| 719 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Хог-тосн (Яблоки в сметане) | Рейтинг: 8 | |
| Яблоки нарезают дольками, заливают сметаной и кипятят до коричневого цвета загустения сметаны. Затем добавляют сахар и охлаждают. ... |
||
 Калмыцкая кухня /
|
Подробности | |
| Торт "Бельгийский" | Рейтинг: 8 | |
| Тесто: 1/2 стакана муки, 8 белков, 400 г сахарной пудры, 1/2 стакана мелко смолотых орехов. Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4 части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом. Крем: 8 желтков, 350 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарной пудры, ванилин на кончике ножа, 1 столовая ложка рома или коньяка. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлять масло, продолжая ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье снежок | Рейтинг: 8 | |
| Охлажденные белки взбить до образования стойкой массы. В процес- се взбивания постепенно всыпать сначала чуть меньше половины приготовленной сахарной пудры, затем оставшуюся часть. В конце измельчить на мясорубке, добавить к взбитым белкам, осторожно перемешать, влить сироп и на слабом огне довести до загустения все время помешивая. Массу выложить и формочки, смазанные раст. Маслом, украсить цукатами и поместить в духовку с т=90-120. Готовое тесто осторожно извлечь из формы и ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Идеал" 2 | Рейтинг: 8 | |
| Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 70 гр. масла сливочного, 1.5 стол. ложки меда, 1 чайн. ложка соды, 3 стакана муки. Крем: 1 пачка масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока. Тесто готовиться на паровой бане. Смешать яйца с сахаром, затем добавить масло, мед и поставить на паровую баню при этом помешивать, пока не растопится масло и мед. Как только все растопится добавить соду (не гашеную) и также мешать, не останавливаясь минуты две. Все это должно подняться и раза в три стать ... | ||
|
|
Подробности | |
| Песочное печенье с кардамоном | Рейтинг: 8 | |
| 1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры, 1 ч. л. толченых семян кардамона, 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры, 2 1/3 стакана (300 г) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта, 1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. пекарского порошка (соды). Нагрейте предварительно духовку до 120 градусов. Взбейте в миске масло с кардамоном. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до получения легкого, воздушного крема. Смешайте муку с манной ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Горчичный" | Рейтинг: 7 | |
| 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, 1 стаканом кефира + 3 ст. л. растопленного сл. масла, 1/2 ч. л. соли, муки до состояния густой сметаны, если можно выложить, то сначала будет горка, которая потом растекается. 1 ч. л. соды + 1 ч. л. сухой горчицы залить 3 ч. л. воды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать и сразу выпекать. Крем: сахарная пудра + сметана ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Изюмный" | Рейтинг: 7 | |
| 300 гр. изюма, 1 стакан сахара, 1 стакан холодного молока, 3 яйца, 2 чайн. ложки соды, 2-2.5 стакана муки, 1 чайн. ложка со- ли. Изюм замочить на 30 минут, затем 1 стакан изюма перекрутить через мясорубку, добавить 0,5 стакана теплого молока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1.5 ч. ложки соды и все хорошо взбить. Добавить 1. 5 стакана муки и хорошенько размешать. Оно должно быть густое, как сметана. Сковороду или форму смазать маслом, выложить в нее половину теста и поставить в духовку. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Штрейзельный" | Рейтинг: 7 | |
| 3,5 стакана муки, 250 г маргарина, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 столовые ложки какао, 4 яйца, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1/4 стакана орехов. Муку и маргарин порубить ножом, добавить пекарский порошок и желтки, замесить тесто, а потом разделить его на 3 части. В одну часть добавить какао. Все тесто положить в холодильник на полчаса. Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар. Форму смазать жиром и посыпать сухарями (или манкой). 1/3 ... | ||
|
|
Подробности | |
| Рогалики бабушкины | Рейтинг: 7 | |
| Необходимо: 200 г маргарина, 200 г сметаны, 2,5 стакана муки, сода, повидло. Маргарин комнатной температуры (ни в коем случае не растопленный) перемешать с мукой и сметаной, добавить гашеной соды на кончике чайной ложки. Тесто вымесить, скатать из него три или четыре шара и положить в морозилку на час - другой. Из затвердевшего теста раскатать коржи круглой формы. Каждый разрезать пополам, затем еще раз пополам, и т.д, пока не разделите на восемь частей. Полученные лепестки ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Первоклашка" | Рейтинг: 7 | |
| 100 гр. маргарина, 1 б. сгущенки, 1 ст. муки, 2 яйца, ? ч. л. соды, 1ч. л. уксуса. Замесить тесто, выпекать тонкими коржами, готовые коржи пропитать кремом. Крем: 0.5 ст. сахара + 0.5 ст. сметаны - взбить. Смазать верхний корж глазурью. Глазурь готовят на огне чтобы масса не кипела: 50 гр. маргарина, 0.5 ст. л. муки, 5 ст. л. сахара (сахар чтобы разошелся), 2 ст. л. молока ( можно сметаны), 1 ст. л. какао. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Для тех, кто на диете" | Рейтинг: 6 | |
| Продукты из расчета на форму 24 см: кефир 1% жирности - 2 стакана (97.5 ккал) хлопья `Геркулес` или несладкие мюсли - 1.5 стакана (400 ккал) отруби ржаные - полстакана, 50 грамм (80 ккал) 2 яйца (160 ккал) сахар 2 ст. ложки (180 ккал) 1 ст. ложка корицы, немного разрыхлителя ( я иногда кладу кусочек замоченной булочки). Хлопья пропускаем через кофемолку, можно половину, а остальные добавить просто так, смешиваем с отрубями, корицей и заливаем кефиром, перемешиваем. Отдельно ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шоколадное печенье | Рейтинг: 6 | |
| Проварить, помешивая на тихом огне 200 гр. Сливочного масла, стакан сахара, 3 ст. Ложки молока, 30 гр. Какао до полного растворения сахарного песка и снять с огня. Отдельно растереть яйцо с 2-мя ложками сахара и мелко покрошить 300 гр. Печенья. В сваренную смесь добавить растертое яйцо, немного ванилина, печенья и все хорошо перемешать. Готовую массу делить на 4 час- ти. Каждая из них выкладывается на смазанную маслом пергаментную бумагу или целлофан и заворачивается в форме ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Графские развалины" | Рейтинг: 6 | |
| Необходимо: 4 белка, 1 стакан сахара, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки. Очень осторожно отделить белки от желтков. Белки слить в банку и поставить в холодильник. Минут через 30, когда белки охладятся, взбить их в пену, через 1-2 минуты, продолжая взбивать, начать постепенно всыпать сахар. Безе выложить на смазанный маслом противень и выпекать 40-50 минут на самом малом огне, не хлопая дверью духовки, не создавая колебаний воздуха рядом с плитой. Остудить не вынимая из ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Изюминка" | Рейтинг: 6 | |
| Тесто: 1/2 стакана сахара, 4 яйца, 100 г изюма, 50 г орехов, 3 столовые ложки какао. Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао, и все это соединить со взбитыми в пену белками. Полученное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпечь в умеренно горячей духовке. После остывания разрезать корж пополам и промазать кремом. Крем: растереть 3 яичных желтка, 1/2 стакана сахара, добавить 3 столовые ложки какао, 200 г сливочного ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Медовик" | Рейтинг: 6 | |
| Взять 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/3 пачки маргарина, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка соды, 3 стакана муки. Все смешать, поставить на водяную баню и помешивать, пока не станет пышное. Снять с паровой бани. Подождать, чтобы немного остыло и всыпать муку (3 стакана). Затем перемешать и поставить на холод, чтобы остыло. Разделить на пять частей, тонко раскатать коржи (Форма на усмотрение) и выпекать в духовке до готовности. Крем: 500 г. Сметаны + 1/2 стакана сахара ... | ||
|
|
Подробности | |
| Мусс из ревеня | Рейтинг: 5 | |
| Ревень моют, чистят, режут кусочками длиной 5-7 см, заливают холодной водой и варят до мягкости, после чего - вместе с отваром протирают через сито. В полученную массу кладут сахар и, доведя смесь до кипения, вводят предварительно замоченный и набухший желатин, вновь доводят до кипения, слегка охлаждают и взбивают до получения пышной пенистой массы. Затем раскладывают в формочки и - в холодильник. Примерные пропорции - ревень - 300г, сахар - 1 стакан, желатин - 2 ст. ложки, вода - ... | ||
|
|
Подробности | |
| Маковый торт | Рейтинг: 5 | |
| Состав: 160 г. сливочного масла или маргарина, 120 г. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 6 яиц, 80 г. муки, на кончи- ке ножа разрыхлителя теста, 1 пакет сухой смеси для ванильного пудинга, 160 г. молотого мака, 30 г. натертого на терке шоколада, примерно 50 г. повидла, 1 стакан шоколадной глазури. Способ приготовления: Сливочное масло растирать с половиной указанного количества сахарной пудры и ванильным сахаром до образования пены, продолжая растирать, ввести по ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт, который не надо печь | Рейтинг: 5 | |
| Для этого торта вам понадобится 1/2кг печенья, 1/2кг творога, 150г масла, 1 стакан сахара. Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2ст. л. какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложите пласт из печенья (каждая печенюшка предварительно смачивается в молоке), на этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху - творог с какао и еще пласт печенья. Сварить глазурь из 1ст. л. сахара, 1 ложки воды, 1 ложки ... | ||
|
|
Подробности | |
| Шоколадный крем | Рейтинг: 4 | |
| 1/2 литра молока, 3 ст. ложки какао, 1.5 стакана сахара, 4 ст. л муки, 50г орехов, 150г масла. Все сложить в кастрюлю или ковшик и поставить на медленный огонь помешивая. Когда закипит варить, продолжая помешивать, еще 7 минут. Получится приблизительно 750г. Можно есть намазывая на хлеб с чаем, а можно и просто так большой ложкой. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Пища богов" | Рейтинг: 4 | |
| Крем: 1 б. сгущ. молока, 200гр. слив. масла, 3 ч. л. какао. 2 яйца растереть с 1 стак. сахара, 0.5 стак. сметаны, 0.5 стак. измельченных орехов, 2 ст. муки, 0. 5ч. л. соды. Смешать все, выложить в глубокую сковородку и выпекать 35-40 мин. Через 4-5час. разрезать на 2части, нижнюю часть тоньше. Верхнюю часть размять на крошки, низ покрыть кремом и посыпать 1/3частью крошек, чуть придавить, покрыть кремом и т. д. Поставить в холод. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Теща" | Рейтинг: 4 | |
| Для теста: 200г сливочного масла, 300г муки, 2 яичных желтка, 50г сахара, немного соли, 50г молока. Для начинки: 250г сахара, 8 яичных желтков, 200г ядра грецких орехов, 10 яичных белков, 2 ст. л. панировочных сухарей, ванилин. Из сливочного масла, муки, яичных желтков, сахара, соли и молока замесить тесто средней консистенции, разделить его на две части и поставить в холодное место на 1 час. Форму смазать маслом и посыпать мукой, уложить в нее половину теста, намазать его ... | ||
|
|
Подробности | |
| "Пчелка" | Рейтинг: 4 | |
| Тесто: 2 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки соды, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 3 стакана муки, 1/2 стакана сахара. Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит. В кипящий мед засыпать соду. Снять мед с огня, остудить. Взбить яйца. Далее смешать мед, взбитые яйца, сливочное масло, сахар, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь в духовке при высокой температуре (чем бледнее корж, тем нежнее торт). ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Лабиринт" | Рейтинг: 4 | |
| Необходимо: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 столовых ложки масла, сода, гашеная уксусом. Тесто как на пельмени. Начинка: сырые урюк и чернослив пропустить через мясорубку. Тесто разделить на 3-4 части, сырое намазать, скрутить и печь. Когда остынет, нарезать ломтиками. Складывать рядами и смазывать сметаной, взбитой с сахаром. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье чок-чок | Рейтинг: 3 | |
| 3 яйца, 3-4 ст. ложки водки. тесто как на пельмени. 300 г масла варить в растительном масле. сверху посыпать сахарной пудрой. резать кусочки чуть побольше грецкого ореха. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Медовые пряники 1 | Рейтинг: 3 | |
| 2 яйца, 150г сахара, 3/4 стакана меда, 150г маргарина, 1 чайная ложка корицы, 1/2 чайной ложки гвоздики или имбиря, 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха, 2 ст. ложки рубленых цукатов, 2 ст. ложки рубленых орехов, 500г муки, 2 чайные ложки пекарского порошка. Для украшения белая или цветная глазурь. Яйца взбить с сахаром. Мед нагреть вместе с маргарином, дать остыть и смешать с взбитыми яйцами, примешать измельченные пряности, цукаты, орехи и соединенную с пекарским порошком ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Абрикосовый" (без выпечки и муки) | Рейтинг: 3 | |
| 200 г сливочного масла, 300 г сахара, 200 г сухарей, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки ванилина, 800 г абрикосов. Взбить сливочное масло со 150 г сахара, добавить молотые сухари, яйцо, ванилин. Массу выложить в смоченную водой форму и поста- вить в холодильник. Тем временем приготовить пюре из свежих абрикосов и 150 г сахара. Толстым слоем покрыть им торт и снова поставить в холодильник на 3 ч. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Десерт "Мороз и Солнце" | Рейтинг: 3 | |
| Купить и положить в морозильник 1 кг мороженого. Делается бисквит (4 яйца, стакан сахара, стакан муки). 6 яичных желтков взбивается с 1 стаканом сахара. За 15 минут до подачи на стол на металлическое или керамическое блюдо выкладывается бисквит, смазывается джемом или вареньем, поверх - мороженое толстым слоем или горкой, снова слой варенья и снова ломтики бисквита. Сверху кладутся тщательно взбитые белки, чтобы горячий воздух не растопил мороженое. Десерт на три минуты ставится в ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пудинг "Атас!" | Рейтинг: 3 | |
| Необходимо: 1 стакан риса, 1 стакан молока, 3 яйца, соль, и 1 стакан сахара, растительное масло. Рис отварить, добавить молоко, чтобы получилась не очень густая рисовая каша. Остудить. Яйца взбить с сахаром, соединить с остывшей кашей и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в духовке при t 180-200 градусов 40-60 минут. Очень вкусно с киселем, похоже на биточки. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Печенье "Приманка" | Рейтинг: 3 | |
| 1-е тесто: 1 ст. муки, 1 ст. сметаны замесить, выставить на холод. 2-е тесто: 1 ст. муки, 200 г сливочного масла замесить. Выставить на холод. Начинка: 3 белка взбить, всыпать 1 1/2 орехов с сахаром. Тесто1 раскатать, сверху тесто2 сложить конвертом, раскатать опять сложить и раскатать, и опять сложить и раскатать. Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники (7X8 см), сверху положить начинку, края завернуть в трубочку. Сверху посыпать корицей с сахаром. ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Кондитерские изделия > Наверх
