалем. Этот десерт ... | |
| Индийская кухня /
|
Подробности | |
| Кранначан | Рейтинг: 46 | |
|
Геркулес равномерно распределить на противне и подсушить в духовке 10 минут. Взбить сливки до густой пены. В блендере сделать пюре из малины. Смешать геркулес, виски, сахар и сливки. В бокалы укладывать слоями малину и сливки. Украсить малиной, посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать. ... | |
|
|
Подробности | |
| Торт "Африка" | Рейтинг: 46 | |
| Растереть сахар с яйцом, добавить сметану, сгущенное молоко, вымесить, положить гашеную соду, соль, ванилин и, наконец, муку. Хорошо вымешать и выпечь 2-3 коржа. Мягкое масло тщательно взбить со сгущенным молоком. Каждый корж смазать кремом и посыпать тертым шоколадом. Верх торта тоже покрыть кремом и засыпать шоколадом. Можно украсить торт свежими фруктами или ягодами из варенья. тесто: мука 1 стакан сгущенка 0,5 банки сметана 200 г. сахар 1 стакан яйца 1 шт. сода 0,5 ч. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Йогуртовое | Рейтинг: 46 | |
| Необходимо: 6 желтков, 3 упаковки натурального йогурта по 250 г, 1/2 чашки сахара, 500 г ягод (клубники, малины или черной смородины) Желтки взбейте на пару, в полученный пышный крем добавьте сахар. Остудите и смешайте с йогуртом. Ягоды измельчите миксером и добавьте в полученную массу. Переложите в форму, закройте и заморозьте (12 ч). ... | ||
|
|
Подробности | |
| Урама (фигурный хворост) | Рейтинг: 46 | |
| На 4 порции Мука пшеничная - 630 г. сахар - 2 :г. ложки, яйца - 6 шт. молоко - 1,5 ст. ложки, дрожжи - 1 ч. ложка, масло топленое - 600 г Яйца, молоко, сахар хорошо размешать, добавить соль, дрожжи, муку. Замесить крутое тесто, выдержать его 30 минут в прохладном месте, затем раскатать слой толщиной до 1,5 см, нарезать полоски шириной до 4 см, свернуть их спиралью и обжаривать в разогретом топленом масле. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Молочное желе | Рейтинг: 46 | |
| Необходимо: 3/5 стакана молока, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 20 г желатина. Теплое кипяченое молоко разделите на 2 части. В одной из них растворите сахар, в другой желатин. Смешайте обе части и подождите, пока желе застынет. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Апельсиновое воздушное суфле | Рейтинг: 45 | |
|
Желатин замочить в 100 гр воды. Сахар и воду смешать и довести до кипения, снять пенку и варить, пока на поверхности не появятся пузыри. Белки взбить до крепкой пены, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Желатин подогреть на огне до растворения. Не кипятить. Добавить к белкам. Аккуратно перемешать. Готовое суфле разложить в формы, добавить кусочки порезанной мякоти апельсина и поставить в холод до полного застывания. ... |
|
|
|
Подробности | |
| Сметана с черемухой и сахаром | Рейтинг: 45 | |
| Молотую черемуху заваривают кипятком, добавляют сахар и отдельно подают сметану. ... |
||
| Бурятская кухня /
|
Подробности | |
| Малиновый мусс | Рейтинг: 45 | |
| Hа шесть персон: 500 г. свежей малины (можно свежемороженной), 8 г. желатина, 1 ч.л. сахара или его заменителя, 2 яичных белка. Замочите желатин в холодной воде. Протрите малину через сито и отделите 250 г. полученного пюре. Отожмите желатин, положите его в маленькую кастрюлю, залейте водой и подогревайте на медленном огне до полного растворения. Слегка остудите. Смешайте желатиновый раствор с отмеренным малиновым пюре. Положите сахар, постепенно добавьте взбитые белки. Вылейте во ... | ||
|
|
Подробности | |
| Наполеон из творога | Рейтинг: 45 | |
| Необходимо: 500 г творога, 1,5 стакана сахара, 3 стакана муки, 3 яйца, 2 ч. л. соды (погашенной уксусом). Выпекать 5 коржей. Противень посыпать мукой. Крем заварной: 1,5 стакана сахара сбить с 2 яйцами; 4 ст. л. муки развести в стакане молока. Все смешать. Вскипятить 800 г молока и постепенно влить массу, помешивая. Добавить масло, ваниль. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Крем сливочный -2 | Рейтинг: 45 | |
| Сахарный песок 1 стакан, 1 яйцо, молоко 1/2 стакана, Масло сливочное 200 г, Коньяк 1 столовая ложка, ванильный сахар. Сахар заливают горячим молоком, ставят на огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сметаны, после чего охлаждают до комнатной температуры (18ш) и постепенно по чайной ложке вливают в размягченное масло, продолжая взбивать. Во взбитую массу добавляют ванильный сахар и коньяк. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт с крыжовником | Рейтинг: 45 | |
| Тесто. Просеять 400 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 100 г сахарной пудры. Хорошо вымесить, добавив 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток. Тесто завернуть в полиэтилен и положить на 1 час в холодильник. 2/3 теста раскатать на поверхности, посыпанной мукой, и выложить форму для торта (диаметром 26 см), сформовать бортики. Начинка. Взбить 4 белка в крепкую пену, добавить 125 г сахара, 100 г очищенного тертого миндаля и цедру одного лимона. Половину полученной массы выложить на ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Морковный" - фирменный | Рейтинг: 45 | |
| Морковь- 10 шт., яйцо- 2шт., сметана- 1 ст., муки - 2 ст., варе- нье - 300 г, ванильный сахар, масло. Вареную морковь нашинковать, добавить муку, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, и все это хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке до готовности. Затем охладить, разрезать на 4 части. Каждую промазать вареньем и сложить друг на друга. Сверху торт нужно оформить взбитыми яичными белками и запекать до румяной корочки. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье овсяное "Аня" | Рейтинг: 44 | |
| 2 ст. л. овс. хлопьев, 12 л. муки, 3/4 ст. сахара, 100 г масла, 2 яйца, 1/2 ст. орехов, 1 г ванильного сахара (или цедра 1 лимона или 1 апельсина). 1 ст. л. ликера. Масло + сахар + специи растереть в деревянной кастрюле деревянной ложкой до побеления и, растирая, постепенно вбить по яйцу. Когда исчезнут крупинки сахара, добавить овс. хлопья, предварительно смешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного поджаренными орехами (можно арахис). Тесто размешать, и брать ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье с орехами и изюмом | Рейтинг: 44 | |
| Тесто: 3 стакана муки, 300 гр. масла/маргарина из морозилки, 1/2 пакетика разрыхлителя (или 1/2 ч. л. гашеной соды, 400 гр. не жидкой сметаны. На большую доску просеять муку, потереть на крупной терке масло, порубить это все мелко и пересыпать в миску, куда добавить разрыхлитель и сметану. Замешиваете тесто и ставите на часик в холодильник. Начинка: стакан рубленых (вами) грецких орехов, стакан изюма, стакан сах. песка и корица по вкусу. Пока Вы делали начинку, час прошел. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Белоснежка" | Рейтинг: 44 | |
| 2 желтка взбить с 1/4 стакана сахара, добавить 1 ложку сметаны. В полученную смесь добавить сливочное масло, натертое на терке (так легче будет размешивать), перемешать. Добавить муку, затем соду, гашеную уксусом. Противень смазать жиром, выложить тесто, сде- лать бортики. Выложить грецкие орехи и клюкву. Поставить в духовку. Выпекать при температуре 170-200 градусов по Цельсию около 15 минут. За это время надо взбить 2 белка, постепенно добавляя сахар. Через 15 минут вынуть корж из ... | ||
|
|
Подробности | |
| Песочный торт из фасоли | Рейтинг: 44 | |
| Тесто: 1 стакан белой фасоли, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 стакана провернутых через мясорубку ванильных сухарей, соль Крем: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 100 г масла, 1-2 ст. ложки крахмала. Фасоль сварить и провернуть через мясорубку. Желтки растереть с сахаром в пену, белки взбить. В желтки положить фасоль, щепотку соли, перемешать. Добавить белки, затем сухари, перемешать. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду, выложенную промасленной бумагой. Выпекать ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Яблочный" | Рейтинг: 44 | |
| Тесто: 1 стакан яблочного повидла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 2 чайные ложки пекарского порошка. Все составляющие смешать и испечь два коржа. После остывания разрезать каждый корж пополам и промазать кремом. Крем: 2 яйца и 1 стакан сахара смешать, прибавить 1 стакан молока, поставить на огонь и довести до кипения. 300 г сливочно- го размягченного масла постепенно соединить с полученной массой, в конце прибавить ванилин на кончике ножа. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье карталинское | Рейтинг: 44 | |
| 250 гр. творога, 200гр. маргарина, 2 ст. муки, соль, сода. Замесить тесто. Вырезать кружочки как на пельмени, макать в са- хар и на листе, выпекать в духовке. Можно так: когда кружочки вырезаются, одна сторона обмакивается в сахар, затем сворачивается пополам (сахаром внутрь), затем снова обмакивается одной стороной и опять сворачивается. Эти четвертинки и выпекаются (чтобы сахар не сильно вытекал). ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пресные вафли | Рейтинг: 44 | |
| 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 5 яиц, 200г сливочного масла, соль, питьевая сода (на кончике ножа). Растереть масло, взбить яйца. После перемешивания добавить сахар и муку. Перемешивать смесь до получения однородной массы. Выпекать в форме. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Крем заварной | Рейтинг: 43 | |
| Необходимо: 1/2 л молока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст. л. муки, 1,4 порошка ванилина Яйца растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, поставить на огонь и варить помешивая, когда закипит, снять с огня, прибавить ванилин. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кофейный торт | Рейтинг: 43 | |
| Тесто: 200г муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 100г маргарина, 1-2 ст. л. воды. Начинка: 1 ст. л. желатина, 1:2 л крепкого кофе, 10 ст. л. молока, 3 яйца, 225г сахара. Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1ч. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20- 25 мин. до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой. Желатин развести в стакане воды, ... | ||
|
|
Подробности | |
| "Домашний" мармелад | Рейтинг: 43 | |
| Обычно его длают из фpуктов (яблок, абpикосов, гpуш, слив, пеpсиков, и т.д.), ягод (малина, клубника и т.п.), дыни, виногpада и дp. Фpукты ваpят до мягкости, пpотиpают в пюpе, добавляют сахаp (на 1 кг фpуктов - 600 г) и, помешивая деpев. ложкой, уваpивают до загустения. В ягодный М. сахаpа дет больше, где-то гpамм 750-800, для дынного - 500 г, для виногpадного - 1 кг. Хpанить можно в банках, под кpышкой или пpосто завязанных бумагой, в пpохладе. Или, если получится густой, можно ... | ||
|
|
Подробности | |
| Желе из ягодного варенья | Рейтинг: 42 | |
| 1 стакан варенья 1/2 стакана сахара 25 гр. желатина 2 ст.ложки ликера Варенье развести в 2 с половиной стаканах кипятка и выбрать ягоды в отдельную посуду. Сироп от варенья вылить в кастрюлю, добавить сахар, желатин и, помешивая, довести до кипения. Влить ликер, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить по формочкам и залить желе. Охладить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Безжелатиновый мусс | Рейтинг: 42 | |
| яичные белки, сахарный песок и ягоды (вкуснее всего - с земляникой)...2 белка, 1 ст сахарного песка, 1 ст ягод или 0.5 повидла или варенья ... | ||
|
|
Подробности | |
| Сладкое печенье | Рейтинг: 42 | |
| 1 ст. манки, 1 ст. кислого молока, 4 яйца, 1 ст. сахарного песку, масло или маргарин - 200 г, 1/2 ч. ложки соды, соль, 1 ст. муки. Манку смешать с кислым молоком и выдержать 5 часов при комнатной температуре. Разбить яйца, добавить сахар, растереть добела. Эту массу вымешать с манкой и добавить размягченный маргарин или масло, соду, соль, муку и замесить тесто. Тесто раскатать тонким слоем и вырезать из него печенье, стаканом или специальной формой. Разложить на противень и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье "Розочки" | Рейтинг: 42 | |
| Тесто: 2 стакана муки, 2 творожных сырка, 200 г маргарина, 2 яйца. Маргарин размешать с желтками, добавить сырки, муку и замесить тесто. Раскатать его и смазать взбитыми с сахаром белками. Сделать рулет и разрезать его на части шириной 2 см. Выложить на противень, смазанный жиром и выпекать в духовке 25 мин. ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Кондитерские изделия > Наверх
