| 719 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Творожный торт с малиной | Рейтинг: 54 | |
| 75 гр. сливочного масла 3 ст. ложки мёда 250 гр. бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья) 1 палочка сухого желатина 3-4 ст. ложки апельсинового сока (или виски) 600 гр. жирной творожной массы 225 мл. густых сливок 6 столовых ложек мёда 425 гр. малины 6 маленьких побегов мяты На маленьком огне растворите желатин в апельсиновом соке. Смажьте жиром широкую форму с плоским дном диаметром 22 см. Подготовьте бисквитную крошку или раскрошите овсяное печенье. Растопите вместе мёд и ... | ||
|
Подробности | |
| Торт "Чернослив" | Рейтинг: 54 | |
| 1. 250 г муки, 100 г сахара, 100 г орехов, 2 яйца, 12 ч. л. соды, гашенной лимонным соком, 100 г жидкого меда, сок 1 лимона. Взбить яйца с сахаром. Воду с соком лимона соединить с медом, замесить тесто, как на оладьи. Выпекать 4 коржа в промасленной форме. Крем: 500 г чернослива, 1 стак. грецких орехов, 200 г слив. мас- ла (или 1 стак. сметаны), 1 стак. сахара. Взбить сметану с 12 стак. сахара, соединить с толчеными орехами и размоченным (в теч.5 ч.) и пропущенным через ... | ||
|
|
Подробности | |
| Безе яблочное | Рейтинг: 54 | |
| Испечь 5 больших яблок, протереть сквозь сито, всыпать полтора стакана мелкого сахара и взбивать пока масса не побелеет и не погустеет так, чтобы ложка стояла. Затем выложить ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой (или в бум. коробочки) и печь, как обычные безешки, до полного высыхания. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирожное "Белочка" | Рейтинг: 54 | |
| 250г маргарина 2,5 стак. сах. песка 5 яиц 2 ст. л. сметаны 0, 5 ч. л. соды + уксус или разрыхлитель 2,5 стак. муки взбиваем белки и потихонечку добавляем все компоненты. Тесто достигает нашими усилиями консистенции густой сметаны. Выливаем его в противень, чтобы тесто высотой занимало 2 см. Печем до румяной готовности (проверяем деревянной палочкой). B _ГOРЯЧEM_ состоянии стаканом нарезаем кружочки. Затем каждый кружочек ре- жем поперек напополам и каждую половинку обмазываем ... | ||
|
|
Подробности | |
| Сладкий рис с шафраном | Рейтинг: 53 | |
 |
Рис тщательно промыть и поставить варить, постоянно помешивая. Варить до полуготовности, затем снять с огня, слить. В другой кастрюле, вскипятить воду, добавить сахар и шафран, помешивая, пока сироп не загустеет. В другой кастрюле нагреть масло, гвоздику и кардамон, помешивая. Снять с огня. Вернуть рис на медленный огонь и добавить изюм, перемешать. Залить рис сиропом и перемешать. Сверху вылить масло со специями и поварить 15 минут. Проверить, готов ли рис, и если нет, добавить немного воды, ... | |
| Индийская кухня /
|
Подробности | |
| Десерт из сладкого картофеля | Рейтинг: 53 | |
|
Ямс промыть, очистить и порезать на кусочки. Положить в кастрюлю. Залить 600 мл молока и готовить на медленном огне, пока картофель не будет достаточно мягким, чтобы сделать из него пюре. Снять кастрюлю с огня и сделать пюре. Добавить к пюре сахар и оставшиеся 250 мл молока, все аккуратно перемешать. Вернуть кастрюлю на огонь и варить при медленном кипении, пока смесь не дойдет до консистенции супа-пюре. Перелить десерт в тарелку и украсить порезанным миндалем. Подавать теплым. ... | |
| Индийская кухня /
|
Подробности | |
| Вафли-трубочки с кардамоном | Рейтинг: 53 | |
|
Взвесить яйцо в скорлупе. Отталкиваясь от веса яйца, нужно использовать такое же количество муки, сахара, масла и щепотку кардамона. Все перемешать. Нагреть вафельницу, не смазывая ее маслом, пока капля воды не зашипит и не испарится, если побрызгать на поверхность. Смазать слегка сковороду для первых вафель. Положить щедрую ложку теста в середину вафельницы и закрыть. Запекать до золотистого цвета на среднем огне. Достать вафлю вилкой и сразу же скрутить цилиндром. ... | |
| Норвежская кухня /
|
Подробности | |
| Торт "Шалунья" | Рейтинг: 53 | |
| 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 яйца, 1 пачка сливочного маргарина, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 лимона. Желтки растереть добела с 1 стакана сахара, белки взбить с 1/2 стакана сахара до пены. Маргарин соединить с желтками и белками и поставить в холодное место. Затем из этой массы вместе с мукой и пекарским порошком замесить тесто и заморозить его. На смазанный маслом противень натереть на терке тесто и пропечь. 2 лимона натереть на терке, смешать с 1 стаканом сахара, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Кокосовые пирамиды | Рейтинг: 53 | |
| 0,5 стакана сахара, 2 белка, 3/4 стакана кокосовой стружки. Белки взбить с сахаром, добавить кокос и сформировать шарики. Выпекать 15 минут в негорячей духовке. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Желе облепиховое | Рейтинг: 53 | |
| 1 л сока с мякотью, 950 г сахара. Сок с мякотью без сахара подогреть на слабом огне, добавить сахар, варить на сильном огне до температуры массы 104-105 градусов. Разливать горячим, остудить и укупорить. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пирожное(тирамизу) | Рейтинг: 53 | |
| Для крема: 3 стакана взбитых с сахаром сливок. Для теста: 3 яй- ца, 2/3 стакана сахара, 0.5 стакана пшеничной муки, ванилин по вку- су, 2 ст. ложки молока, 1 ч. ложка соды, 1 ч.л. лимонного сока. Для пропитки: 1.5 ч. ложки кофе, 2 ч. ложки сахара, 1 стакан воды .Для обсыпки: 1/3 стакана мелко молотого растворимого кофе, 1/3 стакана сахарной пудры Отделить желтки от белков. Взбить хорошенько желтки, отложить. Взбить белки с сахаром до полного растворения кристаллов и не ... | ||
|
|
Подробности | |
| Пишме (печенье) | Рейтинг: 53 | |
| Дрожжевое тесто раскатывают в пласт толщиной 5 мм, нарезают полосы шириной 45 мм, а из них - печенье в форме ромбов. Обжаривают в хлопковом масле, как хворост. ... |
||
| Туркменская кухня /
|
Подробности | |
| Фисташковые шарики | Рейтинг: 52 | |
|
В кастрюле вскипятить 600 мл воды. В этой воде замочить фисташки на 5 минут. Слить и очистить от скорлупы. Размолоть фисташки в кухонном комбайне. Добавить к фисташкам сухое молоко и перемешать. Чтобы сделать сироп, надо налить в кастрюлю оставшиеся 250 мл воды, сахар и медленно нагреть. Когда жидкость начнет густеть, добавить измельченные семена кардамона, розовую воду и шафран. Добавить сироп к фисташкам и варить около 5 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставить кастрюлю и дать ... | |
| Индийская кухня /
|
Подробности | |
| Мармелад из ревеня и клубники | Рейтинг: 52 | |
| 500 г вымытого ревеня, 500 г вымытой клубники, 1 кг сахарного сиропа, сок 1 питона. Почистить ревень и клубнику, нарезать на маленькие кусочки и положить в большую кастрюлю, смешать с сахарным сиропом и оставить на 3 часа. Фруктовую массу и лимонный сок перемешать и поставить варить до полного запустения. По банкам разливать горячим. Этим мармеладом хорошо украшать пироги. Для этого 5 ст. ложек мармелада в течение 2 минут разогреть на огне, нанести на поверхность пирога. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Лимонный аромат" | Рейтинг: 52 | |
| Тесто: 1 стак. сахара, 4 яйца, 2 ст. л. топленого масла, 2 стак. сметаны, 3 ст. л. цедры, 1,5 ч. л. соды, 2 стак. муки. Крем: 1ООг сливочного ириса залить 3 ст. л. молока и растворить на огне при помешивании. Цедра: Свежие лимонные или апельсиновые корочки прокрутить на мясорубке и засыпать сахаром. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Сингапур" | Рейтинг: 52 | |
| Состав: 4 спелых банана, 2 пакетика лимонного желе, бисквит, 1 литр сметаны. О продуктах: Желе можно купить готовое или сделать самому, кто умеет. Главное, чтобы это было именно лимонное желе. Хотя экспериментаторы могут попробовать и другое. Бисквит тоже можно купить готовый или приготовить самому. Мы делаем бисквит так: Тщательно взбиваем 5 яиц со стаканом сахара и добавляем стакан муки, затем в горячую духовку, и, примерно через 30 минут он готов. Бананы желательно не ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Виктория" | Рейтинг: 52 | |
| Если крошки засохшего зефира (0.5 - 1 кг) смешать с взбитыми сливками (взбить хорошие, 30% сливки, пол-литра), и выложить в большом глубоком блюде слоями - зефир, сливки, грецкие орехи, бананы, зефир, сливки, орехи, еще какие-нибудь фрукты и ягоды - годятся ананасы, апельсины, клубника, груши, персики, крупный виноград половинками без косточек), снова - зефир, сливки, оре- хи, фрукты, сверху - зефир и сливки, и все это в морозилку на ночь. За полчаса до подачи на стол вынуть из ... | ||
|
|
Подробности | |
| Желе "Птичье молоко" | Рейтинг: 52 | |
| 40 гp. желатина pазвести в 150 гp. воды, настоять 30 минут. Желтки pастеpеть с 1 ст. сахаpа. Влить молоко - 1 стакан, ВСЫПАТЬ СТ. Л. муки, на водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая. Массу остудить до комнатной темп. добавить 300 гp. слив. масла. Взбить. Желатин подогpеть. Взбить 10 белко в кpутую пену. Во взбитые белки быстpо влить желатин. Смешать желтковый кpем со взбитыми белками... И все это в холодильник - до полного замеpзания. Потом желательно еще pаз хоpошо ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Зебра" | Рейтинг: 52 | |
| Яйца - 6 шт. Масло - 200 гр. Сахар - 2 стакана. Сметана - 1 стакан. Сода - 1 чайная ложка (гасить). Мука - 2 стакана. Какао - 2 ложки. на 0.5 массы теста, Желтки и белки взбивать отдельно, корж выкладывать ложками. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Райские пирожные | Рейтинг: 52 | |
| Тесто: 3 ст. муки, 1 ст. сметаны, 1/2 ст. сметаны, чуть соли. Начинка: пюре из тертых свежих яблок и сахара. Все компоненты теста тщательно перемешать, раскатать очень тонко (почти прозрачно) и вырезать длинные узкие треугольники. На широкий конец каждого треугольника выложить по 1 ч. л. начинки и свернуть аккуратный рулет от широкого конца к узкому. Выпекать в разогретой духовке. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Воздушный, как фата" | Рейтинг: 52 | |
| Тесто: 7 белков, 65 чайных ложек сахара. Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2.... 3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62... 63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать. Испечь 4 коржа безе в нежаркой духовке (100..... 110 С), намазывая белки на пергаментную бумагу. Крем: взбить 1 банку сгущенного молока с 400 г сливочного масла, причем масло добавлять в крем по 1 столовой ложке. Коржи безе промазать кремом, пересыпая орехами. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Выдумка" | Рейтинг: 52 | |
| - 250 г печенья пропустить через мясорубку. Растереть 200 г сливочного масла и 1/4 ст. Сахара. Всыпать протертое печенье и 1 ст. Орехов, 4 чайные ложки какао, 3/4 ст. Теплого молока. Выпечь и съесть. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Норвежское печенье | Рейтинг: 51 | |
|
Для начала отвариваем 3 яйца, вынимаем желтки, мнём их вилкой. Смешиваем варёные и сырые яичные желтки. Добавим сахар и ванильный сахар, всё тщательно взбиваем. Добавим постепенно по очереди масло и муку. Замесим тесто и охладим. Раскатаем тонкие "веревочки" из теста толщиной примерно 0,5 см. Режем эти колбаски на отрезки длиной примерно 10 см. и сформируем маленькие круглые веночки, защипнув концы. Окунаем готовые венки в белок, затем в сахар. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем ... | |
| Норвежская кухня /
|
Подробности | |
| Абрикосовый десерт по-немецки | Рейтинг: 51 | |
|
Абрикосы пропускаем через соковыжималку. Яичные желтки тщательно взбиваем, добавив сахар и щепотку соли. Абрикосовый сок доводим до кипения и добавляем предварительно разведенный в холодной воде крахмал. Затем сок охлаждаем до 50-60°С и соединяем с подготовленной яичной массой, десертным вином, всё перемешиваем. Затем вводим яичные белки и еще раз перемешиваем. Хорошо охлажденное блюдо подаем со взбитыми сливками. ... |
|
| Немецкая кухня /
|
Подробности | |
| Пирожное "Шу" | Рейтинг: 51 | |
| ПРОДУКТЫ НА 10 ШТУК: Мука - 260 г. Масло слив. - 120 г. Сахар - 10 г. Яйца - 2 шт. Желтки - 8 шт. Соль - по вкусу Вода - 230 мл Воду довести до кипения в алюминиевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую воду высыпать всю муку, замесить ложкой тесто, проварить его минут пять. Охладить до 70ш и постепенно, выбивая тесто, вводить желтки и яйца. Готовое тесто положить в кондитерский мешок с круглой насадкой на слегка смазанный маслом противень, отсадить круглые ... | ||
|
|
Подробности | |
| Изысканный десерт (желе) | Рейтинг: 51 | |
| Орехи молотые любые 1 стакан, фрукты (груши, яблоки, персики, бананы, ананас, апельсины) мелко нарезанные 1 стакан, ягоды любые 200 г, сливки взбитые 50 г, тертый шоколад 50 г, пакетик-полуфабрикат желе. На дно формы слоями выложить орехи, фрукты, ягоды и залить желе. Поставить в холодильник. Когда желе застынет, выложить блюдо на тарелку и украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. На сколько порций: 2. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Торт "Настя" | Рейтинг: 51 | |
| 3 яйца взбить миксером с 1 ст. сахара до образования пышной массы, влить 1 ст. сметаны, 1 ч. л. гашеной соды, 1.5 ст. муки, все перемешать до однородной массы. В тесто для аромата добавить ванилин или мелко накрошенной корки апельсина. Разогреть несильно духовку вместе со сковородой, сковороду вынуть, смазать маслом и посыпать мукой, вылить тесто, поставить в духовку на 40 мин., пока не станет коричневого цвета. Крем: 100-150 гр. масла взбить миксером с 1/3 банки сгущен. молока, ... | ||
|
|
Подробности | |
| Десерт. Яблочно-банановая масса с орехами | Рейтинг: 51 | |
| 3 яблока натереть на терке, выжать сюда же пол-лимона, добавить 2 столовые ложки меда, 4 рубленных грецких ореха и тонко нарезанный кружочками банан. Все перемешать. ... | ||
|
|
Подробности | |
| Песочное печенье | Рейтинг: 50 | |
|
Берем сливочное масло, желательно размягченное и режим на кубики, отправляем его в глубокую посуду. Берем муку и обязательно просеиваем, чтобы она была воздушной. И отправляем в нашу посуду. Но не всю сразу, а только половину. Туда же засыпаем сахар и соль. Сметану так же, как муку, добавляем сначала половину порции. Добавляем разрыхлитель и начинаем замешивать тесто. Как только все ингредиенты перемешали, добавляем остатки сметаны и муки. Тесто должно получиться воздушным. Разделим его на две ... | |
|
|
Подробности | |
| Печенье лимонное | Рейтинг: 50 | |
| 6 яиц растереть со ст. сахара и цедрой 1 лимона, полученную мас- су перемешать с 2-мя ст. муки. Тесто небольшими порциями выклады- вать на лист, смазанный маслом. Выпекать в духовке 8-10 мин при т=280- 260 Взбить 4 яйца/белки/ и постепенно добавить к ним 0.5 ст. Сахара. Затем всыпать еще столько же сахара, вымесить массу и выложить на противень/покрытый бумагой/ в виде небольших лепешек. Лепешки слегка посыпать промытым и просушенным маком. Выпекать при т=110- 130 в ... | ||
|
|
Подробности | |
Рубрика: Кондитерские изделия > Наверх
