| 15 рецептов можно отсортировать по: | ||
| Холодные говяжьи ребрышки | Рейтинг: 164 | |
| С ребрышек снимают излишек жира, удаляют сухожилия, перевязывают ниткой и жарят в жарочном шкафу 10-12 минут, пока мясо не утеряет на срезе красноватый оттенок. Затем мясо охлаждают, нарезают очень тонкими ломтиками, слегка глазируют желе и украшают корнишонами, маринованным луком и зеленью. ... | ||
 Английская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Мусаха с овощами (Мясо, тушеное с овощами) | Рейтинг: 163 | |
| Говядину нарезают кубиками весом по 10-15 г и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них - слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, поверхность продуктов покрывают половинками помидоров и вливают бульон. Тушат мусаху под крышкой на слабом огне. Тыкву, картофель, баклажаны пред тушением нарезают ломтиками, обжаривают, капусту ошпаривают. ... | ||
| Армянская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Бастурма грузинское блюдо | Рейтинг: 113 | |
| Говяжье филе нарезают кубиками (по 30 г) и маринуют в глиняной посуде с добавлением рубленого лука, соли, черного перца 2-3 дня; после этого мясо нанизывают на вертел и жарят над древесными углями, периодически смазывая топленым маслом. Гарнир тот же, что и к шашлыку по-кавказски. ... |
||
| Грузинская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Жареная говядина | Рейтинг: 100 | |
| 900г вырезки 60г сала Мясо нашпиговать салом, попер- 2 луковицы чить, посолить. Положить в жа- 120г корейки (кусочки) ровню, добавить лук, корейку, 1 ст. лож. раст. Масла масло, пасту, специи. Жарить не 2 ст. лож. томат. Пасты накрывая 10 минут при 50% и 750г горячей воды 180 градусах конвектора. 150мл сух. Вина Кубики растворить в горячей 2 кубика бульона воде, долить в жаровню, Соль, перец, специи мясо перевернуть. Тушить 35 минут при 50% и 180 градусах горячего ... | ||
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Ростбиф из филея говядины, жаренный в печи | Рейтинг: 87 | |
| На 6 человек берут 1,5-2 кг мяса. Срезать лишний жир, обтереть мясо с костью полотенцем, обвязать нитками, натереть солью и положить на противень, облить маслом, подлить стакан холодной воды и поставить в горячую печь, подрумянить. Перевернуть на обе стороны. Поливать маслом и бульоном. Нарезать поперёк волокон, уложить их на кости, подать в виде целого ростбифа. С сока бульона снять жир, процедить. Ростбиф гарнировать жареными квадратиками картофеля, картофельными крокетами, ... | ||
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Говядина, жаренная по-свердловски на углях | Рейтинг: 86 | |
| Мякоть говядины (вырезки) нарезать крупными кусками продолговатой формы, замариновать на 5 - 6 часов, после чего надеть на шпажку и жарить над углями до готовности. На гарнир подать свежие овощи, зелень. Острый соус подают отдельно в соуснике. Говядина - 250 г, лук репчатый - 25 г, коньяк - 10 г, соус - 50 г, гарнир - 150 г, перец, соль по вкусу. ... | ||
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Говядина с кунжутными семечками | Рейтинг: 81 | |
 |
Накалить сковороду, добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 2 минут, пока они не начнут темнеть. Затем достать их из сковороды и отложить. Острым ножом тонко нарезать мясо. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривать мясо 3 минуты на большом огне, чтобы "запечатать" всю влагу внутри. Добавить перец порезанный тонкими полосками и измельченный чеснок и обжаривать еще 2 минуты. Добавить соевый соус, херес и зеленый лук, перемешать и дать смеси покипеть в сковороде около ... | |
| Китайская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Стейк с красным соусом | Рейтинг: 80 | |
|
Натираем стейки перцем и солью, и хорошенько обжариваем с обоих сторон. Переложим в огнеупорную посуду и запекаем 15 минут при 200 гр С. Масло растопим, поджарим на нем муку до коричневого цвета. Вводим бульон и доводим до кипения. Кипятим 10 минут без крышки. Добавляем вино и сок смородины, следом красный перец. Подавать с картофелем и свежими овощами. ... | |
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Говядина в пиве - 2 | Рейтинг: 76 | |
| Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, этой смесью обильно натереть мясо и поставить на холод на 30-40 минут. Мясо обжарить в жире на раскаленной сковороде, после чего положить в латку или глубокую сковороду, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корки, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке. Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики, подавать с печеным или отварным картофелем, украсить листьями ... | ||
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Отбивные по-французски | Рейтинг: 63 | |
|
Мясо отбить, слегка посолить и поперчить. Чеснок натереть на терки, смешать со всеми компонентами до однородного состояния. Каждую отбивную хорошенько намазать этой смесью, все сложить в кастрюлю и оставить на сутки в холодильнике. Мясо жарить на растительном масле, периодически поливая этой заливкой (осторожно, пригорает!). Получается очень оригинально, мясо приобретает нежный пикантный вкус. ... | |
| Французская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Мясные шарики в арахисовом соусе | Рейтинг: 57 | |
|
В готовый фарш добавить натертый имбирь, измельченные чили и базилик. Всё тщательно перемешать. Добавить 1/2 столовой ложки соли и много черного перца. Перемешивать в комбайне около 10 минут, пока все хорошо не соединится. Это можно делать и руками. Сформировать 12 шариков. Разогреть кунжутное и растительное масло в сковороде и обжарить шарики на среднем огне до коричневого цвета со всех сторон около 10 минут. Достать из сковороды и положить на кухонные полотенца, чтобы стряхнуть все лишнее ... | |
| Китайская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Котлеты со свеклой | Рейтинг: 44 | |
|
Лук и свеклу порезать на мелкие кубики. Фарш смешать с желтками, небольшим количеством воды, добавить соль и перцем по вкусу. Добавить лук, каперсы и свеклу и немного свекольного сока. Сформировать маленькие круглые котлетки. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем закрываем крышкой и томим на маленьком огне 7 минут. Подавать котлеты с жареным луком и маринованными огурцами. Очень вкусен именно такой гарнир. Приятного аппетита! ... | |
| Шведская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Турнедо по-португальски | Рейтинг: 40 | |
|
Помидоры помыть и срезать верхушки. Удалить семена и начинить помидоры колбасным фаршем, посыпать сухарями, полить растительным маслом и выпекать в духовке. Поджарить мясо с двух сторон и выложить его на гренки. Оставшуюся на сковороде жидкость разбавить белым вином, томатным соусом, довести до кипения и полить им мясо. На гарнир подавать отварной картофель, украсить фаршированными помидорами. Приятного аппетита! ... | |
| Португальская кухня / Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Говядина-филей, жареная по-французски | Рейтинг: 25 | |
| 1,2 кг филея отбить, посолить, посыпать перцем. Свернуть в трубку, обернуть бумагой, обвязать, жарить на вертеле или противне. Поливать маслом и красным вином. Гарнировать жареным картофелем. ... | ||
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
| Говядина, жаренная в сухарях | Рейтинг: 7 | |
| Очистить от пленок говядину (спинную часть или огузок - 0,5 кг), нарезать на ломтики поперек волокон и сильно отбить. Подсолив и поперчив, опустить во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в горячем жире - сперва на сильном, а затем на слабом огне. Ломтики жареного мяса положить на подогретое блюдо, полить процеженным соком, получившимся при жарении, и растопленным сливочным маслом. На это же блюдо положить жареный картофель и овощи, отварные или тушеные в ... | ||
| Жареные блюда из говядины
|
Подробности | |
Рубрика: Жареные блюда из говядины > Наверх
